Tidak ada yang seperti memulai hari dengan makan siang yang lezat. Hidup Yummy Sundays!
Tidak mudah membicarakan gastronomi di ** Barcelona ** tanpa berakhir kekenyangan. Dan ibu kota Catalan itu hidup salah satu momen termanis di bidang kuliner, dengan serentetan berita yang sulit dicerna.
dengan sebotol bintang michelin disajikan untuk semua selera, kota mengulang putaran dengan taruhan musim gugur yang mengarah ke arah lain, sehingga menciptakan tawaran yang lebih informal dan santai, terbuka untuk semua audiens, atau hampir semua.
Tidak ada keraguan, Anda tahu waktunya telah tiba jatuh ketika kotak masuk email Anda mulai terisi dengan email yang berhubungan dengan gastronomi.
Dan jika musim panas lebih untuk nasi di pantai dan segelas anggur putih dengan kaki Anda di pasir, musim gugur adalah untuk meluncurkan semua inisiatif yang tidak dapat dilakukan oleh panas musim panas, bukan karena kurangnya keinginan, tetapi untuk pelanggan yang berdedikasi.
Tapi Oktober adalah gulungan lain dan dengan tidak adanya laut, bagus adalah proposal baru. Apa kabar.
Nikmati musim gugur!
Untuk Martin Berasategui tidak ada rencana yang lebih baik daripada menikmati "beberapa" hidangan informal, sederhana, tetapi kaya, ketika saya tidak harus bekerja, begitulah saya membayangkan makan siang”.
Sepertinya mereka juga membayangkannya di Monumen Hotel, karena bersama-sama mereka telah menciptakan hari minggu yang enak, sebuah konsep yang berbagi dengan brunch filosofi riang yang sama dari sarapan terlambat atau makan siang lebih awal tetapi dengan proposal gourmet yang lebih kaya dan lebih bervariasi berdasarkan asin dan manis dengan anggukan masakan Basque dan Italia.
Dan itu adalah romansa antara koki Basque yang terkenal dan keluarga Cadarso, pemilik hotel, tidak berhenti menghasilkan buah yang baik.
Yummy Sundays, lamaran paling informal dan menyenangkan dari Hotel Monument
Restorannya Lasarte (3 * Michelin) terkenal dan sekarang mereka mengejutkan dengan proposal yang jauh lebih informal dan ekonomis, yang disajikan diiringi irama DJ pada hari Minggu ketiga setiap bulan untuk €59, harga tetap yang juga termasuk koktail dan kopi dan yang disajikan di atap hotel, dengan pemandangan Paseo de Gracia yang tak terkalahkan.
“Ini luar biasa. perjalanan gastronomi yang ditawarkan Catalonia kepada dunia”, Berasategui memberi tahu saya.
Dan berlanjut dengan penuh harapan “Gastronomi Catalan berada dalam kesehatan terbaik yang pernah ada, dan yang terbaik belum datang terima kasih untuk semua yang sedang diinovasi dan apa yang akan kami lakukan”. Dan setidaknya dalam kasusnya – saya pikir – dia benar.
Sarapan terlambat dan sarapan hotel: surga
Dan dari area bagus Barcelona, untuk bajingan yang baik Karena kami tidak menyukai kontras, kami memesan meja di ** BENZiNA **, restoran pertama di Barcelona yang berfokus pada makanan otentik masakan Romawi.
ada di bengkel mobil tua di lingkungan Barcelona dari Sant Antoni di mana restoran Italia ini lahir yang merupakan penghargaan untuk penawaran kuliner terbaik di Roma yang digabungkan oleh eklektik Bar koktail New York dan terdengar oleh mitos hits dari tahun 70-an dan 80-an di vinyl asli (playlist nya ada di Spotify, nanti saya konfirmasi dulu sama saya, tanya pelayannya) .
Begitulah caranya pemilik restoran Badr Bennis dan koki Romawi, Daniele Moretti, mereka telah berhasil memprovokasi "mamma mia" otentik kekaguman di restoran yang segera setelah mereka melewati pintunya dimulai perjalanan ke pusat Italia dengan suasana New York tebu (dan bajingan), meskipun gaya Romawi yang terlihat di seluruh menu.
