Նախաճաշի աշխարհում

արդիական նախաճաշեր

Մի քանի Բարի առավոտ որոնք որոշ տեղերում առաջարկվում են փոքր սրճարաններում, որոշ տեղերում՝ փողոցային մրգերի կրպակներում, բարձր շենքերի տանիքներին, խճճված շուկայի անկյուններում, շուկաների անհյուրընկալ անկյուններում կամ հյուրանոցների հմայիչ սրահներում... Արևի հետ ախորժակը արթնանում է ու ախորժակով մշակույթը բացում է աչքերը. Ամեն օր մոլորակի յուրաքանչյուր կետում ծնվում է տարբեր օծանելիքներով Թավայի մեջ տապակած ալյուր, թարմ կտրատած նարինջ, աղացած սուրճի հատիկներ, հալված շոկոլադ, կաթնաշոռ կաթ... յուրաքանչյուր մայրցամաք ունի արևին ողջունելու իր ձևը և լայն շարժումներով՝ հետևելով աշխարհի լուսաբաց բացիկներին, սա. նրա խոհարարական ճանապարհորդությունը.

ԱՐԵՎԵԼՔ. արթնացեք ձեր ձեռքերով և փայտիկներով:

-ի հարավային մասում Չինաստան , երբ դեռ արևը չի մայրացել, բանվորները բռնում են սոյայի կաթի առաջին կծիկը և ա դուք tiao (չինական churro, թարգմանված է իսպաներեն: Դա մի տեսակ Մադրիդյան ակումբ է, բայց շատ ավելի նուրբ): -ի տներում Շանհայ , վաղ արթնացողներն իրենց ծոմը ընդհատում են ջրիմուռներով ապուրներով, բրնձի որոշ ուտեստներով և մսով կամ բանջարեղենով լցոնված պելմենիներով, որոնք կոչվում են. dim sum

Մեջ Թաիլանդ սովորույթն այն է, որ նախաճաշին մսի կամ ձկան հետ բրինձը կամ մեր բրնձի պուդինգին շատ նման դեսերտ ուտելը: Իսկ Սինգապուրում, ինչպես Մալայզիա և Ասիայի այլ վայրերում 30-50-ական թվականներին այդքան տարածված սրճարանների հիշողությունը դեռևս վառ է։ Այս սրճարանների հաճախորդները նախկինում չինացի ներգաղթյալներ էին, ովքեր իրենց ընտանիքներից հեռու մոտենում էին փողոցում գտնվող վայրերին։ անկյունները, օրվա առաջին խայթոցն ընդունելու համար (շատերը, ասում են, եկան գիշերազգեստս դեռ հագած ) . Մատուցողը բարձրաձայն երգում էր հետևյալ պատվերները. «կենացը բուսական ճարպով և շաքարով, հաց ձվի մուրաբայի կրեմով (ձվով, շաքարով և կոկոսի կաթով պատրաստված մածուկ), եփած կամ փափուկ ձու, սուրճ կաթով (կաթով): շատ շաքար), թեյ կամ ածիկի ըմպելիքներ»:

Սուրճի խանութներն այժմ դարձել են արագ սննդի ռեստորաններ:

Մեջ Սինգապուր օրը սովորաբար սկսվում է շուկաների ճաշարաններում և հիմնվելով քյու տիաո (մակարոնի երկար շերտեր գլորել և տապակել) և chye tau kwei (մի տեսակ քերած բողկ և բրնձի ալյուր) , chu cheong fern (շոգեխաշած բրնձի ալյուրի տորտիլլաներ, կտրատված շերտերով և ուղեկցվում են սոյայի, չիլիի, քունջութի յուղի և մանր կտրատած սոխով) և chee kwei (բրնձի տորթ աղացած միսով) .

Ասիական նախաճաշ՝ դիմ սում, չինական պելմենի

ԱՄԵՐԻԿԱ. ավանդույթ և մշակույթ.

Լատինական Ամերիկա արթնանում ես շոկոլադով ու դարչինով, սուրճով, օրվա մրգերով, որոնցից համեղ հյութեր են արդյունահանվում, ձու, երշիկեղեն, բրնձով ուտեստներ, լոբի... Ակնհայտ է, որ յուրաքանչյուր տարածք ունի իր սովորույթները։

Մեջ Արգենտինա , մեծահասակները առաջինն են համտեսում ընկեր , որոնք ուղեկցվում են ինվոյսներով, կրուասաններով և կարագով հացով։ Փոքրիկները խմում են թխվածքաբլիթները և թխվածքաբլիթները, որոնք լցված են dulce de leche-ով: Այն կոլումբիացիներ , գերադասում են սուրճ խմել կաթով (որին նրանք անվանում են «պերիկո») և ծոմը ընդհատել արեպերով, տապակած տապակով, Թամալես և մի քանի ձու սոխով և լոլիկով:

