Cachopo diisi dengan cecina dan keju asap dari Pría
La Bobia adalah pegunungan di ** Asturias ** ; juga kopi yang hidup masa keemasannya di tahun 80-an, ketika orang-orang adegan madrid Itu bertepatan di sini di pagi hari yang membintangi jalan-jalan yang sekarang disebut rasa malu, tetapi yang mungkin mereka temukan setiap kali bir pagi mereka bertepatan dengan sarapan mereka yang pergi bekerja; adalah tempat yang dia lihat Almodovar buat film dan rekam adegan dari labirin nafsu ; dan, sekarang, setelah bertahun-tahun berpindah dari pemilik ke pemilik, Bobia Ini adalah kedai tempat makan Asturian Madrid .
Tong ini digunakan untuk menampung ribuan liter sari
Memang benar dia lebih suka mendefinisikan dirinya sebagai neotavern , karena setelah begitu banyak putaran dia perlu menjadi cantik dan orang-orang dari Grupo La Fábrica memiliki mata yang bagus, mendapatkan itu, mengingat harus melakukan reformasi di mana esensi terkadang hilang, sentuhan industri terus menarik bagi kami jika digabungkan dengan detail hidraulik, lantai kayu, titik cahaya hangat yang ditempatkan secara strategis, kursi putih tua, batang kuningan yang selalu diperlukan dan pemilik dan wanita perhatian Anda: dua barel berongga bahwa, alih-alih menyimpan 10.000 liter sari buah apel yang biasa mereka gunakan, mereka sekarang menyambut pengunjung yang duduk di meja ditempatkan di dalam . Bahwa mereka berada di belakang ruangan tidak akan membuat mereka luput dari perhatian.
Dan di sinilah, seseorang menemukan segala sesuatu yang diharapkan untuk ditemukan, secara gastronomi, ketika tiba di surga hijau yaitu Asturias, tetapi tanpa harus menyeberangi pelabuhan Pajares. Langsung saja di nomor 3 jalan San Millán, di sebelah Rastro.
La Bobia membuka kembali pintunya di koordinat ini kembali 2015 untuk memuaskan kekasih Cabrales, dari sarinya, kue scorpionfish dan makanan besar yang didatangi seseorang, ya atau ya, saat hidangan penutup meskipun faktanya tidak ada lagi kancing celana yang bisa dilepas.
Beberapa kacang?
Suratnya adalah untuk melakukan perjalanan dari keinginan ke keinginan, dari keragu-raguan ke keragu-raguan. Pemula suka kentang ke Cabrales ; sebuah berbagai macam kroket dengan rasa seperti cumi-cumi yang sangat kental dengan tintanya, yang lembut dengan Cabrales, kenari dan kismis, dan dendeng dan daun bawang yang sangat sukses; salah satu chorizos dalam sari akan memperlambat pemilu.
Dengan hidangan utama, Anda menjadi sadar bahwa ini serius dan meja di La Bobia adalah untuk para pemberani. Hebat? Cachopo diisi dengan cecina dan keju asap dari Pría? Chorizos asturian di atas kentang goreng, jenis yang menyerupai yang dibuat oleh nenek dengan banyak cinta: renyah di luar dan tepat di dalam?
Untuk hidangan penutup, puding nasi dengan kulit karamel atau frixuelos dengan krim dan cokelat Mereka mungkin akan memberikan ruang untuk Anda. Hal lain sudah, bahwa mereka mendapatkannya di usus Anda.
KENAPA PERGI
Karena tiba-tiba Anda berada di sana, seolah-olah itu adalah akhir alami untuk Minggu pagi di Rastro, memanggang dengan beberapa hidangan sari buah apel dan berbagi beberapa tapas kuat dengan cap Asturian tanpa tagihan, pada saat kedatangan, menakutkan. Ah, sarinya tidak dituangkan, itu pergi dengan dispenser.
Puding nasi dengan kulit karamel esensialnya
FITUR TAMBAHAN
Jangan berteriak ketika Anda melihat bahwa surat itu termasuk nacho atau sandwich Kuba. Menuduh mereka oportunisme gastronomi yang menuduh bahwa dengan hidangan ini mereka mencoba memukul semua tongkat untuk menarik selera sebanyak mungkin tidak benar, karena La Bobia juga merupakan pelajaran sejarah terima kasih kepada bagian proposal yang dapat digunakan untuk menghormati Asturians yang beremigrasi ke Kuba dan Venezuela dan sekembalinya mereka membawa, selain nama Indianos, beberapa resep di dalam koper seperti, tepatnya, nacho dengan daging, keju La Peral dan saus Creole atau sandwich Kuba dengan bahu babi panggang dan keju asap.
Nacho di Asturian? Jika diperlukan
Alamat: Calle San Millán, 3 Lihat peta
Telepon: 91.737.60.30
Jadwal: Dari Minggu hingga Kamis, dari pukul 1 siang hingga 12:00 pagi; Jumat dan Sabtu, mulai pukul 1 siang hingga 01:30 pagi.