Կադր Entre les bras ֆիլմից
Ես կասեի, որ վերջին մեծ արվեստը գաստրոնոմիան է: Չե՞ք կարծում։ Եվ հավանաբար աշխարհի լավագույն քաղաքը (և չեմ չափազանցնում), որտեղ հարգանքի տուրք մատուցել նրան. Սուրբ Սեբաստիան . Այնտեղ կենտրոնացած են Michelin տիեզերքի 14 աստղեր՝ 7,5 100,000 քաղաքացու հաշվով, թեև Կիոտոն ուշադրությամբ հետևում է, չնայած այն հանգամանքին, որ Դոնոստիան շարունակում է մնալ իսկապես արտասովոր դեպք: Ն կամ այն ունի ընդամենը երեք ռեստորան երեք Michelin աստղերով, բայց նաև փորձարարական Mugaritz-ը, որն ունի երկու , որը դարձել է Սան Պելեգրինոյի բարձր հեղինակություն վայելող ցուցակի երրորդ ռեստորանը, որին պետք է ավելացվեն անվիճելի որակի հարյուրավոր պինտքսո տաճարները։ Սան Սեբաստիան մեկնելու համար ավելի շատ, քան խորհուրդ է տրվում արդարացում: Բայց այս օրերին շատ ավելին կլինի, և **հետհաշվարկն արդեն սկսվել է, թե որն է լինելու Սան Սեբաստիանի միջազգային կինոփառատոնի վաթսուներորդը**, որը քաղաքը լցնում է այլ տեսակի աստղերով:
«Բաբետի խնջույքը» ֆիլմը վերադարձվել է փառատոնին
Եվ սա ասելով. յոթերորդ արվեստի միությունն ութերորդի հետ (գաստրոնոմիա) պետք է մի օր գար . Ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան նշել աստղերի այս միացումը գետնին, քան ամբողջությամբ Սեբաստյան փառատոն ( սեպտեմբերի 21-ից 29-ը ) . **Բեռլինի միջազգային կինոփառատոնի և Բասկերի խոհարարական կենտրոնի կողմից կազմակերպված Սան Սեբաստիանի կինոփառատոնի անցած տարվա թողարկումն արդեն ներառել է բաժինը. «Խոհարարական կինո. կինո և գաստրոնոմիա» . Այս առիթով վերջինս ծրագրավորել է յոթ գեղարվեստական և մեկ կարճամետրաժ ֆիլմերի ընտրանի, որոնք կենտրոնական թեմա ունեն գաստրոնոմիան։ Ցուցադրություններն ուղեկցվում են թեմատիկ ընթրիքներով, որոնք պատրաստում են որոշ կարևորագույն խոհարարներ և ռեստորաններ: Պաստառը ներկայացնում է ութ վերնագիր այս տարի. վեց գեղարվեստական և մեկ կարճամետրաժ ֆիլմի պրեմիերա և «Babette's gæstebog»-ի վերածնունդը։ («Բաբետի խնջույքը», 1987 թ.) ֆիլմը Գաբրիել Ակսել որը 1988 թվականին արժանացել է Օսկարի լավագույն արտասահմանյան ֆիլմի համար։
Ալեքսանդր Վոկլերը դիմակայում է մոլեկուլային խոհանոցին «Comme un chef»-ում
Ծրագիր և թեմատիկ ընթրիք.
