Խավիեր Ս. Մեդինայի ցլերը նախագահող.
Եվ հետ, ետ, հետ: Մենք միշտ վերադառնում ենք, տեսնում ենք, որ սիրում ենք ժամանակից և միտումներից առաջ ընկնել, հորինել և նորարարություններ կատարել, բայց, ի վերջո, միշտ հետ ենք նայում։ Օ՜, այդ մոդայիկ կարոտախտը։ այն է, ինչ նա արել է Կառլոս Մորենո Ֆոնտանեդա, վերադարձ. վերադարձ Մադրիդյան գաստրոնոմիայի ակունքներին, տասնիններորդ դարի վերջի տներ ուտողներին, ինչպես նաև վերադարձ իրենց ակունքներին, նրանց, ովքեր ստիպեցին Մադրիդին սիրահարվել: Biscuit Bar and The Dog and The Biscuit.
Հետո իր ճանապարհորդությունը երկիր թխկի տերեւի հետ կանադացին և փորձեք լատինաասիական միաձուլումներ հազվադեպ հազվադեպ, թխվածքաբլիթների ընտանիքի ձեռներեցը որոշել է, որ իր հինգերորդ վայրը Մադրիդում, Cookie House, լինել հարգանքի տուրք առաջին ռեստորաններին: Ասել է թե՝ ծանոթ ու գողտրիկ ուտելու տներին, որոնք սկզբնավորել են առաջին ռեստորանները։
Օդ լավ լոլիկի համար.
Casa Galleta-ում, ինչպես իր մյուս եղբայրներում, ճաշացանկը նույնքան կարևոր է, որքան տարածքում ստեղծված մթնոլորտը: Երկուսն էլ պետք է լավ զուգակցվեն: Դա եղել է նրա հաջողությունը: Այստեղ, ուտելիքի և զարդարանքի միջև, դուք ճանապարհորդում եք դեպի անցյալ կամ գյուղական ներկա, նույնիսկ եթե գտնվում եք Մադրիդի սրտում՝ El Retiro Park-ին շատ մոտ:
Bar Galleta-ի յուրահատուկ վինտաժ ոճը:
Ճամփորդությունը մենյուում կատարվում է միջոցով ավանդական բաղադրատոմսեր՝ սկսած կարտոֆիլի ձվածեղից մինչև Ռաֆայի տատիկի կրոկետները: Սալմորեխոյից մինչև հակով լցոնած պղպեղ։ Կանաչ աղցանից մինչև սոուսով կոլոլակները։ Եվ շրջադարձ տալով սովորական բաղադրիչներին, օրինակ՝ խնձորով և չամիչով խաշած երշիկ կամ այծի պանրի կրեմով տապակած: Այժմ աստղային ճաշատեսակներից մեկը, հետ միասին ցուկկինիով լցոնած սունկ, տրյուֆել պանիր, լոլիկի թարթար և պեստո։
Ինչպես տատիկի հյուրասենյակում...
Կան նաև դասականներ Grupo Bar Galleta-ից, ինչպիսիք են սմբուկի խմոր թխվածքաբլիթի մեջ կամ հորթի այտը; և վարկեր այլ ռեստորաններից, ինչպիսիք են «El Canadiense»-ից ստացված պուտինը:
Եվ, իհարկե, նրանք արժանի են հատուկ հիշատակման աղանդեր, որոնցում Մարիա թխվածքաբլիթները միշտ գլխավոր դերակատարներն են: Դասական աղանդեր՝ հյուր աստղով. թխվածքաբլիթով և շոկոլադե տորթ, կրեմ, տապակած կաթ...
Դասական բաղադրատոմսեր՝ ինչպես լցոնած պղպեղը։
Սեզոնային փոփոխվող ճաշատեսակների այս ամբողջ ցուցադրությունը լրացվում է Grupo Bar Galleta-ի հայտնի դեկորացիայով:
Ինստագրամային ոճ, իհարկե, բայց իր անհատականությամբ։ Գիշերը տաք լույսով, ցերեկը՝ բնական, լի է անտիկ կտորներով զարդարված անկյուններով։ Ռադիոների ու գրամոֆոնների մի ամբողջ պատ կա։ Մյուսում հին գինու շշերը, հեռու, շրջապատում են մի նկար, որը կարող էր կախված լինել քաղաքի տանը: Անցյալի իրատեսական շրջանակի դիմանկարներ: նկարազարդ խեցեղեն Տոլեդոյից, և էսպարտո ցուլը գլխավորում է արհեստավոր Խավիեր Ս. Մեդինան նրանք տալիս են այն վերջնական օդը, որը մենք շատ բան կտեսնենք սոցիալական ցանցերում։
Մասնավորը նման է մորաքրոջդ հյուրասենյակին։
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Քանի որ դուք ցանկանում եք ժամանակ առ ժամանակ զգալ ինչպես տանը՝ ճանաչելի բաղադրատոմսերով և հարմարավետ մթնոլորտով։ Ներքևի հարկի առանձնասենյակը հատկապես նման է հին ընտանեկան տան հյուրասենյակին:
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Casa Galleta-ի պատերին ներկայացված աշխատանքների ցուցադրությունից ստացված շահույթի 1%-ը կտրամադրվի հաճախորդների ընտրած բարեգործական կազմակերպություններին։
Թխուկը, որը բացակայում է։
Հասցե: Calle de Castelló, 12 Տե՛ս քարտեզը
Հեռախոս. 610 18 17 11
Ժամանակացույց: Կիրակիից հինգշաբթի ժամը 13:00-ից 16:00-ը և 2:30-ից մինչև 13:00-ը: Ուրբաթ և շաբաթ օրը ժամը 13:00-ից մինչև 17:00-ը և 20:30-ից մինչև 14:00-ը:
Կես գին: €30