La Verónica, Tacos Don Manolito-ի սուպեր վաճառք:
Մեքսիկան շարունակում է բացահայտվել մեր ճաշակի առաջ: Վերջինը Մադրիդ է ժամանել Տակոս Դոն Մանոլիտո, Ացտեկների երկրի ամենահայտնի ցանցերից մեկը: Ունենալով 15 տարվա փորձ և այնտեղ ավելի քան 30 խանութներ, նրանք ցանկանում էին միջազգային թռիչք կատարել և դրա համար ընտրել են այս քաղաքը: Նրանք ժամանում են իրենց բոլոր բաղադրատոմսերով՝ գաղտնի սոուսներ, պրեմիում թակոներ, տարբեր ուտեստներ... «100% մեքսիկական փորձ», վստահեցնում են.
«Կարծում եմ՝ Tacos Don Manolito Այն պահպանում է իր էությունը, ես կասեի՝ 95 տոկոս։ Բաղադրիչները միշտ ամենաբարձր որակի են և նույնն են, ինչ մենք օգտագործում ենք Մեքսիկա 15 տարի հարգելով մեր tacos ոճը և մեր գաղտնի սոուս, Մեքսիկայում մեր հաջողության բանալին»,- բացատրում է Ալեխանդրո Պալասիո, Tacos Don Manolito-ի միջազգային տնօրեն.
Հալած պանիր Oaxaca-ից գումարած ձեր ուզած համադրությունը՝ պանրի երազանք:
Մնացած 5%-ը հարմարեցված է իսպանական հանրությանը։ «Որպես հյուրանոցատերեր մենք հիանալի գիտենք, որ նոր երկիր մտնելիս պետք է հարմարվել նրան, ինչին մարդիկ սովոր են: Մեր դեպքում, մենք հաշվի ենք առել ոչ կծու սոուսը ներառելը իսպանական հանրության համար, ինչպես տիպիկ ուտեստներ, որոնք շատ տարածված են երկրում, օրինակ՝ հավի տինգան»:
Այստեղ կան այլ հայտնի տակոներ, հովվի նման, որը Դոն Մանոլիտոյում հատուկ մարինադ է՝ ուղեկցվում է միայն սոխով և կիլանտրոյով։ Եվ այնուամենայնիվ նամակի մնացած մասը բավականին զարմանալի կլինի մեկի համար, ով միայն գիտի այդ մասին Մեքսիկական խոհանոց Իսպանիայում՝ միսը շատ տարբեր ձևերով գլխավոր հերոսն է: Երշիկ, երշիկեղեն (որը իսպանական cecina չէ, այլ շատ նուրբ և աղի միս), խոզի կեղև (մեր տորեզնոներին ամենամոտ բանը), որ chorizo…
Դոն Մանոլիտոյի աստղային տակոն, ըստ էության, Կամպեչանոն՝ այդ մսերի խառնուրդը։ «Cecina-ի, longaniza-ի և chicharrón-ի համադրությունը արտասովոր բան է այստեղ՝ Իսպանիայում», - ասում է Պալասիոն:
Տակոհոլիկներ, զգույշ եղեք:
«Tacos Don Manolito-ն բերում է ավելի քան 70 տարվա ավանդույթ: Մենք բերում ենք Իսպանիայում նախկինում չտեսնված թակոյի ոճը և գաստրոնոմիական փորձ, որը 100% մեքսիկական է և տարբերվում է իսպանական հանրության համար»,- շարունակում է Պալասիոն: «Այս բաց շաբաթների ընթացքում մենք հասկացանք, որ մեր նոր հաճախորդները շատ են նշում, որ նրանք երբեք նման բան չեն փորձել, ինչը մեզ հպարտացնում է, քանի որ դա էր հիմնական նպատակներից մեկը: Իսկ ի՞նչ է փնտրում Tacos Don Manolito-ն: Սովորեցրեք, սերմանեք և տեղափոխեք մեր հաճախորդին Մեքսիկա»:
Մեկ այլ բան, որ նրանք մեզ սովորեցնում են, այն է, որ կոչվում են այն, ինչ մենք կարծում էինք, որ Մեքսիկայում կեսադիլա են սինխրոնիզացված եւ կա ցորենի տորտիլայով եւ oaxaca պանիր կամ պիտայի հացով, որը կոչվում է Արաբ Նովիլադա: Կիսելու ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են գավաթները տապակած լոբի, charros կամ հալած պանիր։
The Maja լավ հագած պանիր.
ՄՐՑԱՆԱԿՈՎ
The Maja Յ Վերոնիկա Դրանք Դոն Մանոլիտոյի ճաշացանկի իրենց անուններով երկու ուտեստներն են։ Առաջինը պանրի ընդերքն է, որը լցոնված է ձեր ուզած մսի կամ բուսակերների համադրությամբ և ցորենի տորտիլյա: Անհավատալի. Պարգևատրվել է. Երկրորդը նախուտեստն է, որը դասական գուակամոլին կփոխարինի տորտիլայի չիպսերով. մի պանիր ճռճռացող շղթայի գաղտնի սոուսների ուղեկցությամբ։
Բաց է ամենահանգիստ տարածքում Պոնզանո փողոց, Դա փոքր տեղ է բարձր սեղաններով, բարով և փոքրիկ պատշգամբով։ Բացի tacos-ից և համօգտագործվող ուտեստներից, կոկտեյլ բարը վայրի ուժեղ կողմն է. Նրանք օգտագործում են մեքսիկական ծաղիկներ և մրգեր, ինչպիսիք են ջամայկան և թամարինդը: «Այն ամենը, ինչ պատրաստված է տեկիլայով և մեսկալով, ըմպելիքներ ագավայից. Դրան տալով հավելյալ արժեք և լրացնելով այն maguey worm աղով»,- ասում է Պալասիոն:
Taquitos նույնպես գնալ.
Հասցե: Պոնզանո փողոց, 91 Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 91 251 69 72
Ժամանակացույց: Երեքշաբթիից կիրակի ժամը 13-ից 16-ը և 20-ից 00-ը:
Կես գին: €15