Նոր Օռլեան, երաժշտական և գաստրոնոմիական էպիֆանիա
Բուրմունք կա, որը հարվածում է հենց որ ոտքի վրա ես ընկնում ֆրանսիական թաղամաս որը հավանաբար նորից կհայտնվի ձեր զգայական հիշողության մեջ ամեն անգամ, երբ ինչ-որ մեկը ձեզ հիշատակի Նոր Օռլեան .
Գարշահոտ, որը հուշում է ա ասֆալտի վրա տաքացված հնացած գարեջրի խառնուրդ , առնվազն երեք տեսակի մարմնական հոսքեր և այլ թորած լիկյորներով խոնավացած փայտ, ինչպես բուրավետ բուրմունք: Հայտնի թաղամասը, որտեղ մեծ մասը քաղաքի գիշերային կյանք Ինչպես ցանկացած այլ հայտնի վայր, որը կապված է անառակության հետ, ամեն անկյունից գրավում է ամենալավն ու վատը:
Հենց արևը մայր է մտնում, նեոնային ցուցանակներ են բացվում, և այցելուները բաց են թողնում իրենց մազերը. Գաղութային շենքերի այս գեղատեսիլ թաղամասը կարող է թվալ Մագալուֆ , միայն եվրոդանս խաղալու փոխարեն այն նվագում է հարավային ռոք խմբի լավագույն հիթերը, որոնք երգ են ձայնագրել յոթանասունականներին, իսկ մարդկանց վերնաշապիկների տարբերանշանները պատկանում են NFL թիմերին՝ «Ման Յունայթեդի» փոխարեն:
Նոր Օռլեանի քաղաքացիներից շատերը՝ հյուրանոցի աշխատողներից մինչև ավտոբուսի վարորդներ, իրենց պահում են այնպես, ասես իրենց հացահատիկի հետ նախաճաշի համար անձնական պիտակի բուրբոն ունեն: Տարբերությունը բնական աղետներից կամ տնտեսական փլուզումներից տուժած այլ քաղաքներից այն է այստեղ ոչ ոք երբեք չի մոռանում, որ կյանքը տոն է , և ոչ մի պահ չեն դադարում հիշեցնել ձեզ:
Գիշերը, հիշեցում, որ Նոր Օռլեանում ամեն ինչ նշում են
Փողոցները լի են իրերով, որոնցից շատերը թափառող փամփուշտներով են սնվում բարոյական կոդեր կամ կապիտալիստական ճնշում մնացած ԱՄՆ-ից և գնաց ապրելու Բոհեմական կյանք ամբողջ երկրի այն սակավաթիվ վայրերից մեկը, որտեղ ոչ ոք ձեզ չի դատում ձեր սեփական տեմպերով գնալու համար:
Նիկոլաս Քեյջ նա արդեն գնել է իր գերեզմանը գերեզմանոցներից մեկում, և ամեն անկյունում գտնում ես երաժիշտների, որոնք երգեր են կատարում։ Alice In Chains կամ Led Zeppelin ակուստիկ և միջակ՝ մի քանի մետաղադրամի դիմաց։
Մի կեսօր քայլելով, շոգը մեզ ստիպեց գնալ մի մութ բար, որը զարդարված էր գոթական բարի նման Հելոուինի գիշերը , բայց որի օրինակը - մի տեսակ խողովակ սպանիչ կատակ կաբարեի դիվայի կեցվածքով - նա երգեր էր ընտրել Դիանա Ռոսս իր մեջ juke box մինչ նա հաճախում էր իր բոլոր հաճախորդներին, որոնց թվում էր մի ավտոբուսի վարորդ, ով նոր էր ավարտել իր օրը և ևս երկուսը, ովքեր նման էին Metallica-ի բեմի տեխնիկներին:
Այդ բնորոշ հարավային լավ վարքագծով նրանք մեզ հարցրին Իսպանիայի մասին, և մենք կարողացանք լսել մի շարք շեշտադրումներ, որոնք երաժշտականության մաս են կազմում: հայրենի պատ.
Եթե սա այն սովորական սցենարն է, որին բախվում էր Ջոն Քենեդի Թուլը ամեն անգամ, երբ դուրս էր գալիս զբոսանքի, ապա անխուսափելի է, որ նա կերտեց հերոսներին. Ցեցյուոների զուգորդումը.
