Ինչպես ասում է ասացվածքը. «Մադրիդից մինչև երկինք». Եվ երկինք կարող է հասնել դրա միջոցով ավանդույթներով գաստրոնոմիկ զարդեր, ինչպիսիք են է. Եթե մենք վերջերս ձեզ խորհուրդ տվեցինք Հաուս Ամադեո և նրա խխունջի տաճար , հիմա ձեզ ենք ներկայացնում մեկ ուրիշը Մայրաքաղաքի ավանդական մարգարիտ՝ Անտոնիո Սանչեսի պանդոկը.
Ամենամադրիլենիների համար -և ավանդական գաստրոնոմիայի սիրահարները. չկա ավելի լավ տեղ, քան հմայքով և պատմությամբ լի այս անկյունը, որտեղ դուք կարող եք վայելել առավելագույնը նրբաճաշակ նրբություններ.
Այն Անտոնիո Սանչես պանդոկ Այն ամենահիններից է (ամենահինը, պնդում են նրա տերերը), որոնք ներկայումս պահպանվում են Մադրիդում։ գտնվում է լատիներեն, Դա է ավանդական էսթետիկ և փրկիր քոնը պանդոկային էություն -ից բացվել է 18-րդ դարի վերջին . Տարածք գրեթե 250 տարվա պատմություն որը դարձավ նման տարբեր հայտնիների հանդիպման կետ Ինչ Պիո Բարոխա կամ Սորոլա ուրիշների մեջ.
Անտոնիո Սանչես պանդոկ.
Իգնասիո Զուլոագա, Սորոլա և Վալե Ինլան Եղել են այլ հայտնի հովանավորներ, և այսօր զարմանալի չէ այնտեղ տեսնել կինոյի և մշակույթի բազմաթիվ դեմքեր։ Այս վայրի պատմությունը (և միկրոպատմությունները) նույնիսկ հավաքված են գրքում, Մադրիդի ամենահին պանդոկի և Լավապիեսի այլ հին պանդոկների պատմությունը (Ediciones La Librería), Անտոնիո Պասիես Մոնֆորտի կողմից:
Եվ դա այն է, ով չի սիրում ճանապարհորդություն դեպի անցյալ: Այն Անտոնիո Սանչես պանդոկ Դա հնության թանգարան է, այնտեղ դուք կմտնեք մի ամբողջ զգայական փորձ, որտեղ բացի այդ Միջերկրածովյան հումքը բացառիկ է.
Իր ներկայիս սեփականատիրոջ նման Օսկար Պրիեգո հաշիվ դեպի Conde Nast Traveler: «Պանդոկը, ինչպես ասում եմ, կենդանի գոհար է, կենդանի թանգարան»։ Օսկարը սևիլիացի փաստաբան Խոսե Մանուել Պրիեգոյի որդին է, ով գնել է պանդոկը 1981 թվականին՝ երկու տարի փակվելուց հետո։
Անտոնիո Սանչես պանդոկի ինտերիերի հին լուսանկարը։
իրենց փորագրված փայտի ձևավորում – Առանձնանում են ցլամարտի կտորներ, օրինակ՝ Ֆոգոներոյի գլուխը, ցուլը, որով այլընտրանքը վերցրեց ցլամարտիկ Անտոնիո Սանչես Ուգարտեն. նրա հայրը՝ Անտոնիո Սանչես Ռուիսը, եղել է նա, ով անվանել է պանդոկը 1891 թվականին. գազի լամպեր որոնք թույլ լուսավորում են յուրաքանչյուր անկյուն, ձեզ կտանեն այն ժամանակվա ավանդական Իսպանիան:
Դա, այո, կարևոր է կարևորը: Ժամանակն է համ տվեք մեր ճաշակին: Պրիեգոն Անտոնիո Սանչես պանդոկը մի քանի բառով է բնորոշում՝ «Որակյալ ավանդական սնունդ»: Ավելի պարզ (և ախորժելի), անհնարին:
Անտոնիո Սանչեսի ֆայլի լուսանկարը։
Նա մեզ ոգևորությամբ հրավիրում է փորձեք տան աստղային ուտեստները. եզան պոչը, գնչուական կաթսան, մադրիդյան շոգեխաշը և, իհարկե, մադրիդյան խաշը։ Այն օբյեկտիվ դա է պաշտպանել հինը Յ կապել ներկան ստեղծել կատարյալ հիբրիդ:
Ադրիել Մենդես , խոհարարը, աշխատում է գաստրոնոմիկ միտումներին զուգահեռ և սիրով փորձում է պահպանել հնի էությունը , միևնույն ժամանակ, որ նորից հորինում է այն նպաստելով ճարպի դեֆիցիտ.
Համար ամենաքաղցրը կա նաև սենյակ. Ավարտելու համար պետք չէ բաց թողնել նրա համեղը տնական շոռակարկանդակ. Ու զգույշ եղիր, բոլորի համար տեղ կա, եթե դու լինես բուսակեր, դուք ունեք մի քանի նուրբ տարբերակներ:
Շոռակարկանդակ
Եթե գնաս ուղեկցվում է մեկից ընտանի կենդանի , ձեր հավատարիմ ընկերոջ ընդունելությունը սիրալիր կլինի։ այս պանդոկն է կենդանասեր և, նկատի ունեցեք, եթե դուք նրանցից եք, ովքեր նախընտրում են տանը հարմարավետ սնվել, նրանք նաև հնարավորություն ունեն. 'վերցրու'.
Նամակը տատանվում է տարին երկու անգամ կախված սեզոնից: Մեջ աշուն-ձմեռ գերակշռում են ճաշատեսակներ գդալով , լավ միջոց Մադրիդում ձմեռային ցրտերի դեմ պայքարելու համար։ Ինչով մենք մտահոգված ենք, որ գարուն ամառ, դուք կգտնեք ավելի թարմ, թեթև և ավելի ախորժելի տարբերակներ . բարի գալուստ լավ գազպաչո կամ թարմ սալմորեխո.
Եզի պոչը սոուսում.
Ի վերջո, որ ներս որ Անտոնիո Սանչես պանդոկ դուք կզգաք ինչպես տանը . Մեզ նաև դուր է գալիս սերտ շփում հասարակության հետ ով պահպանում է ողջ տեխնիկան՝ ամենապրոֆեսիոնալ ձևով։ Եվ, ինչպես նշում է Օսկար Պրիեգոն, «յուրաքանչյուր հասարակություն ողջունելի է դրանում դելիկատեսներով լի կենդանի թանգարան».