kanibal
Itu anggur alami semakin mereka membiarkan diri mereka didengar dan mabuk di jalan-jalan Madrid. Ini adalah masalah waktu sebelum sedikit demi sedikit mereka terlihat sebagai sesuatu yang "normal" di restoran dan bar bar. Dan memang pantas mereka memilikinya.
Banyak yang mencela mereka, takut tidak dapat memasukkan mereka ke dalam skema mereka, mempelajarinya sesuai dengan kanon mereka dan membandingkannya dengan apa yang ditentukan oleh "aturan". Tapi ada lebih banyak lagi yang menyukai mereka , memperhatikan asal-usulnya, produsen (dengan nama dan nama keluarga selalu terlihat) dan metode pembuatannya.
Meminumnya adalah rolet Rusia ya , tapi yang tak pernah berhenti berputar dan menawarkan sensasi baru.
Anggur alami yang enak di Lavapiés: itulah La Caníbal
Apa yang dulunya toko furnitur sekarang menjadi bar dan toko yang menjual anggur skala kecil, bir kerajinan, dan keju, yang dimiliki oleh pemilik bar/restoran O Pazo de Lugo, bar Galicia yang berbagi pintu masuk dengan kanibal .
Pembukaannya, di lingkungan Lavapiés, datang seperti sinar cahaya karena penawaran khusus dan cara melakukannya: melalui keran anggur (dan bir). Rasa ingin tahu yang membedakannya (bahkan lebih) dari tempat lain.
Mendekati lingkungan dan kebiasaan masa lalu, mereka juga menawarkan kemungkinan membeli sebotol yang dapat Anda bawa pulang dan isi dengan anggur yang berbeda kapan pun Anda mau. Atau beli salah satu dari 30 referensi yang mereka miliki per botol.
Sebuah kilang anggur yang selalu berubah
"Kami telah mencari produsen kecil yang sangat menghormati daerah mereka dan varietas anggur asli, dan yang membuatnya dengan cara yang paling alami dan hormat dengan anggur," katanya. Javier Vázquez, pemilik tempat.
Keran kesenangan
" Keran kami sangat istimewa karena ini adalah anggur non-standar , yang dibuat sendiri melalui fermentasi anggur itu sendiri. Itu tidak memiliki Denominasi Asal dan, oleh karena itu, mereka diidentifikasi oleh ahli pemeliharaan anggur yang memproduksinya Hal yang sama juga terjadi pada menu keju, yang dibuat oleh produsen kecil dan kebanyakan dari susu mentah.
Keju dan anggur: OH YA TERIMA KASIH
Liar dan spontan pilihan anggur La Caníbal Termasuk beberapa referensi untuk anggur yang tidak dijual secara terbuka untuk umum, tetapi mereka dibuat khusus untuk situs seperti ini.
Jadi Anda dapat mencoba singularitas seperti tempranillo dari Toledo oleh Julián Ruiz atau sauvignon blanc oleh Daniel Ramos, dari vila, dibuat dengan anggur yang bukan asli tetapi memiliki sejarah panjang mengapa ada sauvignon blanc di vila.
Nama dan nama keluarga dan tidak ada merek komersial, sesuatu yang berlimpah di La Caníbal dan, untungnya, menunjuk sebagai (baru) bukan tren sementara dalam hal minum anggur di Spanyol.