Սան Սեբաստիանը սեղանի շուրջ.
ՔԱՅԼ ՀԻՆ ՄԱՍՈՎ
Ինչ էլ որ լինի, նրա բազմաթիվ բարեր, հետ հարյուրավոր pintxos ռազմավարականորեն տեղադրված բարի երկայնքով, դրանք լցված են տեղացիներով և զբոսաշրջիկներով՝ լավագույնը փնտրելու համար: Մենք սկսում ենք մեր երթուղին ** Casa Urola ** _( Fermín Calbetón , 20) _ ըստ ճաշակի նրա գլուխը ժոբլանկոյով կամ արտիճուկը նուշի պրալինեով և խոզապուխտով . Մեջ Բար Զերուկո _(Առանդեգի, 10) _, մասնագիտություններն են Օմարի վարդ և կեղծ լոլիկ , կարմիր պղպեղի հիման վրա թունաով և մայոնեզով։ Մենք շարունակում ենք դեպի Borda Berri _(Fermín Calbetón, 12) _ որտեղ նրանք առաջարկում են քյաբաբ (խոզի կողը խորոված ցածր ջերմաստիճանում) և հորթի այտ՝ ձեր մատները ծծելու համար:
Նա մի քանի գուլիտա՞ է պատրաստում։
Եթե դուք փնտրում եք լավ և համեղ կարտոֆիլի ձվածեղ, ապա պետք է անմիջապես գնաք Նեստոր (Առանդեգի, 11), որտեղ կարող եք նրան ուղեկցել ա համեղ լոլիկի աղցան . Մեջ Դեպի Սև Կրակ _(օգոստոսի 31) _ պարտադիր է ապացուցել ձեր Թռչուն (տապակած լոր թթու բանջարեղենով) և Txikihuerta , պատրաստված տեմպուրայի բանջարեղենով, կարտոֆիլի ալիոլիով և տնական կետչուպով։ Մեջ դափ _(Առանդեգի Կալեա, 2) _ նրա մասնագիտությունն է սունկ , թեև ձողաձուկի տապակները հետևում են: Եվ ճանապարհն ավարտելու համար մենք կանգ ենք առնում Գանբարա _(San Jerónimo, 19) _, որտեղ նրանք պարծենում են, որ ունեն լավագույն տապակած հաքը , կարծիք, որը մի քանի առիթներով կիսվել է նույնիսկ անձամբ Արզակի կողմից։
ՇԱՏ ԱՎԵԼԻՆ ՔԱՆ PINTXOS-ից
Բայց ամեն ինչ չէ, որ պինտքսո է: Սան Սեբաստիանում կարող եք նաև գտնել ռեստորաններ, որտեղ կարող եք վայելել հյութեղ միս կամ ձուկ դրա տեղում: Եթե դուք ընտրում եք հայտնի բասկական կոտլետ լավագույն նպատակակետն է Սթեյք (De la Trinidad Plaza, 2), որտեղ Անդեր Էսարտե Աբրեգո և Մարիան Գարմենդիա Նրանք ունեն մի քանի հեղինակավոր մրցանակներ իրենց դարակներում՝ բարձրորակ միս մատուցելու համար, ինչպես նաև տնական չիփսեր:
Նառու _(Զուբիետա Կալեա, 56) _ կատարյալ տարբերակ է համատեղել ցամաքն ու ծովը , քանի որ իր ճաշացանկում որոշ համեղ է կոկոտքսաս, ծովամթերքի բրինձ կաղամարների ֆոնի վրա կամ գոտկատեղի տակո: Լավ ձկան համար Ասթելենա _(Euskal Herria, 3) _ հիանալի ընտրություն է հակով կարկանդակ, Սան Սեբաստյան ոճի սարդի ծովախեցգետնի լազանյա և վայրի ծնեբեկ, կամ ձողաձկան թակոն տապակած բանջարեղենի և Jabugo vinaigrette-ի վրա:
Օրվա ձուկ Նառուում
Հավասարապես Էկայից _(Paseo Padre Orkolaga, 131) _ ունի տպավորիչ միս և տնական աղանդեր, որոնք արժե այն: Վերջապես, Բարկաիզտեգի _(Barkaiztegi Bidea, 42) _, չնայած մի փոքր հեռու է, Այն իդեալական վայր է լավագույն հումքը և ավանդական խնձորօղի վայելելու համար, որ դուք կարող եք համտեսել շշի մեջ կամ աղբանոցից, եթե սիդրե տների ժամանակն է։
ԴՊՐՈՑՈՒՄ
