Chamorro tacos պատրաստված մանրացված տապակած խոզի միսով, պիկո դե գալլո և կիլանտրո:
Ով չի սիրահարվել այգու կոկետային այգուն Լինարես պալատ դա նրանից է, որ նա դեռ բախտ չի ունեցել հանդիպել նրան: Դա այն վայրերից է, որ իր գեղեցկությամբ ստիպում է կանգ առնել՝ տեսնելու, թե ինչ է այն թաքցնում նրանց դարպասների հետևում:
Գտնվում է զբոսանք հիշում է , լրիվ Պլազա դե Սիբելես , այս նրբագեղ պատմական շենքը ողջունեց անցյալը օգոստոսի 16 նոր գաստրոնոմիական առաջարկին, որը եղել է մկրտվել է Լինարեսի մարտիկուհի Ռայմունդա անունով:
Երբ դու ներս ես մտնում, դժվար է դուրս գալ
Palacio de Linares-ում, **Casa de América-ի ներկայիս կենտրոնակայանում**, մենք այլևս ոչ միայն շնչում ենք. հանելուկային լեգենդներ , այժմ բուրմունք բնորոշ դելիկատեսների Իբերա-ամերիկյան խոհանոց միաձուլվում է դրա հետ հայրենի ուտեստներ ավելի իսկական, օծանելիք շքեղ միջավայր, որտեղ բույսերը հագցնում են քեզ:
«Մենք լավ ընկերոջ միջոցով հնարավորություն ստացանք մասնակցել այս նախագծին, և մեզ թվում էր, որ չենք կարող բաց թողնել այս տարածքում ինչ-որ բան անելու հնարավորությունը։
Մենք կարծում ենք, որ դա տպավորիչ այգի է, հավանաբար ամենատպավորիչ տարածքներից մեկը Մադրիդ , և մենք ուզում էինք սա դնել ուշադրության կենտրոնում: Միայն նա է ընդունակ ձեզ գերել»,- ասում է նա։ Պակո Տալավերան՝ Ռայմունդայի գործընկերը, Traveler.es-ին:
Հյուրանոցային խմբի այս նոր միավորումը Գործարան - որն արդեն ունի մայրաքաղաքում մի քանիսը ռեստորաններ, ինչպիսիք են Հասուն, ** Բոբիա ** կամ 21 - ցանկացել է հարգանքի տուրք մատուցել և՛ պալատին, որի անունը դրա ապացույցն է, և՛ Casa de América-ին, քարտ, որը աչքով է անում այս հողերին:
Պալասիո դե Լինարեսի պարտեզի հիասքանչ գեղեցկությունը
Եվ, իհարկե, հարգելով այս հոյակապ վայրի էությունը: Հարդարանքը Մադրիդի սիրահարված ինտերիերի դիզայնի ստուդիայի աշխատանքն է , ով հաջողությամբ վերանորոգել է տարածքը՝ համագործակցելով Global Start-ի հետ:
Ռեստորանը բաժանված է երեք տարածության փակ տարածք, որը նախատեսվում է բացել հոկտեմբերի 15-ին. ավելի ոչ պաշտոնական տեռաս որտեղ դուք կարող եք վայելել կոկտեյլ DJ-ի նվագած երաժշտության ռիթմի ներքո; և մեկ այլ, որը ձեզ կստիպի արժեւորել կանաչով շրջապատված ուտելու հաճույքը.
խմելու տարածքը
ԿԵՏԵՔ ՄԱՐԿԻԶԻ ՊԵՍ
Նամակում առաջարկված է հայտնի խոհարար Սերխիո Ֆերնանդեսը , էկզոտիկ համերը Իբերոամերիկյան գաստրոնոմիա նրանք աչքով են անում այն բեմում, որտեղ իրենց մատուցում են: Բայց նրանք, իհարկե, չէին կարող վրիպել ամբողջ կյանքի ճաշատեսակներ.
