Ribadavia, Ourense
"Apa yang akan terjadi padaku? Di negeri asing aku akan mati", melantunkan lagu populer orang-orang Yahudi diusir dari Spanyol pada tahun 1492, Sephardim. Di mana kesaksian budaya, gastronomi, dan vitalnya?
Itu Jaringan Perempat Yahudi Spanyol telah menyelamatkan lirik dari bab penting dalam sejarah negara kita selama lebih dari dua puluh tahun.
Galicia adalah tempat perlindungan bagi banyak orang Yahudi dari selatan yang diberikan intoleransi Almohad beremigrasi ke utara.
Di tanah Galicia, jauh dan jauh dari pusat kekuasaan, mereka menemukan sebuah oasis di mana mereka bisa hidup dengan damai. Caminos de Sefard tiba di Galicia untuk membuka tirai pada kenyataan yang sekaya yang tidak diketahui.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Kesaksian Yahudi tentang kota Lugo di tepi Sungai Cabe tersebar di jalan-jalannya khusus untuk panggilan Falagueira, hari ini Cruz Street, di mana toko-toko itu berada, dan di tempat-tempat yang dinamai menurut guild mereka, seperti— Toko sepatu atau Jalan Pescadería yang masih mempertahankan apa yang merupakan rumah Sephardic dari keluarga Gaibor.
Sejarawan menceritakan Felipe Aira Pardo, penulis buku Jewish and Converts of Monforte de Lemos, yang juga berbicara tentang periode feodal, abad kedua belas, Monforte de Lemos ketika Pangeran Lemos memerintah, dari Kastilnya – hari ini menjadi Parador Nacional–, Bagian dari Kompleks Monumental San Vicente de Pino, di sebelah Torre de Homenaje dan Biara San Vicente.
Menemukan jejak Sephardic melalui jalan-jalan Monforte adalah menutup mata Anda dan membayangkan kehadiran mereka yang selama bertahun-tahun hidup, berdagang, dan menjadi bagian dari tiga budaya yang membentuk Spanyol; mencari tahu adat istiadat mereka, ucapan dan menikmati manisan dan rempah-rempah yang sudah terintegrasi ke dalam kehidupan sehari-hari yang populer.
Memasuki Escorial Gallego melakukannya dalam sejarah kota. Itu Kolese Our Lady of Antigua , dibangun pada akhir abad ke-16 di bawah perlindungan Kardinal Rodrigo de Castro, adalah sebuah kompleks monumental yang memiliki Gereja, Biara dan Museum.
Di altarpiece kenari, karya Francisco de Moure , detail penasaran diamati seperti sunat anak Yesus. Sementara museum menyimpan dua lukisan minyak oleh El Greco dan lima panel oleh Andrea de Sarto.
Sekolah Our Lady of Antigua, Monforte de Lemos
'Pengetahuan' bagi orang-orang Yahudi sangat penting. Berkali-kali mereka harus meninggalkan segalanya dan hanya bisa mengambil pengetahuan yang mereka wariskan kepada keturunan mereka.
Pada saat sebagian besar masyarakat Kristen praktis buta huruf, penguasa feodal mengandalkan orang-orang Yahudi untuk administrasi perkebunan, perdagangan, dan transaksi mereka.
Faktanya, orang Ibrani adalah warisan raja dan biasa tinggal di dalam tembok sebagai tanda perlindungan. **Ada beberapa keluarga yang berpindah agama di Monforte de Lemos seperti Coronel, Gaibor, Céspedes atau Pereira yang memiliki pengaruh besar pada masyarakat. **
Dalam perjalanan di sepanjang jalan Sephardic ini, bab gastronomi adalah prioritas. Parador de Monforte de Lemos menawarkan menu Sephardic dengan kentang dan bureka wijen, krim lentil dan keju segar, daging domba panggang dengan rosemary, dan krim dingin kacang pistachio untuk pencuci mulut, dicuci oleh anggurnya dari Ribeira Sacra.
Monforte de Lemos Parador
Pemeliharaan anggur gunung yang berani memiliki ekspresi maksimal di teras Ribeira Sacra. Tempat yang disukai untuk mengamati kebun anggur adalah Sudut Pandang Duque dan Dermaga Sungai Sil.
Kebun-kebun anggur bertingkat membentuk pemandangan spektakuler dan mencerminkan cinta tanah dan anggur dari mereka yang mengolahnya. dan bahwa mereka mengandalkan untuk meninggalkan warisan itu kepada ahli waris mereka kepada siapa mereka telah mentransfer cara hidup mereka, keras dan indah.
Beginilah cara mentransmisikannya Fernando González, pemilik kilang anggur Algueira, didirikan bersama istrinya Ana pada tahun 1998.
Bagi Fernando, menikmati anggur itu menyenangkan yang tanaman merambat di tepi Sil telah menentang kemiringan, angin, hujan dan matahari untuk mengekstrak kaldu dari anggur mereka.
Anggur mineral, terstruktur, kompleks, intens, dan elegan. Fernando mengatakan bagaimana iklim mikro yang terbentuk di Ribeira Sacra, Mediterania di tepi Atlantik, mendukung penanaman anggur, pohon zaitun, dan buah jeruk.
