Գրան Կանարիա. առեղծվածային աշխարհագրություն
Զգուշացում այս ուղևորությունից առաջ. նույնիսկ եթե սովորաբար գլխապտույտ չեք ունենում, մի մոռացեք մեքենայում ունենալ «Բիոդրամինա» տուփ: Բայց թող դա լինի կոֆեինի հետ, քանի որ, վստահեցնում եմ ձեզ, դուք չեք ցանկանա քնել և բաց թողնել բնական տեսարանը պատուհանի միջով:
Արևմտյան ափի անզուսպ հյուսիսում Գրան Կանարիա, որտեղ ժայռերն այնքան բարձր են, որ սահում են ամպերի մեջ, ապա ժայռերը կոտրում են լեռները՝ ձևավորելով հսկա քնած վիշապի կատարյալ ատամնավոր պոչը . Նույնիսկ ամենաանհավատ աչքերն են դա տեսնում: Պարզ օրերին՝ ճանապարհը, որը տանում է Ագաետ դեպի գյուղ Սուրբ Նիկոլաս , իր 365 ոլորուն կորերով, կատարյալ դիցաբանական տեսակետ է:
Բայց եթե առկա է խիտ մառախուղ, ինչպես այսօր, ավելի լավ է թրջվել դրա մեջ բնական լողավազաններ Ագաետե քաղաքից և հետո գնա մի քիչ ուտել համեղ փոքրիկ սարդինաներ -Յ մի քանի կաղամար և մի քանի կարտոֆիլ մոջոյով, քանի որ մենք նստած ենք՝ հարևան Պուերտո դե Լասի ծովին նայող տեռասների վրա Նևիս . Այս ծովածոցի ջրերում, որտեղ նստում են մյուս կղզիների լաստանավերը, մինչև մի քանի տարի առաջ ծովից առաջացել է բազալտային միաձույլ (նման ժայռերի, որոնք կտեսնենք ավելի ուշ)։ « Աստծո մատը» , նրան ասացին. Բայց մի ալիք նրան վերադարձրեց խորքերը։ Բնությունը, երբ համառում է, ուշադրություն չի դարձնում նույնիսկ սեփական ստեղծագործություններին.
Բնական լողավազաններ
Ագաետը նստած է ափամերձ կիրճի վերջում (կամ սկզբում, կախված նրանից, թե ինչպես եք նայում դրան), որը փոխում է իր անունը, երբ այն առաջ է շարժվում դեպի կղզու ներսը՝ տալով. պտղատու դաշտերը, խաղողի այգիները և սուրճի միակ բերքը Եվրոպայում . Որպես ֆոն բարձրանում է ազդեցիկ զանգվածը Թամադաբա և նրա սոճու անտառը, որը շատ քչերից է կղզում մնացած բնօրինակ անտառները . Չնայած իր զառիթափ լանջերին, նրա վերին տարածքը բնութագրվում է մեղմ բլուրներով և կանաչ հարթավայրերով, որտեղ արածում են ոչխարների հոտերը: Քաղաքները, որոնք զուգորդվում են ժայռերի ճեղքերին և աշխատանքի դաշտերին, որոնք հավասարակշռվում են տեռասների վրա, ցույց են տալիս բնակիչների ջանք ու հնարամտություն:
-ի գյուղում վառարանը , մեծ մասը նրանց արդար 20 բնակիչ բառացիորեն ապրում է երկու երկրաբանական ժամանակաշրջանների միջև՝ իրենց հետ հրաբխային ժայթքումների թիթեղների միջև կառուցված սպիտակ տներ Դա տարբեր է: Սա եզակի վայր է, համար մոռանալ աշխարհի մասին և հասկանալ «ա-մեկուսացում» բառի իրական իմաստը՝ խորհելով ծովը քո քարայրից լեռներում.
Ձմռանը, երբ ձյունը նստում է ժայռերի վրա, Թամադաբայի սոճու անտառը նման է մթնշաղի վեսթերնի տեսարանին: Այստեղ վերևում անցնում է արահետների ցանց, որոնք կապում են այս ափամերձ ժայռերը կղզու կենտրոնում գտնվող մեծ խորտակվող կալդերային: Եթե դուք հետևեք նրանց, կարող եք նույնիսկ քայլել մինչև ոտքը Ռոկե Նուբլո , հավասարակշռված մոնոլիտ, որը իր հարևանի հետ միասին Ռոկե Բենտայգա , նա է Գրան Կանարիայի այս մյուս դեմքի անվիճելի խորհրդանիշը.
