Շատ նվիրված աղանդերի վերահայտնագործություն Մադրիդում
Ասիական հպումով
Զարմանալի չէ, որ Ֆրանսիական տոստ եղեք այս օրերին ձեր սիրելի ռեստորանի ճաշացանկին ավելացված դեսերտ: Բայց երբեմն այս torrija-ի հաջողությունը գրեթե ստիպում է ռեստորաններին պահպանել առաջարկը ողջ տարվա ընթացքում: Ամենակարևոր դեպքերից է Pasego sobao torrija-ն՝ կիտրոնախոտով և կոկոսի կաթով, բուլղարական յոգուրտով պաղպաղակով։ Օրիբու _(Վաֆլի, 10) _ նրա աստղային ուտեստներից մեկը։ Մենք խոսեցինք խոհարարի հետ, զինման տոնավաճառ , որը ճշմարիտ է հայտարարված սիրահարված կենացին և դա այն բաներից մեկն էր, որ նա ցանկանում էր ներառել նամակում ԱՄՆ-ից վերադառնալուց հետո: « Սոբաո պազիեգոյով տորրիյա ենք պատրաստում , որը Իսպանիայում բոլորին ծանոթ ապրանք է, և մենք այն խառնում ենք Հարավարևելյան Ասիայի նրբություններին»: Կոկոսի կաթի, համեմունքների, ինչպիսիք են կիտրոնի խոտը, անիսոն, կոճապղպեղը, շաքարավազը և մի քիչ դարչին պակասեցնելով, նրանք լողացնում են տորիյաները և չորացրեք դրանք: Նաև պատրաստում ենք մի տեսակ Վերևում կատալոնական կրեմ , ֆլամբե շաքարով»,- ավելացնում է խոհարարը։Տորրիային ուղեկցում են օրգանական բուլղարական յոգուրտ պաղպաղակ, որն ավելի ընդգծված թթվայնություն ունեցող պաղպաղակ է, որն ավելի շատ կաթի համ ունի։ և ուղեկցող հաղարջ և սակե՝ յուզու նրբություններով, ճապոնական ցիտրուս, որը տալիս է նրան հատուկ թթվայնություն:
Torrija de sobao pasiego Oribu-ից
VEGAN TORRIJA ՀՆԱՐԱՎՈՐ Է
Փիլիսոփայության ծաղկման շրջանը բանջարեղեն Վերականգնման ընթացքում այն նաև հասել է ավանդական գաստրոնոմիայի բաստիոն, որտեղ կանաչ տարբերակը թվում էր բոլոր լողավազաններից դուրս: Բայց սա այն չէր, ինչ նա մտածում էր Վիրջինիա Մայո , ուսանող Աննա Մորենո (վեգան փիլիսոփայության մեծ գուրու) և նոր վեգան վայրի սեփականատեր, որը հեղափոխել է ամբողջը Լատինական հարևանություն : ** ավազակ շունը ** _(Սեգովիա, 16) _. Ունենալով ապրելու ընդամենը մի քանի ամիս, Վիրջինիան բացում է իր տան դռները Թրավելերի առաջ՝ ներկայացնելու համար առաջին վեգան նրբաբլիթները . Կոկոսի կաթի մեջ թաթախված նրա տորիյաները տապակվում են էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղով և ծեծվում։ շագանակագույն շաքարավազ, կակաո, դարչին և նարնջի կեղև . և մատուցվեց Դոնյանա ելակ , որը սեզոնային միրգ է՝ համակցված ավոկադո.
