Աշխարհի ամենահին ռեստորանները
Գաստրոնոմիան արվեստ է։ Բայց ոչ բոլորն են, կամ ծնվել են, նկարիչ: Խոհարարական արվեստը փոխանցվել և զարգացել է սերնդեսերունդ անհիշելի ժամանակներից:
Արվեստ, որը մշակվում և փայփայվում է ցածր ջերմության վրա ամբողջ աշխարհի խոհանոցներում, և մատուցվեց ռեստորանի սեղաններին՝ սկսելով այդ ծեսը, որը մենք երբեք չենք ժխտի. լավ ուտելը
Սնունդը բնորոշ բան է ճանապարհորդելու և իմանալու համար յուրաքանչյուր երկրի գաստրոնոմիական մշակույթը Դա նշանակում է բացել դռները դեպի հետաքրքրաշարժ և ամենահամեղ տիեզերքը:
Եվ որպեսզի չմոլորվեք խոհարարական աշխարհում, NetCredit-ը պատրաստել է հիանալի քարտեզների նոր շարք՝ հավաքելով աշխարհի ամենահին ռեստորանները:
Այսպիսով, մենք կարող ենք բացահայտել ամենահին ռեստորանը (գրեթե) բոլոր երկրներում: Գիտե՞ք, թե որն է ամենահինը աշխարհում: Իսկ Իսպանիայի՞ց։ Շարունակեք կարդալ:
ԱՇԽԱՐՀԻ ՏԱՍԸ ՀԻՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԸ
Աշխարհի ամենահին ռեստորանը Ավստրիայում է և կոչվում է St. Peter Stifts Kulinarium: Հիմնադրվել է ոչ պակաս, քան 803 թվականին և նրա մասնագիտությունն է tafelspitz , եփած մսի հիման վրա մանրացված խնձորով և ծովաբողկով կերակրատեսակ։
Աշխարհի երկրորդ ամենահին ռեստորանը Wurstkuchl (թվագրվում է 1146 թվականից), Գերմանիայի Ռեգենսբուրգ քաղաքում, որի աստղային ուտեստը թթու կաղամբով խորոված երշիկներն են։
Ամենաերկարակյացների բրոնզե մեդալը բաժին է ընկնում The Old House (1147), Llangynwyd-ում (Ուելս, Միացյալ Թագավորություն), որտեղ նրանք ծառայում են իրենց հայտնիներին Հին տան կարկանդակ, կարտոֆիլով և սիսեռով կարկանդակ:
Նրանք եզրափակում են վարկանիշը Մա Յու Չինգի դույլը (չինարեն, 1153), Լկտի գլուխը (Իռլանդիա, 1198), La Couronne (Ֆրանսիա, 1345), The Sheep Heid Inn (Շոտլանդիա, 1360), Հյուրանոց Gasthof Lowen (Լիխտենշտեյն, 1380), Հոնկե Օվարիա (Ճապոնիա, 1465) և Գոստիլնա Գաստուզ (Սլովենիա, 1467):
ԵՎՐՈՊԱՅԻ ՀԻՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԸ
Աշխարհի տասը ամենահին ռեստորանների ցանկից ոչ պակաս, քան ութը եվրոպական են, լինելը Սուրբ Պետրոս Ստիֆթս Կուլինարիում, Զալցբուրգում (Ավստրիա) , Եվրոպայի (և աշխարհի) ամենահին ռեստորանը։
Նրա առաջին հետքը հայտնաբերվել է Յորքի Ալկուինի բանաստեղծության մեջ, 803 թվականին: Այն կարող է լինել նաև միակ ռեստորանը, որը նա հաճախորդներ ուներ և՛ Վոլֆգանգ Ամադեուս Մոցարտին, և՛ Քլինթ Իսթվուդին:
