London pergi anggur!
Revolusi gastronomi yang telah berlangsung selama beberapa tahun London telah menyebar, bagaimana mungkin sebaliknya, ke dunia anggur . Banyak kritikus menyoroti kota ini sebagai salah satu tempat terbaik di dunia untuk pecinta anggur.
Kami mengundang Anda untuk menemukan enam bar anggur yang sedang berkembang pesat di ibu kota Inggris.
Pecinta wine, ayo ziarah ke London
OTOT _(49 Columbia Rd, London E2 7RG) _
Restoran ini terletak di Columbia Road yang tenang -tenang setiap hari kecuali hari minggu, saat ada pasar bunga dan jalanan menjadi ramai dan penuh warna-.
Brawn dimulai sebagai bar anggur dan sekarang sebuah restoran yang, selain daftar anggur alami yang luar biasa, juga memiliki tim yang sangat berbakat di dapur. Di Brawn, layanannya sangat penuh perhatian, setiap orang memiliki pengetahuan luas tentang anggur yang mereka layani, varietas, dan pasangan terbaik.
Daftar anggur sangat luas. , bagi banyak tak terduga. Dari sherry hingga sampanye, menunya dibagi menjadi beberapa bagian. Penawaran ini sangat berfokus pada anggur Prancis dan Italia , tetapi juga memiliki ruang untuk anggur dari seluruh dunia. **Putih dan merah dari Prancis** memiliki peran khusus dalam daftar dan dibagi berdasarkan wilayah menjadi beberapa bagian. Faktanya, seluruh halaman menu adalah milik anggur dari keluarga Ganevat (Jura). **Italia** juga memiliki bagian nasionalnya sendiri. Di antara anggur dari seluruh dunia yang kami temukan beberapa anggur Spanyol, sebagai Jalinan Keberuntungan Marquis.
Untuk makan, menyajikan menunya resep Eropa modern dan secara ketat didasarkan pada produk musiman. Pada hari Minggu antara pukul 12:00 dan 16:00 mereka melayani sebagai menu tiga hidangan kurang dari £30 (sekitar 34 Euro) yang menyenangkan.
SAGER + LIAR _(193 Jalan Hackney) _
Didirikan oleh Michael Sager dan Charlotte Wilde, inspirasi untuk membuka wine bar ini datang ketika mereka tinggal di San Fransisco .
Michael bekerja dengan yang terkenal Sommelier Raj Parr dan daftar anggur yang ditawarkan di Sager + Wilde tidak diragukan lagi: pemilihan yang cermat dilakukan oleh penggemar anggur dan berubah setiap hari.
Bar ini memiliki anggur dari seluruh dunia, banyak di antaranya bisa dipesan per gelas dan harga terjangkau untuk standar London. Daftarnya cukup luas dan semua orang yang bekerja di bar mereka memiliki pengetahuan ensiklopedis tentang anggur dan mereka dapat membimbing baik sommelier maupun yang diinisiasi.
Selain itu, ia juga memiliki i penawaran menarik dari hidangan makanan ringan , seperti almond Marcona, keju, dan charcuterie -menu mereka termasuk perwakilan Spanyol dengan keju biru dari Picos dan cecina dari León-, serta hidangan mereka yang terkenal roti panggang keju dengan bahan yang berbeda, seperti bawang karamel atau jalapeos.
Dekorasi bar pertamanya (Hackney Road) bergaya pedesaan dan berkelas. Bilahnya tidak terlalu besar, tetapi ada cukup ruang dan, tidak seperti yang lain, itu tidak mencekik. Batang besi Anda adalah tempat terbaik untuk berdiri Dan ada baiknya meminta saran dari staf.
Juga di Sager + Wilde mengatur acara dengan produser sangat sering, kesempatan unik untuk mencicipi anggur di tangan para vigneron. Tidak seperti rasa lainnya, Anda hanya membayar untuk apa yang Anda minum dan semua anggur dijual oleh gelas.
PERBAIKAN _(124 Cleveland Street) _
Daftar anggur di bar kecil ini itu berubah hampir setiap minggu dan menghadirkan produsen mapan bersama dengan yang lebih baru lainnya, jadi ada anggur untuk semua selera.
Dengan jam senang tiram antara pukul 16:00 dan 18:00 pada hari kerja (£1 per tiram) dan dengan promosi lain yang disebut Senin Malam Demam , terima kasih yang setiap hari Senin mereka tawarkan 12 anggur berbeda dengan harga eceran –ya, hanya ada pilihan untuk memesan seluruh botol, bukan gelas-, di The Remedy selalu ada orang karena sepertinya selalu ada sesuatu yang menarik terjadi.
Gaya bar adalah pedesaan, dengan bata ekspos di dinding dan dengan meja kayu dan bangku panjang dan suasana nyaman.
