Արդյո՞ք սրանք լավագույն վեգան պիցցաներն են Մադրիդում:

Կարնիվ-էգա պիցցա, անհրաժեշտ է

Խոհարարական trompe l'oeil-ի թագուհիները; գայթակղությունը, որին ոչ ոք չի կարող (կամ չի ցանկանում) դիմակայել. 21-րդ դարի անհրաժեշտ գաստրոնոմիական հեղափոխության հերոսները. մեծ հաշտություն վեգանների, բուսակերների և ամենակերների միջև:

Այսպես կարող ենք սահմանել կախվածություն առաջացնող պատառները, որոնք ամեն օր դուրս են գալիս խոհանոցից խելոք տեղական Ազատության պիցցա , որը տեղադրվել է Չամբերի թաղամասում ավելի քիչ, քան մեկ ամիս առաջ:

Անկյուն տարածքի ներսում, որը գտնվում է Չամբերիում

Իսկ եթե դրանք Մադրիդի ամենահամեղ վեգան պիցցաներն են: Ճիշտ է, մենք կողմնակից ենք «Նստեք և փորձեք» , բայց ամեն վերջին բառը գողանալուց հետո մենք մեզ թույլ ենք տալիս դիմել ասացվածքին և հաստատել, որ «պատկերը հազար բառ արժե». նրա գունեղ պատշգամբը պարզել, թե ինչպես ընթրողների ձեռքերը հաղթական են սեղանի ցանկացած ուտեստից:

Եվ դա այն է, որ Ազատության պիցցան բաժանվելու է, խժռելու աչքերով, հաճելիորեն կեղտոտել ձեր ձեռքերը և , իհարկե, նեապոլիտանական ուտեստը համտեսելու համար գերազանցությամբ:

«Պիցցան պատրաստվում է իտալական ոճով, այն շատ բարակ է կենտրոնում և ունի հաստ եզրեր։ 24 ժամ խմորված խմորը պատրաստվում է ձեռքով։ Երկրորդ, պանիր՝ պատրաստված կոկոսի յուղից , այն հալվում և հալվում է կատարելության»,- բացատրում է նա։ Իզաբելը, ով իր գործընկերոջ հետ միասին ղեկավարում է Freedom Cakes-ը -որը նշում է իր առաջին տարեդարձը- և ընտանիքի այս նոր անդամը:

«Քիմիական ճարտարագիտություն եմ սովորել և ազատ ժամանակ ես պատրաստում էի վեգան տորթեր . Ես սկսեցի դրանք վաճառել կայքի միջոցով և շատ լավ ընդունվեցին: Ես միշտ այդպես եմ մտածել Մադրիդում անհրաժեշտ էր վեգան հրուշակեղենի խանութ որովհետև, չնայած տարբերակներով շատ ռեստորաններ կային, բայց չկար մեկը, որը 100%-ով մասնագիտացած լիներ դրանում»,- մեզ ասում է Իզաբելը:

բուսական հատուկ

Ինչու՞ որոշեցիք խմորեղենից անցնել պիցցաներ: «Ուզում էինք ուրիշ բիզնես բացել ու գտանք այս վայրը, որը հին պիցցերիա էր։ Այսպիսով, մեր ունեցած բիզնեսը կրկնօրինակելու փոխարեն, մենք ասացինք առաջարկել մի բան, որը մարդիկ միշտ խնդրել են մեզանից» Իզաբելը Traveler.es-ին ասել է.

