DiverXO. երբ գաստրոնոմիան դառնում է թեւերով խոզ

Anonim

Դավիդ Մունյոսը և թևերով խոզերը

Դավիդ Մունյոսը և թևերով խոզերը

Շատ անձրև է եկել։ Եվ այնուամենայնիվ, անհասկանալի է։ Վերջին այցելությունը՝ շաբաթ, նոյեմբերի 23, 2012թ.: Դա նույն ռեստորանը չէ: Ոչ մի հուշում չկա, դա սկիզբ չէր, սա ավարտ չէր, և ես չեմ ակնկալում այս ռեստորանի ավարտը, որը ամեն սեզոն փոխվում է դեպի նոր մարտահրավեր, ինչպես կամիկաձեն տախտակի վրա ավելի մեծ ալիքի մեջ, անհնարին ալիք . Ես այդ ժամանակից վերանայում եմ գրառումները: Ես վերանայում եմ այսօրվա գրառումները: Տեսնելու ոչինչ չկա, դա այլ ռեստորան է: Էվոլյուցիայի (ավելի շուտ հեղափոխության) մասին խոսելը բավական չէ, և դա Դավիթն այլ բան է։

Դավիդ Մունյոսն ապրում է փոփոխության մեջ: Այդ անհարմար անկյունը, որ բոլորի համար սառն է ու անշնորհակալ։ Նորի սառը մենությունը: «Կյանքը սկսվում է այն ժամանակ, երբ դու հեռանում ես քո հարմարավետության գոտուց», ասում են՝ հայտնիի հարմարավետությունը, առօրյայի փափկամազ ջերմությունը և այն, ինչ աշխատում է: Փոփոխությունը սառը է, խեղդված, միայնակ (իսկական ստեղծագործությունը միշտ է) հեռու, շատ հեռու սովորական ելույթներից, քթի ավանգարդից. ֆոտոզանգի, շքանշանների ու հերթապահ լրագրողի «որքան համեղ է»։.

Ստեղծագործության մեջ միշտ կա համարձակություն, ռիսկ և թյուրիմացություն . Այնպես որ, դա պետք է լինի: Մյուս բանը (այն, ինչ անում են շատերը...) կեցվածք ընդունելն ու հաճախորդին ասելն է, թե ինչ են ուզում լսել: Բայց դեպի Օզ ճանապարհը (որը «Կնքահայրն է», Բախի թավջութակի սյուիտները կամ Դենիս Մորտետի «Վուժոն») չի հասնում այն ճանապարհով, ինչ մենք ուզում ենք լսել: Այն գալիս է մյուսի միջոցով: Համար DiverXO-ի սեղանները զարդարող թեւերով խոզերի պատճառով։

-Թևերով խոզեր, Դավիթ,- հարցնում եմ ես։ «Թևեր ունեցող խոզեր, Հիսուս», - պատասխանում է նա: «Խոզն ինձ համար ներկայացնում է ամենամաքուր ֆանտազիան . Ես շատ ֆանտաստիկ երեխա էի (12 տարեկանից տարված էի Հոբիթով) և հայրս ինձ միշտ ասում էր, որ «կարծում ես՝ թեւերով խոզեր էլ կան», - ասում է նա։

Ոչինչ չկա, ամեն ինչ հոսում է: Փոքրիկ արտահայտությունը երկու հազար հինգ հարյուր տարեկան է, և Հերակլիտի ոսկորների մազերը պետք է հասկեր լինեն, տեսնելով, թե ինչ քթեր ենք դարձել։ Բայց ոչ բոլորը։ Դեռևս կան խելամիտ (նրանք այլ անուն չունեն), ովքեր հավատում են թռչող խոզերին, կտավների ափսեներին և դանակներին, որոնք վրձին են։ . Ովքեր հավատում են փոփոխությանը, իրենց (ուրիշ ինչի՞ն հավատալ) և բացարձակ կատարելությանը որպես նպատակ: «Դուք միշտ կարող եք ավելի հեռուն գնալ», - ասում է այս խոհարարը, ով մոռացել է հետ նայել և օրական չորս ժամ հազիվ է քնում առանց վարանելու: Եվ նա ավարտում է այն մի թեթև փոքրիկ բանով. «Ես ուզում եմ ուտել աշխարհը»..

Ես երկար եմ խոսում այս առողջ երեխայի հետ: Ես գիտեմ, որ նա այստեղ է, իմ սեղանի մոտ, ավարտում է սուրճը։

Մենք խոսում ենք ճաշատեսակների, աստղերի և ապագայի մասին: Խոսեք արագ, վստահ և առանց վախի: Ես գիտեմ, որ դա այստեղ է, բայց նաև ինչ-որ տեղ հեռու: Ո՞վ գիտի, արդյոք այնտեղ ապրում են թեւերով խոզեր։

Բարևի՛ր նրանց, Դավիթ։

Կարդալ ավելին