Tiram, paprika Padrón, burrata, terrine kelinci, gnocchi atau gurita bakar hanyalah beberapa hidangan yang mereka tawarkan, selain yang berulang tapas untuk menemani anggur , seperti zaitun, almond, atau papan keju.
Mereka mengubah daftar anggur hampir setiap minggu?
10 KASUS _(16 Endell Street, Seven Dials) _
Berlokasi di Taman Covent , tidak ada alasan untuk tidak mengunjunginya. 10 kasus adalah sebuah bistro inggris yang menawarkan proposal aneh.
Seperti namanya memungkinkan untuk menebak, anggur dibeli dalam kotak 10 dan ketika sudah berakhir, itu berakhir. Menu Anda termasuk 10 anggur merah dan 10 anggur putih , ditambah beberapa rosé dan anggur manis, dan pendiri Will Palmer dan Ian Campbell membanggakan bahwa mereka belum pernah mencicipi anggur di menu sejak mereka membuka bar pada tahun 2011.
Semua anggur dapat dipesan dalam tiga format: gelas, toples atau botol dan harga (karena berada di jantung turis London) sangat wajar.
Itu menu makanan juga sangat sederhana dan berubah sebulan sekali. Penawaran Anda termasuk tiga hidangan pembuka, tiga hidangan utama, dan tiga hidangan penutup , selain beberapa hidangan gaya tapas dirancang khusus untuk minum sambil minum anggur.
Sejak 2013 juga mereka memiliki toko anggur (Gua a Vin) dan bar di tempat yang terhubung dengan aslinya? , di mana Anda dapat mencoba lebih dari 300 anggur dari negara-negara dengan tradisi penanaman anggur. Bertentangan dengan tempat aslinya, di sana mereka tidak menerima reservasi, berusaha memberi karakter yang lebih informal dan riang. Selain membeli botol anggur, Anda juga dapat minum dan makan, serta minum sebotol yang dibeli di sana di toko. Tentu saja, dengan biaya tambahan corkage sebesar £12.
40 JALAN MALTBY _(40 Maltby Street) _
Terletak di London Selatan, **di Bermondsey, di bawah salah satu lengkungan kereta Maltby Street **, sebuah jalan yang menjadi hidup di akhir pekan berkat pasar gastronomi dengan nama yang sama, 40 Maltby Street adalah bar anggur yang berfokus pada produsen yang mengolah kebun anggur mereka secara organik, tanpa pestisida atau pupuk.
Batangnya berbentuk seperti terowongan memanjang dan dekorasinya sederhana, dengan dapur kecil terbuka dan beberapa meja dan bangku di bar, salah satunya tepat di seberang dapur.
Biasanya pada akhir pekan saat paling sibuk, jadi mereka yang menderita claustrophobia sebaiknya memilih waktu lain untuk berkunjung.
Sebagian besar anggur di menu adalah dari Perancis dan Italia. Juga punya anggur slovenia dan anggur dari produsen Spanyol, BarrancoDark.
Menu yang luar biasa sering berubah dan, seperti halnya anggur, juga? Mereka mempertahankan produk yang ditanam secara organik.
PERANCIS _(107 Jalan Clapton Bawah) _
Ini adalah salah satu bar paling trendi di London dan mudah untuk mengetahui alasannya. Terletak di jantung kota London modern, di Sewaan , selain menjadi toko anggur, di P. Franco juga sajikan menu lezat dan inovatif oleh koki tamu yang menghabiskan musim memasak di sana, sebagai tempat tinggal.
Menunya pendek. tidak lebih dari sepuluh pilihan yang biasanya merupakan hidangan gaya tapas. Koki berputar dan gaya memasaknya bervariasi, tetapi selalu penuh.
Didirikan oleh Liam Kelleher dan James Noble, direktur toko anggur Noble Fine Liquor yang dapat ditemukan di Broadway Market dan Farringdon, di P. Franco penggemar anggur alami memiliki surganya sendiri.
Tempat kecil itu memiliki meja panjang di tengah dan dua palang kecil di setiap sisi pintu, serta dinding botol yang membentang dari lantai ke langit-langit. Suasananya bagus, ramah dan santai dan tidak ada jejak keangkuhan sesekali yang terkadang menyertai bar anggur. Mereka menjual anggur per gelas dan harga biasanya mulai dari £5 (sekitar 6 euro) .
Karena, selain menjadi restoran dan bar, ini juga merupakan toko, keuntungannya adalah Anda dapat membeli botol langsung di sana . Anggur yang paling melimpah adalah wilayah utama Prancis dan Italia , tetapi mereka juga memiliki anggur dari Jerman atau Spanyol, diantara yang lain. Bernilai dinasihati oleh staf karena mereka tahu betul apa yang mereka bicarakan.
Tutup pada hari Senin dan, sementara toko dan bar anggur buka Selasa-Minggu, dapur hanya buka Kamis-Minggu. Mereka tidak menerima reservasi dan mendapatkan tempat duduk cukup menantang. Yang terbaik adalah pergi lebih awal.