Tangga Hotel Draycott
Konservatif dan eksentrik seperti orang Inggris yang baik, London adalah kota yang kaku di luar dan tidak sopan di dalam. "Lakukan apa yang Anda inginkan, tapi demi Tuhan jangan biarkan itu muncul," dia tampaknya memperingatkan. Dan contoh terbaik dari ini adalah lingkungan Chelsea, "pilihan yang masuk akal bagi orang-orang yang tidak mampu" dalam kata-kata Hugo Young, penulis biografi Margaret Thatcher . The Iron Lady tinggal di Chelsea, sama seperti Rolling Stones dan Bob Marley ketika kesuksesan memungkinkan. Gwyneth Paltrow, Kylie Minogue, Eric Clapton, Bob Geldof, Hugh Grant, William Boyd, Julie Christie... pernah atau sedang menjadi penghuni lingkungan. Daftarnya tidak ada habisnya. Jutawan mungkin tinggal di tempat lain, tapi yang sangat sangat kaya, jika mereka suka, pindah ke sini. Dan saya juga, tanpa menyadarinya, selalu ingin tinggal di sini.
Sebagai seorang anak saya berfantasi tentang tinggal di London, di salah satu rumah khas dengan tangga di pintu masuk dan jendela kaca patri di mana saya bisa duduk dan membaca dan menonton hujan. Sebuah poster besar Tower Bridge, Tower Bridge, mengepalai kamar saya, mengawasi mimpi-mimpi saya. Sejak saya menurunkan poster itu –dan pasca-remaja membuat saya merindukan New York– saya telah melakukan perjalanan ke London delapan kali. Cukup sedikit atau sangat sedikit, tergantung bagaimana Anda melihatnya. Tidak cukup dalam hal apapun karena, meskipun saya memenuhi semua kunjungan turis yang baik dan saya pikir saya telah menemukan rumah yang saya rindukan di Holland Park, Kensington Gardens, Notting Hill dan bahkan di Clerkenwell, sangat modis di tahun 90-an, belum pernah saya terbawa oleh arteri harmonis yang turun dari Knightsbridge dan department store mewahnya ke sungai. Kesalahan besar.
Terletak di antara mantel hijau Hyde Park dan Sungai Thames, yang pada titik ini tentu saja menghadap ke Battersea Park yang megah dan cerobong asap pabrik yang pernah menggambarkan sampul Pink Floyd yang terkenal, Chelsea berbagi kotamadya dan kualitas Royal Borough dengan lingkungan Kensington Selatan. Tapi tidak seperti tetangga dan saudaranya yang aristokrat, rumah bagi museum mewah yang ditinggalkan oleh Pangeran Albert, suami tampan Ratu Victoria yang sangat mencintai Chelsea, yang awalnya adalah desa nelayan, dia selalu memiliki kecenderungan yang lebih bohemian (dan magnet bagi penulis dan seniman).
Bohemia dan bahkan subversif/memberontak, mirip dengan Oscar Wilde, yang ditangkap karena homoseksualitas di Cadogan Hotel, di Sloane Street, pada tahun 1895. Pada pertengahan enam puluhan abad terakhir, Chelsea mengalami katarsis kreativitas, rasa malu dan kepercayaan diri. Anak-anak pascaperang, yang dididik di sekolah-sekolah terbaik dan dengan banyak uang di kantong mereka, ingin bersenang-senang dan melakukannya dengan cara mereka sendiri.
Mod menjadi modis, dan poni untuk anak laki-laki dan rok mini untuk anak perempuan. Punk datang, atau setidaknya menjadi bukti dari toko desainer Vivianne Westwood, kemudian mitra Malcolm McLaren, perwakilan dari Sex Pistols. Sampai batas tertentu, jika London memiliki ayunan, kecerobohan, dan pemberontakan, itu berkat mode buatan Chelsea. Gadis-gadis yang biasa memotong rambut mereka dengan gaya garçon dan memperpendek rok mereka sesuai dengan kanon Mary Quant dan inspirasinya Twiggy mengajak anjing mereka jalan-jalan hari ini (Anda harus mengikuti tipenya) atau pergi ke spa dengan mengenakan Chanel.