Երաժշտություն՝ ապրելակերպ, Նոր Օռլեանի մեկ այլ բնակիչ
Ֆրանսիական թաղամասին հարող տարածք, Merigny, այն լի է բարերով, ինչպիսին է **The Spotted Cat Music Club-ը,**, որտեղ ջազային ռեվիզիոնիստները ժամերով նվագում են՝ հավատարիմ ժանրի ամենապրիմիտիվ և տոնական ոճը , ոչ մի կապ չունի գիշերային բլյուզ դա կարող է գալ ձեր մտքին, երբ մտածում եք, թե ինչ է նա խաղացել Դյուկ Էլինգթոնը կամ Չարլի Փարքերը Հարլեմի ակումբներում.
Նոր Օռլեանի ջազ մշտական տոն է, որում քամին առանձնանում է ավելի բլյուզի գործիքների ուղեկցությամբ, ինչպիսիք են բանջո , բայց երաժիշտներից շատերը կրքոտ երիտասարդներ են, որոնք նոր են դուրս եկել կոնսերվատորիաներից:
Եթե այն, ինչ փնտրում եք, տեսնելն է մի քանի ռահվիրաների, ովքեր խաղում էին մեծերի հետ, դուք պետք է մի փոքր հեռանաք գետից և մտնեք Թրեմե թաղամաս , Որտեղ է նա Մոմերի լույսի սրահ .
Դա մի շղարշ վայր է՝ առանց որևէ պարտադրված գեղագիտական արժեքի՝ 1973 թվականի հարսանյաց սրահից մի քանի սեղաններ և աթոռներ, նեոնային էներգետիկ ըմպելիքով լուսավորված անկայուն հարթակ, և սենյակի հետևի մի տիկին, որը լոբի է մատուցում բրնձով պլաստիկից։ ափսեներ կամքի դիմաց, կազմում են ջազի օրրանի ամենանշանավոր համերգասրահներից մեկը.
Trème. Նոր Օռլեանը Կատրինայի անվ
Մոլորակի չորս անկյուններից ժամանած այլ զբոսաշրջիկների ներկայությունը միակ բանն է, որը կոտրում է գլխում գտնվելու պատրանքը. Տրեմե , բայց տեղական կերպարների պակաս չկա, քանի որ դրա հայտնի գների պատճառով հարևանները շարունակում են ներս մտնել՝ վայելելու երաժշտությունը և մեկ դոլարով գարեջրի տարաները։
Երբ չորեքշաբթի գիշերը մոտ ժամը իննին ներս մտա, հարթակում ընդամենը ութսունն անց մի տղամարդ կար, որը նստած սպասում էր՝ կլառնետը գրկին: Ժամանակն անցնում էր, նրա կողքին նստած տարբեր տարիքի ավելի շատ մարդիկ էին գալիս։ Նրանց միացավ տրոմբոն ձեռքին մի ճապոնացի աղջիկ, և կամաց-կամաց բեմը լցվեց տասնմեկ երաժիշտ , որոնց թվում ես ինձ զվարճացնում էի՝ մտածելով, որ դա հնարավոր է ջազի գյուտարարներից մեկը՝ փառքից հեռացած, բայց իր վերջին շունչը ներդնելով այն միակ բանի վրա, որը պահել է նրան այս բոլոր տարիների ընթացքում. ձեր գործիքը.
Առանց ոչ մի բառ փոխանակելու, նրանք սկսեցին երաժշտությունը, և նրանք երկու ժամ անդադար խաղում էին, կարծես տարիներ շարունակ փորձեր էին անում, չնայած ոմանք առաջին անգամ էին խաղում այնտեղ: Երբ նրանք ավարտեցին խաղալը, և ես չորացրեցի արցունքներս, կեսգիշեր էր.
