Secara harfiah, iga babi dan teh.
Bak kut teh adalah salah satu hidangan paling populer di Singapura. Untuk kesederhanaan dan rasa yang intens. Ini adalah hidangan yang orang Singapura dewasa ini telah tumbuh bersama. Bagaimana itu terjadi? sutradara film Eric Khoo. "Ini mengingatkan saya pada masa kecil saya, sebagai seorang anak kami makan sebagai keluarga sekali atau dua kali seminggu," katanya. Dan sebagai salah satu protagonis dari film terbarunya mengatakan Resep keluarga (Toko Ramen), bak kut teh adalah harta nasional.
Asalnya kembali ke 30-an abad terakhir. Dipengaruhi oleh koki Cina, itu mulai disiapkan di daerah pelabuhan Singapura. Nelayan dan pekerja di daerah tersebut mereka tidak mampu membayar daging babi, tetapi untuk tetap sehat dan mendapatkan kembali kekuatan mereka menemukan solusi dalam membuat kaldu yang terbuat dari tulang babi (tulang iga) yang dicampur dengan ramuan obat dan dengan bawang putih dan merica untuk memberikan rasa yang lebih.
Secara harfiah, Bak Kut artinya iga babi. Dan Teh adalah teh. Tetapi itu tidak berarti bahwa ramuan yang disiapkan adalah untuk teh. Nama itu datang karena Setelah makan sepiring bak kut teh, mereka akan menikmati secangkir teh Cina sambil mengobrol dengan teman-teman sebelum kembali bekerja.
Film ini adalah tur gastro yang sempurna di Singapura.
Dengan ritual persahabatan di meja itu, ia mendapatkan popularitasnya hingga hari ini. Alasan mengapa Eric Khoo memilih bak kut teh untuk disandingkan dengan ramen sebagai simbol hubungan diplomatik antara Singapura dan Jepang. Dalam A Family Recipe karakter utama, seorang juru masak Jepang, belajar membuat bak kut teh yang sempurna dan kami bersamanya berkat urutan pengambilan gambar yang nikmat.
Dan kemudian, sebagai penutup, Khoo meminta bantuan salah satu koki ramen terbaik di Jepang dan Singapura, Keisuke Takeda untuk buat resep ramen teh, yaitu: ramen + bak kut teh, ramen teh.
Di Traveler kami membantu Anda membuat sendiri: kami meninggalkan Anda resep bak kut teh tradisional. Dan sekarang kami menunjukkan resep untuk berbagai jenis ramen: tonkotsu atau **tori paitan. **
Tantangan: buat ramen teh Anda sendiri.
Sup dulu, lalu teh.