Նավելգասում գտնվում է Casa Vicentón-ը
Աստուրիա միշտ եղել է հոմանիշ լավ ապրանք և մեկից համեղ ավանդական խոհանոց , չափաբաժինների մեծահոգի և բաղադրատոմսերի գիրք ախորժելի և խորապես արմատավորված է տարածքում։ Բայց դուրս Ֆաբադա , որը հանդիպում է ամենուր, մենք հակված ենք ավելի շատ խոսել դրա մասին ծովամթերքի խոհանոց -գերազանց, մյուս կողմից-՝ ծովային ոզնիներ, բոնիտո, պեդրերու ութոտնուկ, լոբի կակղամորթերով կամ Էո ոստրեներով:
Սա հաճախ ստիպում է մեզ մոռանալ, որ ամենահայտնի և ամենալավ կապակցված ափի գծից ընդամենը մեկ քարի վրա կա մի ինտերիեր, որի մեջ արժե կորչել: Մենք խոսում ենք զառիթափ հովիտների մասին, անսահման անտառներ և քաղաքներ, որոնք կարողացել են, բացի իրենց ողջ բնավորությունից, պահպանել ա սեփական գաստրոնոմիա որը պետք է բացահայտել լեռնային ճանապարհների երկայնքով ոլորվելով, իջեւանատներում կանգնելով, տներ ու հացաբուլկեղեն ուտելով և թույլ տալով ձեզ տարվել բնազդը.
Այդ ինտերիերի մի մասը, սակավ բնակեցված և քիչ այցելվող, այն է հարավ-արևմտյան լեռը, վերջին ապաստաններից մեկը գրիզլի , արշավականների դրախտը և բնության լուսանկարիչներ , բայց նաև այն վայրը, որը թաքցնում է ավանդական աստուրական խոհանոցի լավագույն հատկությունները: Եվ սա մեր ընտրությունն է.
La Nueva Allandesa-ում մատուցում են հոյակապ կաթսա
ՍԵՆՅԱԿՆԵՐ
Այս տարածք գալով Օվիեդո , լավ առաջին կանգառը նախքան բարձրություն ձեռք բերելը կարող է լինել Սալասը: Եվ ինձ համար դա երեք հիմնական պատճառով է. ամրոցի աշտարակը -այսօր փոքր տեղական թանգարանի մի մասը. գեղեցիկի հետ հովտի տեսարաններ իր վերին պատշգամբից (բարձրանալը հարմար չէ նրանց համար, ովքեր տառապում են գլխապտույտով կամ կլաուստրոֆոբիայով); տպավորիչ Դոն Ֆերնանդո դե Վալդես-Սալայի վերածննդի գերեզմանը s, Համալսարանական Եկեղեցւոյ մէջ, եւ ի Ուսուցչի քաղցրավենիք. Վերջիններս արժանի են բացատրության։
Ավանդույթն ասում է, որ 1918 թվականին սրճարանը բացեց իր դռները, Պրոֆեսորի տուն, որտեղ ցերեկը ոմանց սպասարկեցին պնդուկի մածուկ խմիչքի հետ միասին. Տարածքի բազմաթիվ հնդիկներից մեկը՝ գաղթականները, ովքեր Ամերիկայում իրենց հարստությունը վաստակելուց հետո վերադարձել էին Աստուրիա, այս մակարոնեղենը պատվիրում էր. Ֆալին , սեփականատերը, կուբայական արտահայտությամբ. «Ծառայի՛ր ինձ այդ բալասաններից մեկը», ինչը շուտով պատճառ դարձավ, որ հարևանները սկսեցին անվանել այս մակարոնեղենը. անիծված կամ անիծված
Ներկայումս դրանք շարունակում են պատրաստվել արհեստագործական եղանակով և կարելի է ձեռք բերել հրուշակեղենում Ուսուցչի քաղցրավենիք կամ մեջ Jose's Store , այնպես էլ կենտրոնական Ավենիդա դե Գալիսիայում։ և նրանք իսկապես են կախվածություն . Միշտ ժամանակ ես գտնում ևս մեկին վերցնելու համար:
Սալասի ամրոցի աշտարակը
TINEO
Tineo-ն վաստակել է համբավ արևմտյան լեռնային սննդի մայրաքաղաք շնորհիվ ձեր Շոկո , միս ու խոզի լեզվով երշիկ և դրա ուտող տները. թեև այն մեծ քաղաք չէ, բայց հեշտ չէ ռեստորան որոշելը։ Բայց քանի որ ինչ-որ մեկից պետք է սկսենք, սկսենք նրանից Տուն Լուլա , դասականներից։
Նրա խոհարարները պատկանում են Աստուրիայի Guisanderas ակումբ , որը միշտ որակի երաշխիք է, իսկ կենտրոնից մի երկու կիլոմետր հեռավորության վրա գտնվող այս հայտնի ռեստորանում պատրաստում են ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են. լոբի խոզի թրթուրներով , մսի շոգեխաշած կամ թխած ուլիկ:
Հեռանալով Tineo-ի ուղղությամբ Պոլա , գյուղում Ռիսկը , սա Մեսոն Էֆրեն , ավանդական խոհանոցով և գներով պարունակվող պարզ վայրերից ևս մեկը, որտեղ պակաս չկա գերազանց սթեյքեր , կառավարվող միսը և սիսեռով մի լավ խոպան։
Գնալուց առաջ անպայման այցելեք Մանին հացաբուլկեղեն , քաղաքապետարանի կողքին, և փորձեք նրանց ավանդական հացերն ու նրանց էմպանադաներ . Եվ եթե ցանկանում եք ապրել անսովոր փորձառությամբ, եկեք քաղաք Օբոնա , մուտք գործեք բարը, որը գտնվում է ճանապարհի աջ կողմում, որը գալիս է դեպի վանք շրջանցող ճանապարհով (քաղաքում ընդամենը երկուսն են): Այնտեղ, որտեղ մթնոլորտն առնվազն սառել էր 60 տարի, խնդրել է վանքի բանալիներ , որը գտնվում է մոտ 300 մետր ներքև, և վայելում է ա միայնակ այցելություն ավերակներ որը ոմանք գիտեն որպես Լեռան Էսկորիալը.