Yang masih muda, semuanya tampan dan kecokelatan, tampak menikmati bermalas-malasan di kafe. Tidak terburu-buru, sepertinya, tidak perlu khawatir. Kerumunan di depan kedutaan adalah satu-satunya elemen yang mengejutkan. "Permisi, pintu masuk ke kereta bawah tanah?" "Maaf saya tidak tahu". Tidak ada yang tahu. Begitulah hari-hari berlalu di Chelsea. Selama akhir pekan, ya, lingkungan itu kosong. Itulah yang terjadi ketika setiap orang memiliki rumah mewah di pedesaan. Jadi, jika Anda berada di sini pada hari Minggu, pergilah ke Oratorium Brompton setelah misa, atau ke Chelsea Physic Gardens, sebuah taman farmasi tempat Anda dapat belajar tentang penggunaan tanaman untuk pengobatan.
Parade ferraris, porsches, dan land rover terus berlanjut di gang-gang tenang segitiga yang dibentuk oleh Brompton Road, Sloane Street, dan Draycott Avenue. Ini adalah jantung Chelsea. Arsitektur khas Protestan bata merah, dengan taman pribadinya tempat untuk melihat tunas musim semi, diimpor oleh pembangun Ernst George setelah perjalanan ke benua itu. Namun, suara riuh motor mewah itu benar-benar diredam oleh kicau burung dan nyanyian anak-anak yang bermain saat istirahat. Berapa banyak sekolah yang ada di Chelsea? Saya tidak tahu, tetapi kenyataannya adalah bahwa suara anak-anak terdengar di mana-mana. Saya merasa dekat dengan Mary Poppins dan temannya penyapu cerobong , tetapi butuh waktu untuk menemukan hubungan antara perasaan ini (subyektif, seperti perasaan yang baik) dan fakta bahwa Peter Pan, tepatnya, berasal dari sini.
Pasar Bunga Columbia Road
Meskipun Chelsea pada dasarnya adalah lingkungan perumahan, bukan berarti tidak ada ruang untuk budaya, belanja, dan hiburan. Justru sebaliknya. Di sekitar Sloane Square, rumah bagi department store Peter Jones (naik ke kafe lantai atas, pemandangannya dari etalase), semua merek mewah internasional yang dapat Anda sebutkan berkumpul: Tiffany's, Chanel, Armani, Christian Laboutin , Hugo Boss, Heidi Kleim… dan salah satu jalan utamanya, King's Cross (mengintimidasi di peta tetapi dekat dan dapat diakses dengan berjalan kaki) ini adalah salah satu arteri komersial besar kota . Untuk berbelanja pakaian, mungkin lebih bijaksana untuk pergi ke Oxford Street, tetapi jika Anda ingin mendekorasi rumah Anda, jangan ragu: langsung menuju ke Mint dan Few & Far , yang dimiliki oleh saudara perempuan Conran, Priscilla, di tempat yang cerah dan berubah .sepenuhnya setiap enam bulan. Semuanya tetap dalam keluarga.
Penawaran vintage juga luar biasa (jauh lebih baik daripada di East End!; logis, mengingat lemari pakaian yang telah disingkirkan oleh penduduk lingkungan). Anda akan menemukan perhiasan dan penawaran otentik di Yayasan Octavia dan koper dan tas Louis Vuitton yang penasaran, di antara perhiasan bersejarah lainnya di Bentleys. Ketika Anda lelah, duduklah untuk minum, dikelilingi oleh bunga, di Pasar Petani Chelsea, di mana kedai es krim yang luar biasa, Dri Dri, baru saja dibuka, atau di Cafe Mess Galeri Saatchi di Duke of York Square. Meskipun pasti ada, di tokonya, Anda juga membeli sesuatu.
