Mari kita rayakan Ibero-Amerika!
** Royal Academy of Gastronomy ** hari ini mengadakan di Museum Reina Sofia edisi ke-44 dari Penghargaan Gastronomi Nasional , yang tahun demi tahun mengakui karya para profesional terbaik yang terkait dengan sektor gastronomi.
Pemenang setiap kategori telah dipilih oleh panitia yang terdiri dari Jumlah Akademisi Royal Academy of Gastronomy, Dewan Direksi Asosiasi Teman (AARAG) dan Persaudaraan Meja Baik , bersama dengan Akademi Gastronomi Otonom.
"Gastronomi telah berubah dari kesenangan segelintir orang menjadi aktivitas mendasar bagi manusia abad ke-21 karena sehat, peduli, berkelanjutan, dan memuaskan," katanya. Rafael Ansón, presiden Royal Academy of Gastronomy.
Dan saya melanjutkan: "Di dunia gastronomi ada banyak protagonis. Tanpa ragu, para profesional sebagai koki, manajer kamar, dan sommelier di antara banyak lainnya, tetapi juga medianya. Dan lebih jauh lagi, saya ingin mengakui protagonis sejati gastronomi, yang memungkinkan kita untuk makan, yang petani, pemenang, nelayan, pembuat anggur... semua orang yang memungkinkan koki kami menyiapkan mahakarya masakan universal ini karena mereka telah bahan baku yang mengesankan".
publikasi Condé Nast Traveler Spanyol telah menerima Penghargaan Gastronomi Nasional. Tajuk referensi di dunia perjalanan, gaya hidup, dan keahlian memasak grup Condé Nast memiliki salah satu pilar besarnya, baik di edisi kertas dan digital dan di jejaring sosialnya.
“Terima kasih banyak kepada semua orang, Royal Academy of Gastronomy, akademisi, karena memikirkan kami. P Bagi Condé Nast Traveler, keahlian memasak adalah bagian penting dan mendasar dari perjalanan. Ini adalah alasan yang sempurna untuk bepergian, dan kami bertaruh pada pertanian, peternakan, juru masak, pembuat anggur, selalu sebagai sublimasi dari perjalanan yang sempurna itu", katanya. David Moralejo, direktur Condé Nast Traveler.
"Bahkan dalam kasus Spanyol kita bertaruh pada Spanyol yang kosong itu, untuk mengisinya, dan mengisinya melalui tabel-tabel bagus yang ada di jalan-jalan Spanyol", lanjutnya.
"Tentu saja saya ingin berterima kasih kepada semua orang yang membuat Condé Nast Traveler menjadi mungkin: tim seni, tim digital Traveler.es, tim penjualan, kolaborator dan yang terpenting untuk para pembaca, karena tanpa mereka kita bukan apa-apa", pungkas David Moralejo.
Sekarang dijual Panduan Gastronomi Condé Nast Traveler: Spanyol dan Portugal untuk memakannya
Gastronomi , alasan untuk melakukan perjalanan itu sendiri dan mampu mensublimasikan pengalaman di mana pun di planet ini, itu adalah salah satu landasan penerbitan.
Selain referensi konstannya ke seni makan enak –sampul Juni 2019 menampilkan secara eksklusif Massimo Bottura dan Lara Gilmore–, dan komitmennya yang tak terbantahkan untuk desain grafis dan fotografi sebagai sekutu Untuk menunjukkan keahlian memasak dengan visi inovatif dan gaya yang unik, Condé Nast Traveler bulan ini meluncurkan ** Panduan untuk Restoran, Hotel, dan Anggur 2020 dari Spanyol dan Portugal. ** Panduan ini adalah ringkasan dari 352 hotel, 544 anggur dan 714 restoran dan 162 bar dari kedua negara.
Publikasi tahunan yang luar biasa ini perjalanan gastronomi melalui Spanyol dan Portugal bergandengan tangan dengan komite ahli terbaik, melalui latihan resep yang menyediakan menghirup udara segar dalam panorama kuliner dan jurnalisme perjalanan , menjadi proposal unik yang memadukan suara berpengaruh baru dengan orang lain yang ditahbiskan di sektor ini, seperti Borja Beneyto, Carlos Mateos, Xavier Agulló, Alejandra Ansón, Jesús Terrés, Paula Móvil, Raquel Pardo, Federico Oldenburg, Guillermo Elejabeitia, Duarte Lebre de Freitas dan Anabel Vázquez.
Para profesional gastronomi terbaik di negara ini telah menerima penghargaan mereka dalam kategori 'Koki Terbaik' ( Ricard Camarena ), 'Sutradara Teater Terbaik' ( José Féliz Paniego dari El Portal de Ecauren ), 'Sommelier Terbaik' ( Valerio Carrera dari A'Barra ), 'Karya jurnalistik terbaik' ( Ana Vega ), 'Gastronomi sehat untuk kepribadian yang paling menonjol' ( Eneko Atxa ), 'Gastronomi sehat untuk institusi paling terkemuka' ( Pusat Kuliner Basque ), 'Publikasi terbaik (buku)' ( Bullipedia Ferran Adri ), 'Makalah berkala terbaik' ( Conde Nast Traveler ) dan 'Berkala Digital Terbaik' ( Akademi Gastronomi Madrid ) .
Juga, Google Seni & Budaya dianugerahi Hadiah Khusus dari RAG dan koki Riojan Lorenzo Cañas menerima Penghargaan Seumur Hidup.
Massimo Bottura dan Lara Gilmore di gerbang Casa Maria Luigia