Վիզկայայի լավագույն ռեստորանները (Բիլբաոյից այն կողմ)

Էտխեբարրի

ATXONDO

Etxebarri Գրիլ (Plaza de San Juan, 1 հեռ. 946 58 30 42) €€€€€

Իրավացիորեն համարվում է մեծ գրիլ նկարիչ, Բիտոր Արգինզոնիզ Դուք կարող եք գլխավորել համաշխարհային վարկանիշը։

Այն, ինչ մենք մատնանշեցինք Վիզկայայի խորքում գտնվող այս ֆերմերային ռեստորանի առաջին տպավորության մեջ, կարող է իրականություն դառնալ ավելի շուտ, քան սպասվում էր:

Etxebarri-ն պատրաստվում է հռչակվել թիվ մեկ աշխարհում հակասական, բայց շատ հետևող ցուցակում Աշխարհի 50 լավագույն ռեստորանները , Իսկ եթե ոչ՝ ժամանակ առ ժամանակ։

Սա եզակի դեպք է մոլորակի վրա և նրա սեփականատերը, տեսիլք ունեցող հանճարը, ով նախագծել է պատվերով պատրաստված գաջեթներ լավագույն դելիկատեսների համար՝ դրանք կատարելապես մատուցելու համար, յուրաքանչյուրը: իր պատշաճ սալիկով . Նրա փորձը թափանցում է այնպիսի բաղադրիչներից, ինչպիսիք են ոստրեները մինչև խավիար:

-ի ժամանումը սոմելյե Ագուստի Պերիս, El Bulli-ի նախկին ներկայացուցիչը միջազգային մակարդակով վերագնահատել է այս նորարարական գրիլը:

Բաղադրություն՝ արտադրանք, ծուխ և գիտելիք

ԱՄՈՐԵԲԻԵՏԱ

բորոա (Boroa թաղամաս Caserío Garai, 11 հեռ. 946 73 47 47) €€€€

Գաստրոնոմիական ամենահետաքրքիր տներից մեկը, անսխալ գրիլ դուետով և ֆիրմային խոհանոցով:

Գտնվելով համեմատաբար արդյունաբերական տարածքում՝ Բիլբաոյի ծայրամասում, մի վստահեք շրջակա լանդշաֆտին մինչև չհանդիպեք դրա հետ։ գեղեցիկ ստվերային ֆերմա՝ հինավուրց ծառերով.

Նայեք Բորոային լավագույն ապերիտիվն է։ Հետո՝ քեզ օրինակելիի ձեռքը դնելու համար Մարի Ասուն Իբարոնդո , տիկինը բասկյան խոհանոցի տիկնանց շարքում և խոհարարի Խավիեր Գարսիա , ամենագնաց մեքենա, որը տարիների ընթացքում շատ լավ է գործել՝ վերստեղծելով հայտնի բաղադրատոմսերը և կառավարելով ածուխները, որոնք տան մեծ մասնագիտություններից են: կատեգորիայի արտադրանք:

Այս ֆերմայի հետաքրքրասիրությունը նրա արվեստի պատկերասրահն է, որտեղ անցկացվում են շրջիկ ցուցահանդեսներ:

Բորոայի մասին մտածելը լավագույն նախուտեստն է

Յաուրեգիբարիա (Բիդեոր թաղամաս, 4 հեռ. 946 30 16 32) €€€

Դա այն բասկյան ռեստորաններից է, որոնք թաքցնում են գանձը՝ իրենց խոհարարը Բենատ Օրմետխեա, լավերից մեկը.

Մեծապես վերանորոգված նախնիների ֆերմա Amorebieta-ի հետ մեկտեղ, որում այն խոհարարներից մեկը, որին մենք բոլորս իր սկզբում հետևում էինք խոշորացույցով` շնորհիվ իր ուժեղ և թարմացնող երևակայություն.

Օրմաետխեա, Երիտասարդ խոհարարների Իսպանիայի չեմպիոն 2001 թ , կոչված էր դառնալու բասկյան խոհանոցի առաջատարներից մեկը, բայց քանի որ նա հիանալի և մանրակրկիտ տղա է, նա իրեն նվիրել է հայրենի քաղաքում երջանիկ լինելուն։

Երկկողմանի խոհանոց՝ մեկը պոպուլիստական, մյուսը՝ ավելի արդիական՝ անառարկելի տեխնիկայով ու ժամանակի ընթացքում կատարելագործվող ուտեստներով։

Ի՞նչ ավելի լավ աղանդեր ֆերմայում, քան ա կարամելացված ֆրանսիական տոստ սառեցված ընկույզի կրեմով . Հուզված լաց լինել.

ԱՐՏԵԱԳԱ

Արտեագայի ամրոց _(Gaztelubide, 7 հեռ. 946 24 00 12) _ €€€€

Տպավորիչ Relais & Châteaux բարձրության կանացի խոհանոցով։ Հիանալի արտադրանք և կարևոր մածուկ: Աղյուսակում. Որպես հյուրանոց և ռեստորան մտածված այս ամրոցը պատվիրել է կայսրը Նապոլեոն III-ը և նրա կինը՝ Եվգենիա դե Մոնտիխոն , Կուվրեշեին՝ կայսերական վայրերի ճարտարապետին։

Դա հանգստացնող վայր է և հանգստություն, որը վայելում է: Խոհանոցում՝ խոհարար Էստիբալիզ Մեկոալդեն, ով ղեկավարում էր դրա բացումից ի վեր։

Ճաշացանկը գլուխներով բաշխվածության շնորհիվ գրեթե կատարյալ է. ավանդական խոհանոց, խորոված խոհանոց, ստեղծագործական խոհանոց և պալատական խոհանոց; վերջինս՝ ի հարգանք դեկորացիայի . Ինչու՞ ընտրել: Դե, առանց վարանելու, յուրաքանչյուր գլխում ինչ-որ բանի համար: Իհարկե, սա պատմություններ պատմելու ռեստորան է:

Այն իդեալական վայր է ցանկացած տեսակի տոնակատարությունների համար, իր լայն տարածությունների և շատ ընդարձակ կալվածքում գտնվելու համար։

Խորոված ութոտնուկ Castillo de Arteaga-ից

ԴԵՐԻՈ

Տասկաս (Bilbao Airport Business Park հեռ. 946 74 12 10) €€€€

Հոյակապ ռեստորան բենզալցակայանում. Դե, ահա, Բիլբաոյի օդանավակայանի կողքին։

Taskas-ը բավականին անակնկալ է , իր ողջունելի և մտածված բեմադրությունից մինչև գաստրոնոմիական մանրամասների սիբարիտային հավաքածուն՝ սկսած շքեղ սպիրտներ, զգույշ սպասք, բիբեր՝ բծերից խուսափելու համար , ծառայություն, որը գիտի, թե ինչ է առաջարկում, և որը նպաստում է նրբագեղ հագնված բեմադրությանը։

Եվ, իհարկե, մանրակրկիտ ընտրված և, հետևաբար, վճարված հումք: Չնայած գովազդվում է որպես թքել, Ցանկալի է ուշադրություն դարձնել օրվա առաջարկով ելույթին՝ մուտքի մոտ ձկների և խեցեմորթների ցուցադրությունը դիտելուց հետո։

Հետաքրքիր երկու ճաշատեսակներ են՝ կտրատած թխած փափկամիսը և խեցգետինը կարմիր սոուսով

ՖՈՐՈՒԱ

Բասերի Մայտեա (Achondoa, s/n հեռ. 946 25 34 08) €€€€

Աշխարհի ամենագեղեցիկ ռեստորաններից մեկը՝ գիտնական Խուան Անտոնիո Զալդուայի հիանալի գրիլով .

Ֆերմայում տասնյակ լուսանկարներ անելու համար՝ ներսից և դրսից, տեղադրված է բլրի գագաթին Գերնիկայի գետաբերան և ամենաակնառու փայտածուխի խոհանոցներից մեկը՝ շնորհիվ իմաստության և ընտրության հումք «Ատլետիկի» նախկին դարպասապահ Զալդուայի համար և բոլոր գաստրոնոմիական ֆորումներում դիտարկվում է որպես ակնառու արտադրանք՝ միս կամ ծովային:

Ճաշացանկը պարզ է՝ հոտոտելով կրակի բույրը դարավոր քարերի և փայտի միջև՝ դուք պետք է ձեզ հանձնեք ղեկավարի առաջարկություններին։ Ժանրը երաշխավորված է, իսկ իմաստը՝ ծափահարել:

Ավելի լավ հասկանալու համար ֆերմայի մեծ խոհանոցը , սուրճի աղանդերը կաթով և ապխտած հացով։

Թերևս աշխարհի ամենագեղեցիկ ռեստորաններից մեկը

ԳԱԼԴԱԿԱՆՈ

Անդրա Մարի _(Էլեչալդե թաղամաս, 22 հեռ. 944 56 00 05) _ €€€€

Բասկերի վերականգնման սրբապատկերները նուրբ սփռոցով իր ողջ փառքով և Ասուա ազգանվան երաշխիքը։