Di sisi lain, tawaran gastronomi mungkin tidak seluas, luar biasa, dan berisiko seperti di daerah lain di kota, tetapi memiliki banyak restoran kecil yang bagus —lihat suksesi tradisi organik Walton Street seperti Jak's, yang juga merupakan rumah bagi bar malam yang canggih namun menyenangkan Gerhana (nº 111-113) —, kafe menggoda dengan teras di mana Anda dapat duduk untuk menikmati salad yang berlimpah dan menikmati jalan manusia dan beberapa restoran bergengsi, seperti Tom's Kitchen , cocok untuk sarapan dan salah satu tempat biasa di Catalina dan Pangeran William; Blue Bird Café , dengan toko makanan pilihan yang akan semakin menggugah selera Anda; Ransoi, alam semesta Vineet yang intim, satu-satunya koki India yang dianugerahi dua kali dengan bintang Michelin ; San Lorenzo, yang menurut mereka memberi makan konsentrasi terbesar orang kaya dan terkenal per taplak meja persegi; Bibendum dan nya tiram, bertempat di bekas pabrik Michelin, diperbaharui dengan cita rasa sempurna oleh Terence Conran (ada toko buku dan rumah yang menggoda di lantai bawah); dan cabang Gaucho yang nikmat, bisa dibilang steak terbaik di kota, dengan izin dari brasserie Prancis baru Daniel Bouluddel di Mandarin Oriental Hyde Park.
Dekat sini, di sebelah taman besar dan toko paling terkenal di dunia, Harrod's, layak untuk masuk, siang hari untuk makan atau di malam hari untuk minum, The Roof Gardens, bagian dari kerajaan Sir Richard Branson. Dan kemudian, tentu saja, ada toko kue: Valerie, Pôlaine, Peggy Porschen, di mana Madonna sendiri tidak dapat menolak kue mangkuknya.
Jadi tidak seperti Elvis Costello, yang menyanyikan saya tidak ingin pergi ke Chelsea pada tahun 1978, saya berharap untuk kembali. Jika tidak tinggal, setidaknya mengunjungi seorang teman yang mengizinkan saya membaca sepanjang sore yang hujan di dekat jendelanya. Meskipun, jika tidak, saya selalu tahu bahwa saya akan memiliki Draycott Hotel, sebuah rumah Inggris sejati (ya, dengan taman pribadi untuk mendengarkan anak-anak bermain dan jendela untuk membaca di sore hari yang hujan) di jantung kota lingkungan di mana kita semua ingin tinggal.
Teras Pub Kucing dan Kambing
Menuju ke East End yang semarak
Di seberang kota, alam semesta jauhnya, Bentley biru laut menarik ke Balai Kota Bethnal Hijau, di kotamadya Dusun Menara. Bangunan sipil berwarna putih berkilau di antara toko kelontong sehari-hari, bengkel mekanik, dan tempat-tempat tanpa tujuan yang jelas. Sepasang suami istri yang anggun menunggu di kursi belakang sementara sopir berseragam mendekat untuk bertanya: "Tolong, Traveler restoran?". "Ya, Pak, lewat sini, lewat hotel, atau di tikungan lagi, ada pintu masuk utama ke restoran."
Pemandangan ini biasa terjadi di luar Balai Kota, hotel mewah baru yang Taipan Singapura Peng Loh telah dibuka di area kota yang masih belum tereksploitasi ini. Gila, ada yang berpikir, visioner, ada yang berpikir (seperti saya). Bagaimanapun, hotel ini membanggakan dukungan seninya (perhatikan kursi desainer) dan memiliki suite terbesar di seluruh London, meskipun suite kerajaan besar yang baru dibuka kembali mungkin Renaisans dari stasiun St. Pancras telah memenangkan permainan.
Semakin banyak orang London Barat yang berani menjelajah ke sisi timur East End, di mana peta normal London hilang, tertarik oleh restoran dan energi kreatif yang dibicarakan oleh majalah tren dan teman-teman. , yuppies eksentrik, yang sudah pindah di sini, tetapi ini tidak meninggalkan kebingungan atau kejutan bagi mereka yang belum pernah datang ke sini sebelumnya. Pada akhir abad ke-20, East End London masih identik dengan imigrasi, bajingan, basi, dan naluri dasar. (dan hantu puritanisme Victoria lainnya) dan satu-satunya turis yang terlihat di sebelah timur Stasiun Liverpool Street dan batas kota abad pertengahan adalah mereka yang mengikuti tur Jack the Ripper—jika Anda tertarik dengan Cloak & Dagger Club menyelenggarakan pertemuan di The Dirty Pub Darts di Commercial St dan di The Ten Bells, sedikit lebih jauh ke atas, tempat dua korban minum pada malam kematian mereka.
