Ինչպես Պեկինի փողոցում։
Անցնելով Մադրիդի կենտրոնի եռուզեռից՝ հենց Calle Preciados-ից, Կալաոյի կողքին, դեպի Թայվանի նեոնային փողոցները՝ լի փողոցային սնունդ . Ահա թե ինչ էի փնտրում և ստացա պանդոկապան Պեդրո Լի իր (գրիչ) վերջին նախագծի վրա՝ **Misska.**
Հենց նոր բացված Մադրիդում (և արդեն հաջորդում է մեկ այլ վայր Բիլբաո քաղաքում), Միսկան արտացոլում է այն, ինչ Պեդրո Լին ամենից շատ կարոտել էր իր երկրից՝ Թայվանից. «Փողոցային սնունդ», ասում է նա: «Երբ ես գնում եմ այնտեղ, առաջին բանն է, որ անում եմ, գնում եմ կրպակներ, ամեն մեկը տարբեր տեսակի սնունդ է վաճառում»: Չնայած նա միշտ էլ սիրելի է ունեցել, անկասկած. «Guo bao, որը չինական հաց է՝ լցոնված տարբեր իրերով։ Եվ այն, ինչ ես ուզում էի, այն Իսպանիա բերելն էր»։ Ինչպես նախկինում, նա բերեց շատ այլ գաստրոնոմիա:
Ասիական փողոցային սննդի նատյուրմորտ.
Պեդրո Լին արդեն 44 տարի է, ինչ ապրում է Իսպանիայում։ «Եկել էի Սալամանկա՝ բժշկություն սովորելու և մեկուկես տարի անց հասկացա, որ դա ինձ համար չէ», նա հիանալի իսպաներեն բառապաշար ունի։ Նա աշխատանքի էր գնացել «փող աշխատելու» հյուրընկալության ոլորտում և սիրում էր դա։ Նա որոշեց բացել իր սեփական ռեստորանները։ «Մայրս ինձ միշտ ասում էր. «Ինչո՞ւ ես բժշկություն սովորում, եթե վերջում ռեստորան ես բացում», - ծիծաղում է նա։
Առաջինն էր Պարոն Լի Բիլբաոյում՝ «քաղաքի երկրորդ չինական ռեստորանը»։ Ավելի ուշ՝ 1995 թվականին, նա բացեց գործընկերոջ հետ Մադրիդի Villamagna հյուրանոցի չինական ռեստորանը: «Մինչ այդ ժամանակ կար միայն էժան թաղային չինացիներ՝ տապակած բրնձով և հավով նուշով, և ես սկսեցի բերել ավելի լավ նոր ապրանքներ և ճաշատեսակներ, որոնք այժմ շատ տեղերում են», - բացատրում է նա: Եվ, ի վերջո, նա տեղափոխվեց Մադրիդ և 2000 թվականին բացվեց Saigon սուրճ (որն այժմ վերաբացվել է նոր վայրում), նրա գեղեցիկ աղջիկն է:
Նաև վեգան տարբերակներ:
Մեր երկրում ասիական գաստրոնոմիայի այս ռահվիրա համար Միսկան պետք է շարունակի համապատասխանել այն ամենին, ինչն ամենաշատն է ուտում իր ծագման մայրցամաքում և նաև այն, ինչ այսօր մարդիկ պահանջում են: Այն նաև արձագանքում է նրա «երիտասարդ ոգուն». ինչպես է ինքն իրեն բնորոշում՝ չնայած տարիքին, ինչը չի թաքցնում («Ես գրեթե 70 տարեկան եմ, բայց երեխայի պես եմ», ասում է)։
Գունավոր լույսեր, լավ ժամանակ կանցկացնենք։
Իրականում Միսկան փորձ է ցուցադրել իր սիրելի ուտեստը Մադրիդում դեռ երիտասարդ տարիքից։ Բաղադրատոմսերով, որոնք նա փորձել և փորձել է, քանի դեռ չի գտել իր սիրելի թայվանական համերը: «Երբ ես ուսանող էի, ես սիրում էի լոգանքները, բոլորն ինձ ասում էին. «Էլի լոգանքո՞վ»: Եվ ես նրանց ասացի. «Այո, իմ անունը Լի Բաո է», հաշիվը. Misska նշանակում է «գաստրոնոմիկ» քանի որ նա չէր ուզում սահմանափակել իրեն և մենյուում նա ավելացրել է ավելի շատ փողոցային ուտեստներ այլ երկրներից (սուշի, պոկե աման…), բայց նա համարյա նրան անվանեց Լի Բաո։
Լոգանքներ և լոգանքներ.
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
քանի որ զարդարում է Խոսե Արոյո Այն ձեզ որոշ ժամանակով դուրս է բերում Մադրիդից և ավելի շատ տանում դեպի Թայվան և Պեդրո Լիի ներմուծած համերը: Այն լոգարաններ Աստղերն են, բայց կան ճաշատեսակներ բոլոր ճաշակի համար՝ սուշի, պելմենի, վոկ...
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Ամբողջ օրը գնալու հնարավորություն։ Բաց կեսօրից մինչև կեսգիշեր: Ապերիտիվ կամ կեսօրվա խորտիկ իրենց կոկտեյլներից մեկով: Բացի այդ, այն ունի մի քանի տեռասային սեղաններ կենտրոնում:
Հասցե: Calle de Preciados, 33 Տե՛ս քարտեզ
Հեռախոս. 91 819 29 73
Ժամանակացույց: Կիրակիից հինգշաբթի 12:30-ից մինչև 12:00-ը: Ուրբաթ և շաբաթ օրը ժամը 12:30-ից մինչև 13:00:
Կես գին: €20. Օրվա մենյու՝ 11,95 եվրո