Tim David Garcia.
Malam pertama itu Raja Putih naik ke atas panggung di Corral de la Morería ketika dia berusia 14 tahun. Meskipun usianya masih muda, dia sudah menjadi penari profesional, tetapi tempatnya mengesankan. Hanya dalam empat tahun, didirikan oleh Manuel del Rey, pada tahun 1956, Corral de la Morería telah mengukir ceruk untuk dirinya sendiri di dunia flamenco dan, di atas segalanya, dalam kehidupan malam Madrid yang sibuk pada saat itu.
Buktinya adalah pada malam ketika Blanca akan menari di sana untuk pertama kalinya, di antara publik, dia— Rock Hudson. Wajahnya masih menyala mengingat bagaimana kakinya bergetar "dan betapa tampannya dia." Foto dia dan aktor itu tergantung di dinding bersejarah Corral tempat mereka berada sejak itu Marisol hingga Justin Bieber, dari Nicole Kidman hingga Cantinflas.
Banyak seni di piring.
Corral de la Morería adalah salah satu sudut yang berharga cerita terbaik Madrid. Setiap malam Anda dapat menemukan Blanca di sana, direktur artistik tempat yang masih mulai menari setiap malam, malam juga, untuk memberi tahu Anda tentang beberapa yang dia alami secara langsung. Seperti yang malam itu John Lennon tidak ingin pergi dan sedang belajar memainkan gitar Spanyol.
Dengan dua pertunjukan setiap malam, Corral de la Morería terus memenuhi aulanya dan, sejak 21 November 2018, memamerkan bintang Michelin di mejanya. Tetapi tetap saja, Armando dan Juan Manuel del Rey, putra pendiri dan manajer saat ini, sejak ayah mereka meninggal dan mereka memutuskan untuk meninggalkan pekerjaan masing-masing untuk mempertahankan tempat itu, mereka tidak berhenti menyumbangkan ide dan berjuang untuk tempat itu untuk terus merayakan tahun-tahunnya. Meninggalkan bagian artistik untuk ibu mereka, mereka memutuskan untuk fokus pada mengangkat bagian gastronomi.
Purrusalda dengan cod.
Karena memasak dan flamenco tidak begitu jauh. Di sisi lain. Mereka berdua membutuhkan semangat, koreografi, pengetahuan tentang seni mereka dan juga banyak kebebasan untuk berkreasi. Itulah mengapa ini merupakan evolusi logis bagi Corral de la Morería.
Mereka mulai dengan mereformasi dapur dan meminta saran koki yang berbeda (José Luis Estevan, Salvador Brugés), sebuah jalan yang sekarang berakhir dengan penciptaan ruang eksklusif dengan empat meja, restoran gastronomi di mana Anda dapat menikmati dua menu mencicipi yang dibuat oleh David García (yang memperoleh Bintang Michelin untuk lbora) dan yang mereka tambahkan ke proposal mereka saat ini di restoran tablao, di mana Anda makan selama pertunjukan dan memiliki kapasitas untuk 100 orang.
Merpati panggang dan istirahat.
Musim dan Evolusi disebut dua menu, satu lebih pendek (€49), yang lain lebih panjang (€65), di mana David García telah memasukkan hidangan seperti hake kokotxas dengan tinta hitam, mie cumi dengan sentuhan pedas dan kaldu cumi-cumi atau dipanggang dan diistirahatkan merpati, adas manis tomat dan daun bayam. Salah satu dari sedikit hidangan daging, karena di kedua menu ikan dan kaldu serta jusnya adalah dasarnya.
“Menyatukan tablao flamenco terbaik di dunia dengan masakan haute adalah ide bagus, itu adalah emosi murni dalam segala hal. Flamenco bersifat universal dan Corral de la Morería adalah tempat unik di dunia”, kata García.
Ruang gastronomi baru dan eksklusif.
Makan malam juga dapat dipasangkan atas rekomendasi sommelier dan kepala pelayan Anda. Ruang bawah tanahnya menyembunyikan rahasia besar, seperti memiliki lebih dari 400 referensi anggur murah hati. Hanya sedikit yang bisa mengatasinya. Di akhir makan malam, dengan segelas anggur manis di tangan, Anda bisa duduk di meja pertama di depan panggung. Mudah-mudahan, Anda akan melihat selebriti di antara penonton. Tentu, Anda akan menjalani malam "emosi murni".
Sarden asap dalam spons bit.
KENAPA PERGI
Karena semua indra Mereka akan diaktifkan dalam satu malam. Mulai dari menu David García hingga acara yang dipilih Blanca del Rey malam itu. Karena, apakah Anda suka flamenco atau tidak, Anda akan menyukainya di sini dan Anda akan merasakan sejarah Madrid terbaik.
FITUR TAMBAHAN
Jika Anda memesan untuk makan malam di restoran gastronomi, Anda dapat menyertakan pertunjukan dan Anda akan duduk di area premium, tetapi Anda juga dapat pergi sendiri untuk makan malam.
Tablao tertua di Madrid.
*Artikel diterbitkan pada 18 Desember 2017 dan diperbarui pada 22 November 2018 setelah publikasi bintang Michelin baru.
Alamat: Calle Morería, 17 Lihat peta
Telepon: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
Jadwal: Restoran gastronomi: setiap hari pada pukul 20:00, 20:30, dan 21:00. Pertunjukan: 8 malam dan 10 malam
Setengah harga: Menu pendek: €49 / Menu panjang: €65