«The Պենեդես դա այնքան մոտ է Բարսելոնա որ մարդիկ հաճախ մոռանում են գալ», այսպես Սանտի Վալես նկարագրում է առավելություն, որը ձեզ դժբախտության մեջ է դնում զբոսաշրջությանը այն տարածքում, որտեղ այն գտնվում է Ավելին Պալու 1623թ.-ից ի վեր իր ընտանիքին պատկանող ագարակ, որն այսօր այն օղակն է, որը նրան վերադարձրել է կնոջ և երկու դուստրերի հետ:
«Մենք Բարսելոնայից քառասուն րոպե հարավ ենք, իսկ Սիտգեսից՝ քսան: Մենք գտնվում ենք ինտերիերում, բայց բավականին մոտ ափին, բացի այն, որ մենք գտնվում ենք Վիլաֆրանկա դել Պենեդեսի և Կավայի մայրաքաղաք Սանտ Սադուրնիի կողքին», - բացատրում է նա: Մարիամ՝ Սանտիի դուստրը եւ կազմակերպչական գծով պատասխանատու անձը Մաս Պալուին վերածել է տարածաշրջանի ամենապահանջված գյուղական հանգստավայրերից մեկը Վերջին տարիներին. Թեև Մարիան, թվում էր, մտադրություն չուներ մնալ այնտեղ, որտեղ նա մեծացավ: «Ութ տարի է, ինչ աշխատում եմ արտասահմանում։ Ես գնացի Չինաստան, Նյու Յորք, որտեղ նա ներգրավված էր միջազգային զարգացման հարցերում, ՅՈՒՆԻՍԵՖ-ում և խորհրդատվական և կայունության ընկերություններում, Մադրիդ՝ ՀԿ-ում աշխատելու, ես ապրում էի Հարավային Կորեայում, Սան Ֆրանցիսկոյում, Հնդկաստանում... մինչև երկու տարի առաջ որոշեցի վերադառնալ»,- բացատրում է նա։ Այդ ժամանակից ի վեր, նրա ծնողները կարողացել են հանգստանալ (թեև նրանք երբեք չեն դադարում) աշխատանքից, որը դրել է հիմնադրամի հիմքերը. ընտանեկան բիզնես.
1996թ.-ին զույգը ռահվիրա էր տարածաշրջանում՝ ֆերման և իրենց տանտերերի դատարկ տները վերածելով գյուղական կացարանների: Սեզոնը բացողը Կալ Խոակիմն էր: «Հիշում եմ, որ մեր առաջին հյուրերը մի քանի բրազիլացիներ էին, որոնց հետ այնքան լավ էինք շփվում, որ շարունակում ենք զրուցել և ընկերանալ: Ինձ համար շատ տարօրինակ էր տեսնել, որ այսքան մարդ անցնում է իմ լողավազանի մոտով և կիսվեք այն ամենով ում հետ սկզբում անծանոթ էին, բայց հետո ես դա նորմալ ընկալեցի։ Դա իմ կյանքն էր»,- հիշում է նա։ Մեկ տարի անց Cal Lluís-ը բարեփոխվեց, իսկ ավելի ուշ՝ Casa Sant Jaume-ը՝ գլխավոր ֆերմայի մի մասը։ Մինչ նրա հայրը շարունակում է աշխատել կալվածքների խաղողի այգիներ , հենց Մերին է առաջարկում համտեսներ («կույր, որն ավելի զվարճալի է») որպես տնային սոմելյե այցելուների համար:
Հյուրանոցներից մինչև ռեստորաններ, զբոսաշրջությունը ներառում է անսահման աշխարհներ:
"Իմ քույրը Աննա և ես թեստեր եմ անում և հենց որ կարողանանք գտնել մեզ դուր եկած մի բան, վստահ եղեք, որ մենք կմանրամասնենք մեր սեփական գինի », նախադիտում է ապագա ծրագրերը, որոնք նրանք արդեն նախատեսում են՝ շշալցման հետ մեկտեղ ձեր սեփական ձիթապտղի յուղը , կազմակերպել նկարիչների նստավայրեր և քշել ա գյուղական համագործակցություն . Աննան նաև նա է, ով սկսել է ընթերցանության ակումբը, որտեղ նրանք ամեն անգամ զուգակցում են գիրքը գինու տեղեկանքի հետ, փոքր նախագծերի, որոնց փիլիսոփայությունը նվազագույն միջամտությունն է: Թեև հյուրերը կարող են չշփվել Վալեսների ընտանիքի հետ, ամենալավն այն է, որ դա անենք, քանի որ ինչպե՞ս կարող եք բաց թողնել այն համեղ ուտեստները, որոնք նրանք պատրաստում են ամեն օր: Ադելինա, ընտանիքի մայրապետ?
Ամեն առավոտ իր հաց քսել թզի մուրաբա և ուսերին քսել կիտրոնով կամ վեգան շոկոլադե թխվածքաբլիթներով, իսկ կեսօրին շոգեխաշածներ Դրանք նրա մասնագիտությունն են։ «The լապշա կաթսա ասեղնագործում է դրանք, այլև ֆրիկանդո , որը ավանդական կատալոնական ուտեստ է, վանական ձուկ օմարով...»,- ասում է Մարիան։
Նման մանրամասների համար այս տարի, որտեղ ամեն ինչ ցույց է տալիս, որ ճանապարհորդությունը կշարունակի թեքվել դեպի մոտակա ուղղություններ, Մաս Պալուի նման վայրերն ամեն ինչ ունեն հաղթելու համար:
***Այս զեկույցը հրապարակվել է Condé Nast Traveler ամսագրի *համար 144-ում (2021թ. գարուն) . Բաժանորդագրվեք տպագիր հրատարակությանը (€18,00, տարեկան բաժանորդագրություն, զանգահարելով 902 53 55 57 կամ մեր կայքից): Condé Nast Traveler-ի ապրիլյան թողարկումը հասանելի է իր թվային տարբերակով՝ ձեր նախընտրած սարքում վայելելու համար