“ Մենք ցանկանում էինք հարգել ավանդական իսպանական խոհանոցը , որը, կարծում ենք, միշտ պետք է ներկա լինի, բայց մենք գտնվում ենք Casa América-ում և ակնհայտ է, որ պետք էր հղումներ կատարել նրա գաստրոնոմիային:
Մենք տեղյակ էինք, որ հարստացնողը մշակույթների միաձուլումն է, այդ իսկ պատճառով որոշեցինք ճաշացանկ պատրաստել տիպիկ ուտեստներով, ինչպիսիք են. Iberian խոզապուխտ կրոկետներ կամ fideuá և միևնույն ժամանակ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են guacamole հետ tortilla չիպսեր կամ բատերձկան ceviche », - բացատրում է Պակո Տալավերան:
«Շատ ուտեստներ կան, որոնք մենք սիրել ենք շրջադարձ տուր նրանց: Օրինակ, կողով տապակած - որը պատրաստված է 60 աստիճան 16 ժամ , շատ նուրբ և սուպեր հյութալի կտրվածքով- այլ տներում այն հագցնում ենք սոուսով կրճատում գինու . Այստեղ, սակայն, մենք դա անում ենք մեկով խլուրդ պոբլանո, աչքով անել Լատինական Ամերիկա », - նշում է Պակո Տալավերան:
Այս լազանիան ձեզ անտարբեր չի թողնի
«Մենք պատրաստ ենք դա ապահովել մենք պատրաստում ենք մի քանիսը լավագույն խոզապուխտ կրոկետները Մադրիդում Մեզ վստահեցնում է Տալավերան։ Եվ մենք հավատում ենք դրան: Խմորի յուղալիությունը և կախվածություն առաջացնող համը ձեզ կստիպեն երազել կրկին փորձել այս հիանալի պատառները:
Ճիշտ այնպես, ինչպես մենք չէինք կարող անտեսել դասական լայքը Ռուսական աղցան , պատրաստված բոված քաղցր կարտոֆիլով և տոբիկոյով, կամ դրա նման համեղ ուտեստով խրթխրթան եզան պոչով լազանյա բուլետուսով և տրյուֆելով , պատրաստված տապակած վան թուն մակարոնով, որը առաջին անհրաժեշտության պարագաներից է Ռայմունդա .
Եվ եթե դուք քաղցր սիրող եք, պատրաստվեք ենթարկվել դրան Հնդկական ոսկորներ Նուտելլայով և պնդուկով , որը ձեզ կտեղափոխի մանկություն։
ԱՊԱՀՈՎԵԼ
Կոկտեյլները նույնպես կրում են տան բնորոշ նշանը, ներառյալ լատինաամերիկյան երկրները, ինչպիսիք են Կրեոլային մոխիտո, վարդերով Կայպիրոսկա կամ Թոմիս մարգարիտա:
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Որովհետև կարողանալ ցանկացած բան վայելել՝ առավոտյան սուրճից մինչև ընթրիք, կամ օրն ավարտել աստղերի տակ խմիչքով, նման վայրում շքեղություն է: Բացի լինելուց շատ բազմակողմանի տարածություն, որն ունակ է շլացնելու ցանկացած տեսակի հանրությանը ավանդական, ինչպես նաև ժամանակակից մթնոլորտով։
Խառնել տապակած բանջարեղենը վոկում դեղին չիլիով
«Դուք կարող եք շատ լավ ուտել 25 կամ 30 եվրոյից։ Ամենախստապահանջ քիմքից մինչև ամենաերիտասարդ մարդիկ այստեղ կարող են իրենց հարմարավետ զգալ։ », - ասում է Պակո Տալավերան Traveler.es-ին:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Նրանք աշխատում են ա նախաճաշ որը, եթե ամեն ինչ լավ լինի, կգործարկվի հաջորդ ամիս: Նրանք կունենան նաև ա Մասնավոր ակումբ , որը հին սիգարի ակումբ էր, իդեալական նրանց համար ծխողներ ովքեր ցանկանում են ըմպելիք վայելել ռեստորանի ներքին հատվածում:
Ցիտրուսային մարինադ ծովախոզուկով
Հասցե: Paseo de Recoletos, 2 Palace of Linares / Ամերիկայի տուն Տես քարտեզ
Հեռախոս. 910 88 72 47
Ժամանակացույց: Կիրակիից չորեքշաբթի ժամը 12:30-ից մինչև 13:00: Հինգշաբթիից շաբաթ և տոների նախօրեին ժամը 12:30-ից մինչև 2:00-ն ընկած ժամանակահատվածում:
Կես գին: €30