"Pak Barista, ada tanaman di latte saya"
Tersembunyi di jalan Mesón de Paredes, di antara dinding bata dan jendela besar, tanam kopi sendiri diposisikan sebagai penawaran kopi baru –dan asli– di sekitar Tirso de Molina untuk menikmati espresso atau latte, sementara Anda memilih tanaman untuk dibawa pulang.
“Saya menjadi terobsesi dan terpikat pada alam semesta tanaman dan keindahan yang diwakili di setiap foto @plantsonpink dan, ketika mendiskusikannya dengan kenalan saya, kami menyimpulkan bahwa hidup, dengan tanaman, lebih baik ”, kata pria Kanada yang telah tinggal di Madrid selama 9 tahun di ujung telepon.
“Harus diakui juga bahwa saya bukan orang pertama yang menemukan konsep ini. Espai Joliu di Barcelona memiliki toko tanaman dengan kopi dataran tinggi , contohnya. Algoritme jejaring sosial sangat bijaksana dan dengan riwayat suka dan gulir saya, Instagram memastikan bahwa saya mengetahui keberadaan semua situs ini yang memiliki visi yang sama dengan yang saya inginkan untuk kedai kopi saya.
Menjelaskan konsep tetapi, Di mana dan bagaimana kopi yang baik cocok di antara kaktus, kentias, dan monstera? “Ketertarikan saya pada kopi dimulai saat booming kopi di London. Faktanya, saya tidak menyadari bahwa saya berada di aliran ini sampai saya mulai nongkrong Brown dari Brockley, kedai kopi yang menggunakan biji-bijian Kopi Square Mile , salah satu roaster yang memulai gerakan di kota untuk mulai minum kopi yang lebih baik”, jelas Kevin yang mengaku timnya saat ini terobsesi dengan kopi alami (dibuat dengan buah yang dijemur, dari mana lebih mudah untuk menghilangkan biji-bijian yang diresapi dengan rasa yang lebih kuat) .
"Orang-orang menyukainya atau membenci mereka, tetapi semuanya subjektif dan berdasarkan selera pribadi, bukan kualitas, karena milik kami adalah yang terbaik, yang terbaik." Meski bukan berarti Kevin menyukainya. "Sejujurnya, saya tidak suka sama sekali," katanya di sela-sela tawa, "tapi (hampir) kami selalu menyediakannya -walaupun kami merotasinya- karena selera saya tidak dominan dibanding selera klien".
KENAPA PERGI
Jelas untuk kopi mereka. Mereka selalu membuat lubang untuk pemanggang roti seperti Puchero (Valladolid), Sisi Kanan (Barcelona) dan, tentu saja, Square Mile . Saat ini, mereka juga memiliki kopi Guatemala yang dibuat oleh 800 wanita pribumi yang menjanda dalam Perang Saudara, koperasi yang mereka miliki. “Beberapa kacang dengan catatan rasa yang luar biasa keluar dari pertanian ini yang telah menghasilkan 86 poin dan menjadikannya kopi super spesial,” Mereka membersihkan tongkat mereka untuk kita di belakang bar.
Tempat sempurna untuk bekerja di antara tanaman dan kopi spesial yang menenangkan
FITUR TAMBAHAN
Untuk menemani kopi yang mereka buat setiap hari – flat white, macchiato, afoogato, cold brew, filter, dan bahkan tonic espresso–, ada baiknya Anda menenggelamkan gigi ke salah satu kopi mereka. kue sirup maple (Hidup Kanada!), Tentang donat palestina dibuat dengan resep juru masak Yudi Calla, dibuat dengan air mawar dan kulit lemon atau dengan beberapa brownies yang dibuat dalam oven dari sekitar. Meskipun sarapan mereka juga menarik, dengan roti panggang yang dibuat dengan roti dari toko roti Panifiedto.
**Plántate belum buka selama empat bulan,** jadi masih tempat bereksperimen dan bermain, semacam laboratorium yang berusaha menciptakan komunitas dengan pelanggannya, sambil berbagi ilusi dan banyak cangkir kopi. .dan air, karena harus menyirami tanaman.
DALAM DATA
Alamat: Calle del Meson de Paredes, 28
Setengah harga: espresso ganda €1,70; latte, €2; putih rata, €1,90
Telepon: 910 23 02 91
Jadwal: setiap hari dari jam 8 pagi sampai jam 8 malam.
