Ի՞նչ է լինելու վաղը Michelin-ի նոր մասում:
Գաստրոնոմիկ լրագրողը, լայն ասած, ա ձանձրալի, լացակումած և ինքնամփոփ: Մի փոքր փչացած երեխա ձայնը բարձրացնելու միտումով (Ես իրավացի եմ, իսկ դու՝ ոչ) և պատկերացնել ներկան ինքնագոհության այդ դիտակետից. անցյալում ցանկացած ժամանակ ավելի լավն էր:
Նա երբեք չի կարդում (իհարկե, սուտ) այլ ֆիրմաներ, և այն քչերը, որոնց նա ընդունում է, որ հարգում է, արդեն գերեզմանի տակ են. որքան լավն էր Վասկես Մոնտալբան, Վիկտոր դե լա Սեռնա (հայրիկ), Ալվարո Կունկեիրո կամ Ֆրանցիսկո դե Ասիս Մորենո «Սավարին».
սննդի լրագրություն (ժողովրդական գաստրոնոմիայի այդ քաղցկեղը), մի խոսքով, մի քիչ աչքի ծայրով նայիր Michelin-ին և մրցանակները, որոնք կշնորհվեն Լիսաբոնում կայանալիք երեկույթին, որտեղ Michelin ուղեցույց 2019 Իսպանիայի և Պորտուգալիայի համար.
Որովհետև նա շատ բարձր է այս ֆրանսիացիների մակարոններից, ովքեր միայն գիտեն, թե ինչպես պատժել Իսպանիային և գովաբանել իրենց հայրենիքի խոհանոցը. Ինչպե՞ս են նրանք համարձակվում։ Մասնավոր ընկերություն, որն անում է այն, ինչ անհրաժեշտ է: Վառե՛ք ջահերը։
Յուրաքանչյուրը կգրի իր հոդվածը (և, օրինակ, այս կոճակը), որովհետև մի բան է «la Rouge»-ը պատռելը, և բոլորովին այլ բան՝ զգալը, որ դուրս է գալիս տիրույթից. Եվ դա, եթե ոչ.
Ոչ քննադատ առանց իր գրքույկի և ոչ կավատ առանց իր պիրուլոյի . «Ես ընդհանրապես չեմ սիրում այս կրկեսը» և ինչ ռոլլ է ամեն տարի նույն ռուլետը, բայց ահա իմ կարծիքը (լավ ընկերն ասում է, որ ամեն ինչ «բայց»-ից առաջ է գնում, դա նշանակություն չունի): Դե դա.
Ինձ դուր է գալիս այս պարզ թվիթերի լավատեսությունն ու պատրանքը Սերխիո Արոլա «Միշլելյան գալայի համար Լիսաբոն գնալիս և շատ հպարտ եմ (չնայած քաոսի նախանշաններին և գաստրոնոմիական ժամանակների ավարտին), որ պատկանում եմ այն սերնդին, որը փոխեց ամեն ինչ»:
Եվ հե՜յ, նա ճիշտ է: Քանի որ Los Planetas-ը ճիշտ էր այդ օրհներգում, որը կոչվում էր «Լավ օր»:
Արևը ներս է մտել պատուհանից
Եվ նրանք փայլել են օդում
որոշ փոշու բծեր
Ես դուրս եմ եկել պատուհանից
Եվ հիանալի առավոտ էր
Որովհետև տեսեք, թե որքան բախտավոր ենք ապրել այս հրաշալի նվերը, որտեղ աստղերը սիրում են Անխել Լեոն, Անդոնի Լուիս Ադուրիս, Կիկե Դակոտա, Ժոան Ռոկա և Դավիդ Մունյոս հայտնի խոհանոցներով և այս մեկը (հրաշալի) նայեք ավանդական խոհարարական գրքին և սեզոնային ժանրին:
Ինչ հաջողություն, ես պնդում եմ, լինել այս պահի ժամանակակիցը և տեսնել, թե ինչպես են աճում տիտանները, ինչպիսիք են Բենիտո Գոմես դե Բարդալը, Պեդրիտո Սանչես դե Բագան կամ Մակա դե Կաստրոն. ներկան զարմանալի է, բայց ապագան նույնպես կլինի: Եվ որ երկրորդը տալիս են Հոսեինին, ի սեր Աստծո։