Pelengkap untuk mencicipi dan pameran Fernando adalah kunjungan ke Ribeira Sacra Wine Center, tempat Anda dapat mempelajari seluk beluk bentuk budidaya ini, dan selesaikan di tapería Anda dengan menikmati apa yang telah Anda pelajari.
RIBADAVIA-RIBIERO ANGGUR (OURENSE)
Dalam pencarian jalan Yahudi melalui Ribadavia, dipimpin oleh kepala Departemen Pariwisata Dewan Kota, Antonio Míguez, pemeliharaan anggur Ribeira Sacra memberi jalan kepada anggur Ribeiro, salah satu peraturan tertua, dalam perdagangannya komunitas Yahudi Ribadavia memainkan peran penting, mengekspor anggur ke seluruh Eropa.
Untuk mencicipi dan presentasi anggur yang luar biasa? Museum Etnologi, oleh Jorge Vila, direktur Galicia.wine, diikuti dengan kunjungan yang sangat direkomendasikan ke Museum Anggur Galicia , di mana rute pemeliharaan anggur dari lima denominasinya tersingkap, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras dan Monterrei untuk menyelesaikan menikmati anggur yang sangat istimewa yang menyertai menu mencicipi yang luar biasa di restoran Sábrego, yang terletak di hotel wisata pedesaan Rumah Arman.
Museum Sephardic Galicia, terletak di Ribadavia, berfungsi untuk menghargai pentingnya warisan Yahudi. penting untuk diketahui Herminia tafona, yang lemari makannya memuat bintang Daud.
Herminia telah menjadi spesialis dalam permen Yahudi sejak tahun 1990, ketika Pusat Studi Abad Pertengahan memintanya untuk mengatur meja dengan kue-kue Ibrani untuk konser musik Sephardic.
Mamule kacang dan air bunga jeruk, almond kupferlin atau kijelej de mon dengan biji poppy yang enak Ini adalah beberapa permen Sephardic dan rahasia Herminia yang luar biasa yang menyambut pengunjungnya dengan senyum ironis dan banyak cinta untuk pekerjaannya.
Kisah indah lainnya dari Ribadavia, difiksiasi dan dibawa ke layar, adalah tentang saudara perempuan Touza, yang menyembunyikan orang-orang Yahudi yang dianiaya dalam Perang Dunia Kedua, dalam penerbangannya ke Portugal.
Di jalan Judería keberadaan Sinagoga didokumentasikan, dan tata letak abad pertengahan kuartal Yahudi antara alun-alun dan tembok masih bisa dilihat.
Itu Kastil Pangeran Ribadavia Itu adalah salah satu benteng abad pertengahan terbesar, dan di Gereja Romawi San Juan bintang simbolis Salomo menonjol.
Pemandian malam di mata air panas Prexigueiro, dikelilingi oleh hutan dan diterangi oleh bulan dan bintang-bintang adalah satu lagi insentif untuk melewati Ourense, yang terkenal dengan sumber air panas dan iklim mikronya.
Ribadavia dan warisan Sephardicnya
TUI, SIP OF ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Kedatangan di Tui saat senja seperti mimpi. Dan lebih banyak lagi ketika penginapan di Hotel A Torre do Xudeo menikmati pemandangan muara, dan merupakan tetangga dari Katedral Santa María de Tui yang mendominasi panggung.
saat makan malam di O Novo Cabalo Furado nikmati berbagai kuliner lezat di mana hidangan Galicia berparade di sekitar meja, kali ini disiram oleh albariño lokal.
Suso Vila, sejarawan dan penulis Jewish, Converts and Inquisition in Tui, berbagi pengetahuannya tentang kota ini, yang memiliki dokumentasi yang kaya dan titik-titik kehadiran Yahudi di kota itu, seperti yang dulunya adalah rumah Sinagoga, rumah Salomo... dan jejak Yahudi di Katedral, tercermin dalam menorah yang terukir di sudut biara , kemungkinan kesaksian sumbangan Yahudi untuk pekerjaan biara tersebut.
Suso menegaskan bahwa ada bukti dari tukang daging Pedro Judeu di Tui pada awal 1421, dan juga pentingnya orang-orang Yahudi dalam perdagangan sutra, penenun, pembuat sepatu, dan pengrajin, terutama perajin perak.
Jika kehadiran orang Yahudi terlihat di setiap sudut Tui, masuk Museum Keuskupan tempat Sambenitos yang terkenal berada, menguasai Sejarah hitam Inkuisisi terlihat jelas ketika, mengusir orang-orang Yahudi pada tahun 1492, petobat muncul, dari kekuatan ekonomi dan sosial yang besar, dan dengan mereka ketidakpercayaan, didorong oleh Kantor Suci Inkuisisi yang "mengendurkan" komunitas ini, ekspresi penasaran bagi mereka yang akhirnya dipertaruhkan.
Sambenitos tergantung dari gereja-gereja yang mengacu pada nama keluarga "santai" sehingga tidak ada yang berani mendekati keturunannya.
Setelah kunjungan ke Tembakau Alonso , mengikuti aroma rempah-rempahnya yang banyak dan resepnya sendiri, makanan di Restoran La de Manu, dengan pemandangan spektakuler Miño dan kota tetangga Portugis, di seberang sungai, Valença do Minho , memberikan kesempatan untuk mencoba yang terkenal dan penasaran Bordeaux lamprey, hidangan khas Tui.
Oliveira Street (sekarang Las Monjas Street), di Tui