Pinar de Tamadaba, կղզու բնօրինակ անտառներ
Արտաքինից Գրան Կանարիան իրեն գերբնակեցված և զբոսաշրջիկ է զգում, և շատ ավելի քիչ էկզոտիկ, քան իրականում կա: Բայց Ագաետ և նրա ձորը հենց այն վայրն է, որը ես փնտրում էի, հարավի արևոտ լողափերի հակառակ ծայրում, որոնք այնքան հաջողակ էին հին Եվրոպայի տուրիստական գործակալություններում:
Հյուսիսից առևտրային քամիները, մնալով կենտրոնական գագաթներում թակարդում, պատասխանատու են այն բանի համար, որ մինչ Ագաետում. «rebequita»-ի ավելցուկ չկա ' և մեջ Թեջեդայի խաչ շարֆը կարող է օգտակար լինել, ավազների մեջ Մասպալոմաներ մարդիկ առանց անհանգստանալու արևայրուք են ընդունում. Արևի պայծառությամբ ստվերված, այս փոքրիկ մեծ կղզու լանդշաֆտների և կլիմայի բարդությունը, որը շատերը պնդում են. համեմատել մանրանկարչության մայրցամաքի հետ . Գրան Կանարիայի գրեթե կեսն է պաշտպանված է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից որպես կենսոլորտային արգելոց.
Ահա, որտեղ ուղարկել կորերը , ասֆալտին մեջքով շրջված հովիտներում հայտնաբերվում են փարթամ արոտավայրեր, որոնց միջով դեռևս անցնում են երամակները, անտառներ, որտեղ կան տեսակներ, որոնք գոյություն չունեն աշխարհի այլ մասերում, երկրաբանական ցուցադրություններ որոնք մեզ Յուտայից տեղափոխում են Հավայան կղզիներ, գաղութային վիլլաներ եկեղեցիներով, որոնք, ենթադրաբար, տաճարներ են, կատարյալ խառնարաններ Յ հնագիտական վայրեր որոնցում արդյունահանվում են ավելի շատ հարցեր, քան պատասխաններ, և որ կերակրում են պատմական հանելուկներ որ նրանք քիչ բան ունեն նախանձելու Զատկի կղզու բնակիչներին: Եվ փոքր քաղաքներ, ինչպես պարարտ հարթավայրի քաղաքները Սուրբ Մատթեոս կամ Ագաետեի նման, որտեղ կյանքը դանդաղ է ընթանում, կանարյան ռիթմով, փոքրիկ դրախտներ նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ժամանակ վատնել շտապում.
Ագաետը և նրա բնական լողավազանները
Հետաքրքիր է, որ կղզու ինտերիերում զբոսաշրջության առաջին խթանողը բասկ էր. Միգել դե Ունամունո . 1929-ին Պրիմո դե Ռիվերան կամակ գրողին արտաքսեց Ֆուերտեվենտուրայի ինտելեկտուալ անապատ՝ համարելով նրան չափազանց անհարմար ռեժիմի համար։ Կղզում գտնվելու ընթացքում Ունամունոն, բացի նորաձեւության նուդիզմ և բացահայտել կղզու բնակիչները որքան համեղ են գոմերը նույնիսկ եթե չես հավատում մինչ այդ նրանք նետվեցին –, հասցրեց շրջել մյուս կղզիներով՝ թողնելով մեզ սուր նկարագրություններ և դիտարկումներ այնքան հնարամիտ, որ այսօր դրանք կդառնան անմիջապես թրենդային թեմա:
Գրան Կանարիայում Ունամունոյի հետքերով գնալու համար հրապարակվել է մի երթուղի, որը հինգ օրվա ընթացքում ընդգրկում է այն հիմնական վայրերը, որտեղ քայլել է գրողը. Vegueta-ի սուրճի հավաքույթները , Լաս Պալմասի պատմական գաղութային թաղամասը, մինչև բազիլիկան Թելդե , արշիպելագի հոգեւոր կենտրոն, անցնելով անտառի շքեղությամբ Մոյաի կրաքարի ծառերը և Տերորի լեռները մինչև հասնելը Արտենարա տեսակետ որտեղ հրաբխի մեծ կալդերան դիտվում է որպես «քարացած փոթորիկ»:
