Մեզ չի կտրում... դանակներից խոսենք
Այս իրավիճակը ձգձգվում է. մենք շատ ավելի շատ ժամեր ենք անցկացնում տանը, քան նախկինում . Բացի այդ, մենք չենք կարող հաճախակի գնալ մեր սիրելի ռեստորանները: մենք ավելի շատ ենք եփում . Եվ ամեն անգամ մենք ցանկանում ենք ավելի լավը լինել: Եվ եթե խոհարարության հանդեպ մեր սերն աճում է, մենք պետք է ապահովենք մեզ ա դանակների լավ տեսականի , շատ ավելի կոնկրետ, կոնկրետ կտրելու կամ ներկայացման առաջադրանքների համար: Հատուկ դանակներ պանիր կտրելու, ֆիլե պատրաստելու կամ խոզապուխտ կտրելու արվեստում մեզ նախաձեռնելու համար.
Մենք բոլորս նկատի ունենք այն խոհարարները, ովքեր հայտնվում են հեռուստատեսային մրցույթներում: Յուրաքանչյուր մասնակից՝ իր դանակներով . «Վերցրո՛ւ դանակներդ և հեռացի՛ր խոհանոցից», ահա այսպիսի արտահայտություն է հորինվել դրանցից մեկի մեջ՝ մասնակիցներին հեռացնելու համար։ Ինչու՞ դանակները: Արդյո՞ք յուրաքանչյուր խոհարարի համար այդքան կարևոր է իր սեփականը տանել: Այո, նրանք անում են: Ոչ մի լավ խոհարար այլ բան չի ասի։
Մենք կտեսնենք, որ դանակների արտադրությամբ զբաղվող ընկերություններից շատերը, որոնք մենք նշում ենք, բավականին հին են, արդյոք այն պատճառով, որ դանակը դարերի ընթացքում ամենաքիչն է փոխվել: Անշուշտ, դա դրա հետ շատ կապ ունի։ Ահա որոշ գաղափարներ ցանկացած խոհանոցում այս անհրաժեշտ գործիքների հիմնական արտադրողների կողմից:
ՄՐԿՎԱԾ ԴԱՆԱԿ ԿԱՄԱՐՆԵՐՈՎ
Մենք կսկսենք աղեղով, քանի որ գործ ունենք Իսպանիայի հինգերորդ ամենահին ընկերության հետ: Ոչ դանակների, բոլոր իսպանական ընկերությունների, քանի որ այն հիմնադրվել է 1734 թվականին և շարունակում է դանակների արտադրությունը Ալբասետեում.
Այս աշխարհիկ տան կատալոգից սաղմոն կտրելու նրա դանակը գրավում է մեր ուշադրությունը . Այն ունի երկար կիսաճկուն շեղբ, փոքր ալվեոլային կտրվածքներով, որպեսզի ֆիլեները կտրելիս չկպչեն դրան։ Սուր, բայց բութ . Դրա պատճառով է դա պահանջվում է նաև խոզապուխտ կտրատողների կողմից - ասում են մեզ Arcos-ից: Նրա մեկ այլ տարածված օգտագործումը հրուշակեղենի մեջ է. այն կատարյալ է տորթերի հիմքերը լցնելու համար կտրելու համար:
Arcos ալվեոլատ դանակ
ԲՈԴՈՒՄԸ ՀԱՑԸ ԿՏՐՈՒՄ Է
Ոչ մի տանը չպետք է բացակայի լավ հացի դանակ . Դանիական Bodum տան անդամներն ունեն լավ ատամնավոր սղոց, որը կարող է կտրատել խրթխրթան կեղևը և միևնույն ժամանակ պահպանել փշրանքների փափկությունը . Դրանք պատրաստված են փայլատ չժանգոտվող պողպատից և ունեն պրոֆեսիոնալ որակ։ Այս դանակը կատարյալ կտորներ է ստանում ցանկացած տեսակի հացի վրա, նույնիսկ ամենագեղջուկ: Անփոխարինելի.
