Սուշի բուրիտո, որտեղ կարող է լինել խնդիրը:
Ժամանակն է այս ճապոնական դելիկատեսը վերածել ճաշատեսակի արագ սնունդ գումարած թույն. Բոլորիդ հետ, նոր գաստրոնոմիական բում, է սուշի բուրիտո.
Ինչու՞ է մենք այդքան սիրում ծննդաբերել: գաստրոնոմիկ հիբրիդներ ? Նախ դա էր նախաճաշ (նախաճաշ-ճաշ) այսօր ավելին, քան մեր ամենօրյա ժարգոնով տեղադրելը, այնուհետև _ cronut _, մի տեսակ քաղցր կիսաբլիթի և կրուասանի խմիչք , ** ramen burger **... Շարունակե՞նք։ Մարդը չի բավարարվում իր ունեցածով և միշտ ավելին է ուզում (մենք ուզում ենք): Դե, ժամանակն է սուշի բուրիտո.
ամբողջովին ինստագրամ
ՍՈՒՇԻ-Ի՞ՆՉ
Ե՛վ սուշին, և՛ բուրիտոն հայտնի և գնահատված են ամբողջ աշխարհում: Բայց ո՞րն է տարբերությունը ա Մեքսիկական բուրիտո և սուշիից մեկը ? Բրինձը երկուսն էլ օգտագործվում է, մեկի միսը դառնում է մյուսի ձուկը, իսկ նրա «սոուսը»՝ սոյայի: Մենք այդ ամենը փաթաթում ենք ա նորի ծովային ջրիմուռ և voilà . մենք ունենք մեր հսկա maki aka sushiburrito պատրաստ է . Հեշտ, չէ՞:
Վերադառնանք 2011թ. Սան Ֆրանցիսկո մասնակցել առաջին ռեստորանի ծնունդին, որը մասնագիտացած է սուշի բուրիտոյի մեջ՝ Sushirrito, հասկացություն, որը ծագում է ասիական և լատինական համերի միաձուլումից:
Այս գաղափարի ստեղծագործ հանճար Փիթեր Յենը խոստովանում է, որ ամեն ինչ ծնվել է անհեթեթությունից։ «Մի օր ես խաղում էի եղբորս հետ՝ ստեղծելու մտքիս եկած ամենախենթ սուշին: Մենք որոշեցինք դրա մեջ դնել այն ամենը, ինչ ունենք ձեռքի տակ և հնարավորինս մեծացնել: Մենք ծույլ էինք, կտրելու ցանկություն չունեինք և ուտում էինք կծած կտորներով՝ բուրիտոյի պես»,- ասում է Յենը հարցազրույցներից մեկում։ Շուտով ձևավորվեց այն, ինչ թվում էր կեսօրվա խողովակի երազը: Թայ Մալեր , ռեստորանից Roy'a Hawaiian Fusion , հատեց իր ճանապարհը և ընտրեց այս նոր արտադրանքի հնարավորությունները: Sushirrito-ն հայտնվեց որպես սուշին ավելի մատչելի և մատների համար հարմար դարձնելու միջոց: Պատվիրեք, բռնեք և գնացեք: Արագ, հարուստ և առողջ: Այդքան հեշտ: Այսօր ավելացնում է 5 ռեստորան Սան Ֆրանցիսկոյում, Պալո Ալտոյում և Նյու Յորքում.
Նույն թվականին, ի սննդի բեռնատարներ Ջոգասակին հեղափոխեց փողոցները Հրեշտակները իր սուշիով և զանազան խառնուրդներով, ինչպիսիք են կծու թունա նաչոսը կամ սաղմոն ցևիչե թակոն: Ահա թե ինչպես ծնվեց և աճեց այս նոր միտումը, որն ունի հազարավոր հետևորդներ ամբողջ աշխարհում։ Այս առաջին օջախներից առաջացան այնպիսի քաղաքներ, ինչպիսիք են Սինգապուր, Փարիզ, Լոնդոն, Բեռլին Եվ հիմա, (վեց տարի անց) Իսպանիա.