Տերորի գլխավոր փողոց
Ժայռերը բարձրանում են մշուշով թաքնված անդունդներից վեր և նրանք խոսում են մեզ հետ, չնայած մենք չգիտենք, թե ինչպես հասկանալ նրանց լեզուն, բնության հզոր ուժերի մասին, որոնք ձևավորել են դրանք: Տեներիֆեի և Գրան Կանարիայի բարձր լեռների ժայռերն ու գագաթները, նույնիսկ Լա Գոմերան, հաճախ մենակ կանգնած են միմյանց դեմ ամպերի ծովի բամբակյա վերմակի վերևում: Նրանք կազմում են նոր և կտրված արշիպելագ առաջացել են ծովահենների քարտեզի արժանի կղզիներ: Դժվար է պատկերացնել այդքան մառախուղ:
Համայնապատկերային տեսարանը, հնարավորության դեպքում, նույնիսկ ավելի ճնշող է դառնում Parador de Cruz de Tejeda-ից, հատկապես, որ դուք կարող եք վայելել այն ձեր սենյակի պատշգամբից կամ նույնիսկ ձեր սեփական մահճակալից: այնտեղ, դեպի 1560 մետր բարձրություն , որտեղ նրանք միանում են հին թագավորական ճանապարհներ (այսօր արշավային արահետներ), որոնք հատում են կղզին, Պարադորի ուղղանկյուն կառուցվածքը հայտնվում է անտառի հետևում՝ ուղիղ ժայռերին նայելով:
Հյուրանոցի կողքին մշտական շուկայի տաղավարներն առաջարկում են ավանդական նուշ կարճ հաց, suspiros de Moya և բիենմեսաբե սափորներ արշավականներին և կիրակնօրյա մարդկանց: Եթե այստեղ չմնաք, կարող եք միշտ նստել ռեստորանի պատշգամբում, վայելել ձեզ Կանարյան համերի ճաշացանկով, որը չի զուրկ ստեղծագործական հպումից, կամ որոշ ժամանակ տրամադրել բարեկեցության՝ տեսարաններով նրա սպա սրահում։ փոքրիկ բաց լողավազան, որը ձգվում է մինչև ծառերը դիպչելու համար:
Կառուցվել է 1938 թ Միգել Մարտին Ֆերնանդես դե լա Տորե, Նրա եղբոր՝ Նեստորի պատկերացումների համաձայն՝ հյուրանոցը փակ մնաց 26 տարի՝ մինչև վերաբացվելը, հիմնովին վերանորոգված՝ 2009 թվականին։ Դա լավ օրինակ է հյուրանոցի որակի համար։ գյուղական կղզիների հյուրընկալություն.
Ռոկե Նուբլո
Ընտանեկան և ժողովրդավարական վերաբերմունքի հյուրընկալություն, որը սովորաբար տեղի է ունենում ք հին կալվածատներ , ինչպես Լաս Կալասի հյուրանոցի ինը սենյակները, ներս Սուրբ Մատթեոս , և ընտանեկան զբոսաշրջության և բուժական հանգստի վերածված տնտեսություններում, ինչպիսին է Molino de Agua de Fataga հյուրանոցը։ Ընկղմված է բանանի պլանտացիայի մեջ XV դ , Hacienda del Buen Suceso , նախկին նստավայրը Արուկասի մարկիզներ , առաջարկում է գաղութային շքեղություն և պապայայի հյութեր լողավազանի մոտ: Agaete-ում կա ժամանակակից չորս աստղանի հյուրանոց սև ժայռ , ջրային միացմամբ սպա-ով, որտեղ կարող եք ժամադրություն պատվիրել սոճու անտառով մեկ օր քայլելուց հետո:
Լավագույնը, բացի իր տեսադաշտում գինի ունենալու հաճույքից, այն է, որ աստիճաններով բարձրանում է երկու րոպե քաղաքի հայտնի բնական լողավազաններից: Այնուամենայնիվ, մենք նախընտրում ենք մնալ այնտեղ, ինչ նրանք անվանում են « կարմիր տուն ', ձորում.
