Սան Մարտին դե Տրեվեխո
Գագաթին նրանք ձևավորվում են Պորտուգալիա և Սալամանկա և գեղեցկությամբ և մոգությամբ մրցելով Հուրդեսի կամ Ջերտեի հետ՝ Sierra de Gata-ն իր տեղը գրավում է քարտեզի վրա՝ զբոսաշրջային բազմազան առաջարկով, ժամանակակից և, միևնույն ժամանակ, այնքան գրավիչ և տարբեր, որ գրավում է ավելի ու ավելի շատ հետևորդներ: Գեղեցիկ հովիտները սաղարթավոր լանջերով փոխարինվում են սոճու, կաղնու և շագանակի անտառների լեռնային տարածքներով: Ձիթապտղի ծառեր, կաղնիներ և պտղատու ծառեր Նրանք ի վերջո ձևավորում են մի լանդշաֆտ, որտեղ, ասում են տեղացիները, գտնվում է գայլի և պիրենյան լուսանի վերջին տներից մեկը: սև անգղը (Եվրոպայի ամենամեծ թռչունը), սև արագիլն ու ոսկե արծիվը նրանք նույնպես ընտրեցին Սիերա դե Գատան մնալու համար:
Սիեռա դե Գաթա
Այն ձիթապտղի յուղ՝ ծագման անվանմամբ Այն գերազանց որակի է և կարելի է գնել մարզի բոլոր քաղաքներից։ Նրա գինին և այծի և ոչխարի պանիրները կարևոր են, եթե ցանկանում եք համտեսել Սիերա դե Գատայի համը: Գյուղական տները ժայռի պես ծաղկել են վերջին տարիներին ավելի ու ավելի շատ այցելուների ժամանումով:
Նրա բնակիչները մեծ գոհունակությամբ տեսել են, թե ինչպես է այցելուների թիվն աճել վերջին մեկ տարում։ Տնտեսական օգուտը և հպարտության զգացումը միախառնված են ամուր արմատների հետ, որոնք տարածվում են ամբողջ Սիերայում, ջրային, ձիթենու և լեռների լանդշաֆտում:
Ճանապարհին
ՎԱԼՎԵՐԴԵ ԴԵԼ ՖՐԵԶՆՈ
Վալվերդե դել Ֆրեզնոն Սիերայի ամենամեծ քաղաքն է . Պորտուգալիային կցված, միայն Սիեռա դե Մալվանայի կողմից բաժանված, այն տարիներ շարունակ եղել է մաքսանենգության մայրաքաղաքը: Նրա հիմնական հմայքը կայանում է նրանում, որ ցանկացած բար մտնելը գարեջրի ժամանակ կամ այն աշնանային մայրամուտներից որևէ մեկում, երբ հարևանները հարվածում են թելքին։ ողողել կոկորդը վերջին կարախիլոյով . Դուք պետք է ձեր արմունկով ականջը կպցնեք բարին, որպեսզի լսեք մի ձայն, որը խառնում է լեոներենի արտասանությունը և պորտուգալերենի երգի հնչերանգը: Ֆալային Դա այն լեզուն է, որով խոսում են այս երկրներում։ Այն ոչ թե լեզվական մասունք է կամ գրավիչ զբոսաշրջիկների համար, այլ ավելի շուտ հովտի լեզու Խալիմա: San Martín de Trevejo (Sa Martín de Trevellu), Eljas (As Ellas) և Valverde (Valverdi du Fresnu):
Շատ տարիներ առաջ, մուտքն այս լեռնային տարածք շատ դժվար էր և երկար ժամանակ բացի հարևան պորտուգալացիներից, այլ բնակչության հետ շփում չկար: Ներկայումս սրա բնակիչները աշխարհագրական եռանկյունին երկլեզու է Նրանք օգտագործում են իսպաներենը վարչական ընթացակարգերի համար, իսկ Ֆալան իրենց առօրյա կյանքում: Մի կտրիր քեզ, ականջդ դուրս հանիր և հետո ցատկիր խոսակցության մեջ: Դուք այլ ելք չեք ունենա, քան բացահայտել, որ անկախ նրանից, թե որքան հեռու եք Էքստրեմադուրայում, դուք չեք իմանա այդ մասին:
Այս սարեր մուտքը դժվար էր. այժմ դրանք կատարյալ են լուռ քայլելու համար
Վալվերդեում մենք նաև գտնում ենք տարածքի լավագույն կացարաններից մի քանիսը: Հին տեքստիլ ֆաբրիկան վերածվել է գյուղական հյուրանոցի՝ իր անհատականությամբ։ Մեջ A Velha Fabrica պատրաստվել են բուրդ, ձեթ և այլ արտադրություններ բայց այն օգտագործվում էր նաև մաքսանենգների կողմից: Նրա հարմարությունները հարմարավետ են և ճաշակով հիշեցնում են այդ դարաշրջանը:
Քնել հին բրդի և ձեթի գործարանում
ԸՆՏՐԵԼ
12 կիլոմետր ոլորապտույտ ճանապարհից հետո հասնում ենք Էլջաս . Ճանապարհորդությունն արժե այն՝ վայելելու զարմանալի և յուրահատուկ բնապատկերը: Էլյասը քաղաք է Սիերա դե Գատայում, որը բառացիորեն կախված է Կենտրոնական համակարգի լանջերին: Այն լավագույն տեսարաններով քաղաքներից է։ Այստեղից Սիերան հսկայական է, անքննելի, խիտ և հազարավոր տարբեր գույներով . Այն «մողեսներ» նրանք մաքսանենգության իրենց հուշարձանն են սարքել։
20-րդ դարի կեսերին այն եղել է տարածաշրջանի հիմնական տնտեսական գործունեությունը։ Արգելված էր մարդկանց և ապրանքների տարանցումը Իսպանիայի և Պորտուգալիայի միջև, ինչը ավելի քան բավարար պատճառ էր, որպեսզի նրա բնակիչները հատուկ հետաքրքրություն դրսևորեին այս սահմանային գոտում պահանջվող ամեն ինչ փոխանցելու համար. ծխախոտ, սպիրտ, սուրճ, կրծկալներ, հողաթափեր, կոնֆետներ... Նրանք մի տեսակ Curros Jimenez a la Extremadura-ն էին, ովքեր իրական արկածներ էին վարում ձիով քաղաքացիական գվարդիայի կամ գվարդինյաների հետևից: զգալ ա մաքսանենգ, Հրեշտակ , սեփականատերը Սան Միգել ձիավարության դպրոց Լուսնի լույսի ներքո վերստեղծում է նույն երթուղիները, որով այդ սկսնակ արտահանողները գնացին հովտի բնակիչների և, ի դեպ, նրանց գրպանների սակավությունը մեղմելու համար:
Էլժաս գետի հովիտ
SAN MARTIN DE TREVEJO
միայն նրա համար բոիգաս , նրա զառիթափ փողոցները, ուր ջուրն է հոսում ու պիկոնի բրազի հոտ է գալիս կամ շագանակի ծառերի նրա տպավորիչ լանդշաֆտները, Սուրբ Մարտին Տրեվեխո Այն Սիերա դե Գատայի թագի զարդերից մեկն է։ Լավ գինու շոգին դա հնարավոր է լսել լեգենդներ և հեքիաթներ, որոնք դանդաղեցնում են ժամանակը . Ինչպես այն մեկը, որը պատմում է, որ Սան Խուանի գիշերները երիտասարդ մանեգուսները, ովքեր ընկերուհի էին փնտրում, հավաքվում էին հրապարակում՝ շրջապատելով հենարանը, որն այսօր շարունակում է գերիշխել Սան Մարտինի կենտրոնում: Նրանցից յուրաքանչյուրը մեկ ձու և մեկ բաժակ ջուր էր տանում։ Երբ ժամը տասներկուսը հասավ, նրանք ջարդեցին ձվերը և դատարկեցին բաժակի մեջ։ Կախված նրանից, թե ինչպես են փոխակերպվել սպիտակն ու դեղնուցը, ասում էին, որ տղաների ապագան է լինելու ծովում, ցամաքում, բանակում կամ մենաստանում։