Եվ հիմա մենք գալիս ենք նրան, ինչը մեզ հետաքրքրում է։ Որտեղ կարող ենք գտնել այն: Դեռ քիչ են համարձակները (ավելի ճիշտ՝ տեսլականները), ովքեր որդեգրում են այդ միտումը և վաճառում այն աջ ու ձախ՝ երկրի քաղաքացիների հաճույքի համար։ Սկսե՞նք։
** ՌԻԿՈ – Մադրիդ (Ֆերդինանդ VI, 21) **
Մեքսիկական բուրիտոյի հեղափոխությունը ճապոնական բանալիով հասել է salesas. Ֆաբիոլա և Քրիստինա Նրանք Մադրիդի սրտում գտնվող գաստրոնոմիական հաճույքի այս տարածքի ճարտարապետական դուետն են: Ալիկանտեում սուշիի երկու վայրերի պատասխանատու լինելուց, աշխարհով մեկ ճանապարհորդելուց և միտումը բացահայտելուց հետո նրանք որոշեցին գալ Մադրիդ և խաղադրույք կատարել պոտենցիալ ունեցող հայեցակարգի վրա: Դաջված, զվարճալի և աշխատասեր: Նրա խնդիրն է դուրս գալ սովորական հյուրանոցային արդյունաբերությունից.
Ընդամենը մեկուկես ամիս առաջ նրանք բացեցին «Ռիկո» փոքրիկ «կրեատիվ ճապոնական խոհանոցի» ռեստորանը: առաջարկ «շքեղ խայթոցներ» սկսած հավայական թասերից, վոկերից և քննարկվող թեմայից սուշիբուրիտոներ , կամ այստեղ ավելի լավ հայտնի է որպես « սուշիրիկոս . «Արդեն երկար ժամանակ է, ինչ այլ քաղաքներում դուք տեսնում եք մարդկանց սթրեսային վիճակում, քայլում են փողոցով և սուշի բուրիտո ձեռքին»,- ասում է Ֆաբիոլան։
Ռիկո Մադրիդ
Նրա տարբերակները բոլոր ճաշակի և ճաշակի համար են՝ ձկան, տեմպուրայի, հավի կամ վեգանի հետ: Ընդամենը յոթն են, բայց շատ լավ ընտրված։ Ձեր առավելագույնս. Բարձրորակ բաղադրիչներ և համեղ, համարձակ և հուզիչ խայթոցներ: Ամենահայտնիներից են ― Ռոքնրիկո հիմնված է տեմպուրա ծովախեցգետնի, գուակամոլեի, պիկո դե գալոյի, չիպոտլե մայոնեզի և հազարի վրա։ Ամառային խորհուրդ ― Դու տանձն ես։ սաղմոնով, թունաով, տանձի թթու վարունգով, գուակամոլով և սոյայի մայոնեզով։ Շուտով նրանք նախատեսում են նամակին նոր հղում ավելացնել. «Մաֆիշը» հավով և տրյուֆելով։ Խոստանում է հիթ լինել։ Խմելու համար, ճապոնական գարեջուրներ, օրգանական մրգերով պատրաստված և տվյալ պահին պատրաստված սառը սեղմման հյութեր և սակեի որոշ հղումներ մեկ դոզայի տարբերակով: Այնպես որ, riko այնքան riko, որ դուք կցանկանաք կրկին փորձել բոլորը:
Պատրաստում Ռիկոյի խոհանոցներում
** THE HIP FISH – Բարսելոնա. (Carrer de la Providencia, 1) **
Եթե ամեն ինչ սկսվեց Միացյալ Նահանգներից, ապա ճիշտ է նաև, որ այն ավարտվեց որպես միտում Instagram-ում հեշթեգով։ The Hip Fish եղել է խաղադրույքների առաջամարտիկներից մեկը մշակութային միաձուլումներ (տարբեր մշակույթների խոհանոցի միաձուլում) առողջ ռեժիմում։
