Tidak ada tempat yang lebih manis dari Rute!
Jalan-jalan di Rute berbau kayu manis, jahe dan kapulaga. Juga untuk matalahúva dan almond panggang; bahkan cokelat.
Mereka adalah aroma khas festival yang, bagaimanapun, di sini, di sudut Subbética Cordoba ini, kuat sepanjang tahun. Karena di Rute Natal lebih dari sekadar tanggal yang ditandai dengan warna merah di kalender: itu adalah cara hidup.
Mantecados dan kue dari Rute
Untuk memahami bahwa pernyataan ini tidak gila, yang terbaik adalah terjun langsung ke lingkungan Anda. Di perbatasan tempat Córdoba bertemu provinsi Málaga dan Granada, dan terlindung oleh Waduk Iznájar yang indah, inti kota khas Andalusia dengan gang-gang putih ini memiliki ruang untuk pabrik mantecados tua, penyulingan adas manis tua, museum yang paling beragam dan bahkan —lihat datanya — adegan Natal cokelat terbesar di Spanyol.
Jika Anda salah satu yang datang ke tanggal-tanggal ini mencolokkan rekaman lagu Natal dan mengeluarkan jumper rusa dari lemari, Hati-hati, karena ini bisa menjadi surga pribadi Anda.
RASA SELALU
Di Galleros Artesanos sudah ada empat generasi yang telah memuaskan selera separuh dunia berkat manisan dan kue mereka. Dengan sejarah yang dimulai pada tahun 1948, di pabrik pengrajinnya, ketika musim Natal tiba, revolusi sejati selalu dialami.
Alfajores, kue kering, mantecados, cokelat Natal... Daftar makanan yang dimasak dalam ovennya hampir seluas imajinasi para pastry chef-nya, yang memanfaatkan kecerdikan dan kebijaksanaan 'pastry' untuk memberi makan gigi manis yang semua orang — dan siapa pun yang bebas dari dosa, harus membuangnya terlebih dahulu. batu - kita punya. Ada yang klasik di antara proposalnya: pionono yang sangat dipuji, meskipun ini tersedia sepanjang tahun.
Tetapi Galleros tidak hanya akan mengisi kembali dapur, tetapi juga: Dia pergi ke Galleros untuk mengunjungi fasilitasnya dan menemukan isi perut bengkelnya. Juga untuk merenungkannya yang menarik museum tokoh cokelat —mereka bahkan memiliki Paus sendiri dalam ukuran sebenarnya, hei—, atau jauh lebih baik: berhalusinasi dengan pementasan apa yang dianggap sebagai adegan kelahiran cokelat terbesar di Spanyol.
Dan begitu besar kelahirannya, sehingga menempati tidak kurang dari 56m2. Dibuat dengan sekitar 1.500 kilogram cokelat, tujuh ahli pembuat cokelat mengerjakan karya seni ini selama empat bulan, bahwa setiap tahun berhasil mewakili secara rinci wilayah yang berbeda di Eropa.
Mereka yang juga tahu banyak tentang manisan dan Natal adalah para pekerja di La Flor de Rute. Dari tangan Rafael Garrido, salah satu pemiliknya, Sangat menyenangkan memasuki jantung pabrik mitos ini.
Tangan para pengrajin kue keringnya bergerak dengan lincah di antara mesin-mesin canggih, berhasil memberikan titik yang tepat untuk semua jenis toko makanan. Jika kita harus bertaruh pada suatu produk, kita tetap dengan es krimnya, kelezatan bintang di rumah.
Karena itu apa 50 tahun sejarah Mereka memberikan untuk menyempurnakan resep yang telah menjadi cita rasa otentik dari Ruteña Christmas. Dengan lebih dari 300 ton manisan dibuat per tahun, Tidak ada pilihan selain membungkus kepala Anda dengan selimut lagi: tidak ada salahnya mengosongkan bagasi sebelum perjalanan ini.
Kue almond artisan dari La Flor de Rute
LUAR MANIS
Dengan daftar belanja yang dicoret dan semangat Natal yang membara, mungkin inilah saatnya untuk menjelajahi manfaat kota yang indah di Cordoba ini. Dan jika ada satu tempat untuk memulai, itu dia. Chorreaero yang mistis: jalan curam dengan 61 anak tangga berbentuk kipas ini bergabung dengan Barrio Alto dengan Barrio Bajo dan, dengan pot warna-warninya, menjadi salah satu gambar Rute yang paling mengidentifikasi.
Sebuah kota yang digambarkan oleh lereng dan lebih banyak lereng: Anda harus mempersiapkan diri secara matang untuk mengasimilasi bahwa kaki-kaki akan menjadi kendaraan terbaik untuk dijelajahi, misalnya, teras Cordovan yang tersembunyi di balik dinding rumah tua mereka.
Aurora Sánchez harus menghargai beberapa penghargaan yang paling diakui di wilayah dan provinsi, dan masuk ke dalamnya seperti melakukannya di Eden kecil: bunga dan lebih banyak bunga, air mancur, pohon berusia seratus tahun —pohon jeruk yang memimpin teras berusia 100 tahun— dan masih hidup yang layak dieksploitasi, kamera di tangan, artis yang kita semua miliki di dalam.