ՊՈԼԱ ԴԵ ԱԼԱՆԴ
Եթե դուք ստիպված լինեք ընտրել միայն մեկ ռեստորան այս շրջաններից, ** La Nueva Allandesa **-ը կլինի կատարյալ թեկնածուն: Եվ ոչ այն պատճառով, որ ուրիշները բավարար արժանիքներ չունեն, այլ այն պատճառով, որ նրա գտնվելու վայրը տարածքի հիմնական քաղաքում և դրա համար ընդարձակ նամակ Հիանալի պատրաստված, այն դարձրեք այն կատարյալ վայր տարածքի բաղադրատոմսերի մեջ առաջին փորձարկման համար:
Նրա կաթսան արժանացել է մրցանակի Լավագույն աստուրական կաթսա , նրա լցոնած կաղամբը հայտնի է ողջ Աստուրիայում և նրա համտեսման մենյու (Վերջին անգամ, երբ ես խնդրեցի, որ այն ներառում է կաթսա, ֆաբադա, լցոնած կաղամբ, ֆրիկսյուելոս և պնդուկով տորթ), այն ունի անգերազանցելի գին:
նավարկություն
Պոլա դե Ալանդի և Լուարկայի միջև ընկած ճանապարհի կեսին Նավելգասն է, իսկ այնտեղ՝ կենտրոնում, Վիսենտոն Հաուս , այն անշահախնդիր ուտելու տներից, որտեղ ամեն ինչ այնպես է, ինչպես պետք է լինի . Լավ շոգեխաշածներ և սեզոնին՝ սնկի պատրաստմանը նվիրված օրեր։
ՍԱԼԻՄԻ ՏԱՊԱՆՆԵՐ
Գրանդասը Գալիցիայի ներսից դեպի Աստուրիա տանող դարպասն է: Այստեղ արժե իմանալ հացերը Casariego Հացաբուլկեղեն և կանգ առեք փոքրիկ հյուրանոցի պատշգամբում խմելու համար Գրանդները. Այն դիտումներ այդ սեղաններից, որոնք կախված են գրեթե ջրամբարի վրա, անգին են:
Սեղաններ Լաս Գրանդասում տեսարանով
ԿԱՆԳԱՍ ԴԵԼ ՆԱՐՍԵԱ
Քաղաքի կենտրոնում եղբայրները Քուիկ և Պեպե Ռոն առաջարկեք այս լեռների խոհանոցի թարմացված տեսլականը, որը նրանց առաջացրել է Վալյադոլիդի շամփուրների ազգային մրցույթի երկրորդ տեղը 2017-ին, և որը համատեղում է այնպիսի մասնագիտություններ, ինչպիսիք են ձողաձուկն իր ճամփեզրով և սոխով, նապաստակ արքայական ֆուա գրայի և տրյուֆելով կամ մարինացված սարդինաները էսկալիվադայի հետ դասականների հետ, ինչպիսիք են հայտնի Chosco կրոկետները:
**ՍՊԻՏԱԿ ՌԵՍՏՈՐԱՆ (CANGAS DEL NARCEA) **
Եթե դուք համարձակվում եք հեռանալ Աստուրիայից՝ թողնելով Կանգասը Վիլաբլինոյի ճանապարհով, ապա դա կարող է վատ պլան չլինել՝ վերջին կանգառը կատարել այնտեղ։ պարկետ տուն , փոքրիկ հյուրանոց գյուղում Կանոն, հայտնի է իր հսկայական կաչոպո (35 սանտիմետր) և կոլարդ կանաչի իր կաթսայի համար:
Եվ եթե սա ձեզ չի համոզել, որ արևմտյան լեռը մեկն է գաստրոնոմիական ապաստարաններ Աստուրիասի և որ յուրաքանչյուր գյուղ կարող է թաքցնել անակնկալը ռեստորանի, հացի կամ հրուշակեղենի տեսքով, ես կարող եմ միայն խրախուսել ձեզ նստել մեքենան և փորձել ձեր բախտը, քանի որ դուք անպայման տուն կվերադառնաք՝ ցանկանալով կրկնել: