Selain kopi spesial, salah satu produk El Perro de Pavlov yang paling menarik adalah Chai Latte-nya.
**Di kota besar seperti Madrid**, tidak dapat dihindari bahwa arus orang yang terus-menerus dan daftar panjang tempat yang harus dikunjungi, telah membuat suasana menjadi agak impersonal. Itulah mengapa kita semua mencari sudut di mana kita merasa seperti keluarga, dekat dan dengan perlakuan khusus. Itulah filosofi utama kafetaria El Perro de Pavlov, yang dibuka pada 26 Maret.
Itu dan, tentu saja, kopi. Dan bukan sembarang kopi. Lupakan cangkir pagi yang mengantuk yang diseduh di rumah dengan kopi pertama yang Anda temukan di supermarket. Anjing Pavlov memberi Anda kesempatan untuk menikmati kopi spesial , rasa yang tidak biasa kita rasakan tetapi itu membuat Anda jatuh cinta hanya dengan tegukan pertama.
Konsep reuse sangat hadir dalam dekorasi kantin, karena sebagian besar adalah barang bekas.
Anda tiba di **lingkungan La Latina**, Anda berjalan melalui jalan-jalannya dan sebuah tempat kecil menarik perhatian Anda. Di pintu masuk, sebuah bangku kayu dengan meja bundar, diterangi oleh lampu lantai, ubin menghiasi dinding putih bersih, dimahkotai dengan satu set cermin bundar. Semuanya memiliki suasana yang sangat vintage , itu logis mengingat dekorasi setengah didaur ulang dari bisnis sebelumnya dan setengah bekas.
Anda memutuskan untuk masuk dan Alejandro, pembawa acara, ada di bar. . Dia bertanggung jawab melakukan sihir, otak di balik kafetaria ini yang pasti ingin Anda kunjungi kembali. Duduklah dan ambil surat itu karena ini menjanjikan.
Alejandro adalah arsitek sudut kecil La Latina ini.
PADA SUATU KETIKA…
Bola lampu menyala ketika Alexander tinggal di Australia . Saat itulah dia mulai belajar lebih banyak tentang dunia kopi dan, lelah berada di tengah-tengah antara panggilannya sebagai psikolog dan pekerjaannya di industri perhotelan, dia memutuskan untuk memilih salah satu dari mereka, tetapi sepenuhnya. Dan voila! lahir Anjing Pavlov .
Tapi langkah demi langkah. Siapa Pavlov dan bagaimana dengan anjingnya? Tidak ada yang acak di kafe ini, bahkan namanya. Ivan Pávlov adalah seorang psikolog Rusia, arsitek dari apa yang disebut pengkondisian klasik.
Eksperimennya tidak ada hubungannya dengan kopi, tapi semuanya berhubungan dengan gambaran mental yang ingin Alejandro buat dari kafetarianya. Filsuf ini selalu membunyikan bel berulang kali sebelum memberi makan seekor anjing. Dengan ini, ia berhasil membuat hewan itu mengeluarkan air liur hanya dengan suara bel itu, tanpa perlu dikaitkan dengan makanan.
La Latina adalah lingkungan yang dipilih untuk kafetaria ini yang bertujuan untuk menggabungkan tradisional dan modern.
Terlepas dari hubungan nyata yang menyatukan cerita dengan sisi profesional Alejandro, jika kita mentransfernya ke bisnis, metaforanya terletak pada kenyataan bahwa "Jika mereka datang beberapa kali (ke kantin), pada akhirnya mereka memikirkan hal ini dan mulai mengeluarkan air liur, itu adalah hal yang lucu" , menghitung di antara tawa.
Itu benar-benar benih kafetaria ini, yang menjadi tempat biasa dan, di atas segalanya, keluarga. "Saya suka perawatan yang dekat, bertemu orang-orang ketika mereka datang, tahu apa yang mereka minum," kata Alejandro. Dan itu menunjukkan, sikap dingin bukanlah kualitas saat Anda masuk dan Anda diterima dengan pasangan Anda Daniel.
**Daniel membantu di tempat itu, dia adalah seorang fotografer dan, oleh karena itu, artis di balik gambar-gambar Instagram itu ** yang membuat kafetaria terlihat seperti sesuatu yang keluar dari sebuah cerita. "Saya mengatakan kepadanya bahwa saya tidak akan terlalu terlibat dan pada akhirnya, Anda berakhir di sini separuh waktu." Logis, mengingat mereka tinggal di sekitar sudut, secara harfiah.
Kue, biskuit, dan kue kering. Gigi manis membuatnya mudah.