Daerah pemberontak dan anti-kemapanan ini mulai menjadi ruang permainan YBA (Artis Muda Inggris), tetapi meskipun Galeri Seni Whitechapel (jangan lewatkan pembukaan setiap Kamis pertama setiap bulan) memiliki satu abad pameran —fakta aneh : di Rumah Sakit London, di belakang stasiun kereta bawah tanah, tubuh John Merrick, 'manusia gajah', disimpan—, tidak sampai pembukaan Galeri WhiteCube yang sangat modern, pada tahun 2000, ketika mata budaya (dan fashion) mulai melihat ke Timur.
Pertama ada Bricklane, jalan kari Bangladesh, dan Spitafields, dengan pasarnya yang terkenal, lalu Shoreditch, Hoxton, Bethnal Green, Hackney... Proses pembuatannya gentrifikasi (transformasi urban, gentrifikasi) klasik: para seniman datang lebih dulu, tertarik dengan ruang kosong yang besar, sewa yang murah dan kehidupan yang buruk (atau baik, tergantung bagaimana Anda melihatnya), lalu orang dalam, profesional kreatif, butik , restoran, hotel mewah menaikkan harga dan Anda harus pindah, menemukan ruang baru untuk kreativitas.
Hari ini gelombang terus tak terbendung menuju timur laut, menuju Stratford, dipercepat oleh pembangunan Desa Olimpiade dan jalur metro baru. Dan sementara garis-garis ini sedang ditulis, penjaga depan, belum terlalu terlihat oleh arus utama, sudah berada di Dalston dan Clapham Junction, meskipun ada beberapa yang telah memutuskan untuk melompat ke tepi selatan Sungai Thames, dipasang di gerobak. dari Garis Jahe modern.
Tapi Anda tidak perlu tindikan dan pakaian adat untuk jatuh cinta dengan East End. Sir Terence Conran, ayah dan penguasa kerajaan Habitat dan guru tren yang tak terbantahkan pada usia 80 tahun, mengaku dalam panduan restorannya 'Eat London' bahwa East End adalah “daerah favoritnya di kota. Kreatif, bersemangat, inovatif, ini adalah rumah bagi bakat paling orisinal dan sudut paling menarik di London. Masa depannya memancarkan kehidupan.”
Chef Numo Mendes, yang bertanggung jawab atas fenomena gastronomi yang merupakan pub Bacchus di Hoxton, dan sekarang memimpin Viajante, sangat setuju. “The East End adalah ringkasan dunia. Ini adalah tempat yang paling menginspirasi saya”. Mendes, yang bekerja dengan Jean Georges di New York dan dengan Adriá di El Bulli, melanjutkan, “juga, para koki lebih kompetitif di sana, di West End, di Soho. Logis. Tapi di sini kami saling mendukung, dan keahlian memasak tetap menjadi cerminan masyarakat tempat kami tinggal ”. Dia tersenyum saat menunjukkan beberapa restoran tetangga favoritnya di peta: Bistrotheque (dengan pertunjukan kabaret), sangat trendi dan memang demikian; Berotot, jujur, tradisional dan musiman, cocok untuk pergi pada hari Minggu; St. John, sekarang dengan cabang di seberang Spitafields Market (aslinya ada di Smithfield).
“Saya juga merekomendasikan koktail Paul Tvaroh di Lounge Bohemia (hanya dengan perjanjian dan jas dilarang), itu yang terbaik,” lanjutnya dengan riang, “dan kopi Climpson & Son, juga disajikan di Kafe Wilton Way , di Hackney. Tahukah Anda bahwa barista terbaik di London adalah orang Australia dan Selandia Baru? Apa yang juga diketahui Nuno adalah bahwa sekarang yang populer adalah restoran pop-up, restoran klandestin, tanpa izin, di rumah-rumah pribadi, tempat-tempat terlantar atau bahkan, seperti yang diatur oleh gadis-gadis dari Jalur Jahe, di tempat-tempat rahasia di sepanjang jalur tabung London Timur , di mana pengalaman dilengkapi dengan penjualan desainer lokal, pameran seni, dan bahkan mungkin pertunjukan. Lebih di bawah tanah, tidak mungkin. Tempat, waktu dan kata sandi diungkapkan sesaat sebelumnya, melalui SMS, surat atau Facebook.
