La Vermouth – Pengalaman Pop Up
VERMUT HIPSTER: TIGA PENGALAMAN GASTRONOMI
Kami tidak lagi puas dengan ketuk vermouth , kami mencari pilih vermouth , yang memiliki citra baik, yaitu berkualitas, dikemas dalam wadah yang sejuk, disajikan dalam gelas yang ideal dan, yang terpenting, sebagai pasangan makanan pembuka yang hampir merupakan karya seni.
Gastronomi Arima Basque (Ponzano51). Ini adalah salah satu contoh vermouth keren di mana vermouth bukan barang lama dan di mana kelaparan adalah insentif. Tempat kecil yang menu vermouthnya layak dikagumi. Dan setiap ramuan disiapkan dengan cinta dan perhatian. Dalam suratnya, permata seperti St. Petroni, sebuah vermouth Galicia kepribadian yang hebat atau perucchi , vermouth Catalan dari mereka yang bermain di liga lain. Pasangan menikah dengan anak-anak terdiri dari kroket dari Idiazábal, mereka dengan puding hitam, rempela dan tusuk sate mereka yang tak terbatas.
Lupakan: vermouth bukan lagi hal landismo
Tipe Terkenal (San Joaquin, 3). Toko buku Malasaña yang terkenal bertaruh pada Memasangkan Morro Fi dengan buku yang bagus . Mencicipi vermouth sering kali disertai dengan penyajian buku atau koleksi.
Verbena Bar _(Velarde, 24) _. Konsep dari bar kitsch tradisional dia benar-benar mengguncangnya dan terus mengayunkannya di Malasaña yang paling berpijar. Di Verbena Bar, kedai modern yang dijalankan oleh SUV Laura , vermouthnya adalah Zecchini , dibuat di Madrid, disajikan dengan atau tanpa siphon, dengan irisan zaitun dan jeruk. Tidak ada kekurangan mereka tua ", (salah satu yayo ) yang merupakan versi punk dari vermouth yang telah diusir dengan percikan gin. Tapi tanpa ragu, PENTING untuk meminta jumat, koktail vermouth di mana mint, lemon, dan jahe memberi dada, tetapi di langit-langit. Jika Anda belum pernah ke Verbena Bar, tunggu apa lagi?
Vermouth kitsch tradisional
VERMUT LAMA: TIGA TRADISI DENGAN SOLERA
Pecinta momen vermouth tradisional tidak akan mengubah bar keseratus mereka untuk apa pun di dunia. Dan itu adalah "mulut tua" , begitulah momen vermouth yang saat ini dikenal di kedai minuman seumur hidup, TIDAK AKAN PERNAH ketinggalan zaman. Sebagai contoh, tiga tombol:
Pabrik Anggur La Ardosa _(Columbus, 13) _. Salah satu bar tertua di Madrid terletak di jantung Malasaña yang paling hipster. Jika Anda memberi tahu seseorang bahwa dekorasi kedai ini masih utuh sejak akhir abad ke-19 dan bahwa vermouth dapat disertai dengan kroket daging yang diawetkan dengan cara yang sama seperti Anda tidak mempercayainya. Ketuk omelet kentang vermouth dan millenary untuk audiens muda yang dimulai pada siang hari atau dimulai pada tengah malam.
klasik dasar
Sierra Angel Tavern (Gravine, 11). Terletak di Plaza de Chueca, kedai ngel Sierra Tahun 2017 ini genap berusia 100 tahun. Ini terdiri dari dua ruang yang berbeda, sebuah bar di mana keran vermouth Iris tampaknya tidak pernah berhenti, dan ruang interior yang hampir seperti museum. Vermouth tanpa komplikasi, dalam gelas pendek dan dengan zaitun , meskipun bisa dipasangkan dengan ikan teri. Pada akhir pekan biasanya sarang semut, jadi disarankan untuk tidak pergi "jam sibuk".
Selamat ulang tahun untuk vermouth tua terbaik di kota
Kedai Alipio Ramos _(Ponzano, 30) _. adalah alternatif Ponzano lama , sangat dekat dengan Arima. Meskipun selalu penuh sehingga memberikan perasaan bahwa mereka merayakan Malam Tahun Baru setiap hari Sabtu, Alipio Ramos mungkin adalah kedai tertua di Chamberí, juga berusia lebih dari satu abad, dan di mana Zarro Ini bisa berguna untuk dipasangkan dengan salad hake Anda. Selain dari tap vermouth, klaimnya juga kroket buntut.
Kata yang bagus: VERMUT
** LUSTAU: KETIKA MERK MENDAPATKAN BATERAI**
Tidak semua merek vermouth keren itu baru. Faktanya, banyak merek anggur besar telah mencoba beradaptasi dengan tren vermouth. Contoh paling jelas adalah Lustau, salah satu kilang anggur terpenting di negara kita yang tidak hanya menaklukkan separuh dunia dengan miliknya anggur sherry, sekarang dia memilih vermouth, dan lolos ke final.