KE SURAT
Sekarang Anda tahu cerita di baliknya, yang selalu membuat situs sedikit lebih manusiawi. Tapi mari kita langsung ke intinya, apa yang bisa Anda pesan ketika Anda pergi untuk sarapan? Atau lebih tepatnya, apa yang tidak bisa Anda minta? Karena saya meyakinkan Anda bahwa itu akan dikenakan biaya untuk memilih. Pertama-tama, harus diingat bahwa produk berorientasi pada filosofi ekologi dan perdagangan lokal . Kedengarannya bagus. Rasanya lebih enak.
Pertama, minumannya. Waspada petani kopi, ini menarik minat Anda. El Perro de Pavlov menawarkan kopi spesial dan untuk mendapatkannya, mereka bekerja dengan Randall Coffee, beberapa pemanggang dari Madrid.
Kopi dimodifikasi sesuai musim, jadi mungkin, jika Anda kembali dalam tiga bulan, Anda akan dapat menikmati rasa yang berbeda, tetapi sama baiknya. “Tergantung pada negaranya, musim berubah. Saya mulai dengan Kolombia dan sekarang saya dengan kopi Afrika” Detail Alexander.
Kopi dimodifikasi sesuai dengan musim masing-masing negara.
berikutnya datang daya tarik paling wisata dari kafetaria ini: Chai .-nya . Menurut bagian, apa itu Chai? Ini digunakan untuk menamai teh rempah india dan itu adalah minuman yang paling populer saat ini. ketika Anda mengetahuinya Anjing Pavlov menyajikannya dalam berbagai warna , Anda mengerti bahwa itu adalah salah satu minuman mereka yang paling Instagrammable.
Mereka mendapatkannya dari ** Chimo Chai , yang didedikasikan untuk produksi dan distribusi Chai Latte: susu, rempah-rempah, dan panela organik**. Semuanya terbuat dari bahan-bahan alami dan bebas dari bahan-bahan alami. Di kafetaria Anda akan menemukan yang merah muda, dengan bit, atau kuning, dengan kunyit, antara lain.
Tapi yang paling diakui oleh penonton tidak diragukan lagi adalah Latte Biru . Warna birunya yang intens disebabkan oleh bunga kacang kupu-kupu dan di antara berbagai kualitasnya, adalah dari mencegah penuaan atau meningkatkan penglihatan . Anda tidak akan pernah percaya bahwa minuman memiliki kekuatan seperti itu.
UNTUK YANG SEHAT
Anda sudah memuaskan dahaga Anda. Sekarang rasa lapar. Salah satu pilar yang menopang perdagangan adalah roti panggang . Jauh di belakang adalah roti panggang dengan minyak dan tomat. Beetroot hummus atau black olive pâté bisa menjadi pilihan Anda.
Jika Anda lebih dari manis, pilih krim keju dengan madu dan kacang-kacangan atau suntikan energi yang baik dengan selai kacang dan pisang . Meskipun jika Anda ingin melakukannya dengan benar, tanpa ragu penghargaan diberikan kepada alpukat dan tomat : roti penghuni pertama gandum (dari Obrador San Francisco), olesi alpukat dan tomat alami dalam potongan-potongan, di atasnya dengan biji dan disertai dengan selada domba. Dekorasi yang tidak ketinggalan.
Dekorasi hidangannya dan chai-nya yang berwarna membuat kafetaria ini menjadi salah satu yang paling instagramable,
UNTUK GOURMET
Jika Anda salah satu muffin klasik dengan susu, jangan khawatir, ada juga sesuatu untuk Anda. Kue, kue atau biskuit , Anda memilih. Semuanya dibuat dengan bahan organik dan ekologis, diolah dengan penghuni pertama dan dengan pilihan juga untuk vegan.
kue kering Kafe Kecil Besar di Madrid dia bertanggung jawab atas kue dan kue, dan workshop oleh Raquel Rodríguez, Diposting ulang , arsitek biskuit. kamu harus mencoba nya kue lavender blueberry vegan . Untuk menjilat jari Anda.
Anda sudah mencatat. Jangan menunggu lebih lama lagi dan pergilah ke tempat persembunyian kecil di jantung La Latina ini karena, seperti anjing Pavlov, setelah membaca baris-baris ini, Anda pasti sudah mengeluarkan air liur.
Kue diperlakukan dengan penghuni pertama dan dengan berbagai macam untuk vegan.
Alamat: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Lihat peta
Jadwal: Dari Selasa hingga Minggu dari pukul 10:00 - 20:00
Informasi jadwal tambahan: Tutup Senin