'Sumbangan yang direkomendasikan' juga bervariasi. Musim panas lalu Tom, Pablo dan David dari bistro mereka mendirikan restoran bajak laut (walaupun dengan izin) di atap pusat perbelanjaan masa depan Desa Olimpiade. Mendes sendiri telah bersama Proyek Loteng di ruang tamu rumahnya, di mana ia mengundang koki setiap bulan untuk menyiapkan menu tujuh atau delapan hidangan untuk 16 orang (€ 135, dengan anggur dan koktail). “Ini tentang memberi kesempatan untuk memasak dengan ide dan tanpa kemungkinan.
Kami berfungsi sebagai galeri koki : kami menawarkan mereka kompor, asisten dan juru masak agar bisa dipamerkan”. Terkadang artis tamunya adalah seseorang seperti René Redzepi, dari Noma. Proyek serupa lainnya, dengan sedikit ambisi atau kontak, terbatas pada masakan rumahan, umumnya organik, untuk bersenang-senang. Bahan Rahasia Masakan Vegetarian Jepang. Greg dan Maya dari klub makan siang, mereka menyiapkan makan siang dengan buah-buahan dari kebun mereka di kebun Hackne mereka, dan mantan koki Tony Hornecker menciptakan 'ekstravaganza' kabaret di gudang yang terlihat seperti sesuatu yang keluar dari film David Lynch. "Grace mengunjungi rumah keluarga dengan segala konsekuensinya," kata Ms Marmitelover, mantan fotografer untuk Ekspres Musik Baru yang mengajar kursus memasak, "dan di putri saya, putri remaja saya adalah pelayannya."
Suasana ceria dan riang berkuasa di East End
Hal serupa terjadi di pemandangan malam. Muak dengan harga yang melecehkan dan antrian panjang untuk memasuki klub, orang-orang mengubah teras, teras, dan lounge mereka menjadi sarang perjudian improvisasi. Mereka adalah pihak dengan 'sumbangan yang direkomendasikan'. Pertanyaannya adalah: bagaimana seseorang tahu ke mana harus pergi? “Facebook, twitter, dari mulut ke mulut,” jawab Charlotte Hall dari LN-CC, salah satu toko konsep terbaru yang dibuka di Dalston. Tersembunyi di ruang bawah tanah yang seperti mimpi tanpa nama di pintu —dekat Geffrye Museum (136 Kingsland Road) yang sangat dicintai, didedikasikan untuk evolusi interior rumah, sangat direkomendasikan untuk anak-anak—, Anda perlu janji terlebih dahulu untuk turun dan melihat-lihat di antara pemilihan yang cermat dari perusahaan Jepang, Australia, Inggris ...
“Kami bukan toko biasa. Kami tidak ingin orang keluar masuk. Idenya adalah untuk memberitahu mereka apa yang kita lakukan, apa yang kita miliki, pengobatan langsung. Tidak masalah jika mereka membeli atau tidak, tetapi kami ingin mengejutkan mereka, membawa sesuatu yang berbeda”. LN-CC juga merupakan perpustakaan yang tidak konvensional. Dan ruang untuk sesi DJ. Dan akan ada lebih banyak lagi. Tampaknya mustahil untuk mengikuti East End. "Semuanya berubah begitu cepat, sehingga hanya kita yang mendedikasikan diri untuk ini secara profesional yang dapat mengetahuinya," Kevin Caruth, pendiri perusahaan pemandu pribadi khusus (belanja, seni urban, keahlian memasak...) Urban Gentry meyakinkan saya .
