Մակարոնեղեն կաղամարով Kuoco 360 Food-ից
Մեջ նրա ստեղծողի՝ իտալա-վենեսուելացի Ռաֆա Բերգամոյի ուտեստները , դուք կգտնեք բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ և ապրանքներ Ասիա, Կարիբյան ավազան, Լատինական Ամերիկա, Պերու և Միջերկրական ծով , իր ստեղծագործական կնիքով։
Այս նոր ռեստորանը Չուեկա ներկայացնում է խոհարար Ռաֆա Բերգամոյի երազանքի պսակը: արտադրանքի մոլուցք , Ռաֆան ցանկանում էր ցույց տալ իր խոհանոցը էվոլյուցիոն, շուկայական և անսահման և վերջապես, 2016 թվականի նոյեմբերից նա և իր թիմը կարող են մեզ ամեն օր ուրախացնել նոր համերով և սենսացիաներով:
Տապակած Ցևիչե
Ապրանքները, Kuoco-ի իրական հերոսները, ընտրվում են ամեն օր, ճաշացանկը անընդհատ փոխվում է – նա կցանկանար փոխել այն ամեն շաբաթ, նա խոստովանում է ծիծաղի միջև, և նա միշտ մտածում է. տառից դուրս , ինչպես, օրինակ, օրվա սպիտակ ձուկը (օրվա թարմ ձուկը ֆյուժն խոհանոցի տարրերով, օրինակ՝ վայրի ծովաբաս կարմիր կարրիով, որը հիշեցնում է Թաիլանդը), ի թիվս այլոց:
Kuoco 360º սննդի սենյակի ինտերիեր
Այս իտալա-վենեսուելացի խոհարարը սիրում է խաղալ նրա հետ ստեղծագործական և սեզոնային արտադրանք , առաջարկելով ռիսկային միաձուլումներ, որոնք տալիս են աննախադեպ էմոցիաներ, ինչպես դա տեղի է ունենում ճանապարհորդության դեպքում: Հետաքրքրասեր և անհանգիստ, բարի գալուստ:
Ռաֆան համարձակվել է վերաիմաստավորել մեծ դասականներից մեկը Կարիբյան փողոցային սնունդ , է յոթ իշխանություն (ութոտնուկ, կաղամար, ծովախեցգետին, լոլիկ, լայմ, կիտրոնախոտ, ավոկադո/հալապենո փրփուր); նրա տարբերակը մի տեսակ զույգացում է Վենեսուելա և Ասիա , այս մայրցամաքին բնորոշ թուրմերի և բույրերի օգտագործման շնորհիվ։ հետ խրթխրթան վոնտոններ (քաղցր խայթոց, լցոնված tacos al pastor-ով և արքայախնձորի մոխիտոյով) հրավիրում է մեզ ճամփորդել Չինաստանի և Մեքսիկայի միջև, և 12 ժամ ցածր ջերմաստիճանում եփած գառան սրունքով այն հրավիրում է մեզ վայելել Լատինական Ամերիկայի և Հարավարևելյան երկրների հանդիպումը: ասիական.
Մյուս զարմանալի բաղադրատոմսերի շարքում մենք առանձնացնում ենք տապակած ceviche (corvina, leche de tigre դեղին պղպեղով, քաղցր կարտոֆիլով և cancha), իդեալական նրանց համար, ովքեր չեն սիրում հում ձուկ; խորոված ութոտնուկը (սերուցքային/անճաշակ ծաղկակաղամբ, խորոված չիմիչուրի, ապխտած աղ), խորոված ութոտնուկ «Արգենտինական ոճով» ; որ Ապուր բրինձ (ծովախեցգետին, կիմչի, սև սխտոր, ծովախեցգետնի հաց), որը կարող է շլացնել նույնիսկ վալենսիացուն; կամ բրնձի նյոկի (գառան ռագու, շիտակե, գրանա պադանո, թայերեն ռեհան), որը ձեզ չի ստիպի բաց թողնել մայրիկի կարտոֆիլի նյոկի....
7 իշխանություն
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Ամեն օր Kuoco-ում դուք սկսում եք նոր ճանապարհորդություն և նոր փորձառություն: Այստեղ դուք գալիս եք բացելու ձեր միտքը և թույլ տալու, որ ձեզ հուզեն այդ Այս երիտասարդ 31-ամյա խոհարարի «հիմարությունները». , որը պետք է խոսի։
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Այն ճանապարհորդական խոհանոց առանց սահմանների դե Կուոկոն նաև ընդգրկում է բաժինը աղանդեր. բանանի բրյուլե (մասկարպոնե, բանան, շոկոլադե թխվածքաբլիթ) , շոկոլադի սիրահար (կակաո, նուտելլա, թխվածքաբլիթ) և լիմոնփայ (կոկոս, լայմ, կիտրոն) այն երեք առաջարկներն են, որոնցով նրանք մեզ հրավիրում են հաշտվելու մեր քաղցր ատամի հետ և մոռանալ կալորիաների մասին։
Ինչքանով որ գինիներ , ընտրել են հարգանքի տուրք մատուցել Իսպանիային՝ մի երկիր, որը լի է գինեգործական հարստությամբ, խաղադրույք կատարելով տարբեր յուրահատուկ գինեգործարանների վրա։ D.O. գինիներ Պատմությամբ իսպաներեն և որ դրանք զուգորդվում են գաստրոնոմիկ առաջարկի հետ.
Սեղաններից մեկը Kuoco 360º Food-ում
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Սան Բարտոլոմե փողոց, 14 (Չուեկա)
Հեռախոս. 91 199 5377
Ժամանակացույց: Բաց երեքշաբթիից կիրակի (ճաշ և ընթրիք): Առաջարկվում է ամրագրումներ հինգշաբթիից կիրակի գիշերները:
Միջին տոմս. մոտ 35 եվրո:
Հետևեք @lamadridmorena-ին