Լավ հացի դանակ
ՍՈԽ ԵՎ ԿԱՐՏՈՖԻԼ ԲԱԼԱՐԻՆԻ ԴԱՆԱԿՈՎ
Բանջարեղենը կեղևելը և կտրատելը խոհանոցի հիմնական խնդիրներից մեկն է: Ամեն օր օգտագործվում են կեղևահանող դանակներ, քանի բաղադրատոմսեր սկսվում են այս բառերով «կես սոխը մանր կտրատել կամ մի քանի պճեղ սխտոր մանրացնել…»: Բալարինիի առաջարկած բանջարեղենի համար նախատեսված դանակներն աչքի են ընկնում իրենցով Էրգոնոմիկ բռնակ՝ պատրաստված հղկված pakka փայտից և կոռոզիակայուն գերմանական արտադրության պողպատից . Դրանք ինտենսիվ և ամենօրյա օգտագործման համար են։
բանջարեղենի դանակ
ԼԻՐԱ ԻԲԻԼԻ ՊԱՆՐԻ ՀԱՄԱՐ
Պանիրը և նրա մեծ ու բազմազան ընտանիքը արժանի են հարգալից վերաբերմունքի: պետք է իմանա դանակի ճշգրիտ տեսակ՝ կտրելու այն մասերը, որոնք չեն փոխում կտորի առկայությունը . Եկեք գտնենք այն դանակը, որը համապատասխանում է մեր պանրին: Ibili-ն մեզ է ներկայացնում այս պանրի քնարը՝ պատրաստված ցինկի համաձուլվածքից, որով կարելի է կտրատել փափուկ պանիրները, բայց որոշակի խտությամբ։ Հնարավոր է նաև կարգավորել շերտի հաստությունը՝ տալով մեզ կատարյալ միատեսակ պանիրը ներկայացնելու համար.
Lira Ibili պանրի համար
ZWILLING IN KIT ՁԵՐ ՊԱՆՐԱՅԻՆ ՏԱՂԱԹԻ ՀԱՄԱՐ
Մենք պնդում ենք. մեզ ավելի շատ դանակներ կպահանջվեն, որպեսզի կտրենք բոլոր այն տեսակները, որոնք մենք սիրում ենք: Այնուհետև մենք կստանանք 1731 թվականին ստեղծված Եվրոպայի ամենահին ապրանքանիշերից մեկի՝ Zwilling-ի առաջարկած հավաքածուն: Դանակ կոշտ պանիրների համար պատառաքաղի ծայրով, ևս մեկ հատուկ պարմեզան պանիր , կոնկրետ դանակ փափուկ պանիրների համար և չորրորդը եզրին անցքերով այնպես, որ պանրի կտորները կազմում են մեր հավաքածուն , որը մեզ նույնացնում և սահմանում է որպես իսկական պանրի գուրմաններ:
Zwilling պանրի դանակի հավաքածու
TESCOMA ՈՍԿՐԱՅԻՆ ԴԱՆԱԿ
Դուք համարձակվում եք մի ամբողջ հավի հետ: Այսպիսով, դուք խաղում եք մեկ այլ լիգայում: Դուք, անշուշտ, ձեր խոհանոցում արդեն ունեք չեխական ապրանքանիշի առաջարկած սրա նման կեռիկ ՏԵՍԿՈՄԱ . մաչետը Azza-ն պատրաստված է պրեմիում ճապոնական պողպատից մեկ կտորից , ձեռքով սրված։ Դա է կատարյալ և անվտանգ միս և ոսկորներ մորթելու համար . Մեծ խոսքեր.
Tescoma Cleaver
OPINEL ԵՐԵԽԱՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ
Ե՞րբ է անվտանգ թույլ տալ երեխաներին պատրաստել: Կան պարզ առաջադրանքներ, որոնք նրանք կարող են իրականացնել շատ փոքր տարիքից, օրինակ՝ խաղը, որոնցից շատերը քաղցր խոհանոցում կամ խմորեղենում են: Բայց գալիս է մի պահ մեր փոքրիկները ցանկանում են ավելի ակտիվ մասնակցել բաղադրատոմսի մշակմանը . Վտանգի հիմնական աղբյուրը վառարանը և դանակներն են։ Եկեք վերահսկենք դրանցից գոնե մեկը՝ հետ այս դանակները նախատեսված են ֆրանսիական Opinel ընկերության երեխաների համար . Նրանք գնում են ա մատների պաշտպանիչ, որը ձեր փոքրիկ մատները հեռու է պահում եզրից , մինչդեռ դանակի անցքը պահում է կտրող ձեռքը։
Opinel. դանակ երեխաների համար
ՖԻԼԵ WMF-ով
Ֆիլետավորումը դանակի արվեստի առաջադեմ առարկա է . Միսն ու ձուկը խուսափողական են, երբ ով փորձում է միատեսակ կտորներ վերցնել, այնքան էլ հմուտ չէ։ Եկեք օգնություն խնդրենք՝ եկեք լավ դանակ փնտրենք WMF գերմանական տան տեսականու մեջ։ Նրանք մեզ առաջարկում են 20 սմ շեղբերով ֆիլտր՝ պատրաստված սառը կարծրացած կոփված պողպատից: Այն ունի ուղիղ 13º կտրման անկյուն և եզրի և բռնակի միջև պաշտպանական լաստանավ: . Կատարյալ հարմար է թռչնի կրծքերը ֆիլե փաթաթելու կամ ձկան մեջքը հեռացնելու համար:
WMF: ֆիլե դանակ