Թամալեները նույնպես ուտում են Պերու , որը նրանք, ինչպես իրենց հարևանները, ուղեկցում են կաթով սուրճով, ինչպես նաև խաշած ձուով, խոզի կեղևով (եփած խոզի միս մատուցվում է կրեոլյան սոուսով) կամ pan con relleno (հաց գլանափաթեթներ, որոնք լցված են արյան երշիկի նման մի բանով, բայց շատ կծու): Մեջ Դոմինիկյան Հանրապետություն , նախաճաշի արքան է մանգու , կարագով տապակված կանաչ բանանի պյուրե տեսակ է և ուղեկցվում է տապակած ձվով կամ մի քիչ բեկոնով։

Մեքսիկա առատ նախաճաշեք տարբեր ձևերով պատրաստված ձվերով, լոբի և տորտիլյա . Կեքս են ուտում նաև պանրով և ցամաքի քաղցրավենիք։ Սուրճը, շոկոլադն ու սեզոնային հյութերը չեն պակասում։

Մեջ Վենեսուելա , օրը սկսվում է լցոնած արեպերով և կաթով սուրճով։ Այն Կոստա Ռիկացիներ նրանք նախընտրում են շոգեխաշել, որը կոչվում է «gallo pinto» (բրինձ սև լոբով); Մինչդեռ ներս Բոլիվիա Առավոտյան առաջին հերթին հարգանքի տուրք մատուցեն իրենց ավանդական ուտեստներից մեկին՝ ընթրիքին salteñas Մակարոնեղենի օվալաձև կտորներ՝ լցոնված մսով, կարտոֆիլով, ձուով, չամիչով և ձիթապտուղով։

Արգենտինայում նախաճաշին ուտում են կրուասանով mate

Մեջ Հյուսիսային Ամերիկա Սովորաբար օրը սկսվում է ձվով, կարտոֆիլ ֆրիով, երշիկով, բեկոնով և ամերիկյան սուրճով։ Այնուամենայնիվ, խոշոր քաղաքներում, ինչպիսիք են Նյու Յորք , վերցրեք սա նախաճաշ (նախաճաշի և ճաշի այդ միաձուլումը), ուշ նախաճաշի մասին, որը շատ դեպքերում ստիպում է արթնանալ հարգանքի տուրք աշխարհի խոհարարական մշակույթներին . Համեղ են Չայնա Թաունում կիրակի օրերը առանց կանգ առնելու դիմ սում ուտելու կամ քաղաքի ամեն անկյունում կազմակերպվող բազմաթիվ նախաճաշերից մեկում:

-ի ափամերձ շրջանները Մերիլենդ, Դել. Յ Վիրջինիա գարնանը և աշնանը տոնելու վայր են որսորդական նախաճաշեր . Նրանք կեսօրին են՝ վաղ արթնանալուց և որս անելուց հետո։ Հին ժամանակներում հարավի ջենթլմենները համալրում էին դանակով և անանուխի ջուլեպներով (կոկտեյլ՝ հիմնված բուրբոնի, օշարակի և անանուխի ճյուղերի վրա), որոնք սովորաբար ուղեկցվում էին բանջարեղենով, հավով և եգիպտացորենի հացով լցոնած թխած գյուղական խոզապուխտով: Հետագայում այս բուֆետները վերածվեցին խնջույքի զամբյուղների, որոնք պարունակում էին ջրասեղան, վարունգի և լոլիկի կանապեներ, հաց, սատանա ձու, տնական տորթեր և տապակած հավ:

Մեջ Կանադա , նախաճաշերը սովորաբար ունեն ա անգլերեն օդ . Դրանք պատրաստված են սուրճից կամ թեյից, որոնք սովորաբար ուղեկցվում են մեղրով նրբաբլիթներով։

ԵՎՐՈՊԱ. համեղ խմորեղեն և սուրճ շտապում:

Եթե կա մի վայր աշխարհում, որտեղ ճշմարիտ հարգանքի տուրք նախաճաշին , Սա Անգլիա . Անգլիացիների համար օրվա առաջին կերակուրն ամենակարևորն է։ Սեղանին սովորաբար դրվում են ձավարեղեն, թեյ, տապակած կամ աղացած ձու, կենաց: Երբեմն այս արթնացումներին ավելացվում են բեկոն, բեկոն, պանսետա կամ խորոված երշիկեղեն: Ձեր հարևաններից Շոտլանդիա Նրանք նույնպես արթնանում են ա կատաղի սով , որը փորձում են հագեցնել որոշ վարսակի ալյուրի հիման վրա, որը կոչվում է շիլա, որն ուտում են աղի և կաթով։ Նրանք նաև սիրում են կաթը ուղեկցել երշիկներով, սև պուդինգով, տապակած լոլիկով և սնկով, տապակած հացով, կարտոֆիլով թխվածքաբլիթներով (տատի) և երբեմն էլ սքոններով, մի տեսակ թխվածքաբլիթներով, որոնք պատրաստում են հարյուր տարբեր ձևերով՝ քաղցր ու կծուծ ախորժակ։