Finca Las Longgueras է 1895 թվականի առանձնատուն , ակնհայտ բրիտանական ազդեցության, որտեղ ամեն ինչ մնում է գրեթե նույնը, ինչ այն ժամանակներում, երբ ապրում էր մարդը՝ Դոն Ագուստին Մանրիկ դե Լարան։ «Տե՛ս, այդ մարդը նավաստի հագած այս տղան է», - ցույց է տալիս ինձ Էլզան՝ այդ առանձնատան գանձերի հիշողությունը փոշիացնելու պատասխանատուն։ «Եվ ահա նա իր հարսանիքին է, և այստեղ իր դստեր՝ Մարիա Լուիզայի հետ, ներկայիս սեփականատերը, երբ նա փոքր էր, հենց այս սենյակում»: Նրանք դա չեն ասում իրենց գովազդում, բայց Էլզան Կանարյան կղզիների լավագույն խոհարարն է . Միջանցքի վերջում՝ ապակե լուսավոր ընթերցասրահում, Սեզար Մանրիկեի և Ագաետեի որդու՝ Պեպե Դամասոյի կտավները կիսում են պատը։
Իմ սենյակը նայում է կակտուսների ապշեցուցիչ պարտեզին: Ոմանք ընձուղտի հասակով են, մյուսները փղի ոտքերի նման կոճղեր ունեն։ Այն ֆերմա դեռևս աշխատում է իր նարնջի ծառերի շահագործմամբ չնայած, ցավոք, սեզոնից դուրս նախաճաշի հյութը տետրաբրիկից է։
Ֆերմա Las Longueras
Agaete Valley-ը Եվրոպայի վերջին վայրն է, որտեղ սուրճ են աճեցնում . Այս վճարումներից մեկը փափուկ է, թափանցիկ, մրգային բույրով և շաքարավազի կարիք գրեթե չունի։ Սուրճը Կանարյան կղզիներ մտավ 18-րդ դարում Լա Օրոտավայի բուսաբանական այգու միջոցով, Տեներիֆե, բայց գտավ այս տաք հովտում աճելու համար կատարյալ վայր՝ 400 մ բարձրության վրա: «Որքան բարձրություն, այնքան ավելի շատ մարմին» Վիկտոր Լուգոն բացատրում է ինձ, երբ մենք շրջում ենք նրա ընտանեկան կալվածքը, Լաջա.
«Սուրճն աշխարհում երկրորդ ամենասպառվող ըմպելիքն է, բայց քանի՞ հոգու գիտեք, ովքեր անձամբ են տեսել բույսը»: Այստեղ, մանգոյի, գուավայի և խաղողի վազերի ստվերում, Վիկտորը խնամում է իր սուրճի ծառերը նույն սիրով, որով ինձ հետ խոսում է իր փոքրիկ որդու կրթության մասին, և կազմակերպում է «այցելություններ հինգ զգայարանների համար» որոնցում մեկից ավելին փոխել են իրենց սպառման սովորությունները: «Երբեմն առավոտյան ժամը երեքին արթնանում եմ ու, եթե չեմ կարողանում քնել, սուրճ եմ խմում, որ քնեմ,- վստահեցնում է նա,- այն, ինչ չեմ ավելացնում, շաքարն է. այն ավելացնում է տոքսինները։ Բացի այս սուրճից, որը վաճառվում է որպես դելիկատես՝ «գրեթե 90%-ը վաճառվում է անմիջապես այստեղ և մի քանի գուրման խանութներում», Լուգո կալվածքում արտադրվում են նարինջներ, տասը տեսակի մանգո և արհեստավոր գինի «մտածում է զրուցել», Bodega Los Berrezales պիտակի ներքո:
Տեսարան Las Longgueras գյուղական հյուրանոցից
Նրա խաղողի այգիներից՝ շարված որթատունկների մեջ, Տարեկան արդյունահանվում է 25000 շիշ, հիմնականում՝ սպիտակ . Նրա կիսաչորը համարվում է լավագույնը արշիպելագում։ Լա Լաջայում ամեն ինչ աճեցվում է օրգանապես։ Նրանք երբեք չեն իմացել, թե ինչպես դա անել այլ կերպ: «Կանարյան գինին առանձնահատուկ է իր հրաբխային տեղանքով, մշտական արևով և որթատունկի ավելի քան 20 տեսակ», - բացատրում է նա, երբ ինձ մի բաժակ հրաբխային ջուր է լցնում, որպեսզի ճաշակը պատրաստի համտեսին: Այն բխում է ավելի քան 14 միլիոն տարեկան լեռից . Ծծմբի և գազի համը թեթևակի է, քարանձավային, խոռոչ:
Սեղանի վրա, ուղեկցելու համար, կան տեղական պանիրներ՝ նարնջի ծաղկի մեղրով: Գրան Կանարիայի պանիրները թերակղզում հազիվ թե հայտնի են, բայց նրանք ստանում են առաջին մրցանակները մեծ միջազգային մրցույթներում և հիփսթերների համար: Լոնդոնի Բորո շուկան և Օսլոյի Մաթալենը դրանք հանում են իրենց ձեռքերից։
Ամենից առանձնահատուկը՝ և՛ աշխատասիրության, և՛ սահմանափակ արտադրության համար, Դա Ֆլոր դե Գուիան է որը կատարվում է քաղաքապետարաններում Գիդ, Գալդար և Մոյա . «Գվիան կղզում պանրի միակ ծագման դավանանքն է, և մնացել են միայն յոթ ֆերմերներ, ովքեր այն արտադրում են», - շեշտում է ինձ Թոնի Մորենոն, երբ մենք քայլում ենք պանրի ինտերիերով: պանրի տուն , ծնված տարածքի պանիրին պաշտպանելու եւ տեսանելիություն տալու համար։ «Այս տարի լավ է եղել,- ասում է նա ինձ գոհ,- միայն 4965 կիլոգրամ Գուիա ծաղկի պանիր՝ նախորդ սեզոնի 653-ի դիմաց։
Հացահատիկի պատրաստման պահը, որի համար օգտագործվում է տատասկափուշ ծաղիկը, բավականին խնջույք է. Ընտանիքները հավաքվում են ծաղիկներից պիստիլները հանելու համար և, ինչպես ասում է Թոնին, վերջերս սկսում են վերականգնվել աղոթքները, որոնք աշխուժացրել են դանդաղ ընթացքը: «Նախկինում, եթե ցողունը տևում էր երեք ժամից ավելի, նրանք պետք է հատեին հոտի բոլոր ոչխարները մեկ առ մեկ», - ասում է նա ինձ, երբ մեզ մատուցում է տեղական տարբեր պանիրների նմուշներ: Դրանք ուղեկցվում են կարտոֆիլի հացով (և անիսոնի սերմերով) և մեղրով: Իմ սիրելի պանիրը, որը պատրաստված է ֆլոր-դեյից Ուղեցույց Cortijo Pajaritos-ի համար: Դա արվել է Էնեդինա Լոպեսի ձեռքերով՝ Բիրմինգհեմում պանրի համաշխարհային մրցույթի բոլորովին նոր արծաթե մեդալակիր: «Եվ տեսեք, այն քիչ էր մնում փակվեր»։
* Այս հոդվածը հրապարակված է Condé Nast Traveler ամսագրի նոյեմբեր 78-ի կրկնակի համարում: Այս համարը հասանելի է իր թվային տարբերակով iPad-ի համար iTunes AppStore-ում և թվային տարբերակով PC-ի, Mac-ի, Smartphone-ի և iPad-ի համար՝ Zinio վիրտուալ կրպակ (սմարթֆոն սարքերում՝ Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad): Նաև մեզ կարող եք գտնել Google Play Մամուլի կրպակում:
*** Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել...**
- Լուսանկարներ, որոնք ցանկություն կառաջացնեն տեղափոխվել Կանարյան կղզիներ
- Կանարյան կղզիների տասը ամենագեղեցիկ գյուղերը
- Տիպիկ կանարյան ճաշատեսակներ
- 46 բան, որ կարելի է անել Կանարյան կղզիներում կյանքում մեկ անգամ
Guia ծաղկի պանրի արհեստավոր արտադրություն Casa del Queso-ում