The Spotted Cat Music Club
Երկու գիշեր առաջ իմ մեկում միայնակ գիշերային զբոսանքներ Ես հասա այս նույն թաղամաս և կյանքումս առաջին անգամ իրական վախ զգացի, որ ինձ հետ ինչ-որ վտանգավոր բան կպատահի։ Փողոցում հոգի չկար ու հանկարծ ստվերից մի ձայն լսեցի, որ մոտենամ։ Սրտիս բաբախյունը եռապատկվեց և մտքովս անցավ, որ եթե ինձ հետ ինչ-որ բան պատահի, և ոստիկանները գան ինձ փնտրելու, կգտնեն մի մարդու դի, որը կարող է լինել համեստ թաղամասի մեկ այլ բնակիչ՝ առանց անձնագրի, ինչը բարդացնում է իրավիճակը։ փնտրիր իմ խեղճ ընկերուհուն, որ նա ինձ կշտամբելու շատ բան ուներ, երբ ես պատմեցի նրան կատարվածը։
Բարեբախտաբար, նա ցնցված էր, և ես կարողացա դուրս գալ խավարից, մինչև գտա մի միայնակ բար, որտեղ նրանք սպասարկում էին IPA-ների գրավիչ ընտրանի, հաստլիկները Յ բեռնակիրներ նյարդերս հանգստացնելու համար։
Երբ մեկնաբանում էր sustillo-ն, որ ես ապրում եմ իր տեղից մի քանի փողոց հեռու, բարմենն ինձ խորհուրդ տվեց Երբեք մի քայլեք մենակ այդ ժամանակ թաղամասում, և նկատելով փորձանքի մեջ շարունակելու իմ ցանկությունը, նա ինձ տաքսի խնդրեց, որ տանի ինձ BJ-ներ որտեղ զանգահարեց տեղական նվագախումբը Թագավոր Ջեյմսը և Հատուկ տղամարդիկ ամեն երկուշաբթի խաղում էր բուգի բլյուզ հատուկ ոճով:
Ժամանելուց հետո ես գտա միհարկանի փայտե տան այնպիսի տեսակ, ինչպիսին դուք տեսնում եք ֆիլմերում նկարահանված ֆիլմերում հարավային Միացյալ Նահանգներ , Սուրբ Ծննդյան լույսերով լուսավորված շքամուտքով, որի տակ ծխում էին հյուսիսամերիկյան այլ քաղաքներից հիփսթեր զբոսաշրջիկներ։
Ներսում նորից մի անկյունում լոբի ու բրնձի կաթսան էր, իսկ պլաստիկ բաժակի մեջ մատուցված էժանագին գարեջուր։ Մի երկրում, որտեղ նրանք սովոր են ամեն ինչ կորցնել մեկ գիշերվա ընթացքում, ոչ ոք այլևս ներդրումներ չի կատարում այնպիսի ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են բյուրեղյա բաժակները կամ ծաղկային սպասքը: Նրանք ստեղծում են միայն ոչ նյութականը կամ սպառվող անմիջականը և նրանք վերամշակում են մնացած ամեն ինչ.
Զրուցելով Տորոնտոյի որոշ ուսանողների հետ՝ նրանք ամենից շատ հաստատում են դա հում տեսել եմ այս ճանապարհորդության ընթացքում եղել է նույն Candlelight Lounge-ը, որտեղ Օրեր անց ես կզգայի իմ երաժշտական էպիֆանիան:
ԱՄՆ-ի ամենահայտնի պատշգամբը Սպիտակ տան հետևում
ԻՆՉ ՈՒՏԵԼ ՆՅՈՒ ՕՐԼԵԱՆՈՒՄ.
Կա մի հուզիչ հոսանք երիտասարդ խոհարարները բացում են այնպիսի վայրեր, ինչպիսիք են Cochón-ը կամ Bacchanal-ը որտեղ նրանք պնդում են տեղական գաստրոնոմիա՝ ժամանակակից նրբագեղության նրբություններով , և արժե այցելել նրանց; բայց եթե ձեր սիրտը և խոլեստերինի մակարդակը դա թույլ են տալիս, Նոր Օռլեանը Հայաստանի մայրաքաղաքներից մեկն է հոգու սնունդ , և հարմար է դիետա գնալ այնտեղ մեկնելուց շաբաթներ առաջ, որպեսզի կարողանաք այն հասցնել տապակողին թռիչքուղու վրա ոտք դնելու պահից:
Ահա մի քանի հիմնական ուտեստներ ՆՈԼԱ որը կարող է ուղեկցել ձեզ մինչև ձեր օրերի ավարտը:
Po' Boy
Երբ փորձում ես իսկական Po' Boy-ին, դժվար է այլ բան մտածել, քան դա փափկամազ բագետ սենդվիչ՝ լցված ծեծված ոստրեներով , լոլիկի կտորներ և հազարի տերևներ՝ համեմված ձեր այցելած բոլոր բարերում և ռեստորաններում ամենուրեք առկա «տեղական կերպարներից» մեկի տարբեր համերով, ըստ ճաշակի. Տաբասկո սոուս.