Առատ են նաև նախաճաշերը Գերմանիա , որտեղ ձուն երբեք չի պակասում, կարագով ու ջեմով հացի բազմաթիվ տեսակներ, սառը միս, պանիր, յոգուրտ, միրգ, թեյ, սուրճ, շոկոլադ... Ավստրիա Նրանք վայելում են առատ ճաշ, որը կոչվում է «gabelfrühstück», որը հաջորդում է օրվա առաջին սուրճին և սովորաբար ընդունվում է սրճարաններում:

Մեջ սկանդինավյան երկրներ Սեղանին դրված է ռուսական թեյ, ձու, սառը միս։ Այն իտալացիներ Նրանք չեն թաքցնում իրենց կիրքը կապուչինոյի հանդեպ, ովքեր սիրում են փոքր բաժակներ խմել՝ բարում կանգնած և ուղեկցելով իրենց տպավորիչ խմորեղենի կտորներով, օրինակ՝ սֆոլյատելեն կամ հիանալի գենովեզին՝ լցոնված ռիկոտայով: Մեջ Ֆրանսիա նրանք ընտրում են կաթով սուրճը, որի մեջ թաթախում են իրենց հայտնի կրուասանները: Մեջ Շվեդիա Նախաճաշին նրանք սովորաբար ունենում են smörgas (մի կտոր հաց՝ կարագով, պանիրով, խոզապուխտով և սառը կտորներով), մի գավաթ յոգուրտ կամ ֆիլմջորք (թթու կաթ) և ձավարեղեն:

Իսկ Իսպանիայում? Ճաշակները փոխվում են՝ կախված նրանից, թե որտեղ եք գտնվում աշխարհագրության մեջ։ Ընդհանրապես, աշխատանքային օրերին նախաճաշը արագ է և կարճ՝ սուրճ և ինչ-որ քաղցր բան, կամ տապակած հաց լոլիկով և ձիթապտղի յուղով և աղով շաղ տալ: Առավոտյան կեսերին, ժամը տասնմեկի մոտ նախաճաշը լրացվում է ա Իբերական շամփուր կամ ից ձվածեղ որն, անկասկած, նախաճաշի թագուհին է։ Նրանք նաև մեծ հերոսներ են Չուրրոս , մահակները, կրուասանները և որոշ դեպքերում խառը խոզապուխտով և պանրով սենդվիչներ։

Վերջին ժամանակներում, հատկապես Մադրիդում և, հավանաբար, Նյու Յորքի ազդեցության պատճառով, սկզբնական նորաձևությունն աճում է հանգստյան օրերի առավոտը նախաճաշելուն նվիրելու համար, որը մատուցվում է առավոտյան տասը անց կեսից և մեկ բանկետում, որը բաղկացած է. առատ և բազմազան ուտեստներ, ներառում է նախաճաշ և ճաշ:

ԱՖՐԻԿԱ

Աֆրիկայում, եթե ձեզ բախտ վիճակվի նախաճաշել, քանի որ չպետք է մոռանաք, որ ծոմ պահելը բախտավոր բան է, ապա դա սովորաբար լինում է. բրինձ և ձավարեղեն . Մայրցամաքի ամենահարուստ տարածքներից մեկում՝ ք Հարավային Աֆրիկա Խոհանոցը գաղութատիրության ժամանակաշրջանում աֆրիկանների (գերմանական կամ լատինական ծագում ունեցող էթնիկ խումբ) և բրիտանացիների, ինչպես նաև նրանց ստրուկների և ծառաների կողմից բերված խոհարարական կիրառությունների միաձուլման արդյունքն է։ Java-ից կամ Մալայզիայից: Աշխարհի այս մասում արթնանալու հաճույքներից մի քանիսն են չորահացներ , ուղղանկյունաձև թխվածքաբլիթներ, որոնք սովորաբար մատուցվում են թեյի կամ սուրճի հետ։ Նրանք նաև նախաճաշում են կաթով պատրաստված արտաս , ինչպիսիք են մելկտերտը կամ կտորները ճաշի հաց , քաղցր եգիպտացորենով հաց։

Մայրցամաքի հյուսիսում այնպիսի վայրեր, ինչպիսիք են Լիբանան, Թունիս, Եգիպտոս կամ Մարոկկո նարնջի հյութերը, որոնք քամվում են, լուսաբացից, փողոցների կրպակներում, հոյակապ են. անանուխի թեյ, նուշով թխվածքաբլիթներ և անապատի բաղարջ հաց (պատրաստված առանց խմորիչի), որը լավագույն սեղանների վրա սովորաբար թաթախում են մեղրի մեջ։