Tetapi hari ini adalah hari Sabtu dan semua orang tahu bahwa Anda harus pergi ke Pasar organik Pasar Broadway (dari jam 9 pagi sampai jam 3 sore; dan ada lebih dari sekadar makanan) untuk makan siang, berbelanja selama seminggu, menelusuri pasar alternatif yang tersedia di sebidang tanah yang tersedia atau, sederhananya, untuk bersantai di halaman rumput yang ramai di London Fields Park (ya, seperti novel karya Martin Amis) atau berjalan-jalan (lebih baik dengan sepeda) di sepanjang Kanal Bupati untuk mencari grafiti yang nantinya akan Anda lihat di galeri Shoreditch.
Mengikuti kanal, Anda dapat lebih dekat ke Wilton Way, sebuah distrik yang tenang yang belum ditemukan, di mana Anda dapat menikmati scone buatan sendiri ungu , kunjungi galeri Posted yang luar biasa, bertempat di bekas kantor pos, dan duduk dengan segelas bir di taman Senjata Spurstowe , di mana saya pikir Anda tidak akan menyesal jika Anda menginap larut malam ...
Banyak toko kecil dan kafe di sekitar Pasar Broadway berkembang pesat karena aktivitas pasar. Banyak yang hanya buka dari Kamis atau Jumat hingga Minggu, selebihnya mereka tidak berbisnis. Hal yang sama terjadi pada hari Minggu sekitar pasar bunga jalan columbia (dari jam 8 pagi sampai jam 3 sore; sekali lagi, lebih dari sekedar bunga) dan Pasar Minggu UP di Brick Lane, pasar yang lebih khas. Toko barang bekas berlimpah di sekitar Brick Lane yang eklektik , tetapi Anda juga dapat menemukan butik lezat seperti Dragana Perisic (Cheshire Street), seorang desainer Serbia yang, selain gaun dan mantel feminin, membuat tas kulit luar biasa dalam warna-warna elegan. Mengikuti Brick Lane ke selatan menuju Masjid Agung mengarah ke Spitafields Covered Market dan Old Truman Brewery , tempat pembuatan bir tua yang sekarang menjadi rumah bagi lebih dari 200 desainer, pemilik galeri, bar, restoran, klub malam, dan pasar loak lainnya. .
Dan terus ke utara, kita berakhir di Redchurch St., sebuah jalan, sebuah blok, sungguh, itu layak mendapat cerita tersendiri. Begitu singkat dan manis, Redchurch memiliki semuanya namun selalu ada sesuatu yang baru setiap hari. Skaters, grafiti, seorang tunawisma, beberapa perusahaan produksi film, dua apoteker Prancis, tiga galeri seni—favorit saya, Idea Generation, sebenarnya ada di 11 Chance St.——sebuah pub yang ramai, toko untuk pria elegan dari East End, Hostem, a Bar Lounge Kekasih Barok , toko dekorasi yang penasaran seperti Caravan dan Labor&Wait, beberapa kafe, banyak butik mode, bioskop kecil, The Aubin Cinema, jenis dengan kursi berlengan untuk dua orang, selimut dan bantal, dan hotel butik desainer, The Boundary (HD : dari € 325), orang yang bertanggung jawab atas begitu banyak animasi.
The Boundary hanya memiliki 17 kamar dengan cap Terence Conran (dia lagi) dan tiga restoran, Albion informal, juga toko makanan, di lantai jalan, Château Boundary yang canggih di ruang bawah tanah dan, inilah yang terbaik, Atap , bar brasserie di puncak gedung yang dicari. Hanya sekitar sudut terletak Pizza Timur, tempat saat ini, dan Les Trois Garcons , gastro-pub fantastis yang didekorasi seperti perjalanan lysergic. Dua blok di utara adalah Calvert Avenue yang rindang, mengambil isyarat dari Redchurch St. dan ruang baru muncul setiap hari, menambah toko seni pop etnis Hassan Hajjaj, The Studio dan kelezatan organik dari Leila's Shop.
Dan setelah membaca semua ini, Apakah Anda benar-benar masih ingin bermain-main di Oxford Circus dan Camden Town? , karena saya, saat ini, tidak melihat alasan untuk pergi ke seluruh London.
Laporan ini diterbitkan dalam edisi 41 majalah Traveler