Հրապարակին շատ մոտ՝ Սան Մարտինին այդքան բնորոշ փողոցներից մեկում՝ ծաղկամաններով զարդարված երեք պատվանդաններով տներով, գտնվում է Բոյգա (Գինեգործություն) Կումիասի . Նրա տերը՝ Խուլիանը, 40 տարեկանից պակաս, գիտի, թե ինչ պետք է իմանալ և ինչ չիմանալ Սիերա դե Գատայում: Ասենք, որ Խուլիանն իր բոիգայի բարից էքստրեմադուրական ազգայնականություն է անում։ Այստեղ գինին խմում են շիֆեր քարից և փայտից պատրաստված նկուղներում։ Բոյգա մտնելով՝ թանգարանի դուռը բացվում է, որի համադրողը Խուլիանն է։ Արվեստի գործեր. բանկա, պիտարրա, բոտիլլո կամ գյուղատնտեսական գործիքներ, որոնք ծանոթ են դառնում 3 գինիներից հետո:
Սան Մարտին դե Տրեվեխո
Եվ դա այն է, որ San Martín de Trevejo-ն հայտնի է իր գինիներով: Փաստորեն նոյեմբերի 11-ը նշվում է Սան Մարտինո , օր, երբ բոլոր բոիգաները բացում և անվճար գինի են բաժանում։ Սան Մարտինում մեկ տասնյակ բնակչին մեկ գինեգործարան կա, պատահական չէ, որ նախկինում այն կոչվում էր San Martín de los Vinos։
Գինիով կամ առանց գինի պետք է քայլել նրա սալահատակ փողոցներով , խուսափելով ջրի շարունակական հոսքից, որը միշտ իջնում է հոսանքով վար: Այս կերպ անձրեւաջրերը հարեւաններն օգտագործում էին ոռոգելու այն այգիները, որոնք յուրաքանչյուրն ուներ իր տան բակում։ Տանիքները կարծես համբուրվում են այն բանից, թե որքան մոտ են, թեքված, որպեսզի խուսափեն ձյան կուտակումից, բայց նաև այնպես, որ ստվերը դուրս գա օրվա ցանկացած պահի, և արևը չազդի գինու վրա, որը պահվում է առաջին հարկում կառուցված բոյգաներում: տներից..
TREVEJO
Կա միայն մեկ բար, չկա բժիշկ, չկա մթերային խանութ Հարևանները ողջունում են քեզ, երբ գալիս ես և երբ հեռանում ես, և հենց այստեղ է նրա հմայքը: Trevejo-ն նման է գալլական Աստերիքս գյուղին Մի քանի հարևաններ, որոնք դիմադրում են առաջընթացին, արտագաղթի պատրվակ, ինչպես մյուսները: Նրանք դեռ պահպանում են այն էությունը, ինչ նախկինում եղել է հոյակապ ամրոցով գյուղ, այսօր՝ փոքր-ինչ խարխուլ պատկերով, որն անդիմադրելի գրավչություն է հաղորդում դրան: Նրա քիչ հարևանները կարող են վայելել մի բան, որը Սիերա դե Գատայի մնացած բնակիչները չեն կարող. զբոսաշրջիկների զարմացած դեմքերը, երբ նրանք մոտենում են իրենց քաղաքին . Այս քաղաքի հանգստությունն ու խաղաղությունը իդեալական են դարձնում բազային ճամբարը Սիերա դե Գատայում տեղաշարժվելու համար: A Fala Բնակարաններ Այն առաջարկում է 21-րդ դարի բոլոր հարմարավետությունները լեռների մեջտեղում կորցրած քաղաքում, և թող այդպես շարունակվի երկար ժամանակ, քանի որ ասենք, որ Trevejo-ում տեսնելու քիչ բան կա, բայց բացահայտելու շատ բան:
Այստեղ միայն մեկ բար կա, ոչ բժիշկ, ոչ խանութ
ԳԱԹԱ ՌՈԲԼԵԴԻԼՈ