The Stifts Kulinarium բացեց իր դռները որպես իջեւանատուն Սուրբ Պետրոսի աբբայությունում և այսօր այն առաջարկում է բարձր խոհանոց, որը ավստրիական ավանդույթի իսկական տոն է:
Եվրոպայի ամենահին ռեստորանները
Մեր հարեւան Պորտուգալիայի ամենահին ռեստորանը գտնվում է Լիսաբոնի Praça do Comércio-ում և գտնվում է սրճարանը Martinho Da Arcada (1778), որը հայտնի է իր կրեմով տորթերով:
Ֆրանսիայի ամենահին ռեստորանը այցելելու համար մենք պետք է գնանք տարածաշրջան Նորմանդիա , որի մայրաքաղաք Ռուանում է La Couronne (1345)։ Նրա մասնագիտությո՞ւնը։ La Tour d'Argent կամ արյան բադ:
La Campana ռեստորանը, իր հերթին, ամենահինն է Հռոմում և ամբողջ Իտալիայում: Այն թվագրվում է 1528 թվականին: Որպես խորհուրդ, չնայած մակարոնեղենի երկրում, խնդրեք տապակած խոզի միս:
ԲՈՏԻՆԻ եղբորորդին, 1725 թվականից
Իսպանիայի ամենահին ռեստորանը Մադրիդում է, և դա ոչ այլ ոք է, քան հայտնի Sobrino de Botín-ը, որը հիմնադրվել է 1725 թվականին: երբ ֆրանսիացի խոհարար Ժան Բոտինը աստուրական ծագումով կնոջ հետ ժամանել է Մադրիդ՝ Ավստրիական արքունիքի ինչ-որ ազնվականի մոտ աշխատելու մտադրությամբ։
Բոտինի կնոջ եղբորորդին՝ Candido Remis-ը, փոքրիկ իջեւանատուն բացեց Calle Cuchilleros-ում և բարեփոխում իրականացրեց շենքի առաջին հարկում։
Ասում են, որ դեռ 1765 թ Ֆրանցիսկո դե Գոյա անունով մի դեռահաս Sobrino de Botín-ում սպասք էր լվանում: Եվ, ի դեպ, օրիգինալ փայտի վառարանը դեռ օգտագործվում է այսօր։
Ներկայումս բիզնեսն է ղեկավարում է Գոնսալես ընտանիքի երրորդ սերունդը Անտոնիո, Խոսե և Կառլոսը, և նրանց ամենահայտնի ուտեստը, իհարկե, դա է խոզ.
Sobrino de Botín ռեստորանը, ամենահինն է աշխարհում
ՀՅՈՒՍԻՍԱՅԻՆ ԱՄԵՐԻԿԱՅԻ ՀԻՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԸ
Տեղացի ծովահեն անունով Ուիլյամ Մեյսը հիմնադրվել է Ռոդ Այլենդի Նյուպորտ քաղաքում Հյուսիսային Ամերիկայի ամենահին ռեստորանը 1673 թվականին և այն անվանել է. Սպիտակ ձիու պանդոկ.
Տարածքը դարձաւ Գաղութի Ընդհանուր Ժողովի եւ Քրեական դատարանի հանդիպման վայր եւ Մայեսի որդին գնաց իր հոր հետքերով ինչպես ծովահենության, այնպես էլ հյուրընկալության բիզնեսում:
Մայես ընտանիքի անդամները ղեկավարել են ռեստորանը ավելի քան 200 տարի և նրա մասնագիտությունը շարունակում է մնալ տավարի միսը Վելինգթոնը:
Հյուսիսային Ամերիկայի ամենահին ռեստորանները
Բաց թողնելով Կանադա՝ մենք գտնում ենք L'Auberge Saint-Gabriel, Մոնրեալում, որը մայրցամաքի առաջին պանդոկն էր, որ ստացավ լիկյորի լիցենզիա, 1754 թ.
