Mousse hati ayam di Maude
Doktrin sederhana dan penting yang dikumpulkan Don Gerrard dalam bukunya Satu Mangkuk , diterbitkan lebih dari lima belas tahun yang lalu, dan dalam beberapa bulan terakhir ini telah menjadi mantra bagi koki hebat di kota . Pencarian keseimbangan telah membuat kita makan makanan dengan sadar akan efek fisiknya, kita menghitung protein, kalori, antioksidan, tetapi proposal baru ini memastikan bahwa tidak perlu mengorbankan rasa atau kenikmatan makan.
Luas, kedalaman, dan keragaman rasa telah menjadikan kota Los Angeles salah satu tempat paling menarik di Amerika untuk makan siang atau makan malam. . Ahli dapur seperti Carlos Salgado dan Wes Avila, pemilik Taco gerilya , bertaruh pada menu yang berubah setiap hari tergantung pada bahan-bahan segar dari pasar lokal. Taco mereka menawarkan kemungkinan untuk menyesuaikannya atau jika Anda lebih suka memakannya tanpa tortilla dalam mangkuk.
Koki pemenang penghargaan lainnya yang menantang norma tradisional masakan Los Angeles termasuk Batu Curtis dari restoran Maude dan Suzanne Tracht sebagai juru masak dan pemilik restoran Jar, yang dikenal dengan programnya yang mendukung kompensasi menu sekolah sekolah umum dengan lebih banyak sayuran dan lebih sedikit karbohidrat, menganggap bahwa mangkuk harus memiliki bahan utama dan empat lainnya yang menyertainya.
Fenomena kuliner "sesuatu dalam mangkuk" telah mengambil alih California Selatan seperti tsunami dengan Alvin Cailan, pemilik Juara Ramen kamu Telur Sebagai konduktor hebat dari badai gastronomi ini “semua hidangan kami dibuat dengan makanan pertanian segar dan bahan-bahan tanpa bahan kimia atau hewan yang dikurung; kualitas terjamin di setiap mangkuk kami”.
Seorang wanita yang mengidentifikasi ide masakan internasional dan mangkuknya adalah Christine Moore dari Permen Bunga Kecil Co bahwa dengan sup nasi atau manchegonya dengan sobrasada menang di Los Angeles.
Sup organik artichoke, kacang polong, escarole, tomat, couscous dan jinten
Restoran lain yang telah menjadi objek keinginan Angelenos karena komitmen mereka untuk porsi hemat atau dalam mangkuk adalah Pintxo Bar , CHAYA , Kopi Bensin, Restoran Joe , Madcapra , Jatah kamu Taco Seluruh Dunia .
Makanan paling lezat dan inovatif merayakan keberhasilan masakan California Selatan dengan restoran seperti Kunci Gereja di mana koki Steven Fretz dan Devon Espinosa membuat daftar tunggu mereka penuh.
Ikuti @mariateam
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Panduan Los Angeles
- Dua untuk Jalan: Dari Los Angeles ke Las Vegas
- The Great American Route: tahap pertama, Los Angeles
- Los Angeles untuk pejalan kaki
- Radar Traveler: tempat bertemu selebriti di Los Angeles
- Sisi seksi Los Angeles
- Makanan Kenyamanan, masakan sederhana akan datang
- Semua artikel María Estévez