Ավա Գարդները և հիանալի Լոլա Ֆլորեսը խմիչքի համար Մադրիդում
Ես կասկածում եմ, որ իմ առաջին ջինն ու տոնիկը կլինի Cock-ի բարում, օրհնված լինի Կալլե Ռեյնան, այնքան ոգևորված, որքան միայն գավառներից եկած լակոտը կարող է լինել առջև: Պեպե Աստիարագայի բար . Աքլորը, եթե դուք գրեթե պետք է խաչակնքվեք, հպարտորեն ցույց է տալիս նրա ծագումը լինել Իսպանիայի ամենահին բարը բացի Մանոլետի և Ֆրենսիս Բեկոնի փոքրիկ հայրենիքը , բարում հիշում են նրան. իսկական ջենթլմեն՝ մանկական վարդագույն դեմքով, լավ ջին խմող լինելով »: Նա խելագարորեն սիրահարված էր իր Մադրիդի սիրելիին և Պրադոյի թանգարանին։ Ինչ վերաբերում է ոչ.
La Reina-ն փողոց է, որը կարծես գրել է Բենիտո Պերես Գալդոսը քանի որ շատ բաներ են տեղի ունենում սալիկի տարածության մեջ, ահա թե ինչ են ասում Բուտրագենյոյի և Խոսե Տոմաշի մասին՝ «խոտիս մի միջանցքում»: Կարճ խաղացեք, ճիշտը ասեք, գրեք առանց լաքի Խուան Մարսե . Ես ատում եմ ֆուտբոլն ու ցլերին, բայց Ես մի քիչ գիտեմ բարերի մասին , ուրեմն հասունությունը (իմը) թարգմանվել է փողոցն անցնելու ու ներս մտնելու Դել Դիեգո Փոխարինեք համադրությունը վարունգի հետ Չոր Մարտինի և հանգիստ սովորեք Ֆերնանդոյի և Դեյվիդի ուսմունքի շուրջ, ես ձեզ դա կասեմ գրեթե այն ամենը, ինչ ես սովորել եմ կարեկցանքի և ծառայության մասին (ինչը ես ամենաշատը գնահատում եմ ռեստորանում) Ես դա սովորել եմ այս բարում . Մնացածը հոգնածություն է։ Կատարյալ խմիչք, կարտոֆիլ ֆրի La Burgalesa churería-ից, շատ ցածր սեղաններ և որ այս անսահման Մադրիդի որոշակի մոդեռնիստական օդը — Մարմարով ու իբուպրոֆենով, կյանքը վզից վերցրու ու կանգնեցրու աշխարհը, մի քիչ էլ, մնա ուրիշը, վաղը կտեսնենք։ կասեցված ժամանակ . Նրանք այդ տաճարն են անվանում։
Ես սովորեցի ընտրել (ինչը սովորում է ոչ ասել), երբ գրկեցի քիվավորված Չեսթերին Ռիշելյե և հատեց կնքված փայտը Միլֆորդ , զարմացած է այսքան կծիկներով և այդքան շատ կտավներով ծովային նավի շուրջ, Barrio Salamanca-ում: Ես չգիտեմ. Ես զգում եմ, որ կան վայրեր, որտեղ ավելի լավ ես խմում, բայց ես ուզում եմ երջանիկ լինել ; Կապիտոլիումի Խուան Բրավո 7-ում ես խարույկը տվեցի մինչև սպառվելը, բայց ես դա այլևս չեմ անում, քանի որ այն ամբողջությամբ մտել է այն դարակի մեջ, որը մենք բոլորս թաքցնում ենք, որը կոչվում է «վստահություն» կողքին: Կրակի վրա այրվող կնոջ դիմանկար կամ Բարախուելան -ից Լուիս Պերես . Դուք ինձ հասկանում եք. սրանք բաներ են ինձ համար և այն մարդկանց համար, ում ես սիրում եմ: Միլֆորդը հոմանիշ է ամենաանկասելի և բուրլանգա Մադրիդի հետ ; անփույթ արիստոկրատներ, բրեկետներով խորհրդատուներ և զարմանք փնտրող գրողներ, ես վերջիններից եմ: Ես կարդացի նրանց ճաշացանկում, որ նրանք դրել են, ինչպես կա, «իրենց գաստրոնոմիան հարմարեցված է վերջին հոսանքներին». դուք պետք է սիրեք նրանց:
Ինչ-որ տեղ 2008թ.-ին ճաշից հետո Սերգի Արոլա Գաստրո (Ես դեռ կարոտում եմ նրան Վիլլայում և Կորտում, ճշմարտությունն այն է, որ ես միշտ մտածել եմ, որ Սերգին և Մադրիդը այդպիսին են միմյանց համար): Ես գիտեմ մի երեխայի Բուենոս Այրեսից, ով իր առաջին քայլերն անում է մի քաղաքում, որն այլևս չի հասկանում կոկտեյլներ առանց դրա: : նրա անունը Դիեգո Կաբրերա էր ու այդ նկուղը դարձավ իմ կոնկրետ Մակոնդոն Զուրբանոյում . Մենք շատ խոսեցինք, ավելի շատ խմեցինք և պատմական կոկտեյլներ բաժանեցինք հեդոնիզմի մասնագետի պես. հրաշքի հետևում գտնվող ալքիմիան. ոչ մի կապ չունեցող պատկերի հետ բարմեն, հոգեբանի և գիշերային թռչնի միջև . Ես շատ եմ գրել նրա մասին Մանհեթեն . Ժպիտով սոսնձված այս տղան կատարելություն է փնտրում մոմի լույսից այն կողմ, կոկտեյլների շեյքեր է հավաքում և ոգևորությունից աթոռ է սարքել: Ահա թե ինչու է նա շեֆը:
Դիեգոն, թերևս, բարմենների սերնդի ամենատեսանելի դեմքն է, որը դրել են Մադրիդը, և ես կասկած չունեմ, որ դա կոկտեյլների մայրաքաղաք է այստեղ և Կանիգոյից այն կողմ գտնվող ամենակարևորներից մեկը. կապիտաններ առանց մտրակի մի աղբանոց ճաղերի, որտեղ տիրում է հաճախորդի սիրատիրությունը, ինչը ես միշտ սպասում եմ. «Ամեն ինչ կարգին է, պարոն Տերրես»։ Ամեն ինչ լավ է, անիծյալ: Անժելիտա դե Դեյվիդից և Մարիո Վիլլոնից մինչև 1862 թ Մալասանայի հանրապետության Պեզի փողոցում; քանի որ Բաթոն Ռուժ Դիեգո Գոնսալեսից մինչև Սանտամարիա Բալեստայում , նախկինում հասարակաց տուն, իսկ այժմ՝ մատուռ։ Ո՞ր քաղաքը: Ես երբեք չեմ հոգնում դա ասելուց. Մադրիդում պետք է խմել այն, Մադրիդում պետք է հանձնվել մեղքին.