Չուլափո՞ս, ինչպես նախկինում։
Սննդի շուկաները նախկինում եղել են քաղաքների և քաղաքների նյարդային կենտրոնները: Այն վայրը, որտեղ հարեւանները հանդիպում էին իրենց ամենօրյա գնումների համար: Այդ իսկ պատճառով դրանք կոչվում էին նաև սննդի շուկաներ, քանի որ այնտեղից գնում էին միրգ ու բանջարեղեն, բայց նաև հավաքի անկյուն.
Այսօր, և գնալով ավելի ու ավելի, և ի դեմս իրենց սովորական հաճախորդների՝ սննդի շուկաների կորստի վերածվում են սննդի կորտերի ( սննդի կորտեր ), գաստրոնոմիկ տարածքներում, որտեղ նրանք մի կողմից վերականգնում են լավ ուտելիքի կիրքը. և նրա թաղային կոչումը, մյուս կողմից: Կայծային , դասական Chamberí շուկայի մեջտեղում (կարո՞ղ է լինել ավելի զով անուն թաղամասի համար), վերջինն է, ով միացել է այս միտումին և իր անունից հարգանքի տուրք կաստիզոյին , չուլապոյին, որ ավանդույթով բաց է ու կոսմոպոլիտ։
Դասական Chamberí շուկան վերափոխվեց
La Chispería-ն դիաֆանային և շատ լուսավոր տարածություն է որը հասանելի է դասական շուկայական տաղավարներով անցնելուց հետո, և որի զարդարանքը գերակշռում է փայտ և երկաթ: Բարձր սեղաններն ու աթոռները կենտրոնացած են կենտրոնում, ինչպես հրապարակում, շրջապատված է սննդի և խմիչքի տաղավարներ.
Խառնաշփոթ, ծղոտ և կայծ
Գաստրոնոմիական վեց առաջարկ կա , միջազգային ճամփորդություն՝ առանց նույն հրապարակից դուրս գալու։ Ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ գնալով՝ գաստրոշրջագայությունը սկսվում է Լուպեի անկյուն , որտեղ Լյուպեն վերաիմաստավորում է ավանդական իսպանական խոհանոցը, գդալով կերակրատեսակները, լոբիները, միգաները, տատիկի և մայրիկի այն ճաշատեսակները, որոնք ամեն օր կարոտում ես. շարունակվում է ներս Սննդի լաբորատորիաներ , ցածր ջերմաստիճանում եփած մսի մասնագետները, մինչև դրանք հալչեն բերանում; հետո, լամբուզո Դասականը, որն արդեն Մադրիդում է, իր տարածքներով Կալաոյում և Պոնզանոյում, մի փոքր ավելի շատ Կադիս է բերում մայրաքաղաք:
Անտոնելի
Հրապարակի այն կողմ, El Loco Antonelli's Tavern Նաև նայեք ավանդական ավանդույթին անունից. Անտոնելի Ֆելիպե II-ի օրոք Մադրիդը նավահանգստի վերածելու ծրագիր է մշակել, և այս Պանդոկը պատկերացնում է, որ Մադրիդն այն նավահանգիստն է, որտեղից ժամանում են ուտեստներ և ապրանքներ Իսպանիայի մնացած ծովային անկյուններից: նրա կողքին, Վալոն համատեղում է իսպանական և մեքսիկական ավանդույթները նոր հայեցակարգում՝ chalupa-ում և առաջարկում տակոներ և տարբեր ուտեստներ: Եւ, վերջապես, Չամբի պերուական փողոցային սննդի գաղափարն է, որը մշակվել է հայտնի Tiradito & Pisco բարի սեփականատերերի կողմից:
Անտոնելի
Եվ ինչպե՞ս եք ներծծում այդ ամբողջ սնունդը: Այն The Eight Brewery (հարգանքի տուրք տրամվայից, որը գնաց Չամբերի դեպի կենտրոն) մատուցում է խմիչքներ, գարեջուրներ և գինիներ . Եվ դուք գնում եք La Torbellino սուրճի, բայց նաև յուրաքանչյուր տաղավարից աղանդեր փորձելու:
Բոլորը փորձում են իրենց ապրանքները գնել այնտեղից 1943 թվականի սկզբնական շուկայի հարևան տաղավարները որպեսզի ավանդույթի և ավանգարդի ինտեգրումն իրական լինի։
The Eight Brewery
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ:
Իր համտեսման մենյուի համար . Դուք կասկած ունե՞ք, թե ինչ եք ուզում այդքան առաջարկների մեջ։ Դուք նստում եք, հանգստանում և սպասում, որ յուրաքանչյուր կրպակ ձեզ բերի իր մասնագիտություններից մեկը՝ Լամբուզո աղցան, Լուպե ձկան բրոշետ, Food Labs ribs, Antonelli ութոտնուկ, La Valona carnitas և Chambi-ի բուլկի: Հուսով ենք, որ դուք տեղ ունեք փորձելու նրանց բոլոր աղանդերը:
Կարնիտաս Լա Վալոնայից
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Ի տարբերություն այլ նմանատիպ գաստրոնոմիական տարածքների, La Chispería-ն պահպանում է դասական շուկայի թմբիրը, բայց ավելի կարգուկանոն սպասարկումով, որը գնահատվում է. պատվիրում ես, նստում ես ու ամեն դիրքից ճաշատեսակներդ կբերեն սեղանին։ Բացի այդ, ամեն ամիս կազմակերպում են որոշակի գործունեություն գաստրո արտադրանքի կամ հայեցակարգի շուրջ . Հոկտեմբերին այն կպտտվի շուրջ խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք . Նոյեմբերին յուրաքանչյուր գրառում կստեղծվի մի ափսե սնկով Իսկ «Sparky Fridays»-ին կան կենդանի դիջեյներ, որոնք աշխուժացնում են գիշերը: Կարևոր հավելա՞ր։ Անվճար ավտոկայանատեղի հաճախորդների համար:
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Ալոնսո Կանո փողոց, 10
Հեռախոս. 914 31 35 91
Կես գին: Համտեսի մենյու 20 եվրո մեկ անձի համար (նվազագույնը 2 հոգի) ըմպելիքով:
Ժամանակացույց: Փակ երկուշաբթի: Երեք-հինգ. 12:30-00:00; F-S՝ 12:30-02:00; Կիր՝ 12:30-17:00։
Հետևեք @irenecrespo\_