Masakan flexitarian di Barcelona.
Sementara separuh dunia terlibat dalam pertempuran untuk mengungkap perbedaan vegetarian dan vegan , itu flexitarian ikut bermain untuk mengubah segalanya menjadi lebih terbalik. Kami mendekat dan menikmati masakan yang menenangkan dari Beata Helena untuk melihat betapa mudahnya beralih ke flexitarianisme.
Mari kita mulai dengan meletakkan sesuatu pada tempatnya. Siapa flexitarian dan untuk apa mereka datang ke dunia ini? Yah, mereka disebut vegetarian fleksibel , mereka yang mendasarkan diet mereka pada masakan sayuran tetapi yang secara sporadis dan, karena persyaratan naskah, boleh makan makanan yang berasal dari hewan.
Rumah Kopi BH yang baru.
“Kami ingin perut yang lebih kenyang dan hati yang bahagia!” seru mereka dari Restoran Helena yang diberkati (Carrer Galileu, 261) di Barcelona. Tidak ada produk musiman yang diproses, resep sederhana, dan banyak cinta adalah kunci dapur Anda berdasarkan filosofi flexitarian dan makanan yang menenangkan.
Restoran kecil ini, baru dibuka dua tahun lalu di Lingkungan Sant , telah menjadi sebuah revolusi, terutama karena makan siang akhir pekan kamu telur panggang Kreol mereka . “Contoh masakan menenangkan yang dibuat dengan cinta”, Ana, mitra dan pendiri Bendita Helena, memberi tahu kami, bersama Valerie.
Duo yang luar biasa ini bertemu di pernikahan Valerie, karena Ana bertanggung jawab atas katering. Jadi, masakan Amerika Latin datang untuk memerintah di sini dalam bentuk burger vegetarian shiitake dan miso?, mangkuk bergizi kamu lezat telur dadar . “Hidangan kami dipengaruhi, terutama, oleh perjalanan Ana keliling dunia. Contohnya adalah mangkuk aduk dengan quinoa hitam, alpukat, salmon yang diasinkan, chutney mangga, jagung cancha, dan dill, yang memadukan rasa Latin dan Asia, ”kata Valerie kepada Traveler.es.
Di Bendita Helena, tidak ada Helena, melainkan Ana, sang koki, yang merupakan alter egonya. Komitmen dapur Anda melampaui rasa, karena yang utama adalah rasanya enak untuk tubuhmu , maka makanan yang menenangkan . Surat itu didasarkan pada menu sehat terdiri dari 80% sereal, kacang-kacangan dan sayuran, meskipun mereka juga menggunakan mentega, keju dan ikan; dan semua menjadi satu harga terjangkau.
“Kami mencari perasaan ketika Anda pergi ke rumah nenek Anda, tempat di mana Anda dimanjakan dan dimanjakan. Kami mencurahkan banyak energi dan cinta ke dalam apa yang kami lakukan karena pada akhirnya, ketika Anda pergi ke restoran dan para juru masak stres, Anda akhirnya menelan semua itu," jelas Ana.
Beberapa kue buatan sendiri di Bendita Helena.
Jika mereka tidak memiliki cukup dengan Helen yang Terberkati , mereka juga telah membuka flexitarian lain di Sants, Rumah Kopi BH di Coocció (Carrer Morales, 27), sebuah bengkel di mana perusahaan dan restoran lain juga memasak. Menu sarapan, kopi, dan makan siang adalah spesialisasi mereka, terutama karena mereka telah pergi ke konsep mangkuk di mana Anda sendiri dapat membuat menu untuk sekitar 7 euro . Ya, semua fleksibel.
Dan apa yang paling mereka sukai dalam petualangan baru ini adalah menangkap pelanggan, kecuali ketika dia berjalan keluar pintu dia berpikir bahwa jenis masakan ini tidak membosankan seperti yang saya kira . Apakah Anda akan menjadi yang berikutnya jatuh?