Taberna de la Elisa, դասականի վերադարձ
Մեջ Էլիզան նրանք չէին ցանկանում նորից բացահայտել Մադրիդ պանդոկ, բայց վերականգնելու այն, ինչ ունենք մեր հիշողության մեջ, այն պանդոկները, որոնցով գնում էիր ծնողներիդ հետ, և դու նույնիսկ չգիտեիր, թե ինչ խնդրել, որովհետև ամեն ինչ ուզում էիր:
Արդիականության նվաստացումներ չկան, այստեղ ամեն ինչ իսկական է և շատ ավանդական: Եվ առավել ևս այն ժամանակ, երբ թվում է, թե միտումը հին ժամանակներ վերադառնալն է, սովորական համերին, մանուշակագույն թաթախող հացը դարձնելն ու իրերն այնպիսի համտեսել, ինչպիսին պետք է:
Պահպանված տեղ հաշմանդամ ասպետների համար
Ընդամենը մի քանի ամիս առաջ Triciclo-ի երեք գործընկերները (Խավիեր Գոյա, Խավիեր Մայոր և Դեյվիդ Ալֆոնսո) հստակ տեսան դա։ ինչ էլ որ լիներ ա կելտական պանդոկ, լքել է իր տարածքը մայր տնից ընդամենը մի քանի մետր հեռավորության վրա՝ Տրիցիկլոյում, նույն տեղում Սանտա Մարիա փողոց . Նրանք չկարողացան բաց թողնել հնարավորությունը։
Չնայած իռլանդական ոգով փաբ լինելուն, նրանք գտան, որ տեղական նա չորս կողմից կաստիցիզմ էր շնչում տիպիկ փայտե և թիթեղյա սալիկ, սալիկներ, դարակներ, որտեղ գարեջուր էին ցուցադրում... Նրանք գրեթե չեն դիպել տարածքին, և դա ստիպում է. Լա Էլիսան գիտի ինչ-որ բան «ամբողջ կյանքից».
Կայքը հարվածեց նրանց, ինչպես նաև միացրեց լույսի լամպը՝ լրացնելու իրենց մյուս խանութները: «Եվս մեկ սառը սենյակ, ևս մեկ խոհանոց, որտեղ մենք կարող ենք աջակցել մեր սննդի կազմակերպմանը...», - մեկնաբանում է Խավիեր Գոյան Traveler.es-ին, երբ նա շրջում է տարածքը: Դա վերևում: Եթե սանդուղքով իջնես, դուք կգտնեք 30 հոգու համար նախատեսված սեղաններով ճաշասենյակ , որի մեջ նախատեսում են դնել մարմարե սեղաններ՝ շարունակելու այդ սովորական պանդոկ գլանափաթեթում։
Էլիզայի բարը, որտեղ շատ գեղեցիկ բաներ են լինելու...
Ճաշացանկը բաժանված է չորս բաժինների, և ճաշատեսակների մեծ մասը կարելի է պատվիրել կիսով չափ։
Սկսելու համար, «խայթոցի ձեռքով» , հատված՝ ձեռքով ուտելու և առանձին ուտելու ստեղծագործություններով. տպավորիչ տնական ֆուա տերին , խոզի կեղև, խրթխրթան ձողաձուկ, լցոնած սունկ, հետագա մշակված ֆարսի հետ սնկով ֆուայով, լորի ձու և մի քիչ իբերական խոզապուխտ վրան... Ի հավելումն սերուցքային իբերական խոզապուխտ կրոկետների կամ վագրի միդիաների։
“ Մարդիկ կարող են վագրին թանկ գտնել 3 եվրոյով , բայց մերը տիպիկ կրոկետի խմորը չէ, դրանք պարունակում են իսկական միդիաների կտորներ, ի լրումն այն աշխատանքին, որը կապված է դրանք մաքրելու, մաքրելու հետ կապված... Պատրաստում ենք դրանք։ կծու և դրանք սկանդալային են»: Նաև այս բաժնում նրանք ունեն որոշ նրբերշիկներ, ինչպիսիք են cecina de Astorga-ն և ազգային պանիրների սեղան:
Ավանդական ծակոց Էլիզա
Երկրորդ բաժինն է «Մադրիդյան կանիի համը Տրիցիկլոյի կողմից» և այստեղ մենք գտնում ենք նման չափաբաժիններ Սանտոնիայի անչոուսների և անչոուսների ամուսնություն, թարմ կարմիր ծովախեցգետին , որոնք մատուցվում են գրեթե հում վիճակում և թարս տապակած (վերևում լցնում են տաք սխտորը), մի քանի տապակած կաղամարի ոտքեր , տնական բրավաները լավ տնական սոուսով ալիոլիի կետերով, խխունջներով և ցանկացած իրեն հարգող ավանդական բարի դասականներից մեկ այլ դասականից՝ խոզի ականջը (շաղցրած չորս ժամ, իսկ հետո տապակած՝ քաղցր սրտով խրթխրթան արտաքին տեսք ստանալու համար)
Եվ նրանք չէին կարող բաց թողնել ուրիշներին shell հղումներ ինչպես, օրինակ, գառան ձագերը ոսկորների վրա, մադրիդյան ոճի խրճիթ, գառան քաղցրավենիք՝ նուրբ սխտորով կամ ծեծված մռութով: Բոլորը ձեր ձեռքերը կեղտոտելու և առանց վարանելու լավ ժամանակ անցկացնելու գաղափարով.
Լա Էլիզա պանդոկի մուտքը
Երրորդ բաժինը նվիրված է «Կաստիլիայի այգին» այնպիսի ճաշատեսակներով, ինչպիսիք են շոգեխաշած պոչով ֆերմայի լոբիները, մանչեգոյի խորովածը, ռուսական աղցանը տնական մարինացված թունաով և թթու վարունգով գարնանային սոխով և Մանչեգոյի ռատատուիլը և այլն: Եվ վերջապես, շարունակելով դասականությունը, որոշ քաղցր ուտեստներ, ինչպիսիք են բրնձի պուդինգը կամ սալիկները վանիլային պաղպաղակով և տաք շոկոլադով:
Նրանք նույնպես ուժեղ խաղադրույք են կատարել լավ կրակված ձողեր և Մադրիդի գինիների համար, որոնք մատուցվում են բաժակով 2-ից 3 եվրո արժողությամբ՝ հարմարվելով այն վայրի տեսակին, որը նրանք ցանկանում են գովազդել:
Միանշանակ, Էլիզայում նրանք վերականգնում են նախկինում եղածը , եղունգների մեջ գցեք անցյալի համը, և ինչին նրանք հասնում են այն է, որ դուք շարունակում եք ավելին փորձել:
ԻՆՉՈՒ ԳՆԱԼ
Շատ բազմակողմանի տեղ է։ Կարելի է գնալ առաջին գարեջուրն խմելու, նրանց բարում տապաս խմելու, ինչպես հարկն է ուտելու... Դուք որոշեք։
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
Ի լրումն իրենց ունեցած ամբողջական մենյուի, Ամեն օր ճաշացանկից դուրս են ներկայացնում ավանդական շոգեխաշած ուտեստներ. սև պուդինգ, ամբողջ շոգեխաշած պոչը, թթու հավը, բանջարեղենը ծովամթերքով... Հիշեք, որ հարցրեք, թե ինչ են նրանք ձեզ առաջարկում այդ օրը: Հանգստյան օրերին նրանք բարը լցնում են ծովամթերքով, որոնք պատրաստում են ամենապարզ ձևով։ Մադրիդյան տապաս + լավ ծովամթերք = հիշվող ուտելիք:
ՏՎՅԱԼՆԵՐՈՒՄ
Հասցե: Սուրբ Մարիամ, 42
Հեռախոս. 914 216 409
Կես գին 25 եվրո
Ժամանակացույցեր: երեքշաբթիից ուրբաթ ժամը 12:30-ից 16:00-ն և 20:00-ից 00:00-ն: Շաբաթ և կիրակի օրերին՝ 12:30-ից 00:00-ն: Փակ երկուշաբթի:
Մի մոռացեք խնդրել նրանց անուղղակի