Charles Ruiz, Manajer Produk grup Luis Caballero , buka pintu Rumah Lustau kepada pembaca Condé Nast Traveler secara eksklusif sekarang, setelah kesuksesan vermouth merah mereka tahun lalu, mereka meluncurkan vermouth putih dengan penerimaan yang luar biasa.
Lustau, yang selalu dikenal karena menawarkan rangkaian anggur Sherry terluas dan paling eksklusif, menemukan resep untuk buat vermouth merah dari akhir abad ke-19 di mana anggur sherry adalah protagonis. "Sekarang orang tinggal dan mengonsumsi vermouth dalam tren pemulihan kebiasaan lama ini. Saat-saat konsumsi juga menjadi lebih siang, orang keluar lebih banyak di siang hari dan itu membuka pintu bagi konsumsi vermouth lebih mungkin. Hal serupa terjadi dengan koktail, di mana vermouth telah menjadi bagian dari klasik besar seperti Adonis atau Negroni, yang sekarang sedang ditinjau kembali, "kata Ruiz.
Merek yang menemukan kembali diri mereka sendiri
Sejak saat pertama Resepsi Lustau vermouth itu sangat positif baik di Spanyol maupun di seluruh dunia (terutama Eropa dan Amerika Serikat), meyakinkan Carlos. "Proposal kami berbeda dari vermouth lainnya di pasar berkat Basis anggur Sherry. Sebuah vermouth yang menggabungkan profil klasik dengan kepribadian unik dan tak ada bandingannya yang ditawarkan oleh Sherry. Belum pernah ada vermouth putih dalam sherry dan bagi kami itu adalah tantangan yang sangat menarik," tambahnya.
Mari kita analisa Lustau. Di satu sisi, anggur yang digunakan untuk membuatnya: a Halus, kering dan mineral ; dan Muscatel , manis dan bunga; mereka adalah dasar di mana mereka menambahkan 9 tumbuhan yang merupakan bagian dari resep. Di antara mereka menonjol apsintus, gentian, chamomile, marjoram dan rosemary. "Pilihan ini memperkuat sentuhan herba dan pahit dari vermouth putih kami", Carlos menyimpulkan. Dengan semua ini, kami memberi Lustau 10.
Kebaruan Lustau, vermouth putih
VERMUTERIA POP UP: MINGGU ADALAH PESTA
** Vermouth Pop Up ** adalah hal baru terbaru dalam hal waktu vermouth. Roberto Castan dan Paula Movil adalah arsitek dari cara baru menemukan gairah untuk vermouth, di pesta di mana, kadang-kadang, musik DJ tidak kurang. Terbang dari bar ke bar, vermouth mengejutkan setiap bulan dengan vermouth yang berbeda.
"Kami menyadari bahwa di Madrid ada tradisi vermouth dan kami berpikir untuk membuat acara fana. Kami membawa merek yang berbeda, kami memanggil orang bersama-sama dan kami membuat mereka sadar akan vermouth yang berbeda" kata Paula. Dan pada hari Minggu siang mereka telah menemukan formula sempurna untuk menyiapkan pesta yang tidak hanya untuk kaum muda, tetapi juga juga alternatif untuk semua audiens . Jam biasanya 12 siang sampai 3 sore meskipun mereka biasanya buka dengan mencicipi gratis bagi mereka yang masih baru di vermouth. "Kami mencoba tidak hanya untuk minum vermouth tapi ajari mereka yang ingin belajar , karena dunia vermouth, seperti halnya anggur, sangat luas" Roberto memberi tahu kami.
Selama ini mereka mencoba membuat beberapa konsep. Dewasa ini, mereka sedang mengerjakan proyek baru yang akan disebut "kepahitan" , karena pahit adalah makanan pembuka yang sangat menarik yang melampaui Campari. Tentu saja, tanpa mengabaikan kemenangan seperti hari istimewa orang negro , dengan menu yang mencakup 5 jenis Negroni yang berbeda. "Kami juga suka melakukan banyak hal dengan anggur sherry, dan kami biasanya mengadakan acara setiap 6 bulan, dengan pengalaman gastronomi. Pada satu kesempatan kami memasangkan sherry dengan makanan Meksiko, yang sukses total," kata Roberto.
Vermouth dan pestanya
TRACK BONUS: VERMUTERIA YANG DIREKOMENDASIKAN POP UP
**Padró, dari Tarragona**. Karena kemampuannya menghasilkan seribu varietas dan semuanya berkualitas tinggi
** Lustau ,** karena perbedaan dalam anggur dasar, anggur sherry divisi pertama. Ini sangat canggih dan pelopor dalam vermouth putih berkualitas.
** St. Petroni .** Vermouth Galicia yang sangat hati-hati. Elaborasinya sangat tradisional dengan hampir tidak ada bahan kimia. Warna yang sangat bagus dan botol keramik putih dengan kisahnya diceritakan di dalam botol
** Morro Fi .** Untuk kasih sayang khusus. Dibutuhkan sawit karena sudah mulai tumbuh. Sangat cantik dan citranya telah memikat penggemar Vermuteria Pop Up
** Del Professore .** Untuk yang paling berpengetahuan. Vermouth yang jauh lebih kompleks sempurna untuk koktail
Pop Up vermouth