Ֆիլմ. «Խոհարար կերեք»
Ռեժիսոր: Դանիել Կոեն (Ֆրանսիա)
Համառոտագիր՝ աստղային խոհարար Ալեքսանդր Վոկլերը չի հասկանում իր ռեստորանի սեփականատեր ընկերության նոր ղեկավարությանը, որը նախընտրում է խաղադրույք կատարել նոր մոլեկուլային խոհանոցի վրա։ Վոկլերը հուսահատ է և չի պատկերացնում նոր ճաշացանկը, որը կգրավի ուղեցույցի գաստրոնոմիական քննադատների կողմից: Ալեքսանդրին ոգեշնչում և նոր օգնական է պետք։ Եվ հետո նա հանդիպում է Ջեքիին՝ ինքնուսույց, համառ և շատ տաղանդավոր բարձր խոհանոցի սիրահարին:
Ռեստորան: Բասկերի խոհարարական կենտրոն
Խոհարար. Այզպեա Օիհանեդեր Յ Չավի Դիես (Xarma ռեստորան Դոնոստիայում) և Ռոբերտ Ռուիս (Ֆրոնտոն ռեստորան Տոլոսայում)
Թողարկման օր. սեպտեմբերի 22
Ամրագրման հեռախոսահամար՝ 902 540 866
Գինը՝ 50 եվրոյից
Ֆիլմ: Les Bras-ի միջև (Michel Bras, la ni neu, խոհանոցային ժառանգություն):
Ռեժիսոր: Փոլ Լակոստ (Ֆրանսիա)
Համառոտագիր. 2009-ին ֆրանսիացի խոհարար Միշել Բրասը, ով երեք Միշլեն աստղերի է արժանացել Օբրակ շրջանի սրտում, որոշում է իր ռեստորանը կտակել իր որդուն՝ Սեբաստիանին: Հայր ու որդի կանգնած են իրենց կարիերայի վճռորոշ պահի առաջ. հնարավո՞ր է փոխանցել ամբողջ կյանքի աշխատանքը: Որդին կարո՞ղ է անուն ստեղծել: Վավերագրական ֆիլմ երեք սերունդների ընտանիքի պատմության և խոհարարական ժառանգության հորից որդի փոխանցման մասին:
Ռեստորան: Ոչ էլ Նեուսը
Խոհարար. Միկել Գալլո
Թողարկման օր. սեպտեմբերի 23
Ամրագրման հեռախոսահամար՝ 943 00 31 62
Գինը՝ 50 եվրոյից
Մենք երբեք չենք տեսնի այս վավերագրական ֆիլմի գլխավոր հերոսին՝ հիմնված Խալիսկոյի դաշտերի վրա
Ֆիլմ. «Լյուպ, որը կովի հետ է»
Ռեժիսոր: Սպիտակ Ագուեր (Մեքսիկա)
Սինոփսիս. «Lupe el de la vaca» յուրօրինակ կերպարի անունն է, որը մենք երբեք չենք տեսել, բայց որն այս վավերագրական ֆիլմին տալիս է իր անունը և ծառայում է որպես զվարճալի պատրվակ՝ Խալիսկոյի Սիեռա դել Տիգրեի համայնքի մարդկանց մոտենալու համար: խոսել Մեքսիկայի գյուղերում ապրուստի մասին: Պարզ հարգանքի տուրք՝ լի «լավ կաթով» այս ֆերմայի աշխատողներին, ովքեր սիրում են այն, ինչ անում են:
Ռեստորան: Ուլիայի տեսակետը
Խոհարար. Ռուբեն Տրինկադո (Mirador de Ulía ռեստորան) և Բրունո Օտեյզա (Biko ռեստորան, Մեխիկոյում):
Թողարկման օր. 24 սեպտեմբերի
Ամրագրման հեռախոսահամար՝ 943 27 27 07
Գինը` 50 եվրոյից
Ֆիլմ՝ ** «Փրկարարների պալատը» **
Ռեժիսոր: Քրիստիան Վինսենթ (Ֆրանսիա)
Համառոտագիր. Հորթենս Լաբորին, հայտնի պերիգորդի շեֆ խոհարարը, չի կարող հավատալ, որ հանրապետության նախագահը նրան անվանել է իր անձնական խոհարարը, և որ այսուհետ նա պետք է հոգա Ելիսեյան պալատում իր բոլոր անձնական կերակուրները: Չնայած խոհանոցի անձնակազմի բազմաթիվ անդամների խանդին և նախանձին, Հորթենսը շուտով հարգանք է ձեռք բերում իր հանճարի նկատմամբ: Նրանց ճաշատեսակների իսկությունը գայթակղում է նախագահին, բայց իշխանության միջանցքները թակարդված են թակարդներով։ Հիմնված Ֆրանսուա Միտերանի մասնավոր խոհարարի արտասովոր իրական պատմության վրա։
Ռեստորան: Ինիգո Լվացվեց (Ես վազում եմ)
Խոհարար. Ինիգո Լվացվեց
Թողարկման օր. սեպտեմբերի 27
Ամրագրման հեռախոսահամար՝ 943 639 639
Գինը` 50 եվրոյից
«Պալատի համերը». խոհարար Ելիսեում
Ֆիլմ. ― Բաբետի գեստաբոգը (Բաբետի տոն)
Ռեժիսոր: Գաբրիել Ակսել (Դանիա)
Սինոփսիս. Գաստրոնոմիական կինոյի անվիճելի դասականը վերադառնում է վերականգնված և թվայնացված կրկնօրինակով, հիմնված Իսահակ Դայնսենի վեպի վրա և գլխավոր դերակատար Ստեֆան Օդրանը: Դանիայի հեռավոր գյուղում, որտեղ գերիշխում է պուրիտանիզմը, երկու միայնակ քույրեր կարոտով հիշում են իրենց հեռավոր երիտասարդությունը և կոշտ դաստիարակությունը, որը ստիպել է նրանց հրաժարվել երջանկությունից: Բաբետի հայտնվելը, ով ժամանում է Փարիզից, փախչելով ահաբեկչությունից, կփոխի նրանց կյանքը։ Նորեկը հնարավորություն կունենա փոխադարձելու այն բարությունն ու ջերմությունը, որով իրեն դիմավորում են՝ կազմակերպելով ճոխ ընթրիք ֆրանսիական խոհանոցի լավագույն ուտեստներով ու գինիներով։
Ռեստորան: Բոկադո ակվարիում
Խոհարար. Միկել Սանտամարիա
Թողարկման օր. սեպտեմբերի 27
Ամրագրման հեռախոսահամար՝ 943 43 18 42
Գինը` 50 եվրոյից
Ֆիլմ. «Պերուն գիտի՝ խոհարարություն, սոցիալական զենք»
Ռեժիսոր: Հիսուս Մ. Սանտոս (Պերու-Իսպանիա)
Սինոփսիս. Մշակույթը, կենսաբազմազանությունը և փոխկապակցվածությունը պերուական գաստրոնոմիան դարձրել են երկրի հիմնական նշանը և միջազգային չափանիշը: Տասնյակ հազարավոր երիտասարդներ դա ապրում են կրքով։ Այս վավերագրական ֆիլմում Ֆերան Ադրիան և Գաստոն Ակուրիոն ճամփորդում են Պերուով (Կուզկո, Իկիտոս, Լիմա, Արեկիպա, Սիերա Սենթրալ, Պիուրա, Պիսկո...), զրուցում են խոհարարների հետ, հանդիպում հազարավոր երիտասարդների՝ երևույթը հասկանալու համար: Pachacútec դպրոցը, որը գտնվում է Լիմայի ամենաաղքատ թաղամասում, խոհանոցի խորհրդանիշն է՝ որպես սոցիալական զենք:
Ռեստորան: Բասկերի խոհարարական կենտրոն
Խոհարար. Լուիս Արևալո (Nikkei 225 ռեստորան, Մադրիդ)
Թողարկման օր. սեպտեմբերի 28
Ամրագրման հեռախոսահամար՝ 902 540 866 Գինը՝ €50-ից
«Պերուն գիտի. խոհանոցը, սոցիալական զենքը» Ֆերան Ադրիան և Գաստոն Ակուրիոն շրջագայություն Պերուում
Կարճ ֆիլմ: «Խոհանոցային երազանքներ»
Ռեժիսոր: Ֆիլիպ Ուգարտե (Իսպանիա)
Սինոփսիս. Նայան ութամյա աղջիկ է, ով սիրում է խաղալ իր խաղալիք խոհանոցի հետ. Երբ նա մեծանում է, ուզում է խոհարար դառնալ, իսկ երբ գիշերը պառկում է քնելու և փակում աչքերը, մտածում է, թե որքան է սիրում պատրաստել։ Այնուհետև երազները նրան տեղափոխում են մի կախարդական աշխարհ, որտեղ նրա ցանկություններն իրականանում են:
Ռեստորան: Բասկերի խոհարարական կենտրոն
Խոհարար. Լուիս Արևալո (Nikkei 225 ռեստորան, Մադրիդ)
Թողարկման օր. սեպտեմբերի 28
Ամրագրման հեռախոսահամար՝ 902 540 866
Գինը` 50 եվրոյից
Ֆիլմ. «Երուսաղեմը ափսեի վրա»
Ռեժիսոր: Ջեյմս Նաթ (Միացյալ թագավորություն)
Համառոտագիր. Միջազգային ճանաչում ունեցող խոհարար Յոթամ Օտոլենգին վերադառնում է իր հայրենի քաղաք Երուսաղեմ՝ բացահայտելու այս անսովոր հարուստ և բազմազան մշակույթի թաքնված գանձերը: Նա հանդիպում և եփում է արաբների և հրեաների հետ ռեստորաններում և տանը՝ կապ հաստատելով նրան հարյուրավոր տարիների ավանդույթների հետ՝ ստեղծելու քաղաքը բնորոշող ուտեստներ և թույլ տալով նրան ուսումնասիրել համերն ու բաղադրատոմսերը, որոնք ազդել են նրա ճաշակի վրա:
Ռեստորան: ** Ilarra **
Խոհարար. Ջոան Էյզմենդի
Թողարկման օր. սեպտեմբերի 25
Ամրագրման հեռախոսահամար՝ 943 21 48 94
Գինը` 50 եվրոյից
«Երուսաղեմը ափսեի վրա». բացահայտել այս մշակույթի թաքնված գանձերը