Cornish հավը մասնագիտացված է, մատուցվում է vin jaune (դեղին գինի) սոուսով և խորոված բանջարեղենով:
Ժամանակի ընթացքում գնալով դեպի 19-րդ դար և դեպի հարավային Հյուսիսային և Կենտրոնական Ամերիկա, մենք գտնում ենք Հեմինգուեյի ֆավորիտներից մեկը, El Floridita (Հավանա, 1817), Hosteria de Santo Domingo (Մեքսիկա, 1860) և Café Coca Cola, (Պանամա, 1875):
ՀԱՐԱՎԱՅԻՆ ԱՄԵՐԻԿԱՅԻ ՀԻՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԸ
La Puerta Falsa-ն, որը գտնվում է Բոգոտայի հին գաղութային տանը, Հարավային Ամերիկայի ամենահին ռեստորանն է: և այն ունի ընդամենը 20 հոգու համար՝ բաշխված բարի տարածքում և զուսպ փայտե միջնահարկում:
Կեղծ դուռը բացվել է 1816 թվականին սկզբնավորվել է որպես պատի անցք՝ փողոցային սնունդ մատուցող –իր հայտնի թամալների նման– անցորդներին։
Հարավային Ամերիկայի ամենահին ռեստորանները
Նաև 19-րդ դարից Արգենտինայի ամենահին ռեստորանը, որը մկրտվել է 1860 թվականին որպես El Imparcial (Բուենոս Այրես), հուսալով, որ ոչ ոք չի փչացնի տրամադրությունը՝ խոսելով քաղաքականության կամ կրոնի մասին:
Եվ դեռ նույն դարում մենք գտնում ենք Սան Ագուստինի պաղպաղակի սրահը (Էկվադոր, 1858), Տորես հրուշակեղենը (Չիլի, 1879), Բրազիլական սրճարանը (Ուրուգվայ, 1877), Leite ռեստորանը (Բրազիլիա, 1882) և San Roque բարը (Պարագվայ, 1900):
ՄԻՋԻՆ ԱՐԵՎԵԼՅԱՆ ԵՎ ԿԵՆՏՐՈՆԱԿԱՆ ԱՍԻԱՅԻ ՀԻՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԸ
Եթե այցելեք ռեստորան Aşçı Bacaksız, Թուրքիայի Աֆիոնկարահիսար քաղաքում, Ձեզ կդիմավորի ընտանիքի անդամը, ով ձեզ կուղեկցի 100 տարեկանից բարձր սեղանի մոտ:
Aşçı Bacaksı-ն անցել է սերնդեսերունդ 1840 թվականից և այստեղ, ակնհայտորեն, էական է պահանջել գառան քյաբաբ.
Մերձավոր Արևելքի և Կենտրոնական Ասիայի ամենահին ռեստորանները
Մեջ Հորդանան , ամենահին ռեստորանը թվագրվում է 1932 թվականին, նրա մասնագիտությունը ձուկն է և այն կոչվում է Հոսթել.
Քուվեյթում Էդմոնդ Բարաքաթը սրճարան է բացել ավտոմոբիլային ընկերության անձնակազմի համար 1953թ. որը շուտով դարձավ լայն հանրության համար հայտնի վայր:
Ռեստորանի անվանումը Alghanim Mess-ից փոխվել է Ավելի Ալգանիմ 1987-ին և այսօր Բարաքաթի զավակներն ու թոռները ղեկավարում են այս վայրը, որի աստղային աղանդերը ում ալին է (քաղցր տորթ):
ԱՖՐԻԿԱՅԻ ՀԻՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԸ
Ամենահին ռեստորանը, որը NetCredit թիմը կարողացավ բացահայտել Աֆրիկայում, այն է El M'Rabet, Թունիսում, որը հիմնել է նախարար Ալի Թաբիթը մոտ 1630 թվականին որպես Զեյթունա մզկիթի մաս:
M'Rabet-ն ունի արտասովոր տեսարաններ դեպի աշխույժ և պատմական Jemâa Ezzitouna շուկան իսկ նրանց մասնագիտությունը գառան միսն է:
Կահիրեում Էլ Ֆիշաուին, որը նաև հայտնի է որպես հայելիների սրճարան, թաքնվում է Խան էլ Խալիլի բազարի գեղարվեստական իրերի, գործվածքների և զարդերի մեջ: Նրա պատերը, որոնք ավելի քան 200 տարեկան են, տեսել են, որ այնտեղով են անցնում «Հազար ու մի գիշերներից» վերցված բազմաթիվ մտավորականներ, գրողներ և կերպարներ:
1832 թ. Թոմաս Հարթլի անունով բրիտանացի վերաբնակիչը Հարավային Աֆրիկայում բացեց Bathurst Inn-ը, որը հսկայական հաջողություն ունեցավ շնորհիվ Հարթլիի կնոջ՝ Սառայի, ով ստանձնեց իր ամուսնու մահից հետո:
Բրիտանական թագավորական օդուժի ստորաբաժանումը, որը կարոտում էր իրենց տեղական բրիտանական փաբը, նա ավելի ուշ այն վերանվանեց Pig & Whistle Inn, իսկ մսով կարկանդակների նրա ներկայիս ճաշացանկը ոգեշնչված է ավանդական անգլիական փաբից:
Աֆրիկայի ամենահին ռեստորանները
ԱՄԵՆԱՀԻՆ ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐԸ ՄՆԱՑԱԾ ԱՍԻԱՅՈՒՄ ԵՎ ՕՎԿԵԱՆԻԱՅՈՒՄ
Մա Յու Չինգը 1153 թվականին Նանջինգում բացեց այն, ինչ այժմ Չինաստանի ամենահին ռեստորանն է . Նրա հետնորդը՝ Մա Յուրենը, ավանդական Մա սոուսը բերեց ընտանիքի նախնիների տուն, Կայֆենգում (հարավում), 1864 թվականին, վերաբացվելով որպես Մա Յու Չինգի Դույլով հավի տուն։ Եվ այո, նրանց մասնագիտությունը հավի միսն է:
Կիոտոյում, Ճապոնիա, նա բացեց Honke Owariya հրուշակեղենի արտադրամասը 1465 թ. և 1700 թվականից սկսեց մատուցել հայտնի սոբայի արիշտա, որը նախկինում պատրաստում էին միայն Զեն վանականները:
Օվարիան ներս մտավ, երբ տաճարներն այլևս չկարողացան բավարարել պահանջը և ավելի ուշ, ռեստորանը նշանակվել է որպես «Կայսերական պալատի համար սոբայի լապշա մատակարարող»։
Ասիայի և Օվկիանիայի մնացած ամենահին ռեստորանները
Դրանք նույնպես թվագրվում են 19-րդ դարով։ Leopold Cafe (Բոմբայ), Tek Heng (Բանգկոկ), Tiffin Room (Սինգապուր), Cha Ca La Vong 14 (Ha Noi), New Toho սննդի կենտրոն (Մանիլա) և The Gables (Նոր Զելանդիա):
Ավստրալիայում ամենահի՞նը: Գրոսի Ֆլորենտինո, հիմնադրվել է 1928 թվականին Մելբուռնում։ Պատվիրեք ոստրե – և մակարոնեղեն, իհարկե:
ՄԵԹՈԴԱԲԱՆՈՒԹՅՈՒՆ ԵՎ ԱՂԲՅՈՒՐՆԵՐ
Քարտեզներ պատրաստելու համար, NetCredit թիմը որոնել է կայքեր, ֆորումներ և ճաշի ուղեցույցներ՝ բացահայտելու ամենահին ռեստորանները որոնք այսօր էլ ակտիվ են։
«Այս քարտեզները ստեղծելու համար մենք փնտրեցինք «[երկրի] ամենահին ռեստորանը»: Եթե ոչ մի արդյունք չգտաինք, ապա փնտրեցինք այդ երկրի մայրաքաղաքը և այն դեպքերում, երբ որևէ համընկնում չէինք գտնում, Մենք նաև փնտրում ենք այլ քաղաքներ երկրի ներսում, որպեսզի համոզվենք, որ մենք ուսումնասիրում ենք բոլոր ուղիները»,- մեկնաբանում են նրանք NetCredit-ից:
«Եթե մենք դեռ ոչինչ չենք գտել, մենք ակնարկներ էինք փնտրում TripAdvisor-ում և այլ նմանատիպ կայքերում՝ տեղեկություններ գտնելու այն մարդկանցից, ովքեր խոսում էին պատմական ռեստորանների մասին»: շարունակիր. Եթե հավաստի տեղեկատվություն չգտնվի, երկիրը նշում են որպես «տվյալներ չկան»։
Նրանք նաև փնտրեցին ամենահին սրճարանը կամ բարը և նրանք օգտագործել են տվյալ երկրի համապատասխան լեզվով թարգմանված բառեր։ Որոշ դեպքերում, ուղղակիորեն կապվել է բիզնեսի սեփականատերերի հետ պարզել, թե երբ են դրանք հիմնադրվել և այդպիսով ճշտել տեղեկատվությունը։
«Հատուկ ուտեստներ փնտրելու համար, նախ մենք նայեցինք, թե յուրաքանչյուր ռեստորան ներառում է հատուկ ուտեստ կամ իր կայքում: Եթե այն չներառեր որևէ մեկը, մենք կփնտրեինք «[ռեստորանի] ֆիրմային ուտեստը»՝ տեսնելու, թե արդյոք կարող ենք գտնել որևէ նոր հոդված ռեստորանի մասին», - շարունակում են նրանք:
Ի վերջո, եթե վերը նշվածը նույնպես արդյունք չտվեց, նրանք ակնարկներ են փնտրել TripAdvisor-ում՝ գտնելու ամենահայտնի ուտեստը:
Այսպիսով, հետաքննությունը հանգեցրեց նրանց մշակելու հնարավոր ամենաճշգրիտ ցուցակը։ Որքա՜ն քաղցած մենք հենց նոր հանկարծ ներս մտանք։