Bengkel mobil tua diubah menjadi restoran
Menu yang berkisar dari antipasti segar seperti stracciata dengan lobster & bottaga Norwegia atau vitello tonnato bahkan pasta, semuanya segar dan buatan sendiri, seperti ricotta ravioli dengan bayam atau fettucine dengan ragout putih.
Catatan manis malam ini datang dari tangan salah satu tiramisu terbaik di kota? (ini bukan frasa yang ditetapkan) dan makanan penutup lainnya, seperti Manis dari Mama, Dibuat oleh ibu pemilik setiap pagi. Teman mendongeng, ini tomat.
Semua rasa Roma di atas meja
jauh dari Roma, koki Sergi Palacín dan bartender Ignacio Ussía mereka menyatukan bakat untuk mendirikan bar gastro-koktail yang menyarankan sesuai dengan prinsip rasa alkimia, dan begitulah caranya Alkemik.
tidak ada. Dua anak muda dari Barcelona ini telah menjadi alkemis untuk melakukan sihir dan sains dengan prinsip memasak dan koktail dan untuk menggabungkan kedua dunia dalam mencari resep untuk hidup yang kekal.
Ini bisa, mengapa tidak, masuk koktail buntut sapi yang dimaserasi, atau dalam cod suhu rendah dengan tempe kacang. Atau dalam kombinasi mereka. Karena The Alchemix menyatukan dunia dan proposal, bar koktail dan dapur, yaitu Asia dan Mediterania, berinovasi dengan belajar.
Para 'alkemis', Sergi Palacín dan Ignacio Ussía, bertemu bekerja di restoran terbaik di Asia (Gaggan, Bangkok, saat ini nomor 5 di dunia) .
Dari bubuk itu, lumpur ini; di malam hari, ya. Sihir, kemudian, memiliki lebih banyak efek. Alchemix mengusulkan dengan konsep.
Itu terbuat dari area koktail dan ruang makan di mana proposal dengan pengertian alkimia muncul, seperti foie temaki dalam es krim dengan nori rumput laut (dengan foie mousse dan alkohol yang dimaserasi dengan amaretto) , tiram dengan rahang babi marah ditemani es krim tiram, atau gyozas sotong dan bakso.
Bagi mereka yang, seperti saya, tidak memaafkan anggur, The Alchemix memiliki daftar anggur kecil tapi dirawat dengan baik, dengan referensi yang menyenangkan, “yang sesuai dengan selera kita dengan jenis menu ini”, Palacín menjelaskan.
Karena meskipun Anda juga bisa makan dengan koktail, Anda tidak harus melakukannya. “Ini bukan pendirian hanya untuk berpasangan. Ini adalah pendirian yang menggabungkan dunia dari dalam”. Langit-langit mulut Anda akan memverifikasinya.
Dengan lebih sedikit ilmu pengetahuan dan lebih banyak cahaya, dikatalogkan sebagai restoran dengan pemandangan terbaik Barcelona, Anda sudah menyiapkan bara api Anda. ** Blue Spot ** hanya ada di sini, tetapi mengingat popularitas dan pelanggan setianya, sepertinya sudah ada sejak lama.
Betapa mudahnya seseorang terbiasa dengan hal-hal baik. Di Blue Spot Anda dapat makan dengan sangat baik atau melakukannya dengan cara yang luhur jika Anda memilih makanan pembuka seperti kerang bakar dengan kari kuning, itu opa kepiting dingin dengan sentuhan asap atau spektakuler Nasi udang dengan ceps panggang (jamur).
Dapur berbasis produk yang tidak rumit: panggangan, ikan dan nasi, seperti yang dikatakan klaimnya. Judul sederhana untuk eksekusi tanpa cela di tempat besar yang diperhitungkan di antara mitranya seperti nama populer seperti Piqué dan Shakira dan itu di malam hari dia berubah menjadi Monyet Biru, semacam klub malam di mana bara memberi jalan untuk koktail dan musik live.
Dan tidak setiap hari Anda bisa makan, minum, dan menari dengan 360º pemandangan kota dan laut. Selamat datang di Barcelona.