San Xoán: malam ajaib 'gaya Galicia'
Itu Malam San Juan Dirayakan dengan antusias di seluruh Semenanjung: **Alicante, Porto, Lanjarón** dan banyak tempat di Katalunya bentuk malam itu peta yang ditandai oleh api unggun, makanan dan minuman.
Galicia, dengan San Xoán-nya, tidak ketinggalan. Cari tahu cara merayakan malam ajaib ini dengan gaya Northwest yang sesungguhnya.
COSTA DE MORTE: LESTÓN HOUSE (SARDIÑEIRO), VERBENA DAN LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Seperti perayaan apa pun yang sepadan dengan garamnya, perayaan San Xoán dimulai lebih awal dari yang ditunjukkan kalender. Jadi, meskipun malam besarnya dari tanggal 23 hingga 24, kita bisa memulai tur sehari sebelumnya dengan mengunjungi dinding, salah satu kota terindah di rías baixas del norte.
Pergi ke desa Serres, dimana pada sore hari tanggal 22 a kerang populer yang bagus. Di pesisir Galicia, di musim panas, jika tidak ada kerang, tidak ada pesta.
Tur dapat dilanjutkan menuju Costa da Morte, dengan berhenti di Sardiñeiro, sebuah desa di tepi laut yang merayakan hari santo pelindungnya pada hari itu. Dan bahkan jika pestanya adalah dalih, jangan lupa untuk memesan meja di restoran seratus tahun Rumah Leston dan dari pesan omelet longueirón mitos Anda, seperti pisau cukur tetapi lebih tipis.
Coruña menyambut musim panas di pantai dan di api unggun
A CORUÑA: BONFIRES, gurita, DAN TAVERNS
Perhentian penting lainnya adalah A Coruña, sebuah kota yang terjun ke dalam festival San Xoán seperti beberapa kota lainnya. Secara harfiah ratusan api unggun mengambil alih pantai Riazor dan Orzán di malam hari.
Tetapi karena hari itu panjang dan Anda harus mengisi ulang baterai Anda, cara apa yang lebih baik untuk melakukannya selain di **salah satu kedai legendaris di pusat kota, O Tarabelo (Barrera 15)**, dengan porsi picik , sarden goreng kecil. Atau, sebagai alternatif, dengan klasik di antara klasik, gurita A Pulpeira de Melide, di Plaza de España yang berdekatan.
Ratusan api unggun mengambil alih pantai Riazor dan Orzán pada malam San Xoán
WILAYAH ULLA: NAIK KE PICO SACRO DENGAN BERHENTI DI FOGAR DO SANTISO
Kembali ke selatan kita bisa bergabung dengan mereka yang menyambut titik balik matahari musim panas setiap tahun di puncak Pico Sacro, beberapa kilometer dari Santiago.
Karena menunggu di puncak bisa lama, yang terbaik adalah berhenti di ** Fogar do Santiso, ** sebuah restoran yang tersebar di serangkaian kabin dan bangunan di tengah hutan dan yang bertaruh pada produk lokal, ekologis dan musiman.
Daging panggang dan paprika organik Padrón, dikumpulkan hanya beberapa langkah dari meja Anda, mereka akan membuat Anda bersemangat untuk menghadapi malam dengan semangat terbaik.
Jangan menutup kemungkinan menyelesaikan makan dengan dibakar. Meter terakhir yang curam ke puncak Pico Sacro akan jauh lebih tertahankan setelah pemberhentian ini.
Gurita bakar dari Fogar do Santisto
O GROVE: GELOMBANG DAN BAR
Jika Anda lebih suka rencana yang lebih pantai, mungkin hal Anda adalah mematuhi ritual Sembilan Gelombang, sembilan gelombang, di pantai Lanzada, di O Grove (Pontevedra).
Ini adalah ritus kesuburan kuno yang terus dipraktikkan banyak orang hingga saat ini sebagai alasan untuk memberikan diri mereka sendiri berenang di malam pertama musim panas yang meriah ini lebih dari potensi ajaibnya.
Bagaimanapun, seperti di San Xoán semuanya berputar di sekitar sihir, tetapi juga api dan asap, manfaatkan fakta bahwa Anda berada di area tersebut untuk berhenti di Brasería Sansíbar, salah satu nama yang menjalankan dari mulut ke mulut di antara pecinta kuliner. Daging panggang mereka tidak memiliki sifat magis, tetapi mereka akan membuat Anda merasa seperti baru.
Ritual Nove Ondas adalah alasan sempurna untuk menyambut musim panas dengan berenang di pantai A Lanzada
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA DAN HERBAL Ajaib
Di poo, beberapa langkah dari Pontevedra, adalah Casa Solla, salah satu restoran bersejarah masakan haute Galicia kontemporer. Hampir enam dekade di kaki ngarai dan bintang Michelin tertua di Galicia (mereka memegangnya terus menerus sejak 1981) menjadikan restoran ini sebagai kunjungan penting.
Poio juga memiliki kekhasan yang terbagi menjadi dua inti yang masing-masing didedikasikan untuk orang suci. Restoran Solla terletak di San Salvador , tapi di sebelahnya desa San Xoan rayakan hari-hari besar Anda minggu itu.
Anda bisa mulai dengan mencoba yang tradisional benang manis pada tanggal 22 atau mematuhi beberapa ritual penting, seperti pergi keluar untuk herbal milagreiras (ajaib) pada sore hari tanggal 23.
Persiapkan bersama mereka air aromatik yang harus Anda gunakan cuci keesokan paginya setelah meninggalkannya semalaman di udara terbuka, sehingga asap dari api unggun mentransfer sifat pelindung padanya, dan kemudian bergabung, pada malam hari, sardiñada besar yang diselenggarakan di kota.
OURENSE, SÁBREGO DAN RITUAL AJAIB
Provinsi Ourense penuh dengan keajaiban, jadi di San Xoán kita punya pilihan: kita bisa memberikan diri kita sendiri mandi malam di pemandian air panas Entrimo salah satu kumpulkan daun kenari dan bunga elder di Amoeiro untuk melindungi rumah kita sepanjang tahun.
Di area ini base camp bisa cantik rumah pedesaan dari kilang anggur Casal de Armán, tempat Sábrego berada, salah satu restoran paling menarik di provinsi ini. Bangun di tempat seperti itu, setelah mencoba menu yang diusulkan oleh koki Marco Varela ini hampir sama penyembuhannya dengan ritual tradisional.
Casal de Armán, rumah pedesaan yang menampung salah satu restoran paling menarik di Ourense: Sábrego
SANTIAGO: CACHARELAS DI ZONA LAMA DAN RESTORAN MANSO
Tur bisa berakhir di Santiago, ibu kota Galicia. Malam itu alun-alun kota tua dipenuhi cacharelas –ini adalah bagaimana kami menyebut api unggun San Xoán di sini– dengan asosiasi lingkungan dan kelompok budaya yang mengundang penduduk lokal dan turis untuk bergabung dalam pesta.
Rencananya mungkin termasuk beberapa pagelaran musik secara langsung di depan biara San Martín Pinario, melompati api unggun di gang terpencil Yerusalem, ikan sarden di lingkungan San Pedro, anggur dalam mangkuk tanah liat di Plaza del Matadero, bagpipe dan rebana di alun-alun Algalia di Abaixo dan, sebagai akhir pesta, sarden dengan paprika Padrón dan roti jagung bahwa juru masak Alberto Lareo menawarkan di tapería restorannya Lembut.
Mulailah sore hari dengan tapas di area lama untuk melihat bagaimana area tersebut dipenuhi dengan cacharelas (api unggun)