Curi tartar dengan kentang renyah dan parmesan
Baik pub untuk minuman maupun pesta setelah pesta: Movida Madrid telah kembali dalam bentuk restoran. Jadi, dengan ritme di kepala lagu mitos Radio masa depan dan di bawah beberapa tanda bercahaya dengan huruf yang disetel, seseorang memasuki restoran ini, yang terletak di lantai dasar baru ** Hotel Axel de Madrid **, dan yang merupakan pembukaan pertama dari konsolidasi dan produktif Grup Iglesias (Tiket, Bodega 1900, Espai Kru…) di luar Barcelona.
Untuk acara sebesar itu, mereka telah memilih untuk keseluruhan penghargaan budaya ke kota tuan rumah barunya, dan cara apa yang lebih baik untuk mendedikasikannya pada dekade paling transgresif dari semuanya: tahun 80an.
Cahaya 'Eusebio Confectionery', bagian dari dekorasi tempat
Warna-warna cerah, tanda-tanda yang menyala, vinil dan, tentu saja, manekin . Sebuah estetika yang tak tergantikan mengingatkan pada Film Almodovar , ke klip video dari Alaska dan Pegamoid dan untuk pemborosan Perincian Penyihir . Tapi dengan banyak gaya dan tanpa kecemburuan.
Itu dibagi menjadi beberapa ruang, dipisahkan oleh aula masuk hotel: di satu sisi, bar kopi , buka dari sarapan hingga minuman setelah bekerja dan, di sisi lain, restoran itu sendiri , dengan meja di sisi dan bar persegi panjang di tengah tempat tim dapur memberikan sentuhan akhir pada piring. Selain itu, ruang ini memiliki kesinambungan di tiga ruang lagi, untuk dinikmati dalam format pribadi (atau gila, tergantung kasusnya).
Dapur, tempat keajaiban terjadi!
Tapi 'manekin' tidak hanya wajah cantik yang dicapai dengan sangat baik, tetapi juga dapur adalah titik kuatnya yang hebat . Di depan dapur adalah koki Pedro Gallego Gallego (yang telah bekerja di bawah perintah Sergi Arola, Alberto Chicote dan bahkan Gordom Ramsey sendiri), dengan saran kreatif dari dua master masakan haute seperti Miguel Estrada dan Robert Gelonch, terkait dengan proyek-proyek saudara-saudara Adri. Tiga nama itu, selain menjadi nilai tambah, semuanya jaminan bahwa di sini Anda makan dengan sangat baik.
Cod loin pada krim terong dan saus pil pil
Bersama-sama mereka telah memindahkan itu semangat kreatif, tradisional dan sekaligus transgresif dari estetika tahun delapan puluhan ke menu: hidangan dan tapas dipikirkan dengan sangat baik untuk dibagikan? dan untuk lebih mendalami 'movida' ini, mereka disajikan dalam **peralatan makan eksperimental di Lokakarya Piñero**.
dari tentang zaitun gordal bulat disajikan di Madelman tetap Ceviche bass laut Thailand lebih dari satu kepala ikan raksasa.
zaitun gordal bulat
Plus? Kroket ham lezat dengan sup ayam, beberapa asli Kentang Massiel bravas dengan busa alioli ringan , sebuah konsep ulang sandwich cumi dengan roti hitam, kimchi mayones, dan acar , luar biasa nasi dengan bebek dan gorgonzola atau sebagian Babi guling Iberia dengan saus asam dan kentang Kreol . Dan ini hanya beberapa penyebutan, karena ada lebih banyak lagi dalam surat ini. Tapi yang terbaik adalah mencobanya dan menilai sendiri.
Dan di sini yang berkuasa adalah hukum keinginan , ya, dalam gaya Almodovarian yang paling murni. Mungkin itu sebabnya seseorang pergi dengan perasaan yang sangat baik Apa yang telah saya lakukan untuk mendapatkan ini!
Ceviche bass laut Thailand
Patatas bravas dengan busa aioli ringan
KENAPA PERGI
Karena Ini pertama kalinya Movida makan , dengan sentuhan nostalgia tradisional dan tradisional, tapi ya, dalam versi kreatif, itulah sebabnya kita sudah berada di abad ke-21.
Dan itu bisa dilakukan setiap saat, tidak hanya saat makan siang dan makan malam. Di sini Anda juga bisa datang ke waktu vermouth , untuk minum di bar dan dalam format tradisional dari beberapa yang diawetkan ke beberapa ikan teri yang diasinkan dengan chamaca dan basil kaviar , paku kulit babi dengan bubuk jagung atau beberapa Papa Luci Bom , dengan cuka dan paprika manis dari La Vera, untuk menyebutkan beberapa tapasnya.
Guacamole dengan udang, saus kreol, dan keripik tortilla
FITUR TAMBAHAN
Ini akan segera membuka pintunya Peluru yang hilang , konsep dari bar bawah tanah yang akan berlokasi di lantai dasar hotel, dengan estetika gaya paling murni dari gua perkotaan. Koktail, makanan ringan, dan musik untuk menempatkan ritme dan rasa pada jam kerja yang paling buruk... meskipun kita masih harus menunggu untuk melihat dan mengalaminya.
Yang sudah terbuka adalah hotel Skybar, terletak di atap, dengan pemandangan atap kota Madrid dan kolam renang untuk menyejukkan diri kapan pun cuaca memungkinkan. Memang, Siapapun bisa mengaksesnya, tanpa harus menginap di hotel.
DALAM DATA
Alamat: Jalan Atocha, 49 (Hotel Axel)
Telepon: 9108838383
Jadwal: Bar dari Senin hingga Jumat dari pukul 7 pagi hingga 11 malam. Sabtu dan Minggu dari jam 8 pagi sampai 11 malam. Restoran: makan siang dari jam 1 siang sampai jam 4 sore dan makan malam dari jam 8 malam sampai jam 11 malam (Minggu sampai Kamis) dan dari jam 8 malam sampai tengah malam (Jumat dan Sabtu)
Setengah harga : €35
Sandwich cumi dengan kimchi mayo
Bar tahun delapan puluhan menunggumu