Restoran ODD
Mengukur denyut nadi gastronomi Barcelona Ini tidak selalu merupakan tugas yang mudah, meskipun kedatangan jatuh tampaknya itu meninggalkan beberapa kecenderungan yang telah muncul diam-diam selama sisa tahun ini.
Dengan tawaran bintang Michelin yang sudah dikonsolidasikan di kancah Catalan, tampaknya konstelasi tidak berpikir untuk berkembang saat ini dan taruhan bergerak ke arah lain, seperti pemulihan a dapur sederhana, resep tradisional , dari produk bagus dan tentu saja, dari rasa.
Meskipun Barcelona bukanlah kota di mana Anda dapat makan dengan murah (Anda dapat membeli seporsi brava dengan harga kerang), tidak ada yang meragukan bahwa hari ini adalah salah satu kota dengan makanan terbaik . Selain mode, yang tidak biasa di Barcelona, waktu tahun telah tiba ketika mojitos dan paellas musim panas memberi jalan ke musim gugur yang tidak pernah membuat kota lengah.
Berita proposal gastronomi menggabungkan dari yang terkenal tapas untuk menu gourmet akan melalui pop up aneh yang paling klandestin ... sampai hari ini.
PRO mematuk ODD
KLANDESTIN
Dan itu setelah kesuksesan tahun lalu dengan muncul dari speakeasy **PDT New York (Please Don't Tell) **, salah satu bar koktail terbaik di dunia -jika bukan yang terbaik- di mana koktail eksklusif dan hotdog dari koki pemenang penghargaan dicicipi, muncul tahun ini di hotel Mandarin Oriental membawa kita ke Bar Boulud , yang akan turun di Barcelona untuk mengusulkan sebulan penuh hidangan dengan perangko franco-amerika.
Itu Pop-up Bar Boulud akan hadir di Kota Barcelona 11 November hingga 16 Desember , dan pada kesempatan itu surat dari Bar Bankir (bar hotel) untuk menciptakan kembali Bar Boulud, tempat hamburger tradisional bergaya Prancis berkuasa. Untuk menampung menu Bar Boulud, Banker's Bar akan berpindah dan menjadi industri New York Bistro, dalam gambar beberapa tempat yang dimiliki oleh koki Prancis bergengsi Daniel Boulud di Amerika Serikat.
SEMPURNA UNTUK BERBAGI
Mengesampingkan nuansa Prancis dan menghormati salah satu masakan lokal paling sukses yang kami temukan di Barcelona, ANEH perdana dengan maksud – tampaknya terpenuhi – untuk memulihkan “ kehilangan selera memasak dalam resep sederhana dan tradisional ”, menurut kata-kata penasihat gastronominya, sang koki Carles Weaver.
Terletak di penuh Barcelona Diagonal Avenue dan di kaki yang baru hotel sofia , adalah ruang gastronomi pertama yang disajikan oleh hotel simbolis, yang setelah hampir dua tahun mengalami reformasi yang cermat akhirnya mulai terbentuk. Dengan luas lebih dari 600 m2, ini adalah tempat yang penuh dengan kepribadian mediterania dirancang oleh desainer interior Jaime Beriestain.
Dan di sini, di tengah suasana tercanggih, kosmopolitan dan ramah , hidangan seperti burratina dengan zucchini dan pesto , itu ceviche bass laut dengan kelapa dan alpukat , itu casserole nasi ayam dengan artichoke atau yang enak gurita bakar dengan penyebab Lima dalam tawaran yang berlangsung dari tengah hari sampai sore hari. Dan, perhatikan, menghemat ruang untuk pencuci mulut , karena cokelat krim tradisional dengan roti, minyak zaitun, dan garam adalah salah satu hidangan utama di menu.
Restoran ODD
ODE KE TAVERN
Dan ketika kami pikir kami tidak membutuhkan restoran baru, alamat seperti teoretis dan hapus semua pikiran kotor ini dengan sapuan pena. Adalah warung telah menjadi salah satu kejutan di kancah gastronomi Catalan sepanjang tahun ini, dan berjanji akan terus mengejutkan -oh ya- selama musim gugur ini.
Dipimpin oleh Oriol Casals ke kompor dan Theo Rubio di kamar, jiwa laut dan pegunungan ( laut dan gunung , lambang masakan Catalan) dari ini intim yang mengundang Anda untuk berbicara dengan suara rendah dengan segelas anggur lokal yang enak di tangan, mendorong Anda untuk mencicipi hidangan seperti yang dipuji kroket ayam dan udang.
Mereka diikuti oleh hidangan untuk melepas topi seperti makarel dengan acar sayuran kamu emulsi jeruk atau semua yang diakui dari ' Masakan Katalan ', seperti kaki babi dengan udang. Filosofi lingkungan dan praktik nol kilometer dengan hampir dua lusin pemasok lokal menjadikan Teòric taruhan gastronomi yang aman di jantung Barcelona dan di jantung saya sendiri.
Jangan lewatkan beberapa sayuran yang enak
RUMAH MAKAN
Taruhan kedua terakhir dari En Compañía de Lobos bernama tertawa terbahak-bahak dan terletak di lingkungan Raval. Dan di sinilah, di tempat yang spektakuler dengan jendela besar dan inspirasi industri, dapur terbuka yang hampir sepenuhnya terintegrasi ke dalam ruangan menghadirkan hidangan dan hidangan yang sempurna untuk dinikmati sepanjang hari.
Penawaran Anda berkisar dari vermouth lebih santai , itu Salad Rusia atau yang tradisional bom isi daging adalah suatu keharusan, bahkan dapur dengan catatan yang lebih canggih, seperti yang memberikan keindahan lobster cannelloni dibungkus dengan irisan tipis alpukat atau kamu fillet salmon yang diasinkan dan dimasak vakum.
Dan sejak dibukanya restoran pertamanya di Barcelona pada tahun 2011, portofolio proposal En Compañía de Lobos telah berkembang tak terbendung dan hari ini sudah ada sepuluh alamat grup restoran ini Anda hanya dipersilakan tertawa terbahak-bahak seperti taruhan rumah makan sederhana di mana semuanya, atau hampir, berakhir mengejutkan.
Rumah makan 'di antara serigala'
KEKUATAN LAUT
Yakumanka itu berarti dalam bahasa Quechua, pot air, laut, sungai, danau, kehidupan. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa Yakumanka adalah masakan seafood Peru.
Ini, dan banyak lagi, adalah restoran baru hari ini Gaston Acurio di Barcelona, tempat di mana koktail antara produk bagus dari perairan Spanyol, bahan-bahan terbaik dan resep paling otentik masakan laut Peru, siap diguncang dan disajikan.
terletak secara penuh Contoh Barcelona , yang baru referensi cevicheria dari Barcelona, dengan nama yang hampir mustahil, didukung oleh koki terkenal dunia Acurio.
hidangan seperti kroket ayam dengan paprika kuning , itu Ray anticucho di atasnya dengan saus kacang, jagung, dan cabai kuning atau nasi wajan seafood menemani tawaran ceviches yang solid dari tempat itu, seperti lampuga ceviche dengan kerupuk cumi.
Yakumanka adalah satu contoh lagi, dan mungkin yang lebih baik, bahwa masakan nikkei menikmati momen popularitas yang luar biasa di langit-langit Spanyol. Dan teruskan.