Սիերայի ամենահեռավոր և ամենաթաքնված քաղաքն այն քաղաքն է, որը լավագույնս պահպանում է տարածքի ճարտարապետական «բնորոշը»: Գաթայի Ռոբլեդիլո ավանդույթով և պատրաստվածությամբ նա ավանդապաշտ է . Պատշգամբներ և դիտակետեր փողոցներում, որոնք միաժամանակ բարձրանում և իջնում են: Արևի լույսը թափանցում է այնտեղ, որտեղ կարող է, և ձևեր է առաջացնում, որոնք ուղեկցում են ճանապարհորդին: Նույն արտահայտությունները, որոնք ոգեշնչել են տասնյակ նկարիչների։ Թերևս այն պատճառով, որ իր փողոցներում այն պահպանում է լեռնային իսկությունը Այն դարձել է տարածաշրջանի ամենաշատ այցելվող քաղաքը: Կամ գուցե այդ պատճառով իշխանությունները ավելի շատ ջանք են գործադրել, քան մնացածը, որպեսզի պահպանեն դրա էությունը։ Ամբողջ քաղաքն անակնկալ է ամեն մի անկյուն առեղծված է հաղորդում . Այն այցելում են արագ, բայց վայելելու համար պետք է կանգ առնել բարերում և սրճարաններում և զգալ, թե ինչպես է ժամանակն ավելի դանդաղ անցնում . Ամեն ինչ մանրակրկիտ խնամված է՝ ձմռանը և ամռանը։ Ինչպես լավ բրածոները, այնպես էլ նրանք, որոնք կարողանում են տեղեկատվություն տրամադրել, վատ մուտքը դեպի Ռոբլեդիլյո և նրա գտնվելու վայրը Սիերայի ամենամեկուսացված ծայրում այն գրեթե անփոփոխ է դարձրել:
Գաթայի Ռոբլեդիլո
ՑԱՆՑԻՑ ԴՈՒՐՍ
Եվ քանի որ ամեն ինչ չէ, որ լինելու է ոտքով և խորհելու, Սիերա դե Գատան նույնպես փոքր է պարունակում գաստրոնոմիական տաճարներ, որոնք չունեն Միշլեն աստղեր բայց դա լավագույնս մխիթարում է ճանապարհորդին:
**- Style ** (Avenida Extremadura, 34, Villabuenas de Gata). Այս փոքր-ինչ հնացած անվան հետևում մենք գտնում ենք մի ռեստորան, որը ներկայացնում է բարձր խոհանոցը բարձր լեռներում: Տեղակայված է Վիլաբուենաս դե Գատա , նրա օրվա ճաշացանկը պարունակում է ժամանակակից խոհանոցի ուտեստներ՝ ցամաքային բաղադրիչներով։ Լավ ներկայացում և ավելի լավ համ . Ճաշացանկերի արժեքը 10-ից 12 եվրո է: Մադրիդում և Բարսելոնայում նրանք կարող են խնդրել 40 կամ 45: Դուք պետք է փորձեք տապակած բանջարեղենը խոզապուխտով, խորոված լագարտո (խոզի միս) կամ ֆուա և մանգոյի աղցան: Իդեալական է ընտանիքի հետ գնալու համար:
- ** Peña del Fraile Grill ** _(Crta. Hervás-Valverde del Fresno, Cruce de Cadalso, Santibañez el Alto) _. Խորոված սիսեռ, ոսպ և իհարկե այն ամենը, ինչ կարող եք պատկերացնել։ Խորհուրդ ենք տալիս գառան բուդը, որն այն շատ հյութալի է դարձնում . Վայրը նույնպես արժե այցելել, հին վերանորոգված ախոռ, որում ոչ մի դետալ չի պակասում։ Ավելի լավ է պատվիրել, որպեսզի ընդմիշտ չսպասեք, որ ձեզ սպասարկեն:
- Անմեղ Բար _(Ֆրանցիսկո Պիսարո, 32, Վալվերդե դել Ֆրեզնո) _. Նրանց համար, ովքեր չեն կարող անել առանց ծովամթերքի, Inocencio բարը գնի և որակի ուղեցույց է: Բացի այդ տարածքի բնորոշ ապրանքներից, Վալվերդե դել Ֆրեզնոյի այս բարում կարող եք համտեսել կատարյալ թարմ ծովամթերք: Ցանկալի է նաև նախապես ամրագրել։
- Պորտալները (Stonestone, 12, Cat) . Իրական տապաս բար . Մորրո, ձվածեղ, բեկոն, սունկ, ռուսական սթեյք… անվճար պիտարա գինու կամ գարեջրի հետ: Այո, ինչպես կարդում եք: Բայց գաստրոնոմիական առաջարկ չի մնացել, քանի որ Los Portales-ը սնկի մասնագետ է, որը կարելի է ուտել կրեմով, շոգեխաշածով, պիկիլո պղպեղով և այլ համակցություններով:
Հետևեք @jalvarogonzalez-ին
Գաթայի Ռոբլեդիլո