Chorreadero
Jalan-jalan ke mitos Jalan Pilar Tidak terlalu banyak: di sana mereka menonjol fasad megahnya yang indah, seperti Círculo de Rute, terinspirasi oleh gaya regionalis dan karya sekolah yang hebat Hannibal Gonzales.
To top it off, bagaimana dengan sedikit warisan sejarah? Dengan gereja yang kita temui Paroki Santa María Mártir, dibangun pada abad ke-15 sebagai biara. Seni sakral menjadi pusat perhatian di sini berkat karya altar utamanya, dalam gaya neoklasik, yang dikaitkan dengan Alonso Gomez de Sandoval.
Halaman dengan Duende, diakui oleh UNESCO sebagai Situs Warisan Dunia
Tapi satu hal yang jelas: terlalu banyak berjalan membuat Anda lapar. Dan hanya ada satu cara untuk mengatasinya: menikmati cita rasa daerah tersebut. Untuk melakukannya, tidak ada yang seperti menempatkan diri Anda di tangan Juan, seorang koki Ruteño terkenal yang, setelah menghabiskan separuh hidupnya mengarahkan kompor dapur di jaringan hotel besar di Costa del Sol, memutuskan untuk kembali ke kampung halamannya untuk bernafas. udara segar ke dalam keahlian memasaknya.
Dalam Gastrobar Juan'es produk kualitas pertama adalah produk yang memerintahkan, baik dengan ikan dari pantai Malaga dan Huelva, atau dengan daging Iberia yang lezat. Apa cara yang lebih baik untuk mengisi ulang baterai Anda?
Daging atau ikan? Semuanya enak di Gastrobar Juan'es
SALAH SATU MUSEUM?
Ya, museum: karena jika Rute memahami sesuatu —selain Natal, tentu saja—, itu adalah ruang pameran. Selain itu, kami akan jujur: sebagian besar jumlah museum mengejutkan yang dimilikinya, terkait – kejutan! – dengan Natal.
Sebagai contoh, Museum Anís, di mana Anda dapat mengikuti tur sejarah minuman keras khas Ruteño ini yang pernikahannya dengan mantecado adalah salah satunya seumur hidup.
Meskipun jika yang Anda inginkan adalah mencicipi produknya, tujuannya berbeda: di tengah Paseo del Fresno Anda akan menemukan Machaquito, penyulingan dengan sejarah 150 tahun di mana Anda dapat mempelajari segala sesuatu tentang adas manis.
baunya matalahuva dan kehangatan yang terpancar dari ketelnya membuat seseorang merasa ingin pergi dari sana, apalagi jika dengan segelas adas manis di tangan. Salah satu cetakan yang paling indah ditemukan, bagaimanapun, luar: gudang kayu yang luar biasa dengan lebih dari dua ton batang pohon zaitun yang ditumpuk sangat spektakuler.
Museum Anise, di Rute
Dan karena sudah diketahui bahwa minuman keras harus selalu direndam dalam sesuatu, kami bertaruh untuk mengisi perut dengan ham yang baik: Di Museo del Jamón —tentu saja—, Anda tidak hanya dapat melakukan perjalanan melalui sejarah kelezatan lokal ini, Anda juga dapat mencicipi produknya, itulah intinya, dan bahkan menimbun gudang senjata yang bagus untuk dibawa pulang.
Dan hati-hati, semuanya menjadi serius: ya Bahkan Cervantes sendiri menggambarkan manfaat ham Ruteño dalam dua karyanya —Sultan Doa Catalina de Oviedo yang agung dan di El Casamiento Engañoso—, itu pasti karena suatu alasan. Kami tidak akan menjadi orang yang menentangnya.
Penawaran ini dibulatkan dengan beberapa museum lagi: Gula, salah satu Chacina, Museum Artisan Nougat, Mantecado dan Marzipan salah satu museum Rute dan Spanyol Aniseed Aguardiente menyelesaikan rute atipikal ini.
WAKTU UNTUK MENJELAJAHI
Ayo, kita pergi ke gunung. Bahwa jika kita telah menyoroti lingkungan alam yang spektakuler yang dimiliki Rute sejak awal artikel ini, kita tidak akan tinggal dengan keinginan. Daftar jalur pendakian yang tersebar di sekelilingnya adalah yang paling bervariasi, meskipun ada satu yang disukai Ruteño: yang mengarah ke El Canuto, menara suar dari periode Muslim yang memahkotai Monte Hacho yang bertetangga.
Di antara pohon ek, pinus Aleppo, cornicabra, dan tatapan penuh perhatian burung nasar griffon yang terbang di atas langit Subbética, Jalur Pinar de Rute memandu jalan melalui pemandangan spektakuler dan menawarkan pemandangan Waduk Iznájar yang menakjubkan.
Sierra de Rute dan waduk Iznájar
Pemandangan yang juga dapat dilihat dari salah satu kamar yang ditawarkan Carmen, Ruteña sejak lahir, di akomodasi pedesaannya yang menawan: Pojok Carmen bukan hanya rumah pedesaan yang indah yang terletak di tengah gunung, itu juga tempat di mana bangun tidur mendengarkan kicau burung, menghirup udara murni pegunungan dan melepaskan diri dari masalah kehidupan sehari-hari.
Rumah itulah yang dicari setiap pelancong saat bepergian jauh dari rumah: puncak untuk tujuan Natal yang unik di selatan.
El Rincón de Carmen: akomodasi pedesaan yang menawan di jantung gunung