IED դիզայնի դպրոցի հարևանները և Գրասիայի ամենաթեժ շրջաններին մոտ, նրանք իրենց ճաշացանկում ունեն երեք աստղանի արտադրանք. ծակել bowls , է աղցան աղցան եւ սուշիբուրիտոներ , առաջարկ, որը համալրվում է սեզոնային քսուքներով ու ապուրներով և արհեստագործական աղանդերի ընտրանիով։ Այսպիսով «Խարիսխը» համադրում է թարմ սաղմոնը կծու այոլիի, կաղամբի, կարմիր կաղամբի, մանգոյի և խեցգետնի հետ, մինչդեռ «Եղիր էշ» Այն բաղկացած է կարմիր թունայից, մահո քնջութից, վարունգից, սոխից, կաղամբից, ավոկադոյից և մասագոյից։ Նրանք ունեն նաև զվարճալի բուսակերների տարբերակ «Կանաչ խաղաղություն» tofu հիմքով: Լավագույնը. Եթե ոչ մեկը ձեզ չի համապատասխանում, կարող եք պատրաստել ձեր սեփական XL maki-ն՝ ընտրելով դրանց թարմ բաղադրիչներից:
Այստեղ խաղադրույք են կատարում «մշակութային» միաձուլումների վրա
** ՃԱՊՈՆԱԿԱՆ ԲՈՒՐԻՏՈ – Մադրիդ (Սագաստա, 14) **
Եվ ավարտելու համար, Ճապոնական Բուրիտո. Այս տեղական բնօրինակի ստեղծող Ալբերտոն ոգեշնչվել է միտումից և այն դարձրել է իր սեփականը: Եվ այնքան յուրահատուկ, որ փոխեց սկզբնական հայեցակարգի անվանումը։ Այստեղ նրանք մատուցում են ճապարիտոներ և ցորենի նավակներ՝ սուշիի բրնձի հիմքով։ Ի տարբերություն մնացածի, դուք կարող եք ընտրել նորի ծովային ջրիմուռներով և սաղմոնով, թունա կամ սևիչե կամ ցորենի տորտիլյա և բաղադրիչներ, ինչպիսիք են բադի կոնֆիտը, արևելյան հավը կամ կոկինիտա պիբիլը և այլն: Եղիր երջանիկ, եղիր ջափարիտո:
Եղիր երջանիկ, եղիր ջափարիտո:
** ՉԵՎԻՉԵՎԵՐԵ – Մադրիդ (Մարիա դե Մոլինա, 18) **
Ուիլյամը, Գուստավոն և Օսկարը. Երեք IE ուսանողներ՝ երկու վենեսուելացի և մեկ արգենտինացի, երազում էին հյուրընկալության բիզնեսով զբաղվել և ընդամենը մեկ շաբաթ առաջ բացեցին իրենց Cevichévere-ի դռները՝ հետաքրքրությամբ այն նույն փողոցում, որտեղ ավարտեցին բիզնեսի մագիստրոսի կոչումը: առաջարկ ceviches, poke bowls եւ sushiburritos. Դրանք բոլորը նախագծված են երիտասարդ խոհարար Ալեխանդրո Կոտորետի կողմից: Քանի որ ծխի ելք չկա, դրա բոլոր բաղադրիչները թարմ են և հում:
Վայրը աշխատում է որպես փոքրիկ սեղան, որտեղ դուք կարող եք նստել և վայելել նրանց նախապես մշակված առաջարկները, ինչպիսիք են. Սուշիբուրիտո «Փուկետ» սաղմոնով, թայերեն մարինադով, արքայախնձորով, գազարով, կաղամբով, ռեհանով և «Վասալիոլի» կամ մեր սիրելիը՝ «Ցլամարտիկ» ջահով վառված թունա, սերուցքային պանիր, կաղամբ, վարունգ և կաբայակի: Կարող եք նաև ընտրել տարբերակը «Արա քո սեփականը» և ընտրեք այնքան համակցություններ, որքան կարող եք պատկերացնել: Նրանք նաև պատրաստում են իրենց ըմպելիքները, ինչպիսիք են «թարմ լորձ (լիմոնադ անանուխով) կամ «դու՞ ես» (սառը թեյ):
Հետևեք @macarenaescriva-ին
cevichevere