Bahan baku adalah yang paling penting
Sulit bagi nama sebuah restoran untuk menyesuaikan dengan perasaan yang kita alami saat duduk di mejanya tetapi, dalam hal ini, ** La Buena Vida ** adalah yang setia refleksi dari apa yang terjadi di dalam dan di luar langit-langit mulut.
Carlos Torres dan Elisa Rodriguez mereka membuka bistrot yang menawan ini di dekat Para Salesian , lingkungan Madrid di mana cahaya memiliki kilau khusus dan menyelinap ke setiap galeri seni atau toko dekorasi dengan kecepatannya sendiri, mengundang berjalan sebelum penghormatan gastronomi yang luar biasa.
garis yang lezat
dalam kehidupan yang baik kualitas produk adalah yang paling penting dan berjalan beriringan dengan musiman . Dapur Carlos menangani rasa tetapi sama sekali tidak menyembunyikan atau menyamarkannya.
Di sini tidak ada trompe l'oeil atau spherifications, melainkan elaborasi dengan a bahan baku yang sangat baik. Layak karena menunjukkannya yang luar biasa kentang untuk pentingnya dengan belut conger.
Saus yang terkait dengan manisnya ikan dimasak sampai titik membuat roti (penghuni pertama dan buatan sendiri) hampir wajib untuk biarkan piring bersih.
Sangat disarankan untuk memesan dua klasik: the espardeñas dengan telur goreng dari cewek dan yang halus kacang polong dari Getaria dikupas dan ditumis dengan sosis, resep dengan sedikit bahan dengan hasil yang tidak ada duanya dan bekerja dengan sempurna.
tiga tuna
Salah satu hidangan lezat yang mereka masak pada musimnya adalah jigging cumi dengan tintanya , dengan kuah yang kental dan gurih serta ditemani a nasi casserole putih yang akan menyenangkan siapa pun.
Mereka juga tidak boleh ketinggalan burung beonya yang terkenal , dibuat dengan penggorengan renyah yang menjaga kehalusan daging dan semua rasanya.
Elisa Rodríguez mengelola bagian cair dan merupakan ide bagus untuk dipandu olehnya melalui daftar anggur yang sangat lengkap, dengan referensi dan vintages kualitas yang hebat.
Produk segar dan banyak perawatan
Dan akhirnya, bagaimana kalau kita berbagi (atau tidak) kue keju? Ya, kue keju. Lembut, panggang, dan dengan jumlah gula yang tepat itu menjadi salah satu yang terbaik yang dapat ditemukan di antara kartu-kartu Madrid yang penuh sesak.
Kehidupan yang baik adalah makan dengan baik, tanpa kecerdasan, dan yang terpenting adalah satu gigitan mengarah ke yang berikutnya tanpa kebosanan atau kebosanan.
Carlos dan Elisa lebih dari sukses di restoran mereka dan membuat kami menikmati The Good Life, yang, bagaimanapun juga, kehidupan yang layak kita terima.
Tempat yang nyaman di dekat Las Salesas