Ճաշացանկը ճաշատեսակների ցուցադրություն է, որոնցից յուրաքանչյուրն ավելի գայթակղիչ է, բայց կա մեկը, որն առանձնանում է մնացածից վեր. la carnív-ega, տնական լոլիկի սոուսով պատրաստված պիցցա, բուսական մոցարելլա, Բուրգերի սահմաններից դուրս (ոլոռի և ճակնդեղի խառնուրդ), ոչ թե հավի միս Heura & Vacon-ից: Առաջարկություն՝ ավելացնել կծու պեպպերոնի (պատրաստված է սեյթանով):

Նրանք նույնպես արժանի են հատուկ հիշատակման տարտուֆի և ֆունգի (սպիտակ սոուս, բուսական մոցարելլա, տրյուֆել և սնկով կրեմ, պարմեզան պանիր, տրյուֆելի յուղ, ռեհան և ռուկոլա) և հատուկ բանջարեղեն (տնական տոմատի սոուս, բուսական մոցարելլա, խառնուրդ պղպեղ, սոխ, թարմ ռուկոլա և ռոմեսկո սոուս):

Բացի հիմնականներից, ձեր ախորժակը բացելու համար կան նախուտեստներ, ինչպիսիք են եռյակ սոբրասադա, բաբա ղանուշ և կալամատա ձիթապտղի պաստե -ուղեկցվում է թարմ թխած պիցցայի խմորով- կամ տնական հումուս , որի մեջ արժե նորից ու նորից թաթախեք սխտորով հացը:

Ինչ վերաբերում է աղանդերին, տիրամիսուն, որը հարմար է կոելիայով հիվանդների համար, և պանակոտան Մանգոն կատարյալ ավարտ է հիշարժան վեգանական բանկետի համար՝ ամենամաքուր իտալական ոճով:

ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ

Որովհետև նա, ով կարող է պարծենալ լինելով Մադրիդում առաջին տեղը նվիրված է մարմինն ու հոգին վեգան պիցցաներին չի հիասթափեցնում իր խոհարարական ոչ մի առաջարկից: Ըստ բաղադրիչներից յուրաքանչյուրի որակը. Որովհետև այն հոգատարությունը, որով նրա սեփականատերերը հիմնում են բիզնեսը, բխում է ամեն մանրուքից: Որովհետեւ նրա ռետրո ոգեշնչված ինտերիերի դիզայնը , որտեղ նեոններն են իրական հերոսները, դա, մեղմ ասած, ֆոտոգենիկ է (մի մոռացեք անցնել զուգարանով): Քանի որ այն ունի տեռաս: Եվ քանի որ դա չանելը մեղք կլինի։

Տեռասը գրավում է անցորդների բոլոր հայացքները

ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

Չնայած, ինչպես զգուշացնում է ռեստորանը, որոշ բաղադրատոմսեր կարող են պարունակել հետքեր, ամբողջ ճաշացանկը 100% վեգան է, հետևաբար դա նույնպես հարմար է լակտոզայի անհանդուրժողականության համար: Բացի այդ, նրանք վերջերս ներառել են տարբեր տարբերակներ celiacs- ի համար:

Մյուս կողմից, եթե դեռ չեք ունեցել փորձելու բախտ ազատության տորթ դասականներ Ինչ Վարդագույն Պանտերա տորթ կամ Մահ շոկոլադով, այս բացումը կատարյալ արդարացում է:

Ի վերջո, ամեն օր Բրանչն առաջարկվում է բացումից մինչև 15:00: . Մեր սիրելի տարբերակը? Ամբողջականը` վաֆլի կամ բլիթներ, խաշած տոֆու, վակոն, տոստ լոլիկով և ավոկադոյով և սուրճ:

Բոնուսային երթուղի. նրանք ունեն առաքման և տեղափոխման ծառայություն:

Ձեզ անտարբեր չի թողնի

Հասցե: Calle de Lucana, 13, 28010 Մադրիդ Տես քարտեզ

Հեռախոս. 631 29 61 76

Ժամանակացույց: Երկուշաբթիից հինգշաբթի՝ 13:00-ից մինչև 12:00: Ուրբաթ: 13:00-ից 1:00: Շաբաթ օրերին՝ 10:00-ից 1:00: Կիրակի՝ 10:00-ից 12:00:

Կես գին: €15