Սև բրինձ ութոտնուկ ֆետենով:
Անկեղծ ասած, ֆիլմի այս պահին մենք հույս ունեինք, որ դրանից ավելին կվերականգնենք հին նորմալ որի ժամանակ ուտելու, ընթրելու, խորտիկի դուրս գալն առանձնահատուկ գործունեություն չէր, այլ սովորական բան։ Բայց դա չի հագեցրել մեր քաղցը, լավ ուտելու ցանկությունը, տեսողական և սոցիալական ախորժակը, և հյուրանոցային ոլորտի մեր ընկերները դա գիտեն և նրանք նաև ցանկանում են, որ մենք ինչ-որ կերպ վերադառնանք իրենց մոտ, ուստի նրանք հնարավորինս արագ և լավ են հարմարվում տնային առաքման և տանելու այս նոր բումին: Նաև նրանք բրինձ , այդ ուտելիքը, որը միշտ առաջնահերթ է եղել պատվիրելու, վերցնելու և ուտելու տանը ընտանիքի հետ կամ ծովափնյա կամ գյուղական պիկնիկի ժամանակ:
Ահա թե ինչու Բրնձի շատ ռեստորաններ ծնվել են որպես ձեռնարկատիրական սնունդ և այլ դասականներ, որոնք հայտնի են Մադրիդում, սկսել են դնել այս աստղային ուտեստը հասանելի է տան համար.
Բրինձ Սան Սիմոն պանրով.
Abanda բրնձի խանութներ
Բոմբա բրինձ Rock Mill ավանդական բաղադրատոմսերի և համադրությունների համար, որոնք փնտրում են էկզոտիկ շոշափում լավ մշակված նախադրյալներ: Դա այս բրնձի ռեստորանի հիմքն է, որը ծնվել է տանը ծառայելու համար: Դրանք կոչվում են ֆիրմային բրնձի ուտեստներ և պատրաստվում են դանդաղ կրակի վրա։ Իր նամակում տեղանուն տվողը. նվագակցել, վստահ, բայց նաև Գառան բրինձ բանջարեղենով և շրիրաչայի հպումով, ութոտնուկ բրինձ, ապխտած բեկոն և Սան Սիմոն պանրի բարակ շերտ; գլխով, իբերական խոզապուխտով և սխտորի կրեմով, եզան պոչով և սնկով: Տնային առաքում և տեղային ընդունում։
Լլոպիս բրինձ
Մադրիդի հյուսիսում գտնվող այս խոհանոցը բացվեց՝ մտածելով, թե ինչ են ապրել ու կիսվել Պենիսկոլայում բրնձի շուրջ: Այդ հիշողությունը նկատի ունենալով, նրանք պատրաստում են բրնձի տարբեր ուտեստներ, մի քանիսը ֆիքսված, օրինակ՝ Senyoret, իսկ մյուսները, որոնք փոխվում են ըստ սեզոնային բաղադրիչների, ինչպես արտիճուկներով ու դանակներով որ առաջարկում են հենց հիմա։ Նրանք ծառայում են տանը, դրանք կարող են վերցնել ձեր տարածքից և մոտակայքում, նրանք գալիս են նույն օրը կամ հաջորդ օրը՝ վերցնելու պաելլան: Այն հասնում է իր կետին:
լողորդը
Դա այն ռեստորաններից է, որոնց համար մեզ խրախուսում են հեռանալ Մադրիդի կենտրոնից։ Եվ երբ տնից դուրս գալը, թաղամասը սկսեց բարդանալ Լա Նադադորայում, նրանք արագ արձագանքեցին. հարմարեցնել իր ճաշացանկը, ինչպես նաև բրնձով ուտեստները, աստղային ուտեստը քանի որ դրանք բացվել են երկու տարի առաջ: Ունենալ arroz a banda, սև բրինձ ութոտնուկով, ծովախեցգետնով, կանաչ, օմարով և վեգան: Եւ Ֆիդեուա դա լուրջ մրցակցություն է: Այն մատուցում են paellera փաթեթով (3 եվրո հավելավճարով առանց ավանդի)։ Իր ալիոլներով, իհարկե։ Եվ անհատականացված հաղորդագրությամբ:
Բրինձ, թե՞ ֆիդեյա.
Բեռլանգա
Արդեն գրեթե մեկ տարի է անցել Խոսե Լուիս Գարսիա-Բերլանգա Նա բացեց իր ռեստորանը, որը մասնագիտացած էր բրնձի ուտեստների մեջ։ Կինոռեժիսորի որդին, ում հարյուրամյակը նշում են այս տարի, բացվեց դժվարին պահին, բայց անմիջապես սկսեց զբաղվել տանը բրնձի հնարավորություններով. այն կարելի է պատվիրել իր կայքի միջոցով կամ հեռախոսով և վերցնել տարածքից: Ֆիլմի բրինձ ինչպես դու անվանեցիր, հետ Ալբուֆերա բրինձ որպես գլխավոր հերոս և դերասանական կազմում՝ սեզոնային բաղադրիչներ. պրաս և վանական պաելա, վալենսիական պաելա, կարմիր մուլետ և գարնանային սխտոր…
Վալենսիայի կինոյի պաելլա.
Բրնձի ծով
«Մենք պատրաստում ենք պաելաներ, որոնք դուք կարող եք պատրաստել ինքներդ, բայց ավելի արագ և առանց խոհանոցը կեղտոտելու»: լավ կարգախոս՝ բրնձի սիրահարներին համոզելու համար. Ահա թե ինչպես է ծնվել բրնձի ուտեստների և պաելաների այս խոհանոցը միայն տան համար։ Նրանք Boadilla-ում են և հանգստյան օրերին ծառայում են տանը հատուկ պատվերներով։ Բաղադրատոմսեր ձեր երկրից և մատուցվում է պաելլայում. չոր բրինձ, ինչպես բադը լոբիով, փասիանը բուլետուսով; և քաղցր, խոզի թրթուրներով, ութոտնուկով և կոկոկաներով…
Կաթսան
Մադրիդի ամենադասական բրնձի ռեստորաններից մեկը։ Կաթսայի մեջ եփած մուրսիական ոճով բրինձ, ինչպես ասում է նրա անունը 1973 թվականից: Մյուսները, որոնք արդիականացվել և թարմացվել են ժամանակի հետ և նույնիսկ ունեն իրենց սեփական հավելվածը, որպեսզի պատվիրեն իրենց դասական և անսխալական բաղադրատոմսերը տանը. օրինակ՝ բրինձը կաթսայում, ծովախեցգետինով կամ կեղևավորված ծովախեցգետիններով: և իր աիոլիսների եռյակը, իհարկե.
Նոր Ջերարդ
25 տարի Մտածեք այս ռեստորանի՝ սննդի տան մասին, որը ծովային երանգ է տվել իր ձևավորմանը՝ իր փաթեթավորումն ավելի հարմարեցնելու իր ճաշացանկին: Բրնձով կերակրատեսակները այս տարիների ընթացքում միշտ հետևել են դրանց հաջողության հաստատուններից և պատճառներից մեկին։ Իսկ հիմա նրանց էլ տանն են սպասարկում. սև, օմարով, փափկամիս սթեյք՝ տապակած գարնանային սխտորով և բանջարեղենով… Նրանք տուն են հասնում առաքման միջոցով:
Դասական տանը.