Բուրգեր+պիցցա? Դա հնարավոր է.
Այն ոգեշնչված էր Մադրիդյան ֆյուժնից: Էնթոնի Սլիմ, Նա աշխատում էր մի խումբ ռեստորաններում, արտադրանքի մշակման, ճաշացանկերի մեջ, և հենց այս գաստրոնոմիական կոնգրեսում նա տեսավ ինչ-որ մեկին ներկայացման ժամանակ, ով պատրաստվում էր. «Մի տեսակ ֆոկաչիա՝ ներսում միսով». Նրա ձեռնարկատիրական լամպը շարունակվեց. նա՝ փորձառու խոհարարը (և հայտնի Instagram-ում), ուներ ամեն ինչ՝ փորձելով տանը։ պատրաստել բարակ պիցցայի խմորով փաթաթված համբուրգեր:
Փորձություն-սխալ, փորձ-սխալ… Մինչև նա գտավ ճշգրիտ, կատարյալ, հավասարակշռված բաղադրատոմսը. 100% տավարի մսով բուրգերը, որը նշված է գրիլի վրա և փաթաթված շատ բարակ արհեստավոր պիցցայի խմորով, որն ավարտվում է վեց կամ յոթ րոպեում 270 աստիճան տաքացրած քարե ջեռոցում: «Արդյունքը ի սկզբանե շատ լավ էր, այն մեծ ուշադրություն է գրավում, նախկինում երբեք չէր տեսել, և այն շատ լավ ընդունվեց», - բացատրում է Դելգադոն, ով իր նոր բաղադրատոմսը վերածելու համար սկսել է իրեն ամբողջովին կալանքի տակ: նոր առաքում և տանում միայն բիզնես՝ Մասսբուրգ:
Թեթև խմորը փաթաթում է առաջին կարգի միսը։
Մասսբուրգը ծնվել է տուն տանելու կամ տեղում վերցնելու համար՝ այն իրավիճակի պատճառով, որում մենք գտնվում ենք և այն ապրանքի պատճառով, որ կա: Պիցցայի խմորն ու պատրաստումը, միշտ մեկ միավոր պակաս տալով, սպասելու ժամանակի մասին մտածելով, պատրաստում է Այն շատ ավելի լավ է հասնում տուն, քան սովորական բուլկիներով մյուս բուրգերները: «Դա այլ համբուրգեր է, ոչ միայն իր տեսքով, այն հասնում է իր կետին, ճիշտ ջերմաստիճանին», - ասում է Դելգադոն (և մենք կարող ենք հաստատել):
Տարբեր բան առաջարկելը այս խոհարարի և ձեռնարկատիրոջ առաջին նպատակն էր: Սկզբում պիցցան և համբուրգերը խառնելու գաղափարը կարող է թվալ որպես «գոչադա»: Բայց դա այդպես չէ (մենք էլ ենք հաստատում): «Դա այդպես չէ, քանի որ դա բարակ խմոր է, որովհետև, իրականում, հացի գլան եք հանում»։ շարունակիր. Եվ, փաստորեն, հենց դրա համար էլ այն ավելի թեթև կամ պակաս ուժգին է։ Եվ իհարկե, իհարկե, այն ավելի մաքուր է ուտելու համար:
The Trufatta.
Դելգադոն իր փորձարկումների ժամանակ հորինում էր նաև այս մսի համար հնարավոր ուղեկցորդներ, 180 գրամ 100% տավարի միս որ պատրաստում են բացառապես նրա համար («Իմ խնդրած մսով, յուղի տոկոսով, աղով ու պղպեղով», բացատրում է նա)։ Առայժմ արդյունքը հետևյալն է յոթ համբուրգեր տարբեր լցոններով. NY զանգվածը չեդդեր պանրով, բեկոնով և կարամելացված սոխով; Master Cheese՝ պանիրների համակցությամբ; Mass Brutal-ը, որը, բացի համբուրգերի միսից, խոզի միս և խորովածի սոուս է պատրաստել; Mass Trufatta կամ Mass Chic, գուրման ուղեկցությամբ, ինչպիսիք են տրյուֆել պանիրը կամ կարամելացված պղպեղը: Եվ բացի այդ, կա բուսական տարբերակ կաղամբով և քինոա բուրգերով; և պահանջելու հնարավորությունը Մինի Մասսբուրգներ փոքրերի համար կամ կիսվելու համար:
Նրանք, ովքեր ձեզ ամենաշատը դուր են գալիս, չեն տեղափոխվի մենյուից, սակայն նախագծի վիրտուալությունը և դրա յուրահատկությունը թույլ են տալիս շատ շարժվել: Շուտով դրանք կներառեն շաբաթվա հատուկ բուրգերների ռոտացիա, ճաշացանկում կավելացվեն նրանք, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս։
100% հորթի և 100% ձեռագործ պիցցա։
Եվ Մասսբուրգի առաջարկը չի սահմանափակվում երկու սիրելի ուտեստների այս նոր միաձուլմամբ, կան նաև նախուտեստներ և աղանդեր: «Այն, ինչ մենք փորձում ենք, այն է, որ թեև կան որոշակի ապրանքներ, որոնք կարող են ունենալ բոլորը, դրանք այնքան լավն են, որ ձեզ դուր է գալիս այն, թե որքան հարուստ են», - ասում է Անտոնիո Դելգադոն: Ինչ Կեսարի աղցան ինչ է համընկնում իսկական տապակած հավի հետ, մեծ, Տեկենյոներ պատրաստվել է վենեսուելական մատակարարի կողմից հավի թեւիկներ հատուկ խորովածի սոուսով… «Հոգ տանելով քանակի և որակի մասին, որը գրավում է ձեր ուշադրությունը, որը դուք կրկնում եք»: Եվ, ի վերջո, բերանում լավ համ թողեք ոչ թե ինքնատիպություն, այլ որակ փնտրող աղանդերի հետ. հեղուկ Սրտի շոռակարկանդակ, Ֆեռերո շոկոլադե կամ dulce de leche տորթ:
Ավարտել է ջեռոցում, տաք տանը:
Հասցե: Վերցրեք Calle Ofelia Nieto, 42 Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. Պատվերներ Deliveroo-ի, Glovo-ի և UberEats-ի կամ մեր սեփական կայքի միջոցով:
Ժամանակացույց: Երկուշաբթի և չորեքշաբթի ժամը 20:30-ից մինչև 23:00: Հինգշաբթիից կիրակի ժամը 12:45-ից 15:30-ը և 20:30-ից մինչև 23:30-ը: