Հարուստ ելակին (էկոլոգիական)!
Ամեն տարի սեզոնային ելակն ավետում է գարունը, փոքր բիզնեսի և սուպերմարկետների դարակները հեղեղելով գույնով և համով: Նրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է արևի տասնյակ ժամեր և շատ ձեռքերի տքնաջան աշխատանք: Որքանո՞վ է դժվար կառուցել մի բիզնես, որն արտադրում է օրգանական սնունդ, հոգ է տանում շրջակա միջավայրի մասին, որտեղ այն գտնվում է, հարգում է իր աշխատողների իրավունքները, և որը նաև հարստություն է ստեղծում իր գյուղական համայնքում:
Մենք զրուցեցինք մենեջեր Խուան Մարիա Ռոդրիգեսի հետ Flor de Doñana Biorganic, անդալուզյան ընկերություն, որը մասնագիտացած է օրգանական կարմիր մրգերի մշակման մեջ և նվիրված է Դոնյանայի տարածքի բնապահպանական, սոցիալական և տնտեսական կայունությանը:
Նրա աշխատակիցների 80%-ը` բոլոր գերատեսչություններում, կանայք են, հետ նրա բնապահպանական քաղաքականությունը կարողացել է ոչ մի կաթիլ ջուր չվատնել շնորհիվ խոնավության սենսորների ոռոգման համակարգի, ինչպես նաև պարծենալ իր լինելով առաջին իսպանական ագրոպարենային ընկերությունը, որը ստացել է B Corp սերտիֆիկացում, Աշխատակիցների, համայնքի և շրջակա միջավայրի վրա դրական ազդեցության պարտավորության կնիք:
Օրգանական գյուղատնտեսությունը որպես կենսակերպ
Խուան Մարիայի մանկության հիշողությունները ներկված են Հուելվայի այդ գյուղական վայրերից, որտեղ նա ժամանակ է անցկացրել ընտանիքի հետ: Ծնունդով Ալմոնտեից, գրեթե 25,000 բնակիչ ունեցող մունիցիպալիտետ, որը գտնվում է Դոնանա ազգային պարկի շրջակայքում, այս գյուղատնտեսական տեխնիկական ինժեները հիմնել է իր ընկերությունը, որը հանդիսանում է բացառապես օրգանական գյուղատնտեսության պիոներ, 2001թ.
«Այս տարածքում ելակը իդեալական պայմաններ ունի, այստեղ ավելի քան 3000 ժամ լույս կա, հարմարեցված բերք է, և այդ պատճառով որոշեցի խաղադրույք կատարել կարմիր մրգերի վրա» Խուան Մարիան հեռախոսով բացատրում է. Ունենալով վաթսուն հեկտար բերք և երկու միլիոն կիլոգրամ բերք, բերքի 88%-ն արտահանվում է Եվրոպա։
Առաջին միջազգային հաճախորդները ժամանել են իրենց առաջին այցելությունից հետո Biofach, մայրցամաքի ամենակարեւոր օրգանական գյուղատնտեսության տոնավաճառը:
Յուրաքանչյուր ելակ պարունակում է արևի տասնյակ ժամեր և շատ ձեռքերի քրտնաջան աշխատանք
«Ես ինքնաթիռով գնացի Նյուրնբերգ՝ երկու կիլոգրամ ելակով, խնդրեցի կանգնել, որը խթանում էր Extenda-ն՝ Անդալուզիայի արտաքին խթանման գործակալությունը, և այնտեղ նստած երկու կիլոգրամ ելակներով մենք սկսեցինք զրուցել տոնավաճառի մարդկանց հետ: Հետո Որոշ գերմանացի հաճախորդներ եկան, և նրանց դուր եկավ նախաձեռնությունը, մեր պաշտպանությունը Դոնյանայի, ընկերության սոցիալական արժեքների... և նրանք մեզ առաջին պատվերն արեցին հաջորդ օրվա համար»։ Ջոն Մարիան հիշում է.
«Այժմ, ավելի քան քսան տարի անց, Նրանք շարունակում են մնալ հաճախորդներ և վստահել մեզ» , Ավելացնել.
Flor de Doñana-ն առաջին իսպանական ագրոպարենային ընկերությունն է, որը ստացել է B Corp սերտիֆիկացում
Իսպանիան առաջին տեղն է զբաղեցնում Եվրամիության օրգանական գյուղատնտեսության ոլորտում, չնայած, երբ տոկոսը համեմատվում է յուրաքանչյուր երկրի գյուղատնտեսական ընդհանուր տարածքի հետ, աղյուսակները շատ են շրջվում:
Այս կատեգորիայում այն մշակում է իր հողերի 9.7%-ը օրգանապես՝ հեռու այլ երկրներից, ինչպիսիք են Ավստրիան, Էստոնիան կամ Նորվեգիան, երեքն էլ 20%-ից բարձր և ավելի մոտ են Եվրոպական Կանաչ գործարքի նպատակին հասնելուն, որը նախատեսում է մինչև 2030 թվականը գյուղատնտեսական հողերի 25%-ը օրգանապես մշակել:
«Մենք նայում ենք Եվրոպային, քանի որ այնտեղ կային բարձր զարգացած շուկայական խորշեր: Իսպանիայում քսան տարի առաջ օրգանական արտադրանքի սպառումը սկզբնական փուլում էր և կենտրոնացած էր մասնագիտացված խանութների վրա: Խոշոր բաշխիչ կապուղիներում զարգացում չկար, և մենք գրեթե շարունակում ենք այսպես։ Այնուամենայնիվ, Մենք երջանիկ ենք, քանի որ մեր տոկոսը (Իսպանիայում վաճառքի 12%-ը) զգալիորեն գերազանցում է միջին ազգային սպառումը»:
Իրոք, Իսպանիայում օրգանական արտադրանքի շուկան աճում է, բայց 2017 թվականին այն կազմում էր ընդհանուրի 2,8%-ը, դեռևս զգալի հեռավորության վրա հյուսիսային Եվրոպայի երկրներից, որտեղ այն հասնում է 10%-ի։
Իսպանիայում օրգանական արտադրանքի շուկան աճում է, սակայն 2017 թվականին այն կազմել է ընդհանուրի 2,8%-ը։
Օրգանական արտադրանքի լայն հասանելիությանը խոչընդոտող խոչընդոտներից մեկը դրանց գինն է։ Սպառողների համար օգտակար տեղեկատվություն տարածելու նպատակով Հյուսիսային Ամերիկայի ոչ առևտրային կազմակերպությունը Բնապահպանական աշխատանքային խումբ (EWG) հրապարակել ամեն տարի ոչ օրգանական մթերքների դասակարգում, որտեղ ավելի շատ թունաքիմիկատների մնացորդներ են հայտնաբերվել:
Ելակները տարեցտարի գլխավորում են այդ ցուցակը (հանրաճանաչորեն հայտնի է որպես կեղտոտ տասնյակ): «Եթե դիտարկենք օրգանական ապրանքների գնումների զամբյուղի ազդեցության ծավալը ընտանիքի ծախսերի վրա, ապա, թերևս, խոսքը շատ փոքր տոկոսային կետերի մասին է՝ շուրջ 3%: Կարծում եմ՝ սպառողների սոցիալական, բնապահպանական և առողջապահական ազդեցությունը փոխհատուցում է այդ տարբերությունը»։ ասում է մենեջերը։
Բնական արտադրություն՝ առանց քիմիական նյութերի, ավելի կրճատված կամ պահպանման բարձր ծախսերի, ինչպիսիք են վնասատուների դեմ պայքարը – Խուան Մարիան բացատրում է, որ կարմիր սարդի դեմ իրենց բուժումը, որի դեմ նրանք պայքարում են բնական գիշատիչների հետ, իրենց արժենում է 3000 եվրո մեկ հեկտարի համար, մինչդեռ սովորական գյուղատնտեսությունը խնդիրը լուծում է 50 եվրոյով։ Սրանք մի քանի պատճառներ են, որոնք թանկացնում են օրգանական արտադրանքը:
Ինչպիսի՜ փափագ ելակի համար հանկարծ։
Համաշխարհային մակարդակում, Կալիֆորնիայից մինչև Միացյալ Թագավորություն, ամենալուրջ սպասվող պարտքերից մեկը, որ հասարակությունն ունի գյուղացիական տնտեսությունների աշխատողների հետ. նրանց հաճախ սարսափելի չարաշահող աշխատանքային պայմանները:
Խմբերը, ինչպիսիք են Jornaleras de Huelva en Lucha-ն, հետևում են իրենց իրավունքներին և պայքարում են վերջ դնելու խրոնիկ անորոշությանը, որ վերջին ամիսներին թողել է այնպիսի ցավալի հետքեր, ինչպիսին է Լեպեի գաղթական օրապահների անմարդկային վիճակը։
ՄԱԿ-ի ծայրահեղ աղքատության և մարդու իրավունքների հարցերով հատուկ զեկուցողն այս բնակավայրեր այցելելուց հետո հայտարարեց, որ այնտեղ ապրող մարդկանց կենսապայմանները մրցակցում են աշխարհի ամենավատին, որը նա տեսել է:
Խուան Մարիայի խոսքով՝ իրենք շատ լուրջ են վերաբերվում ընկերության սոցիալական պատասխանատվությունին։ «Կարճ աշխատանքային օրեր, ընտանեկան հաշտություն, հավասար վարձատրություն... իմ քաղաքից մարդկանց մեծ տոկոսն է աշխատում այստեղ՝ մերձակա շրջաններից, և դրա շնորհիվ մենք ստիպված չենք այլ շրջաններից մարդկանց աշխատանքի ընդունել: Մեր սոցիալական արժեքները մեր ամենօրյա աշխատանքի վերևում են, և մենք ունենք հավաստագրեր արտաքին ընկերություններից, որոնք հավատարմագրում են մեզ»:
Ելակ կայուն հավատարմագրերով
Նրա ելակը և կարմիր մրգերը կարելի է ձեռք բերել առցանց խանութի միջոցով և այս պահին նրանք մեծ հավակնություններ չունեն շարունակելու աճել։
«Մենք պետք է փնտրենք կայուն հարթություն, մերն է արտադրել այն, ինչ մենք կարող ենք շուկայավարել, իսկ սոցիալական առումով մենք կարծում ենք, որ կարևոր է ունենալ աշխատուժ, որը երաշխավորում է գործունեության վերադարձը այն միջավայր, որտեղ մենք գտնվում ենք: Տնտեսական առումով մենք հավատում ենք դրան ոչ այն պատճառով, որ ընկերությունների շահութաբերությունը չափից դուրս է աճում, դրանք դեպի լավն են»:
Բացի ելակից, Flor de Doñana-ն աճեցնում է նաև այլ կարմիր մրգեր, ինչպիսիք են հապալասը, մոշը և ազնվամորիները, ինչպես նաև նուռն ու թուզը: Բացի այդ, իրենց հողի վրա նրանք տարածք ունեն բուրիտոներ նրանք որդեգրել են և որ նրանք օգնում են նրանց համախմբել իրենց վերականգնողական գյուղատնտեսության ծրագիրը: Եվս մեկ քայլ՝ գումարվող նախաձեռնություններ ստեղծելու համար:
Խուան Մարիա Ռոդրիգես, Flor de Doñana Biorganic-ի մենեջեր