Նույնքան հեշտ է հանդիպել հիշարժան Po'Boy-ին, որքան լավ քյաբաբ գտնելը Գրանադայում կամ կարտոֆիլի պատշաճ ձվածեղ Մադրիդում: Նրանք բառացիորեն ամենուր են բայց հատկապես Ֆրանսիական թաղամասում։ Եթե ճիշտ եմ հիշում, ես առաջինն եմ ընդունել Killer Po'Boys-ը Էլլին Ռոուզում , և ես դեռ մի քանի առավոտ արթնանում եմ այդ առաջին հանդիպման կարոտով:
Po'Boy կամ ցանկություն Նոր Օռլեանում
Ջամբալայա
Երբ խոսքը գնում է լավ Ջամբալայա ուտեստ գտնելու մասին, ձեզ հետ նույն բանը կկատարվի, ինչպես եթե վալենսիացուն հարցնեք, թե որտեղ կարելի է ուտել լավագույն պաելաները: ՝ մայրական տանը . Բայց եթե դուք իջեցնեք նշաձողը, կան այնպիսի վայրեր, ինչպիսիք են Նապոլեոնի տուն որտեղ նրանք կարող են ձեզ մատուցել պարկեշտ ուտեստ, բացի խորհրդանշական տեղական կոկտեյլից, Sazerac.
Ջամբալայա
**Կրեոլական խոհանոց Dooky Chase-ում **
Dooky Chase-ը Տրեմեի ամենահին ընտանեկան ռեստորաններից մեկն է, հիմնադրվել է 1941 թվականին , և այն քչերից, որոնք հարություն են առել Կատրինա փոթորիկից հետո։ Կրեոլական խոհանոցի հաստատություն , դրա շոգեխաշածները և ծովախեցգետիններով մշակումները իրական չափանիշ են հարավային հարմարավետ սնունդ.
Խոհանոցից դուրս հաստատությունը եղել է նաև ջազի պատմության մեջ ամենահայտնի երաժիշտների և քաղաքացիական իրավունքների շարժման և քաղաքականության բոլոր տեսակի նշանավոր գործիչների հանդիպման կետը. Մարտին Լյութեր Քինգը՝ Բարաք Օբամային, նրանք նստել են իրենց տեղերը՝ վայելելու սոցիալական հավաքույթները և գամբոյի ափսեները:
**Հարավային տապակած հավը Willie Mae's Scotch House-ում**
Willie Mae's Scotch House բացեց իր դռները 1957 թվականին և պարծենում էր, որ ծառայում է նրան Ամերիկայի լավագույն տապակած հավը. Երբ ներս ես մտնում, դա ոչ այլ ինչ է, քան սովորական ամերիկյան ճաշկերույթ, որտեղ ծեծված և տապակած հավը մասնագիտություններից մեկն է: Աստղային ուտեստը հանելուց առաջ մեզ մատուցեցին սպիտակ լոբով մի պարզ ուտեստ՝ արտաքին տեսքով խոնարհ և համով առասպելական:
Bacchanal
**Beignets Cafe du Monde-ում**
Նույնիսկ եթե դուք նրանցից եք, ովքեր խուսափում են օգտագործել ուղեցույցների պարտադիր կանգառներից, ամոթ կլինի բաց թողնել փորձելու երկար հերթը. թղթե կոն, որը լցված է Café Du Monde-ի հայտնի բեժետներով . Նրանք պարզապես մի տեսակ են տապակած պրոֆիտերոլը առատորեն ցրված շաքարավազով , և բավական քիչ մարդաշատ կանգառներ կան դրանք վայելելու համար, բայց լինում են դեպքեր, երբ ստիպված ես լինում հանձնվել, լռել, սպասել, նկարվել ու խժռել։
Bacchanal
Marigny-ի բոլոր աղմուկից հեռու կիսալքված բնակելի տարածքում է Bacchanal , խանութ բնական գինիներ խարխուլ շենքում Չարլզ փողոցի վերջը հետնաբակով, որտեղ նրանք կազմակերպում էին հսկայական խրախճանք՝ խրախուսված սենսացիոն գինիներով, որոնք դուք կարող եք գնել շշով ներս մտնելուն պես, և երաժիշտները, ովքեր ամեն օր նվագում են մինչև կեսգիշեր:
Այստեղ սնունդը ոգեշնչված է Միջերկրական ծովով, և դուք կգտնեք հիանալի պատրաստված բաղադրիչներ, որոնք լավ ներկայացված և մատուցվում են ևս մեկ անգամ պլաստիկ ափսեների վրա: Բախում բարդի և փողոցի միջև, որն աշխատում է բոլոր մակարդակներում: Ցանկալի է տաքսիով գնալ այնտեղ և ձեզ հետ ունենալ անձը հաստատող փաստաթուղթ։