Lobster biru, dengan carbonara bawang dan chorizo
THE BAROQUE, LE BIEN AIMÉ
Sempurna untuk makan malam Valentine yang megah yang telah Anda rencanakan begitu lama di perjalanan Anda berikutnya ke Paris . Restoran gastronomi yang mengejutkan dan megah yang dekorasinya mengingatkan pada masa monarki Prancis. Anda akan menghabiskan malam di bawah lampu gantung perunggu dan kaca (sesuai selera abad ke-18), lukisan dan permadani oleh Pierre Frey dalam warna yang diapresiasi oleh roi. Penyepuhan, cetakan, mawar... semuanya dibuat sesuai ukuran oleh pengrajin Prancis, menurut tradisi.
Gambar seni gastronomi Prancis dari zaman Lumières di bawah pemerintahan Louis XV, "le Bien-Aime" . koki Anda, Irwin Durand , menghormati suasana tempat itu, mengilhami hidangannya dalam hidangan klasik yang luar biasa. Dalam suratnya, tiga menu lezat: Le Plaisir du Midi, yang berubah setiap minggu; LeVert Galant, vegetarian ; dan Louis XV, mencicipi menu yang berubah setiap bulan. Anda akan menghargai mereka dalam peralatan makan porselen megah oleh JL Coquet yang dirancang khusus untuk meja mereka.
Daging sapi carpaccio, foie gras dan kelinci
** YANG DENGAN STREET-FOOD CHIC, PETROSSIAN**
Rumah yang didirikan pada tahun 1920 ini menawarkan butik, toko makanan, dan meja mewahnya. Mereka baru saja meluncurkan Chic Snacking mereka untuk menikmati camilan mewah kapan saja sepanjang hari. Dalam suratnya, The Best Of the house, pirojkis, tarama, herring ala Rusia, salmon asap royal, salad Tsar …atau mereka spesialisasi kaviar seperti salad Cesar Petrossian, coke telur dengan kaviar, atau Croque Monsieur dengan kaviar. Dan untuk melengkapi semua ini, mereka baru saja meluncurkan hidangan Street Food ala Petrosia: Anda dapat mencoba yang lezat Reuben Sandwich dengan Beluga Sturgeon seperti itu pastrami atau Royal Crab Roll dengan seledri dan jus delima jelly.
Selain itu, para pecandu kaviar akan luluh dengan produk eksklusif mereka seperti Caviarcube ( kubus kecil kaviar untuk menemani koktail ); Fleur de caviar (biji-bijian kaviar yang berfungsi sebagai bumbu); Papierusse (selembar kaviar untuk membuat sandwich) atau Caviarcream (berdasarkan krim kaviar untuk bersulang ) .
**PELAUT, LA MARÉE JEANNE**
Bistro kasual yang berspesialisasi dalam ikan , untuk pergi dengan teman-teman secara penuh Lingkungan Montorgueil . Dekorasi laut sederhana dalam nuansa biru, meja ubin putih dan jaring ikan untuk melengkapi suasana pantai. dengan gaya a restoran makanan laut perkotaan dengan tampilan trendi di mana Anda dapat memilih untuk duduk di atasnya meja warna-warni di depan jendelanya yang besar, atau di bar yang hidup dari mana Anda akan melihat hiruk pikuk dapur.
Di antara kekhasan kantin ini, ikan dan kerang dalam semua versinya . Bagikan tartare bass lautnya dengan emulsi rumput laut dan tiram; bouillabaisse hangat; smelt goreng, sayuran dan jahe, cod gravlax segar dalam saus wortel, jeruk dan kubis putih atau Croq'homard aslinya.
Kelebihannya, **layanan yang menyenangkan dan cañas (galopin)**, ukuran bir yang sulit ditemukan di Paris.
Santai dan berspesialisasi dalam ikan, revolusi bistro
** YANG BERSAMA BINTANG MUDA, LES FABLES DE LA FONTAINE**
Bulan ini, koki Anda, Julia Sedefjian, Di usianya yang baru 21 tahun, dia telah dianugerahi penghargaan bintang michelin , menjadikannya chef étoilée termuda di Prancis. Les Fables de la Fontaine terletak di tradisional rue Saint Dominique dan dari jendelanya Anda dapat melihat Fontaine de Mars.
Mengusulkan masakan gastronomi "dari laut" Murah hati dan harga terjangkau. Kunjungi kembali klasik dengan sentuhan berbeda, pilih produk langka dalam masakan Prancis . Dalam resep mereka, Anda akan menemukan haddock, ikan teri dari Collioure atau ray fin dan tertentu hidangan yang dibumbui dengan sentuhan Provençal , seperti haddock aioli kuning dengan sayuran musiman berlapis kaca. Sentuhan aslinya adalah versi pribadi dari lobster roll dengan lada manis, tinta, kunyit, sage, thyme, lemon dan chervil.
Pabrik anggur Anda sangat indah. , seperti hidangan mereka; pecinta kulit putih dapat mencicipi Chardonnay Petit Chablis dari Domaine Pommier 2013 dan penggemar merah Pinot noir Marsannay dari Domaine Fournier.
