Դրա ինտերիերի դիզայնը ձեզ կստիպի Ստենդալի համախտանիշով տառապել
Հենց հիմա նա գտնվում է ճանապարհորդության մեջ, մի ճանապարհ, որը սկսվել է այն ժամանակ, երբ նա թողել է իր հայրենի երկիրը և վայրէջք կատարել Միլան , և դա ստիպել է նրան վերագտնել իր ծագումը խոհանոցի շնորհիվ։ Վասիլիկին սովորում էր տնտեսագիտություն և իրեն զգում էր ինչպես տանը այս ենթադրաբար ցուրտ ու հեռավոր Միլանում։ Նա ընկերներ ձեռք բերեց և նույնիսկ սեր գտավ իտալացի ամենահայտնի կատակերգուներից մեկի՝ Ջանլուկա դե Անգելիսի հետ, ով մշակում է «սյուրռեալիստական և խելացի հումոր», ինչպես նշում է մամուլը։
Հակապատկեր գույների բնավորությամբ վայր
Խոհարարական աշխարհում փորձ չկա , մարտահրավերն էր առանձնանալ բնորոշից և ակնհայտից , որը բնորոշ է աշխարհի բազմաթիվ հունական ռեստորաններին։ Խոսքը վերաբերում էր ա դասական և վավերական հետքերով մենյու և յուրօրինակ ինտերիերի դիզայն. այնտեղից էլ ծնվեց ռեստորանը Վասիլիկի Կուզինա.
Կարմիր գույնը, ինտենսիվությունը և կիրքը
Այն կարմիր գույնը ողողում է տարածությունը՝ անգլիական կանաչի և բենզինի կապույտի որոշ մանրամասներով . «Դա գինու խորն ու թանձր կարմիրն է, արյան ու դրամայի, կյանքի ու կրքի մուգ կարմիրը: Չկա կյանք առանց ինտենսիվության»,- վճռականորեն ընդգծում է Վասիլիկին։
Հմայիչ անկյուններ
Դիզայնի համար նա ունեցել է իր ընկերոջ՝ ինտերիերի դիզայների համագործակցությունն ու մեղսակցությունը Լուիս Վանզո . «Վասիլիկին և ես սերտորեն համագործակցել ենք՝ 1960-ականների կտորներով ժամանակակից տեսլականին համապատասխանություն հաղորդելու համար։ Անտիկվարի գրասենյակ . Մթնոլորտը Վասիլիկի կեցության ձևի և ճաշակի վերականգնումն է, ոչ առանց պատճառի տարածքը կրում է նրա անունը։ Կան ընկուզենի փայտի եզակի կտորներ, պատերի խիտ կարմիրի վրա, հայելիներ, որոնք ստեղծում են մի շարք տեսք, սեղանների վրա ոսկու հպում և շատ թարմ կիտրոններ: Եվ ամենակարևորը, լուսավորությունը, անջատելու այդ միջոցը միացնելու համար , մթնեցեք, որպեսզի լուսավորեք միայն այն, ինչ ցանկանում եք տեսնել», - բացատրում է Լուիզան:
Թարմ կիտրոններ և մաքուր լուսավորություն
Այս ըմբոստ ու անխոնջ հույնի թափանցող սև աչքերը անդադար ուսումնասիրում են այն տարածությունը, որը նա բացեց ընդամենը մեկ տարի առաջ: Ճաշացանկը պարզ է, հունական ուտեստներ՝ ոչ ավել, ոչ պակաս։ Մուսակաս, ստամնագկատի, եղինջի ապուր, սուվլակի, տարամասալատա, տիրոկաֆտերի, հորիատիկի... Ինչպես միշտ, ինչպես երբեք:
Անցյալ փետրվարին նա ռեստորանում ներկայացրեց անհատական բաղադրատոմսերի գիրք, ներառյալ Կավաֆիսի պոեզիան, Ռիկետակոլո , ի Traslochi Emotivi, որը համախմբում է բացարձակապես զգացմունքային խոհանոցի ճաշատեսակները:
«Եվ ես խմեցի թունդ գինի, ինչպես խմում են նրանք, ովքեր խիզախորեն հաճույք են ստանում»: Կավաֆին ասաց.
Բացումից մի քանի ամիս հետո՝ 2016 թվականին, Վասիլիկի Կուզինան ընտրվեց Փախիր Sera-ից որպես աշխարհի 20 ամենագեղեցիկ ռեստորաններից մեկը: Այնքան ուժգին և այնքան ճշմարտացի:
Հունական խոհանոց, ինչպես երբեք