Հրաշալի տեսարաններով այս գեղեցիկ ֆերմայի կանոնավորությունը, ինչպես իր մյուս Արետքսոնդո բիզնեսը, հենց կողքին, դարձրել է այն լավ ուտելիքի բոլոր սիրահարների սիրելիներից մեկը:

կատալոգավորված է որպես պրոյեկցիոն կենտրոն մեծ խոհարարների համար , քանի որ այսօրվա մեծ աստղերից շատերն այստեղ աշխատել են որպես խոհարարներ։ Նրա խոհանոցը արմատացած է, թարմացման ճիշտ դրոշմով։

Սիրելի և անթերի կանացի սպասարկում , պատկերազարդ պահեստ՝ ցույց տալու համար, և Ռոբերտո Ասուան ղեկավարում է նավը՝ իր պարոնայք որպես տանտեր:

Մի մոռացեք ամառային գիշերներին աստղագիտությամբ զբաղվել էլեգանտ տեռասից:

Մի մոռացեք ամառային գիշերներին աստղագիտությամբ զբաղվել էլեգանտ տեռասից

ԼԱՐՐԱԲԵՑՈՒ

** Azurmendi ** (Barrio Legina, s/n, ելք 25 Corredor del Txorierri, N-637 հեռ. 944 55 88 66) €€€€€

Ֆերմա, գինեգործարան և ռեստորան՝ որպես դրոշ գաստրոնոմիական էկոլոգիա: Գլխապտույտ վերելք լավագույն ռեստորանների ցուցակներում.

Էնեկո Ատխա Նա եղել է մեր երկրի ամենաերիտասարդ խոհարարը, ով արժանացել է Կարմիր ուղեցույցի միջազգային բարձրագույն պարգևին: Նրա տեղը կարծես գիտաֆանտաստիկ ֆիլմից դուրս եկած բան լինի: Ապրեք և զգացեք զգայական զբոսանքը, որը խոհարարն առաջարկում է հաճախորդներին իր այգիների, լաբորատորիաների և տարածքի մնացած գալակտիկական տարածքների միջոցով:

Ռեստորանը գտնվում է Վիզկայայի ամենամեծ txakolí արտադրական նկուղի վերևում , աղյուսից, փայտից ու ապակուց երկարավուն շինություն, որը երեւում է մայրուղուց։ Ամեն ինչի ձգտող.

Նույն հիմունքներով հենց նոր բացվեց Eneko-ն՝ ավելի մատչելի բասկյան բիստրո:

Ազուրմենդի (Իսպանիա)

CARRANZA VALLEY

Claws House _(Բարիո Կոնչա, 6 հեռ. 946 80 62 80) _ €€€

Այն ստանձնել է արևմտյան Վիզկայայի խոհարարական ղեկավարությունը Տքսեմա Լլամոսասի համառության շնորհիվ:

Las Encartaciones տարածաշրջանի ռեստորանը բարձրացել է գաստրոնոմիական ճանաչման աստղի շնորհիվ որդու շնորհիվ, ով ստանձնել է ռեստորատորների ընտանիքը, որն արդեն երրորդ սերունդն է:

Տխեման իր ատամները կտրեց խոհարարական լավագույնների շարքում՝ Արզակի, Ադրիայի, Արբելայիցի կամ Էնեկո Ատխայի հասակի խոհարարների հետ։ , որի հետ եղել է կուսակցապետ Ազուրմենդիում։

Արդյունքն ավելի քան ակնհայտ է, երևում է նրա ստեղծագործություններում, մի հատված, որը պատշաճ կերպով համատեղվում է ավանդական խոհանոցի հետ՝ հիմնված իր միջավայրի մառանների վրա: Carranza-ի միսը, իրենց սեփական անասուններից, նույնքան հայտնի են, որքան նրանց լոբի շոգեխաշածները:

Ամեն տարի աշնանը կազմակերպում է համաժողով՝ նվիրված իսկական տավարի մսին։

€ 10 եվրոյից պակաս

€€ Մինչև €20

€€€ Մինչև 50 եվրո

€€€€ Ավելի քան 50 €

*Դուք կարող եք գտնել 2018 թվականի գաստրոնոմիական և գինու ուղեցույցը թվային տարբերակով ձեր սարքերի համար՝ Մանզանա , Ցինիում Յ google play .