KARNIVORA, TABEL D'HUGO
yang terkenal tukang daging Hugo Desnoyer , yang terkenal dengan dagingnya yang sudah tua, telah membuka bar daging di distrik ke-19 Paris yang populer.
Setelah sukses besar dari penjualan online, di mana ia menawarkan daging sapi muda dengan harga kasmir, dan pembuatan laboratoriumnya yang sangat besar, sekarang buka alamat barumu di diperbarui Pasar makanan rahasia . Arsitektur marché ini dianggap sebagai Monumen Bersejarah. Interiornya bergaya modern, gaya New York dengan bangku berlapis kulit sapi , kedipan mengerikan dari suratnya. Restoran ini menawarkan pilihan daging yang istimewa yang dibagi menjadi tiga klasifikasi menurut selera: doux, rond, dan corsé.
Tidak mengherankan bahwa besar meja kelas atas seperti La Tour d'Argent, Pierre Gagnaire, koki seperti Robuchon atau Ducasse serta Elysée sendiri dan Senat datang ke butiknya.
Kami sudah tidak sabar menunggu pembukaan berikutnya di Marché Saint-Germain.
Karena makan di bar juga enak
**SANG VEGAN, DUNE**
Di restoran ini Hidangan berubah sesuai dengan hari dalam seminggu .Pada Senin dan Selasa malam menunya adalah **100% vegan** dengan formula unik yang terdiri dari lima layanan.
Sisa hari-hari itu, Chef Evan Leichtling , yang telah melewati dapur seperti yang ada di Akelarre dari San Sebastian , termasuk daging dan ikan dalam resepnya. Menu berdasarkan produk segar yang terinspirasi oleh masakan Amerika yang baru. Untuk mengimbangi dan menyenangkan audiens vegannya, restoran ini juga menawarkan hidangan pembuka bergaya vegan, hidangan utama, dan hidangan penutup.
Apa pendapat Anda tentang hidangan pembuka tartare daging sapi muda, belut asap dan caper , diikuti oleh ikan air tawar, kubis pointu, krim mentah dan botarga? Dan untuk menyelesaikan pemodal pir , rempah-rempah dan calvados karamel? Kami tidak melupakan anggur, di menu mereka mereka bersulang dengan pilihan? 80 referensi Prancis dan asing sebagian besar alami atau biodinamik.
THE HOTEL, LE GABRIEL DE LA RESERVE HOTEL & SPA
Restoran le gabriel , milik hotel muda Paris La Réserve, baru saja menerima dua bintang Michelin . Masakan luar biasa di mana kokinya, Jerome Banctel , mengusulkan gastronomi Prancis kontemporer yang terinspirasi oleh musim tahun ini . Semangat masakannya (dengan petunjuk dari seluruh dunia) terdiri dari menghormati rasa asli dari bahan yang digunakan , tanpa kehilangan orisinalitas.
Semua ini dalam pengaturan bintang lima a kemewahan yang bijaksana dan elegan dua langkah dari Lapangan Elysian . Ini menonjol karena arsitektur Haussmanniannya, biasanya Paris, dengan dekorasi yang sangat indah hingga yang paling murni gaya abad ke-19 . Dalam menunya, makanan lezat seperti lobster biru , bawang bombay carbonara, saus luwak ; Poulard Cour d'Armoise, truffle hitam dan kentang renyah atau cod, kari, Nasi Jepang dan alpukat.
Tuna Mediterania, ventreca loin, dan tempura tomat
**EL NIKKEI, UMA**
Sebuah bar-restoran bergaya, dengan dekorasi minimalis namun sangat menyenangkan, terletak di antara kawasan Louvre dan Bourse.
Milik mereka resep adalah campuran yang eksplosif dari inspirasi dua negara, **Jepang dan Peru**. Anda akan menjilat bibir Anda dengan tiradito moluska dan tiram mereka; burrata asap, bawang putih beruang , kopi zaitun Peru atau kerang miso , kakao dan belut asap sebagai porsi untuk dibagikan. Jika Anda mau, Anda bisa duduk di bar yang menghadap ke dapur terbuka.
sempurna untuk makan di antara rekan kerja atau untuk koktail , di malam hari barnya di lantai dasar menawarkan minuman yang mengejutkan. Berani dengan La Guapa, berdasarkan vodka, apel, ketumbar, mentimun, mint, sirup basil, cabai pahit, dan vodka Stolihnaya Premium. Alamat bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba rasa baru.
*** Anda mungkin juga menyukai...**
- Empat Rencana Gelap di Paris
- Bagaimana tidak terlihat seperti turis di Paris
- 100 hal tentang Paris yang harus kamu ketahui
- 38 alamat untuk menikmati Paris dari pandangan mata burung
- Bagaimana saya berhasil menyelinap ke katakombe Paris
- Semuanya adalah pesta: Paris Hemingway
- 101 restoran untuk dikunjungi sebelum Anda mati
- 37 restoran untuk berkeliling dunia tanpa meninggalkan Madrid
- Semua artikel tentang restoran
- Semua artikel tentang keahlian memasak
- Semua artikel tentang Paris