Քաղաքում, որտեղ գաստրոնոմիան բարձր մակարդակի վրա է, չէր կարող բացակայել լավ խոհարարական դպրոցը, որտեղ կարելի է սովորել խոհանոցի արվեստը: Տեղն է Սան Սեբաստիանի սննդի պատրաստման դպրոց , որը գտնվում է María Cristina հյուրանոցի առաջին հարկում, որը հարմար է ինչպես տեղացիների, այնպես էլ «շատ ուտելու» զբոսաշրջիկների համար, ովքեր ցանկանում են սովորել Խոհարարության պարզ բաղադրատոմսեր , կամ վայելեք հետաքրքիր համտեսներ . Նրա ավելի քան 400 քմ տարածք ունի մասնավոր գինեգործարան (կարող եք վայելել համտեսներ, սեմինարներ և համտեսի դասընթացներ); համտեսի ակումբ ; դասընթացների ծրագիր՝ տեսածառայությամբ, որպեսզի ուսանողը բաց չթողնի շոու-խոհարարության ոչ մի քայլ, և ճաշասենյակ, որպեսզի հետագայում կարողանա ճաշակել ստեղծագործությունները: Ի՞նչ կարելի է սովորել այնտեղ: Տեղական խոհանոցի լավագույն ուտեստները պատրաստելուց, սովորելուց միջազգային մասնագիտություններ (ճապոներեն, մեքսիկական, պերուական), նույնիսկ խմորեղենի դասեր, պահածոներ կամ նույնիսկ դելիկատես . Իսկ փորձն ամբողջացնելու համար նույն հյուրանոցի անկյուններից մեկում կարող եք ազգային և արտասահմանյան ապրանքներ գնել քաղաքի լավագույն գուրման խանութներից մեկում։
Սան Սեբաստիանի սննդի պատրաստման դպրոց
ՎԵՐՋԻՆ ԽՄԻՉԸ
Առատ կերակուրից հետո արժե վայելել հարուստ մարսողություն, որն օգնում է ստամոքսին: Դրա համար դուք ունեք մի քանի տարբերակ. Ամենահայտնիներից մեկն է Կոկտեյլ՝ ստորագրված Իսպանիայի լավագույն միքսոլոգներից մեկի՝ Խավիեր դե լաս Մուելասի կողմից, Dry Martini-ում , հյուրանոցի ներսում María Cristina _(República Argentina, 4) _. Ուշադրություն ձեր թարգմանության մեջ կորած, որը միաձուլում է Suntory վիսկի, սակե, մանդարինի օշարակ և լայմի հյութ: Եթե դուք փնտրում եք մի փոքր ավելի պատահական մթնոլորտ, ապա կատարյալ հասցեն է տիկին _(Սան Բարտոլոմե, 35) _ որտեղ դուք պետք է փորձեք նյարդային նարնջագույն օղիով, նարինջով, շաքարավազով և սոդայով, կամ Տարեկանի կախարդը , պատրաստված բուրբոնից, ստրեգայից, հիդալգո Պալո Կորտադոյից և շաքարավազից։ Իսկ եթե ուզում եք ծովի տեսարաններ, դուք ունեք երկու տարբերակ. Գու _(Alderdi Eder Parkea, 1) _ որոշ հետաքրքիր անուններով, ինչպիսիք են Վիլլի Վոնկա կամ Մայ Թայ , կամ The terrace of the Բատապլան _(Paseo de la Concha s/n) _ Սան Սեբաստիանի գիշերային կյանքի հանդիպման կետ:
Կատարյալ գիշերային պլան
ՊԻՆՏՔՍՈՆԵՐ ԵՎ ՊՈՒԲԼԻԿՆԵՐ
Որպես օրիգինալ այլընտրանք՝ ֆրանսիական շամպայնի բրենդը Mumm Starters ստեղծել է նոր երթուղի. առաջինը Սան Սեբաստիանում է, բայց այն կտարածվի նաև այլ քաղաքներում, ինչպիսիք են Բիլբաոն, Մադրիդը կամ Բարսելոնան, որոնց առանձնահատկությունն այն է, որ այն փոխարինեք գինին համեղ բաժակ շամպայնով ուղեկցել pintxo. Դա անելու համար նրանք համագործակցություն են կնքել լավագույն բարերի հետ: Օրինակ, մեջ Բերգարա բար _(General Artetxe, 8) _ փուչիկները ուղեկցվում են Իցասո վանական ձուկ txacolí պրաս կրեմով, իսկ խորոված ծովախեցգետինով աղցան աքլորներով Donostiarra Winery _(Պենյա և Գոնի Կալեա, 13) _. Մյուս կողմից, ներս Կաթ 4 _(Սանտա Կատալինա, 4) _ դուք կվայելեք Ostra Marennes հատուկ թիվ 3, և Էնթոնի Բար _(Բերգարա, 3) _ կարող ես համտեսել նրա Իգելդոն, սառը շամփուր՝ հիմնված լոլիկի կոնֆիտի վրա՝ թունա փորով, անչոուսով և չիլի պղպեղով . Վերջապես, մի քանի տնական աղած անչոուս առաջարկվում է Նոր Նեու (Zurriola պողոտա, 1):
Պինտքսոների միջին տեսականի, որը դուք կգտնեք քաղաքի ցանկացած բարում
Հետևեք @lachicadelaciud-ին