Վիրջինիան խոստովանում է, որ դրանք լավ է խառնում կակաոյի հետ. «Ես շոկոլադից կախվածություն ունեմ, բայց կարող եմ առանց դրա առաջարկել», - ասում է նա ծիծաղելով: Տորրիա պատրաստելու գաղափարը այն պատճառով է, որ նրանք ցանկացել են փորձեք ավանդական մի բան, որը միևնույն ժամանակ տարբեր էր և հաղորդակցվել վեգան փիլիսոփայություն ասում է Վիրջինիան։ Արդյունքը ա torrija տարբեր հյուսվածքների , շագանակագույն շաքարավազի ու կակաոյի պոռթկումով, թաղային հացաբուլկեղենի հացի բիսկվիթությամբ և գագաթին մրգի պսակի թարմությամբ։ Շատ լավ. Փաստորեն, հանգստյան օրերին դռնից դուրս գիծ կա:
Vegan հաճույք torrija ձևաչափով
ՆՈՒՆՈՍԸ ԵՎ ՆՐԱ «ՏՈՐՏԻԼԱՆ» ՏՈՐՐԻԱՅԻ
Պետք է կանգ առնել torrijera երթուղին դա անկասկած է Նունոս Հացաբուլկեղեն _(Նարվաեզ, 63) _. Քիչ է ասելու այս վարպետ հրուշակագործների մասին, ովքեր համարձակվել են անցյալ տարի վասաբի և թթու վարունգ ձեր տորրիջների համար: Խոսե Ֆերնանդես , այս տարին իր հետ բոլորին անխոս թողեց Ֆրանսիական տոստ բուրգերներ և, ամենից առաջ, նրա հետ Ֆրանսիական տոստ ձվածեղ . Նրա ստեղծագործությունը կառուցված է տապակած կաթ որին նա ներառել է տորրիայի կտորներ՝ նմանակելով լիարժեք իսպանական ձվածեղ: Այս սխրանքը ևս մեկ անգամ նրան ճանաչման է արժանացրել իր ստեղծագործական աշխատանքի համար, և դրա ընդունումն աննախադեպ է:
Սա ձվածեղ է։ ֆրանսիական տոստ Բայց torrija վերջում օրը
ՌՈՆԻՋԱՅԻ ՆՈՐՈՇԱԿՈՒԹՅՈՒՆԸ
Ի սկզբանե Տորրիան պատրաստվում էր գինիով . Սակայն ճաշակները փոխվել են, և գինու ֆրանսիական կենացն այլևս այնքան տարածված չէ, որքան նախկինում: Զարմանալի չէ, որ որոշ ապրանքանիշեր որոշել են խաղադրույք կատարել ամենաոգեղեն տորրիան , ներառյալ ռոմը բաղադրատոմսում: Այսպես ծնվում է «րոնիա» . Գյուտի խթանողներից է Ռոմ Զակապա . Փաստորեն, մեջ նունոններ նրանք ունեն ռոնիայի իրենց սեփական տարբերակները, ինչպիսին է "Հնաոճ" , որը հիմնված է համանուն կոկտեյլի վրա, որի համար վիսկին փոխարինվել է Զակապա 43 , առանց բաց թողնելու իր նեղությունը, նրա շոկոլադե լիկյորն ու մարաշչինո բալը։ Նմանապես, XO ռոմը Դա նույնանուն ռոնիայի գլխավոր հերոսն է, որտեղ մեղրի և եղեգնաշաքարի համը խաղում է մեկ այլ լիգայում: Իսկական դելիկատեսներ, որոնք կիսում են տարածքը Բեյլի ֆրանսիական կենացը , նույնպես շատ նորաձեւ։
Ռոմ Զակապա Ռոնիյաս
ՆԱԵՎ ՈՂՋ ԿՅԱՆՔԻ ՏՈՐՐԻԱ
Ակնհայտ է, որ մենք չենք կարող նկարել ա կենաց երթուղի առանց տեղ բացելու ողջ կյանքի կենացը . Թեև ակնհայտ է, որ մայրական կամ տատիկը միշտ ոսկե մեդալ է, Մադրիդում կան շատ վայրեր, որտեղ կարելի է խաղադրույք կատարել. ավանդական ֆրանսիական տոստ առանց բազմաթիվ վախերի: Օրինակ է Ֆրանսիական կենաց տուն _(Պազ, 4) _, որը 2017 թվականին նշում է նույն տորրիային ծառայելու 110 տարին: Առաջարկվող տարբերակներն են մկրտված ֆրանսիական կենաց (Բուրբոնով, սուրճի լիկյորով...) կամ չմկրտված . Հստակ հիթ **Pasteria Mallorca** _** ** (Վելասկես, 59) _, որն այս տարի որոշել է ընտրել կրճատված չափը իրենց հայտնի torrijas-ից և բաղադրատոմսին ավելացնել շոկոլադ: Այլ տարբերակներ են ** La Duquesita ** _(Fernando VI, 2) _, ով խաղադրույք է կատարում բրիոշ հաց կամ VAIT , ով տուն է տարել Մադրիդի լավագույն տորրիայի մրցանակը ; բայց դա, ավելի լավ է, որ դուք հայտնաբերեք այն հենց այնտեղ:
Հետևեք @zapp\_amezcua-ին
Ավանդական մինի ձևաչափով