Ներուա. Զարմանալի և առանց խաբելու
Եվ այնուամենայնիվ... այնուամենայնիվ **Ներուան զարմանալի է**։ Իսկապես զարմանալի է, տոպրակի մեջ չկան թակարդներ, հրավառություն կամ կեռիկներ: Զարմանալի է հենց մուտքի դռնից, Գուգենհայմի հետևի մասում ( Խոսեն Ալիյա նա սկսեց վերցնել թանգարանի սենյակի և ճաշարանի ղեկը և տարիներ անց Ինքը Ֆրենկ Գերին համոզեց Ներուան իրականացնել ) և որն ուղղակիորեն մուտք է գործում դեպի խոհանոց, որտեղ Խոսենը, Էնայից Լանդաբուրուն և Ադրիան Լեոնելլին նախագծում, շշնջում և կառուցում են խոհանոց, որը նման չէ որևէ այլ խոհանոցի: Մտածողների բանակ, որն ավելի շատ նման է բուդդայական տաճարի` լռություն, արտացոլում և մաքրություն - վառարաններով ու աղմուկով ներկված այդ խոհանոցը, որ բոլորս պահում ենք մեր գլխում։
Սենյակում բեմադրությունը զարմանալի է իր թատերականությամբ, քանի որ էսթետիկան՝ յուրաքանչյուր աթոռ, ամեն մի դետալ, շրջանակ չէ, այլ հաղորդագրություն՝ դատարկ կտավ։ Ծայրահեղ մինիմալիզմ և միայն մեկ պատուհան գետաբերանի վրա, որը Բիլբաոն բաժանում է նորի և հնի միջև . Անձեռոցիկների, դանակների, սպասքի կամ ապակյա սպասքի հետք չկա: Սենյակ, որն ավելի շատ նման է Դրեյերի շրջանակի կամ Ռաֆ Սայմոնսի զգեստի, կուրացնող մինիմալիզմ, գրեթե (գրեթե) անհանգստացնող: Այստեղ ինչ-որ բան է լինելու։
Josean Alija-ն հսկողության տակ
Զարմանալի է, քանի որ, ես պնդում եմ, այս խոհանոցը նման չէ ուրիշներին . Ես չեմ գտնում հիշատակումների, այլ անունների կամ միտումների հետքեր, որոնք այդքան շատ են սիրում մեզանից նրանք, ովքեր սևը տնկում են սպիտակի վրա: Իսկ սեղանին էությունը, ապրանքը և տեռուարը: Անտեսանելի խոհանոց (Ես գիտեմ, որ նման բան չկա, բայց եթե դիզայներները խոսում են անտեսանելի դիզայնի մասին, ինչո՞ւ չի կարող գոյություն ունենալ անտեսանելի խոհանոց): և դա այն է, որ յուրաքանչյուր ուտեստ սննդի ճարտարագիտության փոքրիկ աշխատանք է - շնորհիվ իր հսկայական տեխնիկական բարդության, կուլիսային հետաքրքրաշարժ պատմության պատճառով - հագնված մերկ. Ամենադժվարը քողարկված է որպես ամենահեշտ:
Ջին-տոնիկից հետո (Մարտին Միլլերի Ուեսթբորն **պատշգամբում, որի ֆոնին Գուգենհայմն է, տելիտա**) ես Խոսենին հարցնում եմ իր խոհանոցի մասին.
«Իմ խոհանոցը բնութագրվում է շրջակա միջավայրից ապրանքներ փնտրելով, այդ իսկ պատճառով ես երբեմն խոսում եմ արմատային խոհանոցի մասին, բայց դրա մասին խոսելը շատ ծայրահեղ է, և ես հասկացել եմ, որ իմ արժեքը կայանում է նրանում, որ ապրանքների ընտրություն կատարելը և այնուհետև դրանք մշակելն է։ իմ միջավայրը.. Սա ինձ ստիպեց ստեղծել արտադրողների կայուն ցանց, որոնց հետ ես մեծ կարեկցանք ունեմ , որն ինձ թույլ է տալիս ունենալ բացառիկ, բնական և մոտ արտադրանք։ Ինձ հաջողվել է բնությունը ավելի մոտեցնել քաղաքին».
Այստեղ լոլիկը կարող է հիշարժան լինել
Ճաշացանկը կազմված է տասներեք անմոռանալի ապրանքներով (ոչ ուտեստներ, ապրանքներ) . Լոլիկ սոուսով, սպիտակ սոխ, ձողաձկան այտեր, սարդինաներ Սանթուրցիից, խոզի պոչեր, օմար, մանկական կաղամար, վենտրեսկա, ֆուա գրա և ավոկադո: Վարագույրը փակվում է ելակով և ցիտրուսով։ Լոլիկը, սոխը, կոկոչան և սարդինան անմոռանալի են . Չորս ճաշատեսակ, որոնք, ես գիտեմ, երբեք չեմ մոռանա. Ֆոլքները գրել է, որ մարդ երբեք չի բուժում իր անցյալից: Ցանկանում եմ.
երեկույթի ավարտը Արևը հեռանում է գծից՝ փախչելով մայրամուտի կարիճներից, թաքնվելով կանգ առնող ժամացույցի տկտկոցից, որն ասում է՝ վերջ։ Ես գիտեմ, որ պետք է գրեմ տարեգրություն (այն, ինչ դուք կարդում եք), բայց ես դա զգում եմ Ես բառեր չեմ գտնի այս խոհանոցը թարգմանելու համար (ներողություն, Ժոզեան): Թող ուրիշը փակի այս պատմությունը . Թող նա դա անի Մանուել Վինսենթ :
«Ձգի՛ր գոտիդ, վերադարձի՛ր սպարտական խստությանը, ոտքերդ թրջի՛ր վազի տակ գտնվող ավազանում, միրգ ու աղցան կերի՛ր, հագի՛ր հին շալվարդ ու մաքուր սպիտակ վերնաշապիկը, ծղոտե գլխարկ գնի՛ր և դիմանալ բոլոր հարձակումներին՝ բռնվելով տատիկի մուրաբայի սափորից».
Առողջություն.